ტკბილი სოსისი - საყვარელი დესერტი ბავშვობიდან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის ჩაის წვეულება ტკბილეულის გარეშე? უმეტესობა ჩვენგანს ურჩევნია ხელნაკეთი დესერტები, მაგრამ ხშირად არ გვაქვს დრო, რომ საბოლოოდ გამოსცადოს გემრიელი საკონდიტრო რეცეპტები. ამ შემთხვევაში გამოგადგებათ მარტივი და სწრაფი კერძი, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება, უბრალოდ ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, რულეტის სახით გადაახვიეთ პერგამენტში ან გადასაღებ ფილმში და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.

ბევრმა ალბათ მიხვდა, რომ ეს კერძი არის ტკბილი სოსისი, რომელსაც ხშირად ამზადებდნენ დიდი ხნის წინ და დღეს გთავაზობთ მის გახსენებას. სხვადასხვა ოჯახი ამ საკონდიტროს სხვადასხვა გზით ამზადებდა, მაგრამ ის ყოველთვის შეიცავს კაკაოს, ფუნთუშებს და კარაქს, ფორმა და გარეგნობა კი ნამდვილ შებოლილ სოსისს წააგავდა.

ძალიან მარტივი რეცეპტი

ტკბილი სოსისის დესერტის მოსამზადებლად ვიღებთ ნახევარ კილოგრამ ჩვეულებრივ ფუნთუშას (წონით ან შეფუთვაში), ქილა შესქელებული რძე, შეკვრა სლ. კარაქი (200 გრ), 4 დიდი კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

გაადნოთ კარაქი, შეურიეთ შესქელებულ რძეს და კაკაოს. დააქუცმაცეთ ფუნთუშები, რომ მიიღოთ როგორც ნამსხვრევები, ასევე უფრო დიდი ნაჭრები. მიღებული მასა ჩაასხით ფუნთუშებში და კარგად აურიეთ. გაანაწილეთ ფოლგაზე და შეფუთეთ სოსისებით. შედგით მაცივარში დაახლოებით 4 საათი.

ეს არის კლასიკური ტკბილი სოსისი. შეგიძლიათ ეს რეცეპტი საფუძვლად აიღოთ და ექსპერიმენტი ჩაატაროთ თხილის, ქოქოსის, ქიშმიშის, დაშაქრული ხილის, ყაყაჩოს თესლის, რომის, ალკოჰოლური სასმელების და მსგავსების დამატებით.

საკონდიტრო ძეხვის რეცეპტი თხილით

დაგვჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• კარაქი - 400 გრამი;
• ნამცხვარი - 400 გრამი;
• ნიგოზი ნაჭუჭში - 400 გრამი;
• შედედებული კაკაო - ერთი ქილა.

გაფცქვენით და დაჭერით თხილი. ფუნთუშების ნახევარი გადააქციეთ ნაჭრებად, მეორე კი პატარა ნაჭრებად. კარაქი შედგით მაცივრიდან დარბილებამდე, შემდეგ დაუმატეთ შესქელებული კაკაო და აურიეთ. ჩაყარეთ თხილი და ფუნთუშები, კარგად აურიეთ. შეფუთეთ ფოლგაში ან პერგამენტის ქაღალდში და შედგით მაცივარში. 4-5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, დაჭერით და დადგით თეფშზე, სოსისივით.

შედედებული კაკაო შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი რძით ან ნაღებით და კაკაოს ფხვნილით. კაკლის ნაცვლად, არაქისი ან თხილი კარგია.

ორიგინალი ტკბილი სოსისი

კიდევ ერთი გემრიელი დესერტის რეცეპტი. სამზარეულო ინგრედიენტები: ფუნთუშები - 800 გ, მარმელადი (შეგიძლიათ დაშაქრული ხილი) - 200 გ,გახეხილი არაქისი - 200 გ, კლ. კარაქი - 250 გრ, შესქელებული რძე - 1 ქილა, კაკაოს ფხვნილი - დაახლოებით 50 გრ.

არაქისი მსუბუქად შეწვით, ამოიღეთ კანი და გაყავით ნახევრად. მრავალფერადი მარმელადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ფუნთუშებს ვატეხთ, ნაწილობრივ ვაქცევთ ნამსხვრევებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი ან რულეტი). დატოვე ნამცხვრის ნაწილი.

გაადნეთ კარაქი და დაასხით ფუნთუშებში. შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე, მარმელადი, თხილი და კაკაო. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიღებული მასისგან მოამზადეთ სამი-ოთხი ძეხვი, გააბრტყელეთ ფუნთუშა და შეფუთეთ პერგამენტში, ცელოფანში ან ფოლგაში. ამოიღეთ მაცივარში. ერთი ან ორი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ და დააგემოვნოთ თქვენი ოჯახი ან სტუმრები.

ასე მარტივად და სწრაფად მზადდება ტკბილი სოსისი. ბავშვებისთვის კი ეს კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ დედა თავის ასისტენტებს ანდობს შესაძლებელ სამუშაოს.