მანიკი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ გსურთ რაიმე გემრიელი, ტკბილი, მაგრამ არ გსურთ იტანჯოთ ხანგრძლივი მომზადებით, მაშინ გთავაზობთ ნელ გაზქურაში მანიკის მომზადებას. ეს არის ძალიან გემრიელი და დელიკატური დესერტი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ან მიირთვათ ხელნაკეთი ჯემით, ჯემით, თაფლით ან შესქელებული რძით. ამ კერძს აქვს მთელი რიგი უპირატესობები, რაც მანნიკს აქცევს როგორც გამოცდილი, ასევე დამწყები დიასახლისებისთვის.

სარგებელი

• ნელი გაზქურის საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ მანნიკი ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ღუმელი. დიახ, და მოსამზადებელ სამუშაოებთან ერთად ნაკლები აურზაური.
• თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ინგრედიენტი სამზარეულოსთვის, რაც კარგი ამბავია. ჩვენ გამოვიყენებთ მხოლოდ იმას, რაც მაცივარსა და სამზარეულოს კარადებშია.
• კლასიკური მანანის რეცეპტი ნელ გაზქურაში არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. მაშინაც კი, თუ დესერტებს პირველად ამზადებთ, სიურპრიზები არ არის.
• Mannik ძალიან ჰაეროვანი და მსუბუქი დესერტია. მას შეიძლება მივაწეროთ დაბალკალორიული კერძები, რომლებიც არ აზიანებენ ფიგურას. მაგრამ თუ გსურთ, რომ ნამცხვრები გახადოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი, მაღალკალორიული დაგაჯერებული, მაშინ მანნიკი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, თხილით ან თქვენი საყვარელი ხილით.

საჭირო ინგრედიენტები

• 300გრ სემოლინა.
• შაქარი - 1 ს/კ
• 30გრ ქლიავი. ზეთები.
• 280მლ რძე. (შეგიძლიათ მოხარშოთ მანნიკი არაჟანზე (160 გრ) ნელ გაზქურაზე, თუ ზედმეტი კალორიების შიში არ გაქვთ).
• საცხობი ფხვნილი.
• სამი კვერცხი.
• მარილი.

მომზადების პროცესის აღწერა

პირველ რიგში მოამზადეთ ღრმა შერევის თასი. გატეხეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ ოდნავი ქაფი არ გამოჩნდება. თქვეფის შეჩერების გარეშე კვერცხის მასაში შევასხათ მარილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ რძე. ბოლო სტადიაზე აუცილებელია სემოლინის დაასხმა ძალიან თხელი ნაკადით. ნელ გაზქურაში მომზადებული მანანის გემო და ხარისხი პირდაპირ იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად კარგად იყო გატეხილი ცომის ნაჭრები. გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ, ცოტა მეტი დრო დახარჯოთ ნარევის მოზელაზე, ვიდრე მოგვიანებით გაიგონოთ საყვედურები, რომ ღვეზელს ბევრი ფქვილი აქვს.

იმისთვის, რომ დესერტის ცომი უფრო ჰაეროვანი და ფუმფულა იყოს, ისე რომ სემოლინა კარგად ადიდდეს, ნარევი უნდა დატოვოთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ვინაიდან კლასიკური მანნიკი მზადდება ნელ გაზქურაში (ფოტო თანდართული), მოზელის ეტაპის შემდეგ ცომი უბრალოდ ისვენებს. თუ გადავწყვიტეთ შიგთავსის დამატება (ხილი, თხილი, მურაბა), მაშინ ცომი გასამაგრებლად მხოლოდ ინგრედიენტების შერევის შემდეგ უნდა ამოვიღოთ.

რომ ნამცხვარი არ იწებებოდესთასის კედლებამდე რეკომენდირებულია შეზეთოთ იგი მარგარინის ან კარაქის პატარა ნაჭერით. და თუ ჩვენ უბრალოდ დავფარავთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტის ქაღალდით, მაშინ მულტიქუკერის შემთხვევაში ეს საკმაოდ პრობლემურია. აქ დიასახლისს ზეთი გადაარჩენს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ საცხობი ქაღალდის დაჭრა თასის ზომაზე და დადოთ ქვაბის ძირზე. მაგრამ, როგორც გესმით, ყოველთვის არ გსურთ ამაზე დროის დახარჯვა.

საცხობი

ცომი ფრთხილად უნდა ჩაასხათ თასში. ყველა თანამედროვე „სამზარეულოს ასისტენტს“აქვს „საცხობის“რეჟიმი. სწორედ ისინი უნდა გამოიყენონ, თუ მანნიკი მზადდება ნელ გაზქურაში. 40-50 წუთის შემდეგ აპარატურა მისცემს სიგნალს, რომ დროა მიირთვათ გემრიელი დესერტი. ჩვენ არ გირჩევთ იჩქაროთ და სასწრაფოდ მიიღოთ ტორტი. დატოვე მანანა რამდენიმე წუთის განმავლობაში თასში ღია სახურავით. შემდეგ სილიკონის სპატულით გამოაცალკევეთ დესერტის კიდეები ტაფის გვერდებიდან. თუ ეს არ გამოდგება მაშინვე, მაშინ ცოტა მეტი უნდა დაელოდოთ. გაგრილებული მანნიკი უკეთესად და სწრაფად ამოვა თასიდან, ასევე დაჭრის ნაწილებად.

შოკოლადის დესერტი ბავშვებისთვის

თუ თქვენ ვერ აიძულებთ ბავშვს მიირთვას ბურღულის ფაფა, მაშინ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი შოკოლადის მანნიკი ნელ გაზქურაში. ასეთი დესერტი წარმატებით ჩაანაცვლებს უსაყვარლეს ფაფას და შესანიშნავია როგორც გემრიელი საუზმე.

რეცეპტის მოხერხებულობა იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ საუზმის მომზადება დილით ადრე, მაღვიძარას მოსალოდნელზე ერთი საათით ადრე დაყენებით. ყველა ინგრედიენტი კერძისთვისსაღამოს შეიძლება ნელ გაზქურაში ჩადოთ. დილით, სანამ სკოლაში (ბაღში) გაღვიძების, რეცხვისა და მომზადების პროცესი მიმდინარეობს, შეგიძლიათ დააჭიროთ ღილაკს და ნახევარ საათში სურნელოვანი, გემრიელი, გულიანი დესერტი მზად არის. ზოგიერთი დიასახლისი წუხს, რომ რძე, რომელიც კერძის ნაწილია, შეიძლება მჟავე გახდეს, თუ ღამით ნელ გაზქურაში დარჩება. სინამდვილეში, თუ პროდუქტი მაღალი ხარისხის და სუფთაა, მაშინ მას არაფერი დაემართება. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ პასტერიზებული რძე ან მოხარშოთ ხელნაკეთი რძე.

პროდუქტის სია

• 250 გ სემოლინა.
• ორი კვერცხი.
• 200 მლ რძე.
• 340 გრ შაქარი.
• საცხობი ფხვნილი.
• 35გ კარაქი.
• 180 მლ თხევადი არაჟანი.
• 40გ კაკაო.
• რძის შოკოლადი.

როგორ მოვამზადოთ სწორად

შოკოლადის დესერტის მომზადების პროცესი ზუსტად იმეორებს იმ კულინარიულ საფეხურებს, რომლებიც სრულდება კლასიკური ვერსიის შემთხვევაში. ანუ ცალკე ღრმა თასში აურიეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი, რძე. შემდეგ თანდათანობით შემოიტანეთ სემოლინა და არაჟანი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ დავამატებთ ცოტა კაკაოს. სწორედ ის მისცემს კერძს შოკოლადის ფერს და ნაზი კრემისებურ არომატს.

მულტიქუკერის თასის მომზადების პროცესი მარტივია: კარაქის ნაჭერი ჭურჭლის ქვედა და კედლების გასწვრივ „გადის“. ვინმე გვთავაზობს ქვედა საცხობი ქაღალდით დაფარვას? ჩვენ გირჩევთ, არ დაკარგოთ დრო ამაზე, რადგან თანამედროვე მულტიქუკერებს აქვთ წებოვანი საფარი. მაგალითად, მოხარშული მანნიკი Redmond multicooker-ში არ არისარასოდეს დაწვა. ცომი ჩაასხით თასში, დაახურეთ თავსახური, დააჭირეთ ღილაკს "გამოცხობა".

40 წუთის შემდეგ "სამზარეულოს დამხმარე" ამბობს, რომ კერძი მზადაა, შეგიძლიათ სახურავის გახსნა. ოდნავ გაგრილებულ ნამცხვარს გამოვიღებთ, ვდებთ ბრტყელ ჭურჭელზე და დავაფარებთ გახეხილი რძის შოკოლადის სქელ ფენას.

ოფციები

კლასიკური და შოკოლადის მანნიკის გარდა, შეგიძლიათ ამ დესერტის სხვა სახეობების მომზადება ნელ გაზქურაში:

• დარიჩინით და ვაშლით.
• ხაჭოთი და ყველით.
• ქიშმიშით ან სხვა ჩირით.
• სქელი ხელნაკეთი ჯემით ან მარმელადით.

ზოგადად, გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ, არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების. მანნიკის გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია. ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, მომზადების პროცესი გასაგებია. კარგი ამბავი ის არის, რომ დამატებითი ინგრედიენტები მრავალფეროვანია და მათთან შეცდომის დაშვება საკმაოდ რთულია. თუ თქვენ გაქვთ წუხილი ცომში რაიმე პროდუქტის დამატებასთან დაკავშირებით, მაშინ მოამზადეთ კერძის კლასიკური ვერსია. სუფრასთან მიტანისას უბრალოდ დაამატეთ ბანანი, ვაშლი, კივი, ჯემი, თხილი და სხვა ინგრედიენტები.