ვეგეტარიანული მენიუ კვირისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ტოვებს ხორცს ვეგეტარიანულ დიეტაზე. ამის მიზეზები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ზოგი ამას სულიერი კუთხით უახლოვდება – გული ეტკინება სასაკლაოებში დაკლულ ცხოველებს და ხვდება, რამხელა საკვები იხარჯება ასეთი მრეწველობის მოვლაზე. მათი აზრით, გაცილებით მომგებიანი და ეკოლოგიურად სუფთაა მცენარეული საკვების მიღება - ეს არ აბინძურებს გარემოს და იცავს ცხოველებს. ყოველწლიურად ზრდასრული ადამიანი ჭამს დაახლოებით 200 კგ ხორცს - საშუალო ძროხის ან ღორის წონას.

მაგრამ არიან ადამიანები, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ ვეგეტარიანულ მენიუს მხოლოდ ჯანმრთელობის გამო - ხორცზე უარის თქმა წმენდს ორგანიზმს და აუმჯობესებს ზოგად მდგომარეობას. ნებისმიერ შემთხვევაში, აქ არის უპირატესობები. ცოტამ თუ იცის, რომ არსებობს ვეგეტარიანული მენიუ წონის დაკლებისთვის - სულაც არ არის მშიერი, გემრიელი და სრული.

ვეგეტარიანობა: რა უნდა ვეძებოთ

ვეგეტარიანულ მენიუზე გადასვლისას ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ თქვენი დიეტის ბალანსი. ყველამ იცის, რომ ვიტამინი B12 სინთეზირდება მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებში.აქ 2 ვარიანტია - მიიღეთ სპეციალური ვიტამინები ან მიირთვით თევზი. პირველ შემთხვევაში ბევრი პრობლემა ქრება, მაგრამ არიან სინთეზური ნარკოტიკების მოწინააღმდეგეები. მეორე შემთხვევაში, შეიძლება გაგიჩნდეთ კითხვა, ჭამენ თუ არა ვეგეტარიანელები თევზს. დიახ, ზოგი ასეა.

ვეგეტარიანელები, ვეგანებისგან განსხვავებით (რომლებიც არ ჭამენ ცხოველურ პროდუქტებს, მათ შორის რძეს, ყველს, ხაჭოს და ა.შ.), რაციონიდან გამორიცხავენ მხოლოდ ხორცს და ზოგჯერ თევზს. არიან ვეგეტარიანელები, რომლებიც ზღვის პროდუქტებს მიირთმევენ. ამ სტატიაში გაეცნობით სრულ ვეგეტარიანულ მენიუს ერთი კვირის განმავლობაში თევზისა და მისი ჩანაცვლების რეცეპტებით. არჩევანი შენია.

გამოცემის ფინანსური მხარე

ხორცისმჭამელებს შორის არის მოსაზრება, რომ ვეგეტარიანობა ძალიან ძვირია. დიახ, არიან ადამიანები, რომლებიც სპეციალიზირებულ მაღაზიებში ყიდულობენ ორგანულ პროდუქტებს, მაგრამ მათ შორის, ვინც ხორცს მიირთმევს, მარმარილოს ხორცისა და ლობსტერების მოყვარულები არიან. უბრალოდ გავავლოთ პარალელი და ყველაფერი თავის ადგილზე დადგება.

ტოფუ, მაღალი ცილოვანი სოიოს ყველი, უფრო იაფია, ვიდრე ძროხის ან ღორის ნაჭერი, მაგრამ ბევრად უფრო ჯანსაღი. პრობლემა შეიძლება წარმოიშვას მხოლოდ ბოსტნეულთან, ჩვენს დროში ისინი ძვირია. მაგრამ ბალანსი შედგება ხორცზე უარის თქმით.

ვეგეტარიანული მენიუ კვირისთვის

ქვემოთ იქნება მენიუ, რომელიც შეიცავს თევზის პროდუქტებს. გამოთვალეთ თქვენი ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბალანსი ისე, რომ თქვენი დიეტა იყოს სრულყოფილი და დაბალანსებული. ასევე იქნება რამდენიმე რეცეპტი ვეგეტარიანული მენიუსთვის.

ორშაბათი

დაწყება„მწვანე“ცხოვრების წესი კარგი განწყობისთვის ღირს, ამიტომ საუზმეზე მიირთვით თქვენი საყვარელი კერძი (არა მწვადი, რა თქმა უნდა). ყოველი დღის სრულ ვეგეტარიანულ მენიუზე გადასვლა კომფორტული და სასიამოვნო უნდა იყოს.

სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სკუმბრია ლიმონით.

ინგრედიენტები:

• სკუმბრია - 1 თევზი;
• ლიმონი - ნახევრად ხილი;
• სანელებელი თევზისთვის - გემოვნებით;
• მარილი.

სამზარეულო:

1. დავიწყოთ თევზის მომზადებით. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ სკუმბრია, გაწმინდეთ შიგნიდან, გაჭერით მუცლის გასწვრივ. ამოიღეთ რძე ან ხიზილალა, გადადგით.
2. თევზი კვლავ გარეცხეთ, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი, დადეთ ფოლგადაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
3. ვიღებთ ჩვენს ლიმონს, ვჭრით რამდენიმე რგოლს. დანარჩენიდან წვენს პირდაპირ თევზზე ვწურავთ. გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებით.
4. გადაახვიეთ თევზი ფოლგაში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ასეთ თევზს კარგად მოერგება კარტოფილის პიურე, კიტრის, პომიდვრის და მწვანილის ბოსტნეულის სალათა, არაჟნით ან მცენარეული ზეთით შეზავებული.

საჭმელი ხილი, ჩირი ან თხილი, შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის ბარები, საჭმელები და პური.

ვახშამზე უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ბოჭკოვან ცილოვან საკვებს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭო და ბოსტნეულის სალათი. ნახშირწყლები ნაშუადღევს აზიანებს ფიგურას, რადგან 18 საათის შემდეგ ენერგიას არ ვხარჯავთ, საკვებიდან მიღებას აზრი არ აქვს.

სამშაბათი

მეორე დღის საუზმეზე მოვამზადებთ უგემრიელეს ფაფას შოკოლადით დათხილი.

შვრიის ფაფა ტკბილი კბილისთვის.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 30 გრამი;
• რძე - 100 მლ;
• ნებისმიერი შოკოლადი - 2 ნაჭერი;
• ნებისმიერი თხილი - 20 გ;
• ვაშლი ნახევრად საშუალოა.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ ან ორთქლზე შვრიის ფაფა რძეში. დაამატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით.
2. ცხელ შვრიის ფაფაში ჩაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები, თხილი და დაჭრილი ვაშლი.
3. მოურიეთ გამდნარი შოკოლადი და გემრიელად მიირთვით!

ლანჩისთვის სცადეთ ექსპერიმენტები ტოფუზე. მოვამზადოთ იაპონური კერძი.

ტოფუ სეზამის სოუსში.

ინგრედიენტები:

• ტოფუ ნებისმიერი შიგთავსით - 200 გ;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• თაფლი - 20 გ;
• დაფქული ნიორი - 5გ;
• სეზამის თესლი - 5გ;
• სეზამის ზეთი - სუფრის კოვზი.

სამზარეულო:

1. სოუსის მომზადება. თაფლი შეურიეთ ნიორს და სოიოს სოუსს, გააჩერეთ 15 წუთი. იმავდროულად, საქმე გვაქვს ტოფუს ყველთან.
2. ყველი დავჭრათ კუბიკებად. მძიმე ტაფაზე გააცხელეთ სეზამის ზეთი, დაუმატეთ ტოფუ და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
3. მომზადებული სოუსი დაასხით ტაფაში და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. მირთმევისას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

მიირთვით ეს კერძი ხელნაკეთი ლაფშით ან სპაგეტით - ნამდვილი იაპონური კერძი! ვეგეტარიანული მენიუს გამოყენებისას შეგიძლიათ ყოველდღე ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა სოუსებით.

ოთხშაბათი

დღეს გაგვახარებთ გემრიელი წმენდითსმუზი და შესანიშნავი ნაყინი. დესერტები ასევე უნდა შედიოდეს ვეგეტარიანულ მენიუში კვირის განმავლობაში. მათი რეცეპტები მარტივია. ძალიან გემრიელი ნაღების ნაყინი მიიღება კრემის დამატების გარეშე. Როგორ? ძალიან მარტივია!

კრემის ნაყინი "Bon appeti".

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ცალი;
• "თოვლის ბურთი" - 200 მლ;
• დარიჩინი - 5 გრამი;
• მურაბა ან შაქარი - გემოვნებით;
• ქოქოსი დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

1. ბანანი გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ ჩანთაში და გაყინეთ.
2. ამოიღეთ გაყინული ბანანი, მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დაუმატეთ დარიჩინი, შაქარი ან ჯემი.
3. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. დაასხით "თოვლის ბურთი" (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე) და ისევ ათქვიფეთ.
5. ჩადეთ ნაყინის მწარმოებლებში ან ლამაზ ჭიქებში, მორთეთ ქოქოსის ფანტელებით.

ამ ნაყინს აქვს ნაღების, ტკბილი გემო. თქვენი ოჯახი აუცილებლად ითხოვს მეტს!

გამწმენდი მწვანე სმუზი.

დღის ვეგეტარიანული მენიუ უნდა იყოს არა მხოლოდ დაბალანსებული, არამედ ჯანსაღი. სმუზი წმენდს ორგანიზმს ლორწოსა და ტოქსინებისგან. ის შეიცავს ისპანახს, რომელსაც საერთოდ არ აქვს არომატი, ამიტომ არ ინერვიულოთ, თუ მწვანილი არ მოგწონთ.

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 120გრ;
• ბანანი - 1-2 ცალი;
• ფორთოხალი - 1 ხილი;
• ჯინჯერი - ფრჩხილის ზომის ნაჭერი (არ გადააჭარბოთ);
• წყალი და თაფლი.

სამზარეულო:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და დაამატეთ თაფლი და წყალი გემოვნებით.
2. გამოიყენეთქვენ გჭირდებათ ახალი, რათა არ დაკარგოთ ყველა სასარგებლო თვისება.

ოთხშაბათი შეიძლება იყოს კარგი სამარხვო დღე, მაგრამ მხოლოდ სიამოვნების მომტანი.

ხუთშაბათი

ხუთშაბათს შეგიძლიათ სენდვიჩების ექსპერიმენტები. შევსება შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი.

ძირი არის მთელი მარცვლეულის პური (როგორც ბანანი არის ნებისმიერი სმუზის საფუძველი). შეიძლება შემწვარი ზეთის გარეშე, ტოსტერში გაშრობა.

შევსება:

• კვერცხი + ისპანახი + უცხიმო ყველი;
• ავოკადო + რუკოლა + სელის თესლი;
• ავოკადო + პომიდორი + სალათის ფოთოლი;
• უცხიმო ყველი + პომიდორი;
• ნატურალური თხილის კარაქი + ბანანი;
• ბანანი + დარიჩინი.

როგორც ხედავთ, შეიძლება იყოს ბევრი კომბინაცია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის სენდვიჩი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი, ხილის. ზემოთ ჩამოთვლილთაგან შეგიძლიათ დატოვოთ მხოლოდ ერთი პროდუქტი, თუ გსურთ, რომ მარტივი იყოს. ყველაფერი როგორც გინდა, მთავარია გემრიელი და ლამაზი!

ლანჩისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სმუზი ბურთი (ან სმუზი წვნიანი). ჩაწერეთ რეცეპტი ვეგეტარიანულ მენიუში!

ძირი იქნება ერთი ბანანის და 1/2 მანგოს სმუზი.

როგორც ტოპინგი (ფილერი):

• ერთი ბანანი წრეებად დაჭრილი;
• 1/2 მანგო დაჭრილი კუბიკებად;
• 2-3 სუფრის კოვზი ნებისმიერი კენკრა (შეიძლება გაყინოთ).

პარასკევი

პარასკევს დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ სწორ სადილებს, რათა ყოველი დღის ვეგეტარიანული მენიუ დასრულდეს. ეს არის ბოლო კვება, ამიტომ უნდა მოამზადოთმხოლოდ მსუბუქი, მაგრამ ასევე გემრიელი, ისე, რომ არ გატყდეს და არ შევიდეს "სიძულვილის" სამყაროში. ჩვენ გვავიწყდება რა არის ავარია! ასე რომ, მიიღეთ სადილის ვარიანტები.

ბევრი გემრიელი ვარიანტია, მერწმუნეთ. ეს არის:

• ახალი წვენი ან მარტივი სმუზი (როგორც ციტრუსი);
• ხრაშუნა ხილი, ბოსტნეული;
• ჩირი მცენარეული ჩაით;
• ჩაი;
• კეფირი, რძე (ასევე ნატურალური თხილისა და ბანანის რძე);
• თხილი ენერგიისთვის;
• მწარე შოკოლადი;
• მიუსლის ბარები, მარცვლეულის ფილა (შეხედეთ შემადგენლობას ისე, რომ ყველაფერი ნატურალური იყოს);
• უცხიმო ხაჭო (არა 0% რა თქმა უნდა!), შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხილი და თხილი;
• ჭიქა კეფირი დარიჩინით, თუ შიმშილის გრძნობა არ გაქვთ.

ამდენი მრავალფეროვნებით, მარტივია კვირაში ვეგანური მენიუს შედგენა, გემრიელი სადილის უამრავი ვარიანტით.

შაბათი

შაბათს ჩვენ დრო დავუთმობთ სრულ საუზმეს. ყოველი კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და გემრიელი!

მოდით განვიხილოთ სწორი და სასარგებლო ვარიანტები.

1. ჩვენი საყვარელი შვრიის ფაფა. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც გინდათ: ზარმაცი შვრიის ფაფა, შვრიის ფაფა (წყალზე!) ხილით, თხილით, ნებისმიერი ჯანსაღი დამატკბობლებით (სტივია, თაფლი).
2. ჯანსაღი შემწვარი მთლიანი მარცვლეულის/ქატოს პური (ნებისმიერი მთლიანი პური) უცხიმო ყველით, ბოსტნეულით, თუნდაც ბანანითა და ავოკადოსთან ერთად. ყველაფერი რაც თქვენთვის სასარგებლოა, შემდეგ ჩადეთ. ფანტაზია სამზარეულოში შესანიშნავია!
3. თუ რაიმე გემრიელი გინდათ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ შვრიის ბლინი ან ჩიზქეიქები (ფქვილის ნაცვლად -შვრიის ფაფა), მორთეთ ეს ყველაფერი თხილით/ხილით და მოასხით თაფლით/პასტის შემცველობით.
4. ომლეტები (არ გადააჭარბოთ კარაქს და მარილს, უმჯობესია მშრალ ტაფაზე დახურულ თავსახურით).

აბა, ახლა შემოგთავაზებთ რამდენიმე ვარიანტს, რათა თქვენი ყოველი დღე განსაკუთრებულად დაიწყოს.

• სმოთი - შეურიეთ თქვენი საყვარელი საკვები, დალიეთ მწვანე სმუზი მძიმე სადილის შემდეგ. თქვენ ხართ თქვენი საკუთარი ბედია აქ და ჩვენ გითხარით საფუძვლები.
• მუსლი წვენით ან ბანანის რძით (წყალი და ბანანი გახეხეთ ბლენდერში).
• ფინიკი და მცენარეული ჩაი თუ გსურთ რაიმე ტკბილი.
• გაწვეთებული მწვანე წიწიბურას ფაფა სელის თესლით და ბანანით (ყველაფერი ბლენდერში).
• ფაფა + ბანანი + სელის თესლი + თაფლი (ქლიავი + სელის თესლი).

კვირა

ლანჩი ერთ-ერთი ყველაზე მძიმე კვებაა, განსაკუთრებით თუ თქვენი საუზმე მსუბუქი იყო. ლანჩისთვის, შეგიძლიათ აირჩიოთ რაიმე მენიუდან საუზმის განყოფილებაში. ჩვენ შემოგთავაზებთ გემრიელი და ჯანსაღი ვარიანტების ჩამონათვალს.

• შეგიძლიათ მოამზადოთ ტოფუ ან თევზი.
• ბოსტნეულის სალათები, რა თქმა უნდა, პრიორიტეტია.
• მოხარშული სიმინდი (შეგიძლიათ დაკონსერვებულიც).
• მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული წიწიბურა (მწვანე წიწიბურა მისასალმებელია) ბოსტნეულით ან ხორცით. წიწიბურას ალტერნატივა არის ბრინჯი, მტკიცე მაკარონი.
• გულიანი სმუზი, შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადებაც.
• სუპები, რა თქმა უნდა.
• გინდა რამე საინტერესო? მოამზადეთ ცივი უმი წვნიანი (დაბლენდერებული ბოსტნეული + დაჭრილი)

საჭმელები

ეს ისეთი პატარა "მონსტრებია", რომლებიც აზიანებენ ჩვენს ფიგურას დაზოგადად მეტაბოლიზმი. თქვენ უნდა მიირთვათ არა ტკბილეული, ორცხობილა, არამედ ჯანსაღი საკვები, რომელიც ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ისე, რომ ძირითადი კერძის დროს თქვენი კუჭი ყველანაირი სისულელეებით არ გაივსოს! ყოველი დღის სრული ვეგეტარიანული მენიუ მოიცავს ჯანსაღ საჭმელს:

• ხილი;
• ბოსტნეული;
• ხმელი ხილი;
• თხილი;
• smoothies.

ამ რჩევების გამოყენებით, შეგიძლიათ წონაში კარგად დაიკლოთ ვეგეტარიანული დიეტა, გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა, მიიღოთ სიმსუბუქე თქვენს სხეულსა და გონებაში. მთავარია ამას გონივრულად მივუდგეთ, არ მიირთვათ მავნე საკვები, როგორიცაა:

• ყველაფერი შემწვარი ზეთში (ვხარშოთ ან ვიყენებთ მცენარეულ ზეთებს და სასურველია მშრალ ტაფაზე);
• ფქვილი (თეთრი პური, ფუნთუშები, ბაგელი ჩაისთვის და ა.შ.);
• ტკბილი (შოკოლადები, ნამცხვრები);
• ცხარე და მარილიანი;
• გაზიანი სასმელები და შეფუთული წვენები;
• ნებისმიერი სწრაფი კვება;
• ცხიმიანი რძის პროდუქტები (რძე მისაღებია ცხიმის ნორმალური პროცენტით);
• ძეხვეული, ძეხვეული, მაკარონი (დაშვებულია მხოლოდ მყარი ჯიშები);
• ცხიმიანი ხორცი (ღორის და სხვა მაღალცხიმიანი ხორცი);
• დაივიწყეთ მაიონეზი (სალათები შეიძლება შეზავდეს უცხიმო არაჟნით).