როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტკბილი დელიკატესების ყველა გულშემატკივარი უბრალოდ აღმერთებს შარლოტას. მისი პოპულარობის საიდუმლო არა მხოლოდ მომზადების სიმარტივესა და სისწრაფეშია, არამედ იმაშიც, რომ ამ კულინარიული შედევრის პროდუქციის შეფუთვა ძალიან ცოტა ღირს.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ღუმელში? ამ ღვეზელის ეტაპობრივი რეცეპტი ძალიან მარტივია და ნებისმიერს, ახალბედა დიასახლისსაც კი, შეუძლია ამის გაკეთება. სხვათა შორის, მისი მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ნელ გაზქურაშიც. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ვაშლით და სხვა ხილით.

დესერტის ამბავი

პირველ რიგში, უნდა მივმართოთ ამ ცნობილი ღვეზელის ისტორიულ ფესვებს. აღსანიშნავია, რომ მისი რეცეპტი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იყო ცნობილი ბრიტანელებში, რომლებიც აქტიურად ამზადებდნენ ორიგინალურ პუდინგს დატენიანებული პურის და ვაშლისგან.

ასევე, ზოგიერთი ისტორიული ფაქტი ვარაუდობს, რომ ამ კერძს სახელი მიიღო ინგლისური სიტყვიდან charlyt, რაც ნიშნავს მარტივ კერძს, რომელიც მზადდება კვერცხისა და რძის შაქართან შერევით - ასეთი კერძი პოპულარული იყო მე-15 საუკუნეში..

ზოგიერთი რუსის ლოგიკაც იმაზე მეტყველებს, რომ სახელიპიროგა რატომღაც დაკავშირებულია ცნობილ სახელთან შარლოტასთან - ამ ვერსიასაც აქვს არსებობის უფლება.

იდეალური შარლოტა

როგორი უნდა იყოს იდეალური ვაშლის ღვეზელი? უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ მომზადებული დესერტი იყოს მაქსიმალურად აყვავებული და მაღალი. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ის მეორე დღესვე არ დაძველდება, მაგრამ გამოსაყენებელი იქნება ორ-სამ დღეში.

რაც შეეხება იდეალური შარლოტის გემოს, ის ოდნავ მომჟავო უნდა იყოს. ამ ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია ღვეზელის დასამზადებლად მხოლოდ მჟავე ვაშლის გამოყენებით. იმისათვის, რომ ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებოდეს პროდუქტის ზედაპირზე (და ისინი იქ უნდა იყოს განთავსებული), თქვენ უნდა აირჩიოთ უმძიმესი ჯიშები. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ვაშლის ყველა ჩამოთვლილი თვისება ხელმისაწვდომია ზამთრის ჯიშებში. ამიტომაც ბევრი შარლოტის რეცეპტი გვირჩევს ისეთი ხილის ჯიშების გამოყენებას, როგორიცაა სემერინკა და მსხალი.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ღუმელში: ეტაპობრივი რეცეპტი

ეს ინსტრუქცია განკუთვნილია მათთვის, ვისაც პრაქტიკულად არ გააჩნია კულინარიული უნარები, მაგრამ აქვთ სურვილი გააოცონ საყვარელი ადამიანები.

1. ასეთი ღვეზელის შესაქმნელად უნდა აიღოთ საკმაოდ ღრმა თასი, რომელიც გამოდგება მასში ცომის მოსაზელად. კერძების სიღრმის არჩევისას უნდა გვესმოდეს, რომ მომავალი ნამცხვრის საფუძველი უნდა იყოს ცემა.

2. უპირველეს ყოვლისა, სამი ქათმის კვერცხი უნდა გატეხოთ მომზადებულ კერძებში, რომლებიც წინასწარ არისსასურველია მაცივარში ცოტა ხნით შენახვა - ასე გაცივდებიან, რის გამოც თქვეფისას კარგი სქელი ქაფი წარმოიქმნება. ამის შემდეგ მიქსერით უნდა დაიწყოთ თქვეფის პროცესი, დააყენეთ საშუალო სიჩქარეზე.

3. როდესაც თეთრი ქაფი წარმოიქმნება, აუცილებელია მასში ჩაასხით ჭიქა შაქარი, ძმრით დაფქული სოდა (თქვენ უნდა აიღოთ მცირე რაოდენობა - ფაქტიურად დანის წვერზე), ასევე ერთი ჭიქა წინასწარ გაცრილი ხორბალი. ფქვილი. ამ კომპოზიციაში ინგრედიენტები უნდა გაგრძელდეს თქვეფა კომბაინის ან მიქსერის გამორთვის გარეშე. ბოლოს უნდა მივიღოთ საკმაოდ სქელი ცომი, კონსისტენციით არაჟნის მსგავსი.

3. ახლა თქვენ უნდა აიღოთ საცხობი კერძი, დაფაროთ ეს ყველაფერი პერგამენტით და მსუბუქად წაუსვით ფურცელს მცენარეული ზეთი. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმაც.

5. ფორმაზე უნდა მოაყაროთ სასურველი რაოდენობის მჟავე ვაშლი, ნაჭრებად ან კუბიკებად დაჭრის შემდეგ. რაც შეეხება ტყავს, მათი ამოღება შესაძლებელია ნაყოფიდან, მაგრამ ასევე არ შეიძლება. ხილის რაოდენობის არჩევისას უნდა გვესმოდეს, რომ რაც მეტია, მით უფრო სველი გამოვა ნამცხვარი.

6. ჩამოყალიბებული ცომი დავასხათ დაფენილ ხილს. ამის შემდეგ მომავალი ნამცხვარი უნდა შევდგათ 18 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა? მიმოხილვები ამბობენ, რომ ამ პროცესს საშუალოდ დაახლოებით 30-40 წუთი სჭირდება. ბევრი პროფესიონალი მზარეული გვირჩევს არ გახსნათ ღუმელი გამოცხობის პირველი 20 წუთის განმავლობაში. სწორედ ამ პერიოდში "იზრდება" ნამცხვარიტემპერატურის გავლენის ქვეშ და ხდება ყველაზე ბრწყინვალე. იმ შემთხვევაში, თუ ჰაერი შემოვა კაბინეტში ამ წუთში, ის აუცილებლად ჩაჯდება და აღარ ამოვა.

პროდუქტის მზადყოფნის დასადგენად კბილის ან სხვა ხის ჯოხის გამოყენების შემდეგ, ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი უნდა გააჩეროთ. ამის შემდეგ ღვეზელის ფურცელი უნდა ამოვიღოთ, გადავაბრუნოთ და ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. ზოგიერთი დიასახლისი დეკორაციისთვის იყენებს შოკოლადის ჩიფსებს, რაც ასევე ძალიან საინტერესო და შესაბამისი გამოსავალია.

ხაჭოთი

ეს კიდევ ერთი საინტერესო გზაა შარლოტის გამოცხობისთვის. ამ ღვეზელის რეცეპტი გულისხმობს მასში ხაჭოს დამატებას, რაც მზა პროდუქტის გემოს უფრო ნაზს და სასიამოვნოს ხდის.

ხაჭოს შარლოტის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ექვსი პატარა ვაშლი, კარგად გარეცხოთ, მოაცილოთ კანი და ბირთვის ამოღების შემდეგ დაჭერით წვრილად. ამის შემდეგ მათ უნდა მოასხათ ლიმონის წვენი და მოაყაროთ შაქარი, ცოტა ხნით დატოვეთ.

ახლა უნდა დაიწყოთ ღვეზელისთვის ცომის მომზადება. ამისათვის აიღეთ ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ მას ქათმის კვერცხი, ასევე წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი (დაახლოებით 100 გრ). მთლიან მასას დაამატეთ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ ყველა კომპონენტი ერთგვაროვნებამდე.

როცა ინგრედიენტები ერთმანეთს შეერევა, დაუმატეთ 250გრ ხაჭო, რომელიც ჯერ საცერში უნდა შეიზილოთ, ასევე ერთი ჭიქა სემოლინა. ესინგრედიენტების შემადგენლობა ასევე უნდა ავურიოთ და დავტოვოთ ამ ფორმით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ამასობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ საცხობი კერძი. უნდა დაიფაროს პერგამენტით, რომელსაც ზემოდან უნდა წაუსვათ კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი. ამის შემდეგ ფურცელზე აფენენ ვაშლებს, ზემოდან უნდა მოვასხათ მომზადებული ცომი.

გამოსაცხობი ფურცელი შიგთავსით უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და დაველოდოთ ღვეზელის მომზადებას.

სწრაფი შარლოტა

ეს კიდევ ერთი მარტივი გზაა შარლოტის გამოცხობისთვის. ეს რეცეპტი გულისხმობს მის სწრაფ მომზადებას და დიასახლისის მინიმალური კულინარიული გამოცდილების არსებობას.

უგემრიელესი და მარტივი ვაშლის ღვეზელის შესაქმნელად აიღეთ რამდენიმე მჟავე ვაშლი, ამოიღეთ ყველა არასაჭირო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გაადნეთ შოკოლადი ცალკე სითბოს მდგრად თასში. ამ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 150-200 გრამი ეს პროდუქტი. გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემისებური ნაყინიც, რომლის მიღებაც იგივე რაოდენობით გჭირდებათ. მისი გამოყენების შემთხვევაში არ არის აუცილებელი პროდუქტის გაცხელება - მხოლოდ ოთახის ტემპერატურის გავლენის ქვეშ დადნება.

ახლა დროა დავიწყოთ ღვეზელის ცომის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა დაარღვიოთ სამი ქათმის კვერცხი დიდ ღრმა თასში და დაამატეთ მათ ერთი ჭიქა შაქარი. ამ შემადგენლობით, პროდუქტები უნდა ათქვიფეთ მიქსერით მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან სქელი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. ამის შემდეგ, ჩამოყალიბებულ მასაში აუცილებელიადავამატოთ ჭიქა ფქვილი, გავაგრძელოთ პროცესი. შედეგად, უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი მასა, რომელიც არაჟნის მსგავსი კონსისტენციით.

როცა ცომი მზად იქნება, მასში უნდა მოაყაროთ გამდნარი შოკოლადი ან ნაყინი, რის შემდეგაც მიღებული მასა ძალიან ნაზად უნდა აურიოთ - ცომი მზად არის.

რა და როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ვაშლით? ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებში ნათქვამია, რომ ამ მოქმედებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ პერგამენტით დაფარული ფორმები. თუმცა, თუ ეს პროცესი სილიკონის ფორმებში ტარდება, პერგამენტი არ არის საჭირო - საკმარისია მხოლოდ კარაქით ან მცენარეული ზეთით წაუსვით. ფორმის დამუშავების შემდეგ უნდა მოაყაროთ მომზადებული ვაშლები მის ფსკერზე და ცომით აავსოთ, შედგით ღუმელში გამოსაცხობად.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ნელ გაზქურაში

მულტი გაზქურა არის ტექნიკა, რომელიც საკმაოდ მრავალფუნქციურია. სხვადასხვა კერძებთან ერთად მასში ვაშლის ღვეზელის მოხარშვაც შეგიძლიათ. როგორ გამოვაცხოთ ვაშლის შარლოტა მისი გამოყენებით? პროცესი საკმაოდ მარტივია.

ნელი გაზქურის ღვეზელის მოსამზადებლად, ნელი სიჩქარით მომუშავე მიქსერით უნდა ათქვიფეთ ოთხი ქათმის კვერცხი ჭიქა შაქრით. დატენვის პროცესში, ბლოკის სიჩქარე თანდათან უნდა გაიზარდოს. როცა კვერცხ-შაქრის მასა სქელ ქაფად გადაიქცევა, თანდათან უნდა დაასხით მასში ჭიქა ფქვილი, ასევე ჩაის კოვზი ცომის გამაფხვიერებელი და ნახევრად დაფქული დარიჩინი. მას შემდეგ, რაც ცომი შეიძენს ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენციას, თქვენ უნდა დაამატოთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილივაშლი (დაახლოებით ხუთი ცალი) და ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ვაშლით ამ სასწაულ ქვაბში? დიახ, ძალიან მარტივი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ მულტიქუკერის თასი - ის წაუსვით კარაქის ნაჭერს. ამის შემდეგ ჩაასხით მასში ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ. სურვილისამებრ, მულტიქუერის ძირი შეიძლება დავაფინოთ ვაშლის პატარა ნაჭრებით.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ღვეზელი "საცხობის" რეჟიმის დაყენებით. მომზადების პროცესს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ უნდა გააღოთ მოწყობილობის საფარი და გააჩეროთ პროდუქტი ამ ფორმით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში - ამის შემდეგ მისი ამოღება შესაძლებელია.

ვაშლის ბანანის ვარიანტი

არის მრავალი გზა, რომელიც არის პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ღუმელში. რეცეპტი, რომელიც შიგთავსად იყენებს ვაშლს და ბანანს, აუცილებლად გახდება საყვარელი ნებისმიერ სახლში, რადგან სწორედ ასეთი შევსებით ხდება ჩვეულებრივი ღვეზელი განსაკუთრებით ორიგინალური. გარდა შესანიშნავი გემოსა, მას ასევე აქვს წარმოუდგენელი არომატი, რომელიც გამოცხობის დროს მთელ სახლს ავსებს.

ასეთი ორიგინალური ღვეზელის შესაქმნელად, ნაყოფი ყველაფერი ზედმეტისგან უნდა გაწმინდოთ და დაჭერით. ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტების ოდენობით უნდა აიღოთ 6-დან 10-მდე ვაშლი და 1-2 ბანანი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მზა პროდუქტის სასურველ წვნიანობაზე.

ცალკე თასში ათქვიფეთ ერთი ჭიქა შაქარი და სამი კვერცხი - სქელი თეთრი ქაფის მისაღებად, ეს პროცესი 1,5-2 წუთის განმავლობაში დაგჭირდებათ. Გაუჩერებლადათქვიფეთ, მასას უნდა დაუმატოთ ერთი ჩაის კოვზი ძმრით დაფქული სოდა, ასევე ერთი ჭიქა ფქვილი. განაგრძეთ ამ ნარევით თქვეფა ნელი სიჩქარით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ქაფი ჩამოვარდეს, რამაც შეიძლება ნამცხვარი არც ისე ფუმფულა გახადოს.

როცა ცომი მზად იქნება, საცხობ ფორმას უნდა წაუსვით ცხიმი, საჭიროების შემთხვევაში გადააფარეთ პერგამენტით. ჭურჭლის ფსკერზე მოვაყაროთ ვაშლი, დავასხათ მცირე რაოდენობით ცომი, რომლის ფენაზეც თანაბრად უნდა დაიდოთ ბანანი. ამის შემდეგ ყველაფერს ზემოდან დაასხით დანარჩენი ცომი. იმისათვის, რომ ტორტს განსაკუთრებული არომატი ჰქონდეს, მის ფენებს მოაყარეთ ცოტაოდენი დარიჩინი.

ფორმის ნამცხვარი უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ მასში ბოლომდე მოხარშვამდე.

კეფირით

გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და აყვავებული ნამცხვრებით, მაგრამ არ იცით როგორ გამოაცხოთ შარლოტა ღუმელში? ქვემოთ მოცემული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი უპასუხებს ამ კითხვას. აყვავებულ ღვეზელის საიდუმლო არის ცომში ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დამატება. ახლა კი ჩვენ გეტყვით, როგორ გამოაცხვოთ შარლოტა კეფირის გამოყენებით.

1. ასეთი ნაზი და ჰაეროვანი დესერტის მომზადება უნდა დაიწყოს შიგთავსის მომზადებით, რომელიც იქნება მჟავე ვაშლი სამი ცალი ოდენობით. თითოეული ნაყოფი კარგად უნდა გაირეცხოს, ამოიღოთ ბირთვი და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

2. თასში ათქვიფეთ სამი კვერცხი ჭიქა შაქართან ერთად ციცაბო ქაფის წარმოქმნამდე. როცა ეს მოხდება, მასას თხელი ნაკადით დაასხით ჭიქა კეფირი და დაუმატეთ ჩაიკოვზი სოდა ძმრით გაჟღენთილი. ამის შემდეგ ინგრედიენტებს ეტაპობრივად უნდა დაასხათ ორიოდე ჭიქა გაცრილი ფქვილი, ათქვეფის გარეშე.

3. როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ისე, რომ განსაკუთრებით სურნელოვანი აღმოჩნდეს? მისი მომზადების პროცესში საჭიროა დარიჩინის დამატება. ასე რომ, არჩეულ ფორმას ფსკერზე მოვაყაროთ ვაშლი, მსუბუქად მოვაყაროთ დაფქული დარიჩინი და მოვასხათ მომზადებულ ცომს.

4. ამ ფორმით, მასა უნდა გამოვიტანოთ ღუმელში, გავაცხელოთ 200 გრადუსზე და გამოვაცხოთ მოხარშვამდე.

როცა ნამცხვარი მზად იქნება, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

შარლოტა "არხიპიჩისგან"

არის ღუმელში შარლოტის გამოცხობის მრავალი ვარიანტი. თუმცა, მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური სწორედ ეს რეცეპტია.

ღვეზელის მოსამზადებლად ქათმის სამი კვერცხი უნდა გაყოთ ცილებად და მასზე გულით. ცილები ცალკე თასში უნდა ავურიოთ სქელი და ციცაბო ქაფის წარმოქმნამდე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით მათში 300 გრამი შაქარი, ათქვეფის პროცესის შეჩერების გარეშე. როდესაც შაქარი გაიხსნება, მიქსერის სიჩქარის დაკლებით, მომავალ ცომს დაუმატეთ გულები და 300 გრ ფქვილი (ადრე გაცრილი). ზემოაღნიშნული ინგრედიენტების შერწყმის შემდეგ, კეფირი უნდა შეიტანოთ ცომში (ჭიქა ან ნახევარი ჭიქა - გამომავალი უნდა იყოს არაჟნის მსგავსი მასა, ცხიმის შემცველობით 15%). ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით დატენიანებული სოდა უნდა გადაიტანოთ თხევად მასაში და ისევ აურიეთ ყველაფერი სანამერთგვაროვნება.

როდესაც ცომის მომზადება დასრულდება, თქვენ უნდა აიღოთ ვაშლი. ისინი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, რომელიც ჯერ უნდა გადნოთ დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაში. მის ბოლოში, თქვენ უნდა მოაყაროთ ვაშლის ნაჭრები და დაფაროთ მათ მცირე რაოდენობით გახეხილი ლიმონის ცედრა. მხოლოდ ამის შემდეგ, ვაშლი უნდა დაასხით ჩამოყალიბებულ ცომთან ერთად. ამ ფორმაში ფორმა 10 წუთით უნდა გააჩეროთ ისე, რომ ყველა სიცარიელე შეივსოს. ამასობაში შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი 200 გრადუსამდე გახურებისთვის.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა ღუმელში, რომ არ დაიწვას? აუცილებელია ცომის ფორმა ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში გაგზავნოთ. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დესერტის მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს კბილის ჩხირით ან დანით. მზადყოფნას ასევე განსაზღვრავს ღვეზელის წითელი ქერქი. იმ შემთხვევაში, თუ ნახევარი საათის შემდეგ ნამცხვარი არ გაწითლდა, უნდა გააჩეროთ კიდევ 15 წუთი.

ფრანგული

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა? ამ ღვეზელის ეტაპობრივი რეცეპტი გიწვევთ მის მომზადებაში ძველი ფრანგული ტრადიციების მიხედვით.

1. დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ რამდენიმე კვერცხი და 3/4 ჭიქა შაქარი. ინგრედიენტები უნდა იყოს ათქვეფილი სათქვეფით. მას შემდეგ, რაც ისინი ერთგვაროვან მასად გადაიქცევიან, ნარევში უნდა ჩაასხათ ერთი ჭიქა რძე, რომელიც ჯერ ოდნავ უნდა გაათბოთ.

2. შარლოტის გამოსაცხობად ვაშლით ღუმელში საფრანგეთის რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი მთავარი თვისება, რომელიც არის დამატება.შემორჩენილი პურის კერძში. ამ რეცეპტში წარმოდგენილი ინგრედიენტების რაოდენობით, თქვენ უნდა აიღოთ 200-250 გრამი საცხობი პროდუქტი და დაჭრათ კუბიკებად. ისინი უნდა გაიგზავნოს რძე-კვერცხის მომზადებულ ნარევში და მიეცეს სათანადო კვება, რასაც დაახლოებით 40-45 წუთი დასჭირდება.

3. 50გრ ნიგოზი უნდა დაქუცმაცდეს, რისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.

4. ცალკე თასში უნდა მოაყაროთ ვაშლი (5-6 ცალი), რომელიც ჯერ უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭრათ. დაუმატეთ მათ დაჭრილი ნიგოზი. როცა პური მთლიანად სველდება, ის ასევე უნდა დავამაგროთ ვაშლზე და მიღებული მასა კარგად ავურიოთ.

5. ფრანგული სტილის შარლოტის ვაშლით ღუმელში გამოსაცხობად, უნდა აიღოთ მრგვალი საცხობი ფორმა და გულუხვად წაუსვით კარაქი (კარაქი ან მზესუმზირა)..

6. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ მასში ვაშლისა და პურის ადრე მომზადებული ნარევი, ფრთხილად დაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი. მოსასხურებლად შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით გახეხილი ლიმონის ცედრაც გამოიყენოთ - ასე რომ ტორტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სურნელოვანიც გამოვა.

7. ყველაფერს ზემოდან დაასხით წყლის აბაზანაში ან დაბალ ცეცხლზე ადრე გამდნარი მცირე რაოდენობით კარაქი.

რაც შეეხება თავად გამოცხობის პროცესს, ის ტარდება საკმაოდ მაღალ ტემპერატურაზე - 200 გრადუსზე. ამ პროცესს დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება - როგორც წესი, გამოყოფილ დროში ნამცხვარს დრო აქვს გაბრუება, ასევე ხდება ფოროვანი და ჰაეროვანი. დანის ან კბილის ჩხირების გამოყენების შემდეგდესერტის მზადყოფნა დნება, ცოტა ხნით (დაახლოებით 10-15 წუთი) ღუმელში უნდა დავტოვოთ, შემდეგ გამოვიღოთ, ოდნავ გავაცივოთ, დავჭრათ ნაწილებად და მივიტანოთ!

ზოგიერთი დიასახლისი ასევე გვირჩევს ლიმონის ცედრას ნაცვლად მცირე რაოდენობით დარიჩინის გამოყენებას, რაც მზა პროდუქტს უნიკალურ ტკბილ და პიკანტურ არომატს აძლევს. ასე უჩვეულოდ მომზადებული შარლოტა აუცილებლად გახდება ოჯახისა და ყველა ოჯახის სტუმრის საყვარელი კერძი.