"ზურმუხტისფერი პლასერი" - სალათი კივითა და ქათმით: რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოდით, გავახაროთ ჩვენი საყვარელი ოჯახი და სტუმრები საოცარი კერძით. მასში შემავალი პროდუქტების მთავარი დუეტი ქათმის და კივის ხილია. სალათი "Emerald Placer" (ფოტოები რეცეპტებით დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ) არის ნათელი, საინტერესო გემოთი და საკმაოდ საბიუჯეტო შემადგენლობით. დიასახლისებს ურჩევნიათ ასეთი მადის მომზადება სადღესასწაულო სუფრისთვის. მაგრამ ვინ შეგიშლით ხელს რეცეპტების საცდელი ტესტების ჩატარებასა და ზურმუხტის სკატერის სალათის კივის მომზადებაში? მზა ორიგინალური კერძების ფოტოები ხელს შეუწყობს გამარჯვებისკენ უფრო თავდაჯერებულ პროგრესს.

კლასიკური სალათის რეცეპტი

მოდით, როგორც მოსალოდნელი იყო, დავიწყოთ სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული ვარიანტით. იგი სამართლიანად არის აღიარებული, როგორც კლასიკა. აქ არის ინგრედიენტების ნაკრები, რომელიც გვჭირდება სალათის კივისა და ქათმის "Emerald Placer"-ის შესაქმნელად:

• მკერდიქათამი - 400-500 გრამი.
• მყარი ყველი - 100-130 გრამი.
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• საშუალო დიამეტრის პომიდორი - 2-3 ცალი.
• ერთი ბოლქვი ხახვი.
• სამი კივის ხილი.
• მაიონეზი - დაახლოებით 200 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ

სალათი "ზურმუხტისფერი" კივითა და ქათმით დავიწყოთ ქათმის ხორცით. მკერდი უნდა გაირეცხოს და ადუღდეს მარილიან წყალში. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი ცოცხალი რბილობის არომატისთვის. მოხარშული მკერდი გავაციოთ და დავჭრათ წვრილად. არ აქვს მნიშვნელობა როგორი ფორმის იქნება ისინი.

გარეცხეთ პომიდორი. თუ გინდათ, შეგიძლიათ პომიდორი მდუღარე წყალში გაწუროთ, შემდეგ დაასხით ცივი წყალი და მოაცილეთ კანი. შემდეგ ზურმუხტის სკატერის სალათისთვის პომიდორი დაჭერით წვრილ კუბებად.

ყველი და მოხარშული კვერცხი სამი-სამი ნებისმიერი ფრაქციის სახეხზე.

ხახვი გაფცქვენით და ასევე წვრილად დაჭერით.

კივი ასევე უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში და გაიხეხოს. შემდეგ კივი დავჭრათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად.

ფენა-ფენა…

მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში, თითოეულ ფენას მოათავსეთ მაიონეზის ბადე. საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი.

1. დაჭრილი ფილე და მაიონეზის ბადე მიდის სალათის თასის ძირში.
2. მეორე ფენა - დაჭრილი ხახვი.
3. მესამე ფენა არის გახეხილი ყველი და არ დაგავიწყდეთ მაიონეზის ბადე.
4. პომიდორი და მაიონეზი.
5. კვერცხი, მაიონეზი.
6. ზედაპირს გულუხვად მოაყარეთ კივი. ან დაალაგეთ ჩანაწერები, თუსურვილი.

სალათი "ზურმუხტისფერი" კივითა და ქათმით მზადაა საჭმელად ნახევარი საათის ინფუზიის შემდეგ.

სოკოთი და ანანასი

მაგრამ ეს ვარიაცია შეიძლება ზედმეტად ეგზოტიკური ჩანდეს გემოვნებისთვის. მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, ყველას აქვს განსხვავებული გემოვნების პრეფერენციები. ამიტომ, შესაძლოა, Emerald Scatter-ის სალათის ეს რეცეპტი თქვენს შემთხვევაში ერთ-ერთი ფავორიტი გახდეს. რა გჭირდებათ პროდუქტებიდან:

• მოხარშული და გაცივებული ქათმის ფილე - 450-500 გრამი;
• ახალი შამპინიონები - 300 გრამი;
• მყარი ყველი - 150-180 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 100-200 გრამი;
• წყვილი დიდი კივი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი, უსუნო - სოკოს შესაწვავად;
• მაიონეზი - სურვილისამებრ, მაგრამ არანაკლებ 200 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ შამპინიონები

ახალი სოკო უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. შემდეგ ჩვენ გავხეხავთ მათ როგორც გსურთ. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი. ვაცხელებთ და 15 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით დაჭრილ შამპინიონებს. მთელი პროცესის განმავლობაში აუცილებლად აურიეთ სოკო. რამდენიმე წუთით ადრე, სანამ ისინი სრულად მოიხარშება, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. მზა სოკო დაუმატეთ "ზურმუხტის სკატერის" სალათს (იხილეთ ინგრედიენტის ფოტო ზემოთ) მხოლოდ კარგად გაციების შემდეგ.

ნაბიჯ ნაბიჯ

ყველი და კვერცხი გახეხეთ ნებისმიერ სახეხზე. შიგნიდან ანანასს ამოვიღებთ და წვრილად დავჭერით. ქათმის ხორციცწვრილად დაჭრილი. კივი გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად. რჩება "ზურმუხტისფერი" სალათის თასში მოთავსება.

ქათმის ხორცი იგზავნება ძირში. მსუბუქად წაუსვით ზედაპირი მაიონეზით (ან წაუსვით ბადე).

მოჰყვება მოშუშული და გაცივებული სოკო.

შემდეგი, სოკოსთვის - კვერცხი. არ დაივიწყოთ მაიონეზი ინგრედიენტების ყოველი ფენის შემდეგ.

ახლა დაალაგეთ ფენებად: ყველი, ანანასი და კივი. გააჩერეთ სალათი ერთი-ორი საათის განმავლობაში. ჩვენ ყველას ვეპყრობით და ვსარგებლობთ დამსახურებული კომპლიმენტებით.

კორეული სტაფილოთი და ვაშლი

"Emerald Placer" სალათის კიდევ ერთი, წარმოუდგენლად ნაზი ვერსია. მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 400 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - სამი ცალი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• ვაშლი - 1 ცალი. სასურველია მივიღოთ მწვანე: უფრო სურნელოვანია;
• კორეული სტილის მოხარშული სტაფილო - 100 გრამი;
• კივი - სამი ცალი;
• სურვილისამებრ - ახალი მწვანილი;
• მაიონეზი - 200-230 გრამი;
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.

სალათის შექმნის ნაბიჯები

კვერცხები თავისუფლდება ნაჭუჭისგან. ჩამოიბანეთ გრილ წყალში. გავხეხავთ სახეხზე, ცილებად და გულებად გაყოფის შემდეგ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ უხეში ან კორეული სახეხი.

ყველი ასევე არის სამი გახეხილი, როგორც კვერცხი.

კივი კარგად არის გარეცხილი და მათგან კანიანად, მუქი ფერის მყარი კანით. დავჭრათ ნაჭრებად, მეოთხედებადან კუბურები.

ქათმის ფილე პატარა კუბიკებად.

ვაშლი უნდა გაირეცხოს. ნაყოფი ჰაერში სწრაფად ბნელდება, ამიტომ ზურმუხტის სკატერის სალათის ფენების მოკეცვამდე ერთი წუთით ადრე ვხეხავთ მას.

მწვანე, თუ გადაწყვეტთ გამოყენებას, გარეცხეთ, ამოიღეთ სითხე და დაჭერით.

ტრადიციულად მოათავსეთ ქათმის ხორცის ფენა სალათის თასში. მსუბუქად შეაზავეთ შავი პილპილით და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი. წაუსვით ცოტა მაიონეზი.

მეორე ფენა იქნება კივის ნაჭრები (ან მეოთხედი). მათ ზედაპირზე მოვასხათ ცოტა მაიონეზი.

მესამე ფენა - გახეხილი კვერცხის ცილა და მაიონეზი.

ვაშლი გახეხეთ და გადაიტანეთ მეოთხე ფენაში და წაუსვით მაიონეზი.

ყველი მიდის სალათში მეხუთე ფენაში.

მაიონეზის შემდეგ მოაყარეთ კორეული სტაფილო. კვლავ წაუსვით სოუსი.

სალათის ბოლო, მეშვიდე ფენა "Emerald Placer" - გახეხილი გული.

დაამშვენებს ზედაპირს ახალი მწვანილებით. გულები შეგიძლიათ დაამშვენოთ კუბიკებით, წრეებით ან კივის ნაჭრებით. სალათი უნდა დალიოთ ერთი საათის განმავლობაში.