უგემრიელესი და ჯანსაღი რძის სუფლე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რძის სუფლეს მომზადება ყველას ძალუძს. პროდუქტის არომატი და გარეგნობა დამოკიდებულია შეფ-მზარეულის ფანტაზიასა და შემოქმედებითობაზე. სახლში რძის სუფელის დამზადება საკმაოდ მარტივია. ეს მოითხოვს ყველასთვის ხელმისაწვდომი პროდუქციას. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ კერძის შექმნის სხვადასხვა ვარიანტს.

რძის სუფლე. რეცეპტი ფოტოთი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ლიტრი რძე (საშუალო ცხიმიანი);
• 10 ქათმის კვერცხი;
• ორმოცდაათი გრამი კარაქი;
• ვანილის შაქარი (ერთი პაკეტი);
• შაქრის ფხვნილი (სამასი გრამი + 2 სუფრის კოვზი);
• გრამი 120-130 ფქვილი.

სამზარეულო

1. თავდაპირველად შეურიეთ ფქვილი და ფხვნილი (სამას გრამი) დიდ ქვაბში.
2. შემდეგ დაამატეთ ექვსი კვერცხის გული, კარაქი (დარბილებული). მიღებული მასა ჩანგლით აურიეთ. ათქვიფეთ გლუვებამდე.
3. შემდეგ ჩართეთ გაზქურა საშუალო ცეცხლზე. მიღებული მასა მოათავსეთ იქ. შემდეგ დაამატეთ რძე თხელი ნაკადით. ამავდროულად, აქტიურად იმუშავეთ სათქვეფით. ეს მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. ასე ადუღეთ მასა ოცი წუთის განმავლობაში. ამასთან, არ დაგავიწყდეთ მისი გამუდმებით მორევა.



5. გაზქურიდან ამოღების შემდეგქვაბი, დაამატეთ ვანილის შაქარი. შემდეგ აურიეთ.
6. შემდეგ გაწურეთ ნარევი საცერში. ამ გზით თქვენ შეძლებთ სიმსივნისგან თავის დაღწევას.
7. სუფლე გაგრილების შემდეგ. აურიეთ იგი ამ პროცესში.
8. შემდეგ მასას დაუმატეთ დარჩენილი გულები. შემდეგ აურიეთ.
9. აიღეთ ცალკე თასი. მასში ათქვიფეთ ცილა (ექვსი კვერცხიდან) ორი ს/კ. ლ. ფხვნილი სტაბილურ ქაფამდე.
10. მიღებული მასა ჩაასხით მზა რძის სუფლეში. საფუძვლიანად აურიეთ. გააკეთეთ ეს გლუვი მოძრაობებით.
11. შემდეგ აიღეთ ფორმა, წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ფხვნილი და ფქვილი.
12. ჩაასხით მასაში. აცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გააგრილეთ ათი წუთი და შემდეგ მიირთვით.

რეცეპტი მეორე. სუფლე ხაჭოთი

ახლა განიხილეთ სუფლეს კიდევ ერთი რეცეპტი. ასეთი დესერტი შესანიშნავი დამატება იქნება საუზმესა თუ შუადღის საჭმელად.

რძის სუფელის მოსამზადებლად, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა რძე;
• 400 გრამი ხაჭო;
• 400 მლ არაჟანი;
• 100 გრამი შაქარი;
• ორი ხელოვნება. ლ. დაშაქრული ხილი;
• ოცი გრამი ჟელატინი;
• სამი გული.

დესერტის დამზადების პროცესი

1. ჯერ ჟელატინი დაასველეთ თბილ წყალში. ეს კეთდება ისე, რომ ის ადიდებულმა. ამ პროცესს დაახლოებით თხუთმეტი წუთი დასჭირდება.
2. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ბოლო წაუსვით შაქრით.
3. შემდეგ დაასხით მასა სხვა კონტეინერში, შედგით წყლის აბაზანაში.
4. ჩაასხით იგივე რძე, გააგრძელეთმზარეული. მასა რომ არ დაიწვას, მუდმივად ურიეთ.
5. შემდეგ გამოიღეთ კონტეინერი გაზქურიდან, დაუმატეთ ჟელატინი, რომელიც უკვე გაბერილია. აურიეთ მასა, სანამ ბოლო დამატებული კომპონენტი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ გაცივდეს.
6. ამ დროს ხაჭო გავხეხოთ საცერში. დაუმატეთ მას არაჟანი. მიღებული მასა აურიეთ. ჩაყარეთ იქ დაჭრილი დაშაქრული ხილი.
7. დაამატეთ ხაჭო კვერცხის მასას. აურიეთ. შემდეგ დატოვეთ რძის სუფლე ჟელატინით ათი წუთის განმავლობაში.
8. ამ დროს მოამზადეთ ფორმები, დაასველეთ წყლით. გადაუსვით მათ რძის სუფლე. გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ პიტნის ფოთლებით, ხილის ნაჭრებით ან შოკოლადით.

მესამე რეცეპტი. სუფლე კენკრით

ეს დელიკატესი მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან ჯანსაღი. დესერტი ბავშვებს მიირთმევენ. რძის სუფლე ძალიან ნაზი. თუ გსურთ უფრო სქელი გახადოთ, დაამატეთ მეტი ჟელატინი (ორჯერ), ვიდრე მითითებულია ამ რეცეპტში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორასი გრამი ხაჭო;
• 100 გრამი ნებისმიერი კენკრა;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი და იგივე რაოდენობის შაქარი;
• ჟელატინი (ათი გრამი);
• 200 მლ რძე.

დესერტის რეცეპტი ეტაპობრივად

1. პირველ რიგში ჟელატინი შეავსეთ რძით (ცივი უნდა იყოს). გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ ტაფა მიღებული მასით დადგით პატარა ცეცხლზე. Გათბობა. მოხარშეთ სანამსანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, ურიეთ. დარწმუნდით, რომ ნარევი არ ადუღდება. შემდეგ გადადეთ იგი.
3. ამასობაში თასში შეურიეთ არაჟანი ხაჭოსა და შაქრით. გახეხეთ გლუვი. დასარევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
4. მიღებულ მასას დაუმატეთ რძის ნარევი. აურიეთ ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ კენკრა. მიღებული მასა აურიეთ უკვე კოვზით.
5. სუფლეს შემდეგ ჩაასხით ფორმებში. შედგით მაცივარში სამი საათით და კიდევ უკეთესი - თორმეტი. რძის სუფლეს მირთმევამდე აუცილებლად გააფორმეთ. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი შოკოლადი ან თქვენი საყვარელი კენკრა.

მეოთხე რეცეპტი. სუფლე აგარ-აგარით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 130 მლ რძე (საშუალო ცხიმიანი);
• ხუთი გრამი აგარ-აგარი;
• დარბილებული კარაქი (გრამი 100);
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 380 გრამი შაქარი;
• ორმოცდაათი მლ შესქელებული რძე;
• 3 ციყვი.

რძის სუფელე: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები დესერტის მომზადებისთვის

1. აიღეთ თასი. მასში შეურიეთ კარაქი და შესქელებული რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. შემდეგ აიღეთ ქვაბი. ჩაასხით მასში შაქარი. შემდეგ ჩაასხით რძე ქვაბში.
3. მიიყვანეთ მიღებული შემადგენლობა ადუღებამდე. შემდეგ დაუყოვნებლივ აურიეთ. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას.
4. შემდეგ დაამატეთ წყალში შერეული აგარ-აგარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ჩაასხით წვენი. აურიეთ. გადმოიღეთ ცეცხლიდანმასა.
6. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ბლენდერით პიკამდე.
7. შემდეგ დაასხით აგარის სიროფი თხელი ნაკადით. ათქვიფეთ მასა. შედეგად, ის უნდა გამოიყურებოდეს ნაცნობ კრემზე.
8. შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე და კარაქი. შემდეგ ისევ აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ მიღებული მასა დაასხით წინასწარ მომზადებულ ფორმებში. შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით.

დასკვნა

ჩვენ განვიხილეთ სხვადასხვა ვარიანტები ჯანსაღი დესერტის შესაქმნელად. ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ და შეგიძლიათ ასეთი კერძის მომზადება სახლში.