რამდენ კალორიას და ნახშირწყლებს შეიცავს მაკარონი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე სამყაროში მაკარონი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია და მოსახლეობაში დიდი მოთხოვნაა. დღეს ამ პროდუქტის რამდენიმე სახეობაა. მაკარონის წყალობით, ჩვენ ყოველთვის შეგვიძლია მოვამზადოთ უგემრიელესი ნუდლები ხორცის ან თევზის შიგთავსით, წვნიანი კანელონი, სპაგეტი და მრავალი სხვა. მათი კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია საკვებ მასალაზე და მომზადების მეთოდზე.

დღეს განვიხილავთ ამ პროდუქტის ენერგეტიკულ ღირებულებას, გავარკვევთ რამდენი ნახშირწყლები და ცილა შეიცავს მაკარონს. ასევე ჩვენ შევისწავლით ამ პროდუქტების ჯიშებს. გარდა ამისა, გაიგებთ მაკარონის სასარგებლო თვისებებსა და შემადგენლობას. სტატიის ბოლოს გელით პატარა სიურპრიზი - რამდენიმე მარტივი და საინტერესო მაკარონის რეცეპტი.

პროდუქტის აღწერა

რა არის მაკარონი? ეს არის პროდუქტები, რომლებიც მზადდება სხვადასხვა ფორმით, უმეტეს შემთხვევაში ხორბლის ფქვილისგან. ცომიგასუფთავებულ სასმელ წყალზე ზელდება, შემდეგ კი სპეციალური ტექნოლოგიების გამოყენებით აშრობს. ზოგიერთ შემთხვევაში, მწარმოებლები იყენებენ ბრინჯის ან წიწიბურის ფქვილს. ბევრ ჩვენგანს უნახავს ფერადი მაკარონი სუპერმარკეტების თაროებზე. ასეთი პროდუქტის მისაღებად ხშირად უმატებენ ტომატის პასტას, ისპანახს ან კვერცხს. ასეთი პროდუქტების თვისებები პირდაპირ დამოკიდებულია გამოყენებული ინგრედიენტების მრავალფეროვნებასა და ხარისხზე.

რამდენი გრამი ნახშირწყლებია 100 გრამ მაკარონში? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მათ მრავალფეროვნებაზე, შემადგენლობაზე და მომზადების მეთოდზე. ამ სტატიაში ჩვენ დავუბრუნდებით ამ საკითხს, მაგრამ ცოტა მოგვიანებით.

დადგენილი GOST სტანდარტების შესაბამისად, პროდუქტები იყოფა რამდენიმე კატეგორიად:

• ჯგუფი A - მაკარონი დამზადებული პირველი და მეორე კლასის მტკიცე ხორბლის ფქვილისგან;
• ჯგუფი B - მაკარონი რბილი მინისებრი ხორბლისგან უმაღლესი და პირველი კლასის;
• ჯგუფი B - უმაღლესი და პირველი კლასის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი.

Durum მაკარონი შეიცავს ოდნავ მეტ გლუტენს და ნაკლებ სახამებელს. მაგრამ რბილი ჯიშები შეიცავს ბევრად მეტ სახამებელს და ნაკლებ წებოვანს. სწორი და მაღალი ხარისხის მაკარონი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმებს ან მათი რაოდენობა საკმაოდ დაბალია.

ამ პროდუქტის კიდევ ერთი სახეობაა მთელი მარცვლეულის მაკარონი, რომელიც მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან. კომპოზიცია შთამბეჭდავია ნუტრიენტებისა და მინერალების მაღალი შემცველობით ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობით. თუმცა, სანამ მაკარონის ნახშირწყლების შემცველობაზე გადავიდოდეთ, მათ გადავხედავთ.სასარგებლო თვისებები.

პროდუქტების სარგებელი და ზიანი

პასტის მთავარი დადებითი თვისებები მოიცავს შემდეგ ფაქტორებს:

• ბოჭკოვანი, რომელიც პროდუქტის ნაწილია, ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, აძლევს ძალას და ინარჩუნებს ცილებს;
• მაკარონისცხიმი უჯერია, ამიტომ ის ადვილად იშლება და ჩვენს კანს უფრო მკვრივს, ჯანსაღს და ელასტიურს ხდის;
• სხეულის სწრაფი გაჯერება;
• მაკარონი კარგია საჭმლის მონელებისთვის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის ბოჭკოების წყალობით;
• იგივე ბოჭკოვანი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად ამოიღოთ ყველა ტოქსინი ადამიანის ორგანიზმიდან;
• შეიცავს B ვიტამინებს, ფოსფორს, კალციუმს, კალიუმს, რკინას და ასე შემდეგ.

მაშ, რამდენი ნახშირწყლებია მოხარშულ მაკარონში? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ჯიშზე, მაგრამ საშუალო ღირებულება 40-დან 60 გრამამდე მერყეობს.

არ დაგავიწყდეთ, რომ მაკარონის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის მაკარონი. ეს გამოწვეულია საკვები ნივთიერებებისა და მინერალების მაღალი შემცველობით, დაბალი კალორიული შემცველობით და ნათელი გემოთი. მაგრამ ასეთი პროდუქტების ფასი გაცილებით მაღალი იქნება.

საინტერესო ფაქტები

სანამ გავიგებთ რამდენი ნახშირწყლები შეიცავს მაკარონს, აქ არის რამდენიმე საინტერესო ფაქტი მაკარონის შესახებ.

მაშ, რამდენიმე ფაქტი ამ პროდუქტის შესახებ:

• 100 გრამი უმი მაკარონი იქცევა 250 გრამიან პორციად;
• საუკეთესო გაჩერებამყარი ხორბლის მაკარონი;
• ამ პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი არის 50. მაგრამ თუ ცოტა არ მოიხარშება, მაშინ ინდექსი ეცემა 40-მდე;.
• სრულყოფილ მაკარონს აქვს ოქროსფერი ელფერი ქარვის ელფერით;
• ხარისხიანი პროდუქტის სტრუქტურა საკმაოდ მკვრივია, მაგრამ ამავე დროს მოქნილი;
• კარგი მაკარონის მოხარშვისას წყალი არ იცვლის ფერს და თავად პროდუქტი არ დუღს, არ დეფორმირდება და არ იწებება.

იტალიელი კინომსახიობი სოფია ლორენი, რომელიც ცნობილია თავისი მოხდენილი ფიგურითა და სილამაზით, საზოგადოებას ეუბნება, რომ უყვარს და მუდმივად ამზადებს მაკარონი სხვადასხვა შიგთავსით. „ყველაფერი რაც მაქვს სპაგეტის მმართებს“, - ამბობს საზოგადო მოღვაწე.

რამდენი გრამი ნახშირწყლებია მაკარონში?

ახლა, როცა გავიგეთ სარგებლობისა და პროდუქტის კატეგორიების შესახებ, შეგვიძლია გადავიდეთ მათ კვებით ღირებულებაზე.

მშრალი მაკარონი შეიცავს:

• ცილები - 10,4 გრამი;
• ცხიმები - 1,1 გრამი;
• ნახშირწყლები - 64,5 გრამი;
• კალორია - 327 კკალ.

რამდენი ნახშირწყლებია მოხარშულ მდგრად მაკარონში:

• ცილები - 3,5 გრამი;
• ცხიმები - 0,4 გრამი;
• ნახშირწყლები - 23,2 გრამი;
• კალორია - 112.

თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ თუ პასტას კარაქს ან სხვადასხვა სოუსს დაუმატებთ, კალორიული შემცველობა 170 კკალ-მდე იზრდება. მაგრამ ყველასთვის საყვარელი საზღვაო მაკარონის კერძი შეიცავს დაახლოებით 230 კკალს. ამიტომ, არ შეიძლება მათი ბოროტად გამოყენება წონის დაკლებით.

ახლა თქვენ იცით, რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს მყარ მაკარონს, რა არის მათი ენერგეტიკული ღირებულება და სარგებელი. ამ მონაცემების ცოდნა, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაარეგულიროთ საკუთარი დიეტა. ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ ერთი პორცია მაკარონის ჭამის შემდეგ, მაშინვე მოიმატებს ჭარბ წონას. მაგრამ ეს ასე არ არის, რადგან მტკიცე ხორბლის პროდუქტები საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ თქვენი საყვარელი სპაგეტი ან ლაფშა, და ამავე დროს იყოთ გამხდარი და ჯანმრთელი.

იტალიური სამზარეულო

რომ გავარკვიე რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს 100გრ. მაკარონი, ჩვენ შეგვიძლია გადავიდეთ ყველაზე მარტივ და გემრიელ რეცეპტზე.

მაშ ასე, საჭირო პროდუქტები:

• პომიდორი - 4 ცალი;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• პასტა - 200 გრამი;
• მწვანე ბარდა - 200 გრამი;
• ზეთისხილი - 5 ცალი;
• მყარი ყველი - 50 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• რეჰანი - ნახევარი მტევანი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი.

სურვილისამებრ, პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს სქელი ტომატის პასტით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

ჩვენი ქმედებებია:

1. დაასხით ცივი წყალი პატარა ქვაბში, დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე.
2. გახსენით შეფუთვა პასტასთან ერთად და დაასხით მარილიან წყალში.
3. მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით და გადაწურეთ ქილაში.
4. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, ფრთხილად მოაშორეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
5. მწვანე ბარდის გათეთრებამარილიან წყალში დაახლოებით სამი წუთი და დაასხით ქილაში.
6. გარეცხეთ რეჰანის მწვანილი და დაჭერით ბასრი დანით.
7. გააცალეთ ნივრის კბილი ფილმიდან და დაყავით პატარა ნაჭრებად.
8. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
9. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მაკარონი.
10. დაამატეთ პომიდორი და ბარდა, მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ.



11. ცალკე თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი სანელებლებით და მარილით.
12. დაასხით კვერცხის ნაზავი მაკარონს, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და გამოაგზავნეთ ფორმა ღუმელში 15 წუთით.

სანამ მზა კერძი სუფრაზე მივირთმევთ, ის აუცილებლად უნდა გააფორმოთ დაჭრილი მწვანილით და ნიორით. რამდენი ნახშირწყლებია მაკარონში? ამ კერძში დაახლოებით 62-65 100 გრამზე.

მაკარონი კრემში ყველით

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი, როგორიცაა "რუსული" - 150 გრამი;
• პასტა - 450 გრამი;
• კრემი 20% - 100 გრამი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ორგანო.

მაკარონის ნახშირწყლების შემცველობა დამოკიდებულია ჯიშზე. უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ხორბლის პროდუქტები.

მომზადების მეთოდი

საქმეები:

1. შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მოხარშეთ მაკარონი დარბილებამდე და გადაწურეთ ქილაში.
2. დაასხით ქვაბში საჭირო რაოდენობის კრემი და მიღებული მასა ოდნავ გაათბეთ.
3. გახეხეთ ყველი და შეურიეთკრემი.
4. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და სურვილისამებრ ახალი მწვანილი.
5. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას.
6. მაკარონი დადეთ თეფშებზე, მოასხით სოუსი და მიირთვით.

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოაცხოთ თევზი ან ქათმის ბარძაყები.

პასტა მწვანე ლობიოთი

აუცილებელი პროდუქტები:

• პასტა - 1 პაკეტი;
• სელა ლობიო - 250 გრამი;
• პომიდორი - რამდენიმე რამ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს/კ;
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
• მარილი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

ეს გვერდითი კერძი შესანიშნავია სადილისთვის ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად.

საფეხურიანი მომზადება

ჩვენი შემდეგი ნაბიჯები:

1. დადგით ქვაბში ცივი წყალი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე.
2. დაასხით მაკარონი მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მარილი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
3. როგორც კი მაკარონი მზად იქნება, ჩავყაროთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოვიწუროთ.
4. პომიდორს დაასხით ცხელი წყალი, მოაყარეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 1 სმ სისქით.
5. გაატარეთ ნივრის კბილი სპეციალური პრესით.
6. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ პომიდორი და ნიორი.
7. შეადუღეთ მიღებული მასა დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
8. ახლა ჩაასხით მწვანე ლობიო ტაფაში, მონიშნეთ ხუთი წუთი და ჩაასხით ტომატის პასტა.
9. მოასხურეთ ყველაფერიინგრედიენტები სანელებლებით, აურიეთ და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

გადაიტანეთ მაკარონი თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ლობიო პომიდორთან და ნიორთან ერთად. უფრო ძლიერი გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი. მაკარონის ნახშირწყლების რაოდენობა დაახლოებით 60-40 გრამია.