სალათი "პეტროგრადსკი" - სამეფო კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შემოთავაზებული სადღესასწაულო ძალიან გულიანი სალათი "პეტროგრადსკი" თითქმის ყველას მოსწონს, არა მხოლოდ ინგრედიენტების ჰარმონიული, კლასიკური კომბინაციით, არამედ მისი ხმოვანი სახელითაც. სანქტ-პეტერბურგის ერთ-ერთი საცალო ქსელი უკვე დიდი ხანია და წარმატებით სთავაზობს მომხმარებლებს მზა ვარიანტს. მაგრამ სახლის პირობებშიც ადვილია. პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ უახლოეს სუპერმარკეტში და ეს თქვენს სტუმრებზე დიდ შთაბეჭდილებას მოახდენს.

სალათის მომზადება "პეტროგრადსკი" ქათმის ხორცით და სოკოთი - ეს არის ძირითადი ინგრედიენტები. ასევე დაგჭირდებათ ყველი, კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო, მაიონეზი.

ასე რომ, უგემრიელესი სალათის "პეტროგრადსკის" მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ გთავაზობთ, კარგი განწყობა და გაოცების სურვილი გჭირდებათ.

არსებითი პროდუქტები

• ქათმის მკერდი - 1 ფილე.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• კარტოფილი - 3-4 ტუბერი.
• სტაფილო - 1-2 ცალი
• ახალი შამპინიონის შეფუთვა - 500გრ, ან დაკონსერვებული - 1 ქილა.
• მყარი ყველი - 100-150გრ
• მაიონეზი.
• მარილი.

სამზარეულო სალათი "პეტროგრადსკი"

• მოხარშეთ ქათმის ხორცი, გააგრილეთ.
• მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო, გააგრილეთ და გაფცქვენით. განსაკუთრებით კარგად გააგრილეთ კარტოფილი. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ სალათში არსებული კარტოფილი შეიძლება ძალიან წებოვანი აღმოჩნდეს, რაც უარყოფითად იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე. ეს წესი, სხვათა შორის, ეხება ყველა სალათის რეცეპტს, სადაც მოხარშული კარტოფილია გამოყენებული.
• თუ სოკო ახალია - შეწვით (შეიძლება ხახვთან ერთად), თუ სოკო დაკონსერვებული - დაჭერით ზოლებად.
• ქათმის ხორცი დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
• კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო უნდა გავატაროთ მსხვილ სახეხზე.

დასრულება

მზა საკვები ჭურჭელზე უნდა დადოთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

• ჭურჭლის ძირს მოაყარეთ ქათმის ხორცი, წაუსვით მაიონეზი.
• შემდეგ ქათამს მოაყარეთ სოკო, ასევე წაუსვით მაიონეზი.
• სოკოსთვის - კარტოფილი, ცოტა მარილი და ისევ - მაიონეზით გაჟღენთილი.
• შემდეგი ფენა არის სტაფილო და მაიონეზის თხელი ფენა.
• დავასხათ კვერცხი სტაფილოზე და ასევე წავუსვათ მაიონეზი.
• სალათის ბოლო (ზედა) ფენა არის თქვენი საყვარელი სახის მყარი ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. მათი დაფხვნილი გვერდებზეც შეიძლება.

თუ ხახვთან ერთად შემწვარ ახალ შამპინიონებს გამოიყენებთ, სალათი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი აღმოჩნდება. თუ შამპინიონს ქილადან გამოიყენებთ, სალათი გამოვაუფრო მსუბუქი და ახალი. ეს მხოლოდ გემოვნების საკითხია.

სურვილის შემთხვევაში შეიძლება ყველა ფენის გამეორება, შემდეგ სალათი გამოვა უფრო მაღალი, უფრო დამაკმაყოფილებელი და შესაბამისად უფრო დიდი რაოდენობით.

აწყობის დამთავრების შემდეგ სალათი უნდა მოათავსოთ მაცივარში რამდენიმე საათით. იდეალურ შემთხვევაში, უკეთესია ღამით, განსაკუთრებით თუ ფენები ორჯერ გაიმეორეთ. ზედა ფენა შეიძლება დაიფაროს აპკით, რომ ყველი არ გაცხელდეს.

თუ ცოტა მოგბეზრდათ ტრადიციული სალათები - ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მიმოზა და სხვა, მაშინ აუცილებლად სცადეთ პეტროგრადსკის სალათის მომზადება შემდეგი ზეიმისთვის. ღირს სიამოვნება, რომელსაც თქვენი სტუმრები და თქვენ თავად მიიღებთ ქება-დიდებით შეფასებებისგან.

შეგიძლიათ სალათის მომზადების ინსტრუქცია წინასწარ გაამრავლოთ, რადგან მოწვეულთა მდედრობითი ნახევარი უბრალოდ რეცეპტის მოთხოვნით შემოგეტევათ. თქვენი, როგორც კარგი დიასახლისის რეპუტაცია, რომელმაც იცის როგორ გააოცოს სასიამოვნოდ, უდავოდ გაიზრდება რამდენიმე ქულით.