როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ტაფაში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ დიასახლისს აინტერესებს როგორ მოხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად, როცა სურთ სადილისთვის რაიმე მსუბუქი და მარტივი მოამზადონ. და სინამდვილეში, აქ არაფერია რთული. საკმარისია მხოლოდ სწორი პროდუქტების შერჩევა და მომზადება, დანარჩენი მხოლოდ ტექნოლოგიის საქმეა. მზა კერძი მსუბუქი, მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელია.

სამზარეულოს ზოგადი წესები

თუ კერძს პირველად ამზადებთ, გაითვალისწინეთ რამდენიმე წესი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ხორცით:

1. რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს. მაგალითად, სურვილის შემთხვევაში კერძში უნდა ჩაყაროთ მეტ-ნაკლებად ხორცი, მოაყაროთ სხვადასხვა საინტერესო სანელებლები, მოაყაროთ ნიორი და დაჭრილი მწვანილი.
2. ხახვი აუცილებლად უნდა იყოს კერძის შემადგენლობაში. ამის გარეშე ჩაშუშული კარტოფილის გემო არ არის იგივე. ამ ბოსტნეულის ნაჭრები რომ არ იგრძნოს, შეიძლება ტაფაში შებრაწოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნოთ ტაფაზე.
3. მზა კერძის სიმკვრივის რეგულირება მარტივად შეიძლება. თხევადი ჩაშუშვის მისაღებად ტაფაში დაამატეთ ცოტა ცხელი ბულიონი ან წყალი.მაგრამ არ გადააჭარბოთ! სითხე მხოლოდ ოდნავ უნდა ფარავდეს საკვებს.

აღსანიშნავია, რომ ეს რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ქვაბში, ასევე გამოადგებათ გამოცდილ მზარეულებს.

პროდუქტების შერჩევისა და მომზადების წესები

მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კარტოფილი, მაგრამ ის, რომელსაც ჩვეულებრივ შესაწვავად იყენებთ, უკეთესია. მიზეზი მარტივია: ჩაშუშულის ნაჭრები უნდა დარჩეს მთლიანი და არ დაიშლება. მოხარშვამდე კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და ორჯერ გაირეცხოს. თუ მუქი ლაქები, "ჟანგი" ან თვალები რჩება, ისინი უნდა მოიხსნას. ამის შემდეგ ბოსტნეული შეიძლება დავჭრათ კუბიკებად, ნაჭრებად ან ჩხირებად, რეცეპტის მიხედვით.

ხორცის არჩევანი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. თუ ფიგურას უყურებთ ან დიეტაზე ხართ, მოხარშეთ ქათმის, ინდაურის ან რძის ხორცით. ეს ხორცი ნაკლებად ცხიმიანად ითვლება. კერძის შესაქმნელად უნდა გამოიყენოთ ღორის და იხვი, თუ გსურთ, რომ ის ყველაზე დამაკმაყოფილებელი იყოს. ცხიმის მოყვარულებმა უნდა განიხილონ ცხიმიანი ღორის ნაჭერი, გოჭის ან ცხვრის ნეკნების გამოყენება. გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი ახალი ხორცი ყოველთვის უკეთესია, ვიდრე გაყინული. მისი გასტრონომიული გემო მთლიანად დამოკიდებულია შენახვის ვადაზე.

ხორცი და კარტოფილი ქვაბში

ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი ხორცთან ერთად კარტოფილის ქვაბში ჩაშუშვისთვის. მისგან შექმნილი მზა კერძი შესანიშნავია სადილისთვის 5-6 სულიანი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

• შერჩეული ხორცი - 1 კგ;
• გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი - 1 კგ;
• გახეხილი ხახვი;
• სტაფილო - 1 ც.;
• ლავრუშკა და წიწაკის მარცვლები - გემოვნებით;
• სხვა სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი შემდეგია.

გარეცხეთ ხორცი წყალში. სურვილისამებრ მოიშორეთ ზედმეტი ცხიმი. დავჭრათ პატარა ჩხირებად და გავაგზავნეთ ტაფაზე. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გადაიტანეთ ქვაბში. იქ გაგზავნეთ დაფქული ხახვი სტაფილოთი. კარგად აურიეთ, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, დაასხით ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი. ხარშეთ 3,5-5 წუთის განმავლობაში. დაასხით გაფცქვნილი და დაჭრილი კარტოფილი, გააჩერეთ 1-2 წუთი რომ გახურდეს. ჩაასხით წყალში ისე, რომ ოდნავ ფარავდეს საჭმელს. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გარეცხილი ლავრუშკა, წიწაკის მარცვლები. კიდევ 21-25 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზი. მიირთვით კერძი მაგიდასთან. ამ დროს უკვე უნდა დარწმუნდეთ, რომ რეცეპტის მიხედვით კარტოფილის ხორცით ჩაშუშვა რთული არ არის.

კარტოფილი კომბოსტოთი და ხორცით ნელ გაზქურაში

ეს არის დაბალანსებული კერძი, რომლის მომზადებაც სასიამოვნოა. ეს აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს. შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ დამოუკიდებლად ან ძეხვის ნაჭრებთან ერთად.

აუცილებელი პროდუქტები:

• კომბოსტო - 300 გრამი;
• გახეხილი კარტოფილი - 3-5 ც.;
• გახეხილი ხახვი - 2 ც.;
• ღორის ხორცი - 0,5 კგ;
• მჭლე ზეთი - ცოტა;
• ერთი წითელი პომიდორი;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ც.;
• მდუღარე წყალი - 2-3 მრავალჯერადი ჭიქა;
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი.

ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქციეთ ხორცი დაფქულ ხორცად. მულტიქუკერის ტაფაში ჩაასხით ზეთი. მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვის რგოლები, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“რეჟიმში (სახურავის ქვეშ). მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი. Აურიეთ კარგად. მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი. დაუმატეთ დაფქული ხორცი. დაელოდეთ სანამ კარგად შემწვარი. მოაყარეთ კომბოსტო და კიდევ 5 წუთის შემდეგ - კარტოფილის ნაჭრები. შეავსეთ ყველაფერი წყლით. ის მხოლოდ მსუბუქად უნდა ფარავდეს პროდუქტებს. დახურეთ მულტიქუქის ტაფა თავსახურით, ადუღეთ კიდევ 35-40 წუთი იმავე რეჟიმში („გამოცხობა“). როგორც წესი, კომბოსტოს ჩაშუშვა კარტოფილით და ხორცით არ არის საჭირო, რადგან კერძი უკვე მზად არის. მისი უსაფრთხოდ მირთმევა შესაძლებელია მაგიდასთან.

კარტოფილი შამპინიონებით

მოშუშული კარტოფილი სოკოთი და ხორცით შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. რეცეპტში მითითებული შამპინიონები შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა სოკოთი. ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი ძალიან კარგი იქნება. მიირთვით მზა კერძი სუფრასთან მჟავე კომბოსტოს სალათთან ან სხვა მწნილებთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ახალი ხორცი - 0,4 კგ;
• სოკო - 0,2 კგ;
• ბოლქვები - 3 ც.;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ც.;
• გახეხილი კარტოფილი - 1 კგ;
• წყალი - საჭიროებისამებრ;
• სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
• ახალი ან დამარილებული მწვანილი სერვირებისთვის.

მეთოდისამზარეულო.

სოკოთი და ხორცით ჩაშუშული კერძის შესაქმნელად, ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ სანელებლებით და სანელებლებით, გააჩერეთ ცოტა ხნით, გააჩერეთ. მცენარეულ ზეთში შეწვით ტაფაზე დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, გადაიტანეთ ქვაბში. იგივე გააკეთე ხორცთან და სოკოსთან ერთად. დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი. დაამატეთ წყალი 5 წუთის შემდეგ. ისე, რომ ოდნავ ფარავს პროდუქტებს. ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. გამორთეთ გაზი. მიირთვით კერძი მაგიდასთან, რომელზეც ალბათ უკვე შეიკრიბნენ ოჯახის მშიერი წევრები.

ვიდეო: როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ნელ ცეცხლზე?

იმისათვის, რომ უკეთ გაიგოთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და სურნელოვანი კერძი, გთავაზობთ შემდეგი ვიდეოს ყურებას:

ამ ვიდეოს ავტორი არა მხოლოდ განმარტავს, არამედ გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში. მისი რეცეპტის მიხედვით კერძი ყოველთვის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი გამოდის. საოცარი სურნელი აქვს.

გაითვალისწინეთ

ხორცის ჩაშუშული იდეალური კერძია არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. შეგიძლიათ მიირთვათ მწნილთან, პომიდორთან, რაიმე სახის სალათთან, სოსისთან და ყველის ნაჭრებთან და შავ წიწაკასთან და სტაფილოსთან შეზავებულ მჟავე კომბოსტოსთან ერთად. მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით ხორცს არ მიირთმევთ, შეეცადეთ შეცვალოთ იგი სოკოთი ან მოხარშეთ მხოლოდ ბოსტნეულით. Ორივე შემთხვევაშიკერძი ვეგეტარიანული აღმოჩნდება, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ გემრიელი არ იქნება. პირიქით!

გაიხსენეთ კიდევ ერთი რამ: ნებისმიერი კერძი კარტოფილით ყოველთვის შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ან დაკონსერვებული კამათ ან შეურიოთ გახეხილი ყველით. ეს ინგრედიენტები მხოლოდ გააუმჯობესებს მის გემოს. ყოველთვის დიდი სიამოვნებით მოხარშეთ. გისურვებთ კარგ მადას!