რა არის Chemerges და როგორ მოვამზადოთ იგი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტომატის სოუსები ალბათ ყველაზე მრავალმხრივი და პოპულარულია. მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, გემო კი უბრალოდ არაჩვეულებრივია. ერთ-ერთი ასეთი ბენზინგასამართი სადგურის შესახებ და იქნება განხილული. თუ არ გსმენიათ რა არის Chemerges, აუცილებლად წაიკითხეთ ჩვენი სტატია.

პომიდვრის შერჩევა

სოუსის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ მწიფე, ხორციანი პომიდორი. ისინი სამოსს მდიდარ გემოს მიანიჭებენ. ამ შემთხვევაში არ შეგეშინდეთ დაბზარული ან ოდნავ რბილი ხილის. ყველა მათგანი გაივლის თერმულ დამუშავებას და ნებისმიერ შემთხვევაში შეიძენს ერთგვაროვან კონსისტენციას. საუკეთესოა ქლიავის პომიდორი ტკბილი გემოთი.

მაგრამ ობის არსებობა ან ლპობის სუნი უკვე არის ასეთი ბოსტნეულისგან თავის დაღწევის მიზეზი. ყოველივე ამის შემდეგ, გაფუჭებულმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები, რომლებიც ძალიან საშიშია ადამიანისთვის.

მარტივი რეცეპტი

პირველი რეცეპტი მარტივი და სწრაფია დახარჯული დროის თვალსაზრისით. საჭირო ინგრედიენტები:

• მწიფე პომიდორი - 1 კგ;
• ცხარე ცხენის ფესვი - 70-80 გ;
• ახალინიორი - 5-6 კბილი;
• სუფრის მარილი - 4 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს/კ

თუ არ იცით რა არის Chemerges, მაგრამ გსურთ მიიღოთ ჩვეულებრივზე უფრო ნაზი ტექსტურის სოუსი, შეგიძლიათ პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილოთ კანი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ. სამზარეულო.

ასე რომ, პომიდორი იჭრება ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, რძის და ნიორთან ერთად. მიღებული მასა უნდა გააცხელოთ ქვაბში. როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდება, სოუსს დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ყველაფერი ერთად იხარშება დაბალ ცეცხლზე ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ სოუსი მზადაა გამოსაყენებლად.

შეგიძლიათ შეინახოთ როგორც პლასტმასის კონტეინერში მაცივარში, ასევე შემოხვეულ სტერილურ ქილებში, გაგზავნით სარდაფში ან სარდაფში.

მეტი ბოსტნეული

როდესაც საკუთარ თავს ჰკითხავთ, რა არის ჩემერგესი, მიმოხილვებისა და რეცეპტების შესწავლის შემდეგ, მიხვდებით, რომ შესაძლოა მას უკვე შეხვდეთ. მსგავს სოუსებს მიეკუთვნება ხახვი და აჯიკა.

ჩემერგესის სოუსის მეორე ვერსია მოიცავს მის მომზადებას არა მხოლოდ პომიდვრისგან, არამედ სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით. ალბათ ამიტომაა, რომ ის ასე მოგვაგონებს ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ სოუსს. პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ არის შემდეგი:

• ახალი პომიდორი - 3 კგ;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• ხახვი - 0,6 კგ;
• ტკბილი წიწაკა, ბულგარული - 3 ც.;
• ხმელი ოხრახუში - 1 ს.კ. ლ.;
• წითელი და შავი დაფქული წიწაკა - 1,5 ჩ.კ. თითოეული;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• მარილი - 1,5 ს/კ. ლ.;
• კონცენტრირებული ძმარი 70% - 1,5 ქ. ლ.

პომიდვრის გაფცქვნა არ შეიძლება, რადგან დიდხანს იხარშება და კანი ნებისმიერ შემთხვევაში გახდება რბილი და უხილავი. ისინი უნდა დაჭრათ დიდ კუბებად და ჩაყაროთ ღრმა ტაფაში. ხახვი დაჭერით ბულგარული წიწაკის მსგავსად და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გააგზავნეთ ყველა ეს ბოსტნეული ტაფაში. დაასხით მარილი, შაქარი და ორი სახის დაფქული წიწაკა. სოუსი ნაკლებად პიკანტური რომ იყოს, წითელი წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს პაპრიკათი.

Chemerges იხარშება დაბალ ცეცხლზე ორი საათის განმავლობაში. ხანდახან საჭიროა მისი მორევა. ამ დროის გასვლის შემდეგ უმატებენ ოხრახუშს და ძმარს, რის შემდეგაც ნარევი ხარშეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ეს მადა საუკეთესოა შემოხვეული ზამთრისთვის, მაგრამ ასევე დიდხანს ინახება მაცივარში. მთავარია - სოუსი პირველად რომ მოამზადოთ, აუცილებლად გასინჯეთ. დეგუსტაცია დაგეხმარებათ განსაზღვროთ ოპტიმალური გემო და გადაწყვიტოთ შეცვალოთ თუ არა კერძის პიკანტურობა, მჟავიანობა თუ სიტკბო.

რისთვის გამოდგება?

ახლა თქვენ ზუსტად იცით რა არის Chemerges, მისი მომზადების რეცეპტი და ძირითადი ინგრედიენტის არჩევის წესები. მაგრამ როგორ გამოიყენოთ ეს ცხარე და სურნელოვანი დრესინგი, თქვენზეა დამოკიდებული.

მას შეუძლია შეავსოს კარტოფილის პიურეს გვერდითი კერძი. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სოუსი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. რა თქმა უნდა, ტომატის არომატი ხორცს უფრო უხდება. ასე რომ, უგემრიელესი სტეიკის მომზადების შემდეგ არ დაგავიწყდეთ მაცივრიდან ქილა ჩემერგესის მიღება.