სოკოების შიგთავსი თუ სოკო? ორივე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად, მათ შორის ელეგანტური საჭმელებისთვის. განსაკუთრებით კარგი ვარიანტი, რომელიც შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო, ასევე საოჯახო ვახშმისთვის, არის ბოსტნეულის შიგთავსი. ქვემოთ მოცემულ ყველა რეცეპტს აქვს საერთო კომპონენტები - სოკო, ასევე პომიდორი და ყაბაყი. ეს და სხვა ბოსტნეული შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც "კონტეინერი" დაფქული ბოსტნეულისთვის ან როგორც შემავსებელი. ჯერ სოკოს ჩავყრით, შემდეგ კი პომიდორს და ყაბაყს შევავსებთ. და ყოველ ჯერზე მიიღებთ ახალ, განსხვავებულ გურმანულ კერძს.

შესანიშნავი საჭმელი სოკოთი

სოკო მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელიც გამოიყენება უამრავ სხვადასხვა რეცეპტში: სუპებიდან პიცამდე. მაგრამ სოკოს შიგთავსი ყველას არ მოსდის თავში. ამავდროულად, ასეთი მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და პრეზენტაბელური - რაც გჭირდებათ ლამაზი სადილისთვის. ჩვენ მოვამზადებთ ყველასთვის პოპულარულ და ხელმისაწვდომ შამპინიონებს. ჯერ უნდა მოიშორონ ფეხები და ამოიღონ რბილობი თავსახურებიდან, შემდეგ კი 5 წუთი ადუღონ მარილიან წყალში. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსებასხვადასხვა ინგრედიენტები. აქ არის შესანიშნავი ვარიანტი: ხახვი და დაჭრილი სოკოს ფეხები შეწვით ოქროსფერამდე, დაამატეთ ცოტა ნიორი, ნაღები და მწვანილი. ამ ნარევით ამოავსეთ სოკო და გამოაცხვეთ. მზა შამპინიონებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მორთეთ ოხრახუშის ყლორტით. თქვენი ცხელი სადღესასწაულო მადა მზად არის სუფრისთვის.

ყაბაყის ნავები სოკოთი ბორტზე

ყაბაყის სეზონზე ისარგებლეთ შემთხვევით და მოამზადეთ რაც შეიძლება მეტი კერძი მათთან ერთად. მაგალითად, ვახშამზე მიირთვით სოკოთი სავსე ყაბაყი. ჯერ შიგთავსს გავუმკლავდეთ: ხახვი და წვრილად დაჭრილი სოკო შევწვათ მცენარეულ ზეთში, ცოტა გავაციოთ და მოვაყაროთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, ცოტა არაჟანი და მწვანილი. გაფცქვენით ახალგაზრდა ყაბაყი, გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი თესლით. შემდეგ ისინი ოდნავ უნდა მოიხარშოს და გაცივდეს. ყაბაყის თითოეულ „ნავს“მოვასხათ კვერცხი-სოკოს შიგთავსი, მოვასხათ პომიდვრის არაჟანი სოუსით და გამოვაცხოთ დარბილებამდე. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი და თხილი. კერძი არის ძალიან მარტივი, მაგრამ ამავე დროს წარმოუდგენლად გემრიელი და ლამაზი.

პომიდვრის თეფშები ბრინჯითა და სოკოთი შიგთავსით

პომიდორი, სოკოს მსგავსად, ძალიან ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში. ამავდროულად, მათი ფორმა საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ მათგან საკვები ფირფიტა გემრიელი შიგთავსისთვის. ჩვენ ვთავაზობთ, წიწაკისა და კომბოსტოს ანალოგიით, მოვამზადოთ სოკოთი და ბრინჯით სავსე პომიდორი. ამისათვის თქვენ უნდა მოხარშოთ ბრინჯი, შეწვით სოკო ხახვითა და სტაფილოებით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ბრინჯისა და სოკოს ნაზავიმარილი, ჩაყარეთ რბილობისაგან ადრე გაფცქვნილი პომიდორი. თითოეულ პომიდორს ზემოდან წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი - ამით შევსება უფრო წვნიანი და ნაზი გახდება. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, დააფარეთ დაჭრილი ხუფები და გამოაცხვეთ დარბილებამდე. მიირთვით არაჟანთან ერთად. ასეთი კერძი შეგიძლიათ გაავსოთ, ამიტომ ეს მადა ადვილად ჩაანაცვლებს ძირითად კერძს ზაფხულის ცხელ დღეს.

სამი პროდუქტი - შეუზღუდავი რეცეპტები

შეგიძლიათ შეავსოთ სოკო, ყაბაყი და პომიდორი ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტით - ყველაფერი შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით და ხელმისაწვდომი პროდუქტებით. არ არის აუცილებელი შემოთავაზებული კერძების გამოცხობა. მაგალითად, პომიდორი შეიძლება მიირთვათ ახალი. ამისთვის შესაფერისია ყველი-ნივრის შევსება მწვანილით და მცირე რაოდენობით მაიონეზით. მაგრამ ყაბაყი და სოკო უმჯობესია ჯერ გამომცხვარი ან მოხარშული, შემდეგ კი ჩაყრა. შემოთავაზებული რეცეპტები დაგეხმარებათ საზაფხულო ან შემოდგომის მენიუს დივერსიფიკაციაში ჯანსაღი და გემრიელი საჭმელებით. კარგი მადა!