ძეხვეული პიტას პურში ყველით: რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე სამზარეულოში საკმაოდ დიდი რაოდენობითაა ძეხვეულის რეცეპტები პიტას პურში ყველით. თითოეულის შემადგენლობა შემოიფარგლება მზარეულის ფანტაზიით. ქვემოთ წარმოდგენილ მასალაში მაქსიმალურად დეტალურად იქნება გაანალიზებული ამ კერძის რამდენიმე საკმაოდ საინტერესო, მარტივი და გემრიელი ვარიანტი.

შემწვარი კერძი ტაფაში

საკმაოდ ხშირად ამ კერძის მომზადების ეს ხერხი "ტრადიციულად" ითვლება. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• თხელი ლავაშის შეკვრა;
• 300 გრამი ძეხვი;
• ყველი - 150 გრამი;
• 70 გრამი კეტჩუპი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• დიჟონის მდოგვი.

სამზარეულო

ძეხვის დამზადება ყველით პიტას პურში საკმაოდ მარტივია. პროცედურა ასეთია:

• გაატარეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
• თხელი ლავაში უნდა დაიყოს ოთხკუთხედებად. თითოეულის სიგანე ოდნავ აღემატება ძეხვის სიგრძეს.
• შეზეთეთ თითოეული ბლანკი კეტჩუპის თხელი ფენით მთელ ზედაპირზე, კიდეების გარდა. შენმშრალი ჩარჩო უნდა იყოს დაახლოებით ერთნახევარი სანტიმეტრი.
• შემდეგი დიჟონის მდოგვი წაუსვით თხელ ფენად. თუ უფრო ცხარე კერძები გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი.
• შემდეგი ერთ-ერთ კიდეზე მოათავსეთ წინასწარ მომზადებული ყველი. ის უნდა იყოს განაწილებული ფართო ზოლად პიტას მთელ სიგანეზე, დატოვოს ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი მხარე.
• დააფინეთ გაფცქვნილი ძეხვი ყველის თავზე.
• ახლა ფრთხილად გააბრტყელეთ ბლანკი რულეტად.
• გაიმეორეთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად კიდევ რამდენიმე პორციისთვის.
• ცალკე თეფშზე გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და ყველაფერი ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქი ქაფი არ გამოჩნდება. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
• დაასხით ტაფა გაცხელებაზე მცენარეული ზეთით.
• ახლა დაასველეთ თითოეული რულეტი მიღებულ ცომში.
• ფრთხილად მოათავსეთ ბლანკები ტაფაში და შეწვით სანამ პიტას პური არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა.
• მიირთვით ძეხვეული პიტას პურში შეწვისთანავე, სანამ არ გაცივდება. თუმცა ზოგიერთ შემთხვევაში საპირისპირო დასაშვებია.

ხელნაკეთი შაურმა

ამ შემთხვევაში ვგულისხმობთ პიტას პურს ღუმელში სოსისებითა და ბოსტნეულით, საკმაოდ გავრცელებული სწრაფი კვების კერძის სახით. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 თხელი ლავაში;
• 6 ძეხვი;
• 200 გრამი კორეული სტაფილო;
• 100 გრამი კომბოსტო;
• 4 ს/კ. კოვზები მაიონეზი;
• წითელი ხახვის თავი;
• 3 გამწვანების ტოტი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. კოვზები კეტჩუპი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი?

ბოსტნეული ჯერ მზადდება. დასაწყებად:

• ხახვი დავჭრათ წვრილად.
• მწვანილი და კომბოსტო წვრილად დაჭრილი.

• ყვველი გატარებულია პატარა სახეხზე.
• ძეხვეული შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• ცალკე თასში შეურიეთ სოსისის სოუსი პიტას პურში ყველით. ამისთვის მაიონეზი და კეტჩუპი შეურიეთ ერთმანეთს. დაამატეთ სანელებლები.
• ახლა გაყავით პიტა ორ ნაწილად.
• თითო ნაწილი მოაყარეთ სოუსით. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, მწვანილი და ხახვი.
• ზემოდან მოაყარეთ ყველის ზოლები და მოაყარეთ ძეხვი.
• ახლა გააბრტყელეთ ბლანკი რულეტად და მოაყარეთ ძეხვეული ყველით პიტას პურში, რათა მოხარშოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ძეხვეული ლავაშში კარტოფილით და ყველით

ეს არის კერძის საკმაოდ საინტერესო ვერსია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გავრცელებული და გემრიელი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 სომხური ლავაში;
• 12 ძეხვი;
• 500 გრამი ცივი დაფქული კარტოფილი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• 4 ს/კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი?

როგორ განვახორციელოთ რეცეპტი თხელი პიტას პურით, კარტოფილით და სოსისებით? ჯერ უნდა დაამუშავოთ ყველაზე გრძელი მომზადების ინგრედიენტი - კარტოფილი. ამისათვის:

• გარეცხეთ ძირეული კულტურები,გაასუფთავეთ, გაყავით პატარა ნაჭრებად და გაგზავნეთ მოსახარშად. არ დაგავიწყდეთ ამ პროცესში ქაფის მოცილება.
• როგორც კარტოფილი მოიხარშება, გადაწურეთ და გახეხეთ. შემდეგ შედგით მაცივარში გასაგრილებლად და გასამაგრებლად, რათა მოგწონთ ფორმა.
• ყველის დამუშავება მსხვილ სახეხზე.
• პიტას პური დაყავით კვადრატებად, რომლის სიგანე თითოეული კიდედან ერთი სანტიმეტრით მეტია ძეხვის სიგრძეზე.
• თითოეულ მათგანს დაასხით კარტოფილის პიურე. გააბრტყელეთ ისე, რომ პატარა საზღვარი (დაახლოებით სანტიმეტრი) დარჩეს კიდეებზე.
• კარტოფილზე, ერთ-ერთი კიდედან მოაყარეთ ყველის ზოლები.
• ზედ მოათავსეთ სოსისი.
• ახლა ფრთხილად გააბრტყელეთ ბლანკი რულეტად. უყურეთ კონტენტს, ის არ უნდა ამოვარდეს.
• გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული ნაბიჯები დარჩენილი ინგრედიენტებით, რითაც გააკეთეთ დამატებითი პორციები.
• დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ მასზე რულონები. შეზეთეთ თითოეული მათგანი მცენარეული ზეთით.
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ძეხვი პიტას პურში ყველით და კარტოფილით. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.
• მომზადების შემდეგ რულეტები ოდნავ გაცივდეს და მაშინვე მიირთვით.