კალორიული შემწვარი და გამომცხვარი თევზი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზის სასარგებლო თვისებების შესახებ საბავშვო ბაღიდან გვეუბნებოდნენ. ეს გემრიელი და ნოყიერი პროდუქტი ჩვენთვის ადრეული ბავშვობიდან იყო ნაცნობი. თევზი შეუცვლელი გახდა დიეტური დიეტის მომზადებისას, ყველა, ვინც წონაში იკლებს, იცის მასში შემავალი ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების შესახებ, რომლებიც არეგულირებენ ფარისებრი ჯირკვლის, ტვინის, გულის მუშაობას, ამაგრებენ ძვლებსა და კბილებს. თევზი ასევე სასარგებლოა წონის დასაკლებად, რადგან ის ორგანიზმიდან გამოდევნის ზედმეტ წყალს.

რა სარგებლობა აქვს თევზს?

ნახშირწყლები საერთოდ არ არის თევზში, მაგრამ კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად აუცილებელი ცილა საკმარისი რაოდენობითაა. და ის უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე ხორცპროდუქტებისგან მიღებული ცილა. თევზი ასევე მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, როგორიცაა ომეგა -3 და ომეგა -6. ეს ცხიმები აბსოლუტურად უსაფრთხოა ფიგურისთვის და პირიქით, ორგანიზმში იწყებს მეტაბოლურ პროცესებს, ზრდის იმუნიტეტს, ხელს უშლის დაბერების პირველ ნიშნებს და ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.

მისაღებადთევზიდან მაქსიმალურ სარგებამდე უნდა განისაზღვროს მომზადების ტიპი, რომელიც უფრო მეტად ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ელემენტს და ვიტამინს. თევზის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე და მომზადების მეთოდზე. ფიგურისთვის ყველაზე უსაფრთხო მეთოდებია ის, რომლითაც მონებს ამზადებენ საკუთარ ცხიმში. ცხადია, მოხარშული თევზის კალორიული შემცველობა შეიძლება რამდენჯერმე დაბალი იყოს, ვიდრე შემწვარი.

ზღვა თუ მდინარე?

ზღვის მონა ყველაზე მკვებავია და მისი კალორიული შემცველობა მერყეობს 100-დან 350 კალორიამდე ას გრამზე, თევზის სახეობიდან გამომდინარე. ამ თევზებში შედის კალმახი, სკუმბრია, ორაგული. ყველაზე მჭლეებია ფლაკონი, პოლკი, ჰაკი და ვირთევზა. სწორედ ამ ჯიშების გამოყენებას გირჩევენ დიეტოლოგები წონის დაკლებისას. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ზღვის თევზს, რადგან ის შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. თუ თევზი რეგულარულად მიირთმევენ კვირაში რამდენჯერმე, მაშინ საგრძნობლად იმატებს მთელი ორგანიზმის კეთილდღეობა, განწყობა და ტონუსი. სასარგებლო ელემენტები დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების, ფრჩხილების და თმის ჯანმრთელობაზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი თევზი?

ყველაზე ჯანსაღი თევზი არის მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი თევზი. სწორედ მომზადების ეს მეთოდები საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ სასარგებლო ელემენტებისა და ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა, შეინარჩუნოთ თევზის ყველა მნიშვნელოვანი თვისება. სიტუაცია მკვეთრად იცვლება, თუ შებოლილ ან შემწვარ თევზს მიირთმევთ. ამ პროდუქტების სარგებელიპრაქტიკულად არცერთი და კალორიული შემცველობა რამდენჯერმე მაღალია.

მომზადების შემდეგ საკვების კალორიული შემცველობა იზრდება მინიმუმ 20%-ით, თუნდაც დიეტური მომზადების მეთოდებით.

აიღეთ მაგალითად ვარდისფერი ორაგული, რომელიც შეიცავს 140 კალორიას 100 გრამზე. ადუღების, გამოცხობის, ჩაშუშვის, ღუმელში მოხარშვის შემდეგ თევზის კალორიული შემცველობა იზრდება 170-190 კალორიამდე, იმის მიხედვით, თუ რომელი მომზადების მეთოდი იყო გამოყენებული და რა თანმხლები სანელებლები დაემატა. და შეწვის შემდეგ, ვარდისფერი ორაგულის კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 250 კალორიას 100 გრამზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, შემწვარი მონებიც კი უფრო ნაკლებკალორიულია, ვიდრე ყველაზე მჭლე ხორცი.

წითელ თევზს, როგორიცაა უმი ორაგული, აქვს 143 კალორიის კვებითი ღირებულება, ხოლო გამომცხვარ თევზს მხოლოდ 163 კალორია.

თუ ორთქლზე მოხარშული თევზი აღარ იწვევს მისი ჭამის სურვილს, შეგიძლიათ დაიწყოთ თევზის ცხობა ფოლგის გამოყენებით და ზეთის გვერდის ავლით. ფოლგა დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო თვისება, ზეთის ნაკლებობა კი დაზოგავს ზედმეტი კალორიებს.

თევზის შერჩევა და შენახვა არის უმთავრესი ნაბიჯი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი პროდუქტისგან. თევზის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის სუნს და სიმტკიცეს. უმჯობესია თევზი შეძენისთანავე მოხარშოთ, სანამ ის ახალია, რადგან ხორცზე გაცილებით ნაკლებ დროში ინახება. თუ გსურთ თევზი მოგვიანებით დატოვოთ, უმჯობესია გაყინოთ და არა მხოლოდ მაცივარში შეინახოთ. მინიმუმ დაკარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას, მაქსიმუმ კი გაუარესდება.

რამდენი კალორიაშემწვარი თევზი?

თუ, მიუხედავად ამისა, შეირჩა მომზადების ისეთი მეთოდი, როგორიც არის შემწვარი, მაშინ უმჯობესია ეს გააკეთოთ ზეთის გარეშე, ან მისი მინიმალური დამატებით. იმისათვის, რომ აირჩიოთ სწორი მომზადების მეთოდი, უნდა დაეყრდნოთ თევზის ტიპს. მაგალითად, ცხიმიან თევზს ჩვეულებრივ აცხობენ ან შეწვავენ საკუთარ წვენში. ზეთის დამატებას არ საჭიროებს და შემწვარიც კი არ დაამატებს ზედმეტ კალორიას, მთავარია წინასწარ მოვუაროთ არაწებოვან ტაფას, რომ არ დაკარგოს წვნიანი. უცხიმო თევზი უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, გამონაკლის შემთხვევაში - შემწვარი ზეთით. ზეთში შემწვარ თევზს, როგორიცაა ფლაკონი, შეიცავს 223 კალორიას 100 გრამზე.

მათთვის ვინც ითვლის კალორიებს და უყურებს თავის ფიგურას, აკრძალულია ზეთში შემწვარი თევზი.

რამდენი დრო სჭირდება თევზის მოხარშვას?

არ დაგავიწყდეთ, რომ თევზი საკმარისად სწრაფად იხარშება. სკუმბრიის მოხარშვას მხოლოდ 10 წუთი დასჭირდება. ამიტომ, მომზადების პროცესში კერძს ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ, რათა არ გადაიხარშოს ან გადაიხარშოს. თევზი კარგად უხდება სანელებლებს და სანელებლებს, როგორიცაა კამა, ოხრახუში, რეჰანი, თიამი, პაპრიკა. ყველაზე დიეტური თევზი კალმახია, თევზის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მხოლოდ 90 კალორიაა. ასეთი თევზის ჭამა ყოველ დღე მაინც შეიძლება, მაგრამ უფრო მსუქან ჯიშებთან ერთად ფრთხილად უნდა იყოთ და არ ბოროტად გამოიყენოთ. კარგი ფიგურისთვის ბრძოლაში დამხმარეები იქნებიან თევზის ისეთი სახეობები, როგორიცაა ჰაკი, ქორჭილა, პოლოკი, ნავაგა. მათი კალორიული შემცველობა ასევე არ აღემატება 100 კკალ-ს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ აბსოლუტურად სხვადასხვა კერძები თევზისგან - კოტლეტი, კასეროლი და კიდევთევზის სუფლე.

თევზი ასისტენტია თხელი წელისთვის ბრძოლაში

თევზის სწორი არჩევანი და სათანადო მომზადება არა მხოლოდ დაგეხმარებათ ჭარბ წონასთან ბრძოლაში, არამედ ორგანიზმს შეინარჩუნებს კარგ ფორმაში, აუმჯობესებს საერთო ჯანმრთელობას. გასაკვირი არ არის, რომ ყველაზე პატარა ბავშვებსაც კი აიძულებენ თევზის ჭამა. სკუმბრიავით თევზი ძალიან თვითკმარია და არ საჭიროებს რაიმე თანმხლებ პროდუქტს. მარილი არც კი გჭირდებათ!

ზოგიერთი ცხიმის სასარგებლო თვისებები მაღალკალორიულ თევზში

თუმცა, სარგებელი არ შემოიფარგლება დაბალკალორიული თევზით. მაგალითად, ყველასთვის საყვარელი წითელი თევზი, მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, მდიდარია ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. ცხიმები ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს, ასრულებენ დამცავ ფუნქციას, აძლიერებენ სისხლძარღვებს, ამცირებენ გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს, ხელს უშლიან კიბოს უჯრედების წარმოქმნას და აახალგაზრდავებენ კიდეც. რეკომენდირებულია წითელი თევზის მირთმევა რთული სამუშაოს ან გამოცდების დროს, რადგან მისი თვისებები დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე. წითელი თევზის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 200 კალორიაა 100 გრამზე.

ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია 100-120 გრამი ცხიმიანი თევზის მიღება კვირაში რამდენჯერმე. მთავარია, დაივიწყოთ შებოლილი და გამხმარი თევზი, რადგან ის ზიანს აყენებს არა მხოლოდ ფიგურას, არამედ ჯანმრთელობას. თევზის სარგებელი შენარჩუნებულია მხოლოდ სათანადო მომზადებით. თითქმის ყველა ზღვის პროდუქტს აქვს იგივე ღირებული თვისებები, რომლებიც ასევე იოდის, კალციუმის და რკინის შესანიშნავი წყაროა.თევზის კალორიული შემცველობა იმდენად დაბალია, რომ ის შეიძლება კლასიფიცირდეს დიეტურ პროდუქტად.