შაქრის სიროფი ბისკვიტის გაჟღენთისთვის - რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ შაქრის სიროფი ბისკვიტის გაჟღენთისთვის სახლში? რეცეპტი ამ ტკბილეულის ფოტოთი წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში. ჩვენ ასევე გეტყვით, თუ როგორ სწორად გამოიყენოთ ასეთი გაჟღენთილი.

კლასიკური

ხელნაკეთი ბისკვიტი თავისთავად გემრიელია. მაგრამ თუ სასურველია, ეს შეიძლება გაკეთდეს ბევრად უკეთესი. ამისათვის ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სასმელი წყალი - დაახლოებით 6 დიდი კოვზი;
• პატარა ჭარხლის შაქარი - 4 დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესი

კლასიკური შაქრის სიროფი ბისკვიტის მოსამზადებლად საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის დაასხით წყალი პატარა ქვაბში, შემდეგ დაასხით შაქარი. კომპონენტების კოვზით შერევის შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე. ამ ფორმით, ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე. რომ არ დაიწვას ნარევი მუდმივად ურევენ სუფრის კოვზით.

ბისკვიტის გასაჟღერებლად შაქრის სიროფი არ უნდა მოხარშოთ. მთავარია, შაქარი მთლიანად დაიშალა. ამის შემდეგ, მზა სიროფი გადმოიღება ცეცხლიდან და გაცივდა 38-40 გრადუს ტემპერატურაზე.

თუ გსურთ უფრო არომატული პროდუქტი,შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ხილის წვენები, ნაყენები, ლიქიორები და კონიაკიც კი.

კენკრის სიროფის დამზადება

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება კლასიკური შაქრის სიროფი. როგორ მოვამზადოთ უფრო სურნელოვანი სიტკბო ბისკვიტის დასალევად? ამისათვის ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ:

• ახალი ბაღის მარწყვი - დაახლოებით 320 გ;
• ჭარხლის შაქარი - 50 გ;
• სასმელი წყალი - 300 მლ;
• ნებისმიერი კონიაკი - 1 დიდი კოვზი 200 გრ მზა სიროფზე.

როგორ მოვამზადოთ?

კენკროვანი შაქრის სიროფი ბისკვიტის დასატენად ძალიან სურნელოვანი და გემრიელია. მის მოსამზადებლად ახალი მარწყვიდან უნდა გამოწუროთ მთელი წვენი საცრისა და საწებლის გამოყენებით. დარჩენილი ნამცხვარი ემატება სასმელ წყალს, სადაც შემდგომში ასხამენ შაქარს. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ შედგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

აღწერილი მოქმედებების შემდეგ, სიროფს ფილტრავენ და შემდეგ ურევენ მომზადებულ მარწყვის წვენს. ამ ფორმით, ინგრედიენტები კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ზუსტად სამი წუთის განმავლობაში.

გაზქურიდან გაჟღენთილი ამოღების შემდეგ გაცივდება. და მხოლოდ ამის შემდეგ გაცივებულ სიროფს ემატება კონიაკი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ყავის სიროფის მომზადება

ყავის შაქრის სიროფი ბისკვიტის დასატენად განსაკუთრებით სურნელოვანია. მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ რძის, არამედ შოკოლადის ნამცხვრის დამუშავება. ამისთვის გვჭირდება:

• კონიაკი ნებისმიერი - 1დიდი კოვზი;
• ნატურალური დაფქული ყავა - 2 დესერტის კოვზი;
• სასმელი წყალი - დაახლოებით 200 მლ;
• პატარა შაქარი - 2 დიდი კოვზი.

მომზადების მეთოდი

ასეთი სიროფის დამზადებამდე ყავის ინფუზია უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ნატურალურ დაფქულ ყავას დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით პატარა ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებას. შემდეგ, ყავის სასმელის კონტეინერი ამოღებულია გაზქურიდან, იხურება და ადუღდება ¼ საათის განმავლობაში.

რაც დრო გადის, სურნელოვანი ნარევი იფილტრება. შემდეგ მას უმატებენ შაქარს და შედგით ისევ გაზქურაზე. ინგრედიენტები ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ ამოიღება და მთლიანად გაცივდა. ბოლოს ყავის სიროფს ემატება კონიაკი და საფუძვლიანად აურიეთ.

Delam სიროფი ლიქიორით

როგორ მოვამზადოთ შაქრიანი შაქრის სიროფი ბისკვიტის დასატენად? ჩვენ განვიხილავთ ასეთი ნარევის რეცეპტს ახლავე. მის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• სასმელი წყალი - დაახლოებით ¾ ჭიქა;
• პატარა შაქარი - დაახლოებით ¾ ჭიქა;
• ნებისმიერი ლიქიორი - მინიმუმ ¼ ჭიქა.

მომზადების პროცესი

ძალიან ტკბილი სიროფის მოსამზადებლად ხელნაკეთი ბისკვიტის დასატენად, ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი შეურიეთ პატარა თასში, შემდეგ დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

ცეცხლი მინიმუმამდე დაიყვანოთ, მიღებულ ნარევს ნელ-ნელა ადუღებენ, სანამ მოცულობა ზუსტად განახევრდება. ამის შემდეგ შაქრის სიროფი ამოიღეთ გაზქურიდან და ოდნავ გაცივდა. გაჟღენთილიასეთი ტკბილი ბისკვიტი ჯერ კიდევ თბილი უნდა იყოს.

ფორთოხლის შაქრის სიროფი ბისკვიტის დასალევად: რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

ასეთი ტკბილეულის დამოუკიდებლად მომზადება არც ისე რთულია. მთავარია დაიცვან რეცეპტის ყველა მოთხოვნა.

მაშ, რა ინგრედიენტები გვჭირდება სახლის პირობებში შაქრის სიროფის მოსამზადებლად, რომ ბისკვიტი ალკოჰოლის გარეშე დავლიოთ? გამოცდილი კონდიტერები გირჩევენ შემდეგი პროდუქტების მომზადებას:

• პატარა ჭარხლის შაქარი - დაახლოებით ¼ ჭიქა;
• ნატურალური ფორთოხლის წვენი (სასურველია ახლად გამოწურული) - ½ ჭიქა;
• ფორთოხლის ცედრა - ერთი საშუალო ხილისგან.

საფეხურიანი მომზადება

შაქრის სიროფის მომზადებამდე ხელნაკეთი ბისკვიტის გასაჟღენთავად, ფორთოხლის ცედრა ფრთხილად უნდა გამოვყოთ ხილს და შემდეგ ძალიან წვრილად დავჭრათ.

ქერქი ღრმა ქვაბში ჩავდოთ, მას ემატება ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი და შაქარი. კომპონენტების შერევის შემდეგ დადგით ნელ ცეცხლზე და დაელოდეთ შაქრის სრულად გახსნას.

ცეცხლის მინიმუმამდე დაყვანით, სურნელოვანი სიროფი მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.ამავდროულად, ბისკვიტისთვის გაჟღენთილი მოცულობა ზუსტად განახევრდება. აღწერილი მოქმედებების შემდეგ იფილტრება წვრილ საცერში და ასველებს ყველა ნამცხვრში.

როგორ დავასველოთ ბისკვიტი ხელნაკეთი სიროფით?

ზემოთ, ჩვენ წარმოვადგინეთ რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ შეგიძლიათ შაქრის სიროფის დამზადება სახლში. თუმცა ეს საკმარისი არ არისრათა მიიღოთ გემრიელი და ყველაზე ნაზი ტორტი. ამიტომ, გადავწყვიტეთ მოგითხროთ, თუ როგორ სწორად დავასველოთ ორცხობილა მზა სიროფებით.

პირველ რიგში, აუცილებელია განვსაზღვროთ როგორი ნამცხვრები გვაქვს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მშრალი ან სველი ორცხობილა უნდა იყოს იდენტიფიცირებული. პირველ შემთხვევაში, საკმაოდ ბევრი თვითნაკეთი სიროფი დაგჭირდებათ. თუ თქვენი ნამცხვრები სველი და ცხიმიანია, მაშინ გაჟღენთილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინიმალური რაოდენობით.

საკმაოდ კარგი და თანაბრად ასხურებს შაქრის სიროფს ბისკვიტის ზედაპირზე ჩვეულებრივი სპრეის იარაღით. თუმცა, ჯერ კიდევ თბილი გაჟღენთილი უნდა იყოს ჩასმული მასში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ გაივლის მილში.

იმ შემთხვევაში, თუ სპრეის იარაღი ხელთ არ იყო, მაშინ ხელნაკეთი ნამცხვარი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ჩვეულებრივი დესერტის კოვზით. ის მცირე რაოდენობით უნდა დაასხით შაქრის სიროფით. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია უზრუნველყოს, რომ გაჟღენთილი თანაბრად გადანაწილდეს ბისკვიტზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ერთ ადგილას ნამცხვარი მშრალი დარჩება, მეორეში კი უბრალოდ შემოვა.

თუ პატარა კოვზის გამოყენება მოუხერხებელი გეჩვენებათ, მაშინ შეგიძლიათ ასეთი საკონდიტრო პროცედურის ჩატარება ჩვეულებრივი კულინარიული ფუნჯით.

როგორც კი ბისკვიტი მთლიანად გაჟღენთილია შაქრით, ასევე დაიფარება კრემით და გააფორმებს სხვადასხვა საკონდიტრო ფხვნილებს, მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში 5-6 საათით და კიდევ უკეთესია მთელი ღამე. დილით ნამცხვრები კარგად დარბილდება, გახდება ნაზი და ძალიან გემრიელი.

მოდით ჩამოვშალოთშედეგები

როგორი სიროფი გავაჟღეროთ ხელნაკეთი ბისკვიტი, ყველასთვის გემოვნების საკითხია. ბევრი შეფ-მზარეული ურჩევნია გამოიყენოს კლასიკური ვერსია. მაგრამ იმისათვის, რომ ნამცხვარს განსაკუთრებული გემო და არომატი მივცეთ, გირჩევთ გამოიყენოთ უფრო ორიგინალური რეცეპტები. ამისათვის ალუბლის, შოკოლადის ან გარგარის ლიქიორი შეიძლება დაემატოს შაქრის ძირითად გაჟღენთვას. ასევე ამავე მიზნით იდეალურია სხვადასხვა ნაყენი, წვენები, კონიაკი და ა.შ. სხვათა შორის, ალკოჰოლური სასმელები მხოლოდ მზა და გაცივებულ სიროფს უნდა დაემატოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მაღალი ტემპერატურის გავლენით, მათი მთელი არომატი უბრალოდ გაქრება.