ვეგეტარიანული ბურგერების რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თქვენ მტკიცედ ხართ დარწმუნებული, რომ ვეგეტარიანელთა ცხოვრება შაქარი არ არის, რადგან ისინი ჭამენ მხოლოდ სტაფილოს და მოხარშულ ქერს? ფაქტობრივად, რეცეპტების წიგნში მცენარეული სამზარეულოს მოყვარულს არანაკლებ რეცეპტები აქვს, ვიდრე ნამდვილი ხორცისმჭამელი. დიეტური ჟალუზული, ტკბილი სოიოს ღვეზელები და მცენარეული ბურგერი. დიახ, სწორად გსმენიათ, სწორედ ისინი, საოცარი და სურნელოვანი. რწმენაც კი არ უნდა ართმევს ადამიანს გასტრონომიული სიამოვნების უფლებას. დღეს ჩვენ გეტყვით, რა ვარიანტები შეგიძლიათ იპოვოთ სწორი "სეზამის ფუნთუშების" პოპულარულ სასადილოებში. მაგრამ ჩვენ აქ არ გავჩერდებით, რადგან გვინდა ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი სახლში, საკუთარ თავზე. ასე რომ, კაფეში ვეძებთ ვეგეტარიანულ ბურგერებს და თავად ვამზადებთ.

პროტეინზე საწვავი

ამ პოპულარული საჭმლის საფუძველი კოტლეტია. მისი დამსახურებაა, რომ ფუნთუშა ასე წვნიანი და მკვებავი გამოდის. რა თქმა უნდა, ხორცი მთლიანად არ არის ვეგეტარიანულ მენიუში, მაგრამ ცილის სხვა წყაროები საერთოდ არ არის აკრძალული. ახლა განვიხილოთ წიწილას კატლეტების დამზადების ვარიანტი. მოხარშული ან დაკონსერვებული, უზრუნველყოფს ორგანიზმსდიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი ცილა.

კულინარიის დახვეწილობა

ასე რომ, დაგჭირდებათ 450 გრ წიწილა. ბლენდერში უნდა დაჭრათ, დაუმატოთ მუჭა ოხრახუშის ფოთოლი. ახლა ჩაასხით პურის ნატეხები ჭიქაში და ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი. ჩამოყალიბებული კატლეტები მორიგეობით ჩაყარეთ პურის საცხობში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხარშვის დასრულებამდე თითოეულ მათგანს ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაჭერი. ეს რჩება საბოლოო შეხება: ჩაიცვით ახალი ფუნთუშა და დაასხით თქვენი საყვარელი სოუსი. შეგიძლიათ მიირთვათ რუკოლასთან და პომიდორთან ერთად.

სოკოთი და ბადრიჯნით

ვეგეტარიანული ბურგერები შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული და საოცრად გემრიელი. მაგალითად, მოსკოვში ყველგან შეგიძლიათ შეიძინოთ True Vegetariano. ეს არის უნიკალური ალაოს კუმინის ფუნთუშა. მის ორ ნახევარს შორის დამალულია სოკო და შემწვარი ბადრიჯანი, ახალი ბოსტნეული და მწვანილი. მთელი ეს ბრწყინვალება დაფარულია ყველის ნაჭერით და მწნილი კიტრით. სოუსის გარეშე? ბოსტნეულის ბურგერი უფრო მშრალია ვიდრე კლასიკური ბურგერი, ამიტომ გირჩევთ მიირთვათ ისინი წიწაკისა და ლობიოს პასტათ ან ტომატის სალსით.

ფუნთუშა კარტოფილის კოტლეტით

გემრიელი, ხრაშუნა, ის კონკურენციას გაუწევს ხორცის საუკეთესო ვარიანტსაც კი. ვეგეტარიანელები აუცილებლად დააფასებენ მის გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება დიეტაზე კამათი. ფუნთუშა ცხვება სპეციალური რეცეპტით, კარაქის, რძის და კვერცხის გარეშე. თუმცა კარტოფილის კოტლეტი ტაფაში შემწვარი, პურის პურში შეწვით. მას შეავსებს გამომცხვარი ბადრიჯანი და ახალი ბოსტნეული დაასევე პესტოს სოუსი. ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ ამ ბოსტნეულის ბურგერის ჭამას. რეცეპტი მოითხოვს მაგიდასთან კაფეს ტიპის სადილს, რადგან სენდვიჩი იშლება თქვენს ხელში.

ბოსტნეულის კოტლეტი

ბევრია, ასე რომ თითოეულ თქვენგანს შეუძლია აირჩიოს ის ვარიანტი, რომელიც მას ყველაზე მეტად მოსწონს. ჭარხლის კოტლეტი ძალიან გემრიელია. ამისათვის გააკეთეთ უმი ან მოხარშული ბოსტნეულის პასტა. სურვილისამებრ მას უმატებენ ნიორს და მარილს, კვერცხს და ბურღულს. ჩამოყალიბებულ პროდუქტებს პურში აცხობენ და ადუღებენ ან აცხობენ ღუმელში. ვეგეტარიანული ბურგერის ღვეზელები მთელი სამყაროა, რომელიც ფანტაზიას მოითხოვს. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი კომბოსტოდან და სტაფილოდან, ყაბაყისა და გოგრისგან, გააგემოვნოთ სურნელოვანი მწვანილებით, სხვადასხვა სანელებლებით, გახადოთ ისინი ცხარე ან ნეიტრალური. ყველაზე ხშირად ასეთ კოტლეტებს ზეთში ამზადებენ. თუმცა, თუ გაწუხებთ ბოსტნეულის ბურგერის კალორიული შემცველობა, სცადეთ მათი გამოცხობა ან ორთქლზე მოხარშვა. გემო შეიცვლება, მაგრამ არც ისე ბევრი.

კვერცხი და ახალი ბოსტნეული

და ჩვენ ვაგრძელებთ შეთავაზებების შესწავლას, რომლებიც მოდის სწრაფი კვების ქსელების მფლობელებისგან. დღეს უფრო და უფრო მეტი მიმდევარია ჯანსაღი კვების მიმართ, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ახალი წინადადებები ჩნდება ბაზარზე. ჩვენ განსაკუთრებით კმაყოფილი ვართ Burger King-ის დაწესებულებებით. მცენარეული ბურგერი აქ შვიდ ჯიშად მიირთმევენ. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ მკვებავი რეცეპტი პროტეინის ღვეზელით და ისპანახით. სინამდვილეში, ეს არის ომლეტი მწვანილით განსაცვიფრებელ ფუნთუშაზე. გაგიხარდებათასევე გთავაზობთ ფუნთუშა ხახვითა და სოკოთი, ყლორტებითა და ახალი ბოსტნეულით, ხელნაკეთი მაიონეზით და ტომატის სოუსით.

ინდური ბურგერკინგი

ეს სასადილო ახლა ღიაა მთელ მსოფლიოში. გასაკვირია, რომ შორეულ მშვენიერ ინდოეთსაც აქვს საკუთარი ქსელი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საოცარი ფუნთუშები სხვადასხვა შიგთავსით. აქ მაცხოვრებლების უმეტესობა არ ჭამს საქონლის ხორცს რელიგიური მიზეზების გამო და ასევე არის მტკიცე ვეგეტარიანელების მნიშვნელოვანი რაოდენობა. ამიტომ, მცენარეულ საკვებზე მოთხოვნადია.

კომპანიამ გადაწყვიტა არ დახარჯოს მოგება იქ, სადაც მას შეეძლო ზრდა და გამოუშვა მჭლე ბურგერების უზარმაზარი ნაკადი, რომელიც შედგება ტრადიციული ფუნთუშების, ჩილის წიწაკის და ყველისაგან, ხრაშუნა ბოსტნეულისა და ცხარე ლობიოებისგან. მენიუში შედის შემწვარი ყაბაყი, სტაფილო და ხახვი. ისინი ოდნავ წააგავს ყველის ჩხირებს და ძალიან გემრიელია. და ხახვის რგოლების სხვადასხვა ვარიანტების დამატებით, ისინი უბრალოდ ფანტასტიკური ხდებიან. თუ გითხრეს, რომ უხორცო ფუნთუშა მოსაწყენია, ამ ადამიანს უბრალოდ არ გამოუცდია არცერთი ეს ვარიანტი.

შემწვარი ბოსტნეული

ეს შეთავაზება თავიდანვე დღემდე არღვევს ყველა რეკორდს მომხმარებელთა პოპულარობის მხრივ. უგემრიელესი ბოსტნეულის ბურგერის მომზადებას ბევრი არაფერი სჭირდება. მაკდონალდსი იყო პირველი, ვინც ტოპინგად ახალი შემწვარი ბოსტნეული გამოიყენა. ხრაშუნა, ნაზი და გემრიელი, ისინი პირველად იპყრობენ. გარდა ამისა, ახალი კიტრი და ისპანახი, პიტნა მშვენივრად მიდის.და სხვა არომატული მწვანილი. სოუსების უზარმაზარი არჩევანი ამ კერძს არა მხოლოდ უადვილეს, არამედ ფანტასტიურად გემრიელს გახდის.

მარცვლეულის ფუნთუშა და წვნიანი ღვეზელი

ჩვენ შემოგთავაზებთ უახლეს რეცეპტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბოსტნეულის ბურგერი. შემოთავაზებულ ვარიანტებს შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც ყველაზე ახლოს იქნება. ასე რომ, ფუნთუშების გამოცხობა შესაძლებელია სახლში, ღუმელში. ამისთვის აიღეთ ჭიქა წყალი და ჩაის კოვზი საფუარი, დაუმატეთ 5 გრ შაქარი და გააჩერეთ 15 წუთი. ახლა მოზილეთ ცომი მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან (3-4 ჭიქა). გაყავით რვა პატარა ბურთულად და გააჩერეთ 30 წუთი, რომ ამოსულიყო. რჩება ღუმელში გამოსაცხობად 200 გრადუს ტემპერატურაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.

კატლეტები გვექნება მრავალკომპონენტიანი. მათ მოსამზადებლად აიღეთ ნახევარი ჭიქა ქინოა და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. დაუმატეთ 400გრ დაკონსერვებული ლობიო. ყველაფერი დაფქვით ფაფად, დაუმატეთ შალოტი, წითელი წიწაკა და ½ ჭიქა გაყინული სიმინდის მარცვალი. გემოს გასაუმჯობესებლად დაგჭირდებათ ციმციმი და პაპრიკა, ლიმონის წვენი. ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ კვერცხი. მიღებული მასა გაყავით 4 ღვეზელად. მათი გამოცხობა შესაძლებელია ტაფაში, ზეთში ან ღუმელში.

ჩვენი კერძის აწყობა

ახლა სახალისო ნაწილი. ფუნთუშა უნდა გაცივდეს და გაჭრას. ქვედა ნახევარზე მოვათავსოთ ჩვენი კოტლეტი და მოვასხათ ჩილის სოუსი. თუ არ მოგწონთ ცხარე კერძები, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს მომენტი. ასევე შესანიშნავია ვეგეტარიანული მაიონეზი ან ჰუმუსი. ან შეგიძლიათ უბრალოდ ნაცხისმდოგვი. ახლა მოაყარეთ ახალი ბოსტნეული. იდეალური წითელი ხახვი და ავოკადო, მწვანილი და დაჭრილი პომიდორი. ზემოდან მოაყარეთ ფუნთუშის მეორე ნახევარი და თქვენი კერძი მზად არის. ხორცის ყველაზე მგზნებარე მოყვარულებიც კი დამეთანხმებიან, რომ ის ძალიან გემრიელია.

დასკვნის ნაცვლად

არაფერია ადვილი, ვიდრე ბოსტნეულის ბურგერის მომზადება. ამას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება, უბრალოდ აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და დაფიქრდით იმაზე, თუ რისი ნახვა გსურთ გემრიელ ფუნთუშაზე. ბოსტნეული, ყველი, კვერცხი, პარკოსნები, სოკო, მწვანილი - ყველაფერი ხორცისა და თევზის გარდა. სინამდვილეში, არსებობს ათასობით ვარიანტი. სხვადასხვა სოუსები და მარინადები ხელს შეუწყობს თუნდაც წვრილმანი პროდუქტების გემოს დივერსიფიკაციას, საშუალებას მისცემს მათ შექმნან ჰარმონიული ბუკეტი ერთმანეთთან, რაც ასევე საუკეთესოდ იმოქმედებს საბოლოო გემოზე. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება და აუცილებლად მიიღებთ თქვენს სრულყოფილ რეცეპტს. ჩვეულებრივ, ერთი ოჯახის წევრებსაც კი შეიძლება ჰქონდეთ ძალიან განსხვავებული გემოვნება. მაგრამ არ ინერვიულოთ, შესთავაზეთ სხვადასხვა ტოპინგები და ყველა თავისთვის გააკეთებს შესანიშნავ ბურგერს.