ფაფის ღვეზელი ვაშლით: რეცეპტი და ინგრედიენტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვაშლის ღვეზელები წარმოდგენილია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. გარდა ამისა, ისინი ხშირად გვხვდება ყავის მაღაზიების, კაფეებისა და რესტორნების მენიუში. დღეს თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს ფაფუკი ცომის ღვეზელების ვაშლით. ზოგიერთი მათგანი უფრო სწრაფად იხარშება, ზოგს მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი მაინც გემრიელი და სურნელოვანი დესერტია, რომლითაც ოჯახები და სტუმრები ისიამოვნებენ.

ფენოვანი ცომი ვაშლით

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელსაც სრულიად გამოუცდელი მზარეულიც კი უპრობლემოდ ითვისებს. ასე რომ, ინგრედიენტებად გამოვიყენებთ:

• მზა ფენოვანი ცომი - 2 კგ;
• ვაშლი - 3 კგ;
• 200გრ შაქარი;
• 100 გრ ფქვილი;
• დარიჩინი - რამდენიმე ჩაის კოვზი.

მითითებული რაოდენობა არის დიდი დესერტისთვის, დაახლოებით 60 x 40 სმ. თუ გსურთ გამოაცხოთ ფაფუკი ცომი ვაშლით პატარადან.ზომა, შეგიძლიათ აიღოთ ინგრედიენტების ნახევარი.

ინსტრუქცია

1. პირველ რიგში, ხილი კარგად უნდა გარეცხოთ, გააშროთ და გაფცქვენით.
2. შემდეგ ვაშლი დაჭერით და ამოიღეთ ბირთვი. ნაყოფს დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი და სამი სუფრის კოვზი ფქვილი. Აურიეთ კარგად. ჩვენი დესერტის შიგთავსი მზად არის.
3. ახლა აიღეთ მზა ცომი და გააბრტყელეთ ფენად. მისი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით ხუთი მილიმეტრი.
4. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოასწორეთ მართკუთხა ფორმა, ზედმეტი ამოჭერით დანით.
5. ცომს წაუსვით ვაშლის შიგთავსი და თანაბრად გაანაწილეთ.
6. შეახვიეთ კიდეები და კარგად მოჭერით კუთხეები.
7. ცომი დაჭერით ერთად, გააბრტყელეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. მათგან ვაკეთებთ გისოსს ნამცხვრის ზედაპირზე. ამრიგად, გვექნება ნახევრად ღია დესერტი.
8. ახლა ნამცხვრის ზედაპირი უნდა წაუსვათ წყლით განზავებული გულით.
9. ამის შემდეგ შეგვიძლია დავიწყოთ ჩვენი დესერტის ცხობა.

ფენოვანი ცომი ვაშლით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 210 გრადუს ტემპერატურაზე იხარშება. ამის შემდეგ, ის შეიძლება ხის დაფაზე დადოთ და ოდნავ გაცივდეს. სანამ ცხელა, შეგიძლიათ ზემოდან მსუბუქად წაუსვით გარგარის მურაბა.

რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან

ეს ვაშლისა და დარიჩინის ღია ფენის ტორტი მზადდება სწრაფად და მარტივად. ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. შედეგი არ დაგტოვებთ გულგრილს უშაქრო ფენოვანი ცომის შეუდარებელი კომბინაციის წყალობით,ტკბილი და მჟავე ვაშლი, გარგარის ჯემი და ვანილი.

ინგრედიენტები

დესერტის მოსამზადებლად გვჭირდება პროდუქტები შემდეგი სიიდან:

• მზა არასაფუარი ფენოვანი ცომი - 250 გ;
• 2 დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• 2 დიდი კოვზი კარაქი;
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 0, 5 პატარა კოვზი დარიჩინი;
• 2 სუფრის კოვზი გარგარის ჯემი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ცედრა.

მომზადების რეცეპტი

1. პირველ რიგში ცომი უნდა გაყინოთ. მაგიდის ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ, დაასხით ცომი და გადააფარეთ პირსახოცი. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება.
2. გარეცხეთ ვაშლი. თქვენ არ შეგიძლიათ მათი კანი. შემდეგ ნაყოფი დავჭრათ 4 ნაწილად და მოვაშოროთ ბირთვი. მნიშვნელოვანია, რომ თესლი არ დარჩეს ვაშლში, რადგან ამან შეიძლება გააფუჭოს დესერტის შთაბეჭდილება. შემდეგ ნაყოფი დავჭრათ იმავე სისქის პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 3-5 მმ).
3. გააბრტყელეთ გაყინული ცომი თქვენი საცხობი ჭურჭლის ზომამდე. საჭიროების შემთხვევაში მოიშორეთ ზედმეტი. ცომს წავუსვათ ცხიმწასმულ ან ბურღულში გაწურულ ფორმაში. ოდნავ ვხვრეთ, რომ გამოცხობისას არ ამოვიდეს. ასევე, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ბამპერები ისე, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს.
4. ცომს ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ხილი. სასურველია ამის გაკეთება გადახურვით, წრეში. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი, დარიჩინი და ცედრა. შემდეგ წაუსვით კარაქის ნაჭრები.
5. ახლა შეგიძლიათ გააგზავნოთ ღვეზელიწინასწარ გახურებული ღუმელი 200 გრადუსზე. დესერტი ცხვება დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
6. გადაიტანეთ მზა ღვეზელი კერძში.
7. ახლა გააცხელეთ ჯემი და დაასხით დესერტს. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება საცრით, რათა ხისტი ბოჭკოები არ მოხვდეს ნამცხვრის ზედაპირზე.
8. დატოვეთ დესერტი გაგრილებისთვის.

მირთმევისას შეგიძლიათ ღვეზელს დამატებით დაუმატოთ ერთი კოვზი ნაყინი, მაგრამ ამის გარეშეც შეგიძლიათ. კარგი მადა!

დაფარული ვაშლის ღვეზელი

ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელი დესერტი. ნებისმიერი ტიპის ვაშლი გამოდგება ამ ღვეზელისთვის. თუმცა, თუ სასურველია, მძიმე ხილი შეიძლება კარამელიზებული იყოს დარიჩინით და შაქრით. ამრიგად, ისინი გახდებიან უფრო რბილი. თუ გსურთ მიიღოთ დესერტი ერთგვაროვანი რბილი შიგთავსით, მაშინ ვაშლს კანი მოაშორეთ.

პროდუქტები

ამ დესერტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 0.5 კგ ფენოვანი ცომის გარეშე;
• კილოგრამი ვაშლი;
• 100 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 40 გრამი ვანილის კრეკერი.

დაიწყე სამზარეულო:

1. პირველ რიგში ცომი უნდა გავყოთ ორ ნაწილად 2:3 თანაფარდობით. მათ უმეტესობას ისე ვაბრტყელებთ, რომ მთლიანად ფარავს საცხობ ფორმას. ასევე აუცილებელია ზღვრის დატოვება გვერდების გასაკეთებლად.
2. ფორმას შეზეთეთ და ცომი გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული პურის მარცვლები. ეს შთანთქავს ზედმეტ ხილის წვენს და ცომს არ დასველდება.
3. გადადითჩაყრა. ჩემი ვაშლები, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით კუბიკებად. ფორმაში გავანაწილოთ ცომზე.
4. სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.
5. გააბრტყელეთ დარჩენილი ცომი და გადააფარეთ შიგთავსი. კიდეები კარგად უნდა იყოს დაჭერილი. ცომს ჩანგლით ვჭრით რამდენიმე ადგილას ან ვაკეთებთ პატარა ნაჭრებს.
6. კულინარიული პროდუქტის ზემოდან შეიძლება შეზეთოთ კვერცხი.
7. ეს ვაშლის ფენოვანი ცომის რეცეპტი ითვალისწინებს დესერტის გამოცხობას ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მირთმევამდე ცოტა გაცივდეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შიგთავსი გახდეს უფრო მკვრივი და არ გაჟონოს ჭრის დროს.

ნორმანული ვაშლის ღვეზელი

ეს უბრალოდ საოცარი დესერტია დელიკატური შიგთავსით. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 400გრ მზა ფენოვანი ცომი;
• ვაშლი - 1 კგ;
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• ორი კვერცხი და ერთი გული;
• 50გრ კარაქი;
• შაქარი - 70 გ.

პროდუქტის მითითებული რაოდენობა გამოდგება ღვეზელს 6 პორციაზე. ზოგადად, მის მომზადებას, გამოცხობის პროცესის ჩათვლით, არაუმეტეს ერთი საათისა დაგჭირდებათ. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი დესერტი, თუ მოულოდნელი სტუმრები მოგიწევთ.

1. დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი გასაცხელებლად ტემპერატურის 180 გრადუსზე დაყენებით. შემდეგ ცომს ვყოფთ ორ ნაწილად 2:3 და 1:3 თანაფარდობით.
2. მათი უმეტესობა გამოდის დაჩაასხით პერგამენტდაფენილ საცხობ ფორმაში. ცომზე ხვრელის გაკეთება ჩანგლით.
3. გააგზავნეთ ბაზა წინასწარ გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. ამ დროს გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
5. შემდეგ შეწვით ხილის ნაჭრები ტაფაზე კარაქში და დაუმატეთ 50 გრამი შაქარი. ვაშლი უნდა დარბილდეს.
6. გამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან. დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.
7. აიღეთ კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ამ უკანასკნელს ურევენ შემწვარ ვაშლს.
8. ცილა ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად, სანამ არ წარმოიქმნება ძლიერი ქაფი. დაამატეთ ისინი ხილს. ჩვენ ვურევთ. ჩვენი ვაშლის შიგთავსი მზად არის.
9. დააფინეთ გამომცხვარი ღვეზელის ძირზე. დარჩენილი ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ. ჩვენ მასში ვაკეთებთ ჭრილობებს. ახლა თქვენ უნდა ოდნავ გაჭიმოთ, რომ ხვრელები გააკეთოთ.
10. ცომს დააფარეთ ფორმაში დაფენილი ვაშლები ძირით. კიდეებს კარგად ვამაგრებთ. შეიზილეთ დესერტის ზედაპირი გულით.
11. ახლა რჩება მხოლოდ ჩვენი ტორტის ღუმელში გაგზავნა. ის მზად იქნება დაახლოებით ოც წუთში.

შემდეგ დესერტი გაცივდეს და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. კარგი მადა!