ხაჭო-სტაფილოს ნამცხვარი: გემრიელი და ჯანსაღი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტაფილოს კექსი? მარტივად! სტაფილო ნამცხვრებს ძალიან წვნიანს და ორიგინალურს ხდის, ნარინჯისფერი ფერი მათ მადისაღმძვრელ იერს ანიჭებს და სარგებელზე არაფერია სათქმელი. და თუ ხაჭო-სტაფილოს ნამცხვარს გამოაცხობთ, მაშინ გემო კიდევ უფრო საინტერესო იქნება და ასეთი გამოცხობის სარგებელი აშკარაა. მოამზადეთ იგი თქვენი ოჯახისთვის და გააოცეთ ისინი თქვენი კულინარიული უნარებით.

ხაჭო-სტაფილოს ნამცხვარი

ინგრედიენტები ოთხი პორციისთვის:

1. ოთხი სტაფილო.
2. 200 გრამი ხაჭო.
3. ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.
4. 100 გრამი შაქარი.
5. ორი ქათმის კვერცხი.
6. ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, გადადით შემდეგ ეტაპზე.

საფეხურიანი მომზადება

თასში ჩაყარეთ კვერცხი, შაქარი, ხაჭო. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. სტაფილო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ ყველაზე პატარა სახეხზე. დაუმატეთ ხაჭოს მასას და აურიეთ. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და შეურიეთ ხაჭო სტაფილოსთან ერთად, მოზილეთ ცომი. ცომის სიმკვრივის მიხედვითგამოდის ბლინებივით ან ცოტა სქელი. ჩაასხით ფორმაში. ლითონის ან მინის ფორმას წაუსვით ზეთი ან მოაყარეთ პერგამენტი. სილიკონის ფორმა არ საჭიროებს შეზეთვას. გამოაცხვეთ დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთით ან შამფურით, რომელიც მშრალი უნდა დარჩეს. მიირთვით ფაფუკით და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ხაჭო და სტაფილო დიეტური ტორტი

ეს შესანიშნავი ვარიანტია საჭმელად ან საუზმისთვის. ასევე იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან არ შეიცავს ზეთს და ფქვილს.

ტორტი დამზადებულია სტაფილოზე, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა და იაფია, ამიტომ ტორტი ძალიან საბიუჯეტო გამოდის.

კექსი რომ იყოს ლამაზი და ჯანსაღი, აირჩიეთ ახალი და ნარინჯისფერი სტაფილო.

ინგრედიენტები:

1. გახეხილი სტაფილო - 200 გრამი.
2. 5% ცხიმიანი ხაჭო - 100 გრამი.
3. ქატო - 70 გრამი.
4. რიაჟენკა - 70 გრამი.
5. კვერცხი - ორი ცალი.
6. გარგარის ჩირი - 40 გრამი.
7. დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
8. გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
9. ტკბილი და მარილი გემოვნებით.

დიეტური დესერტის მომზადება

მაშ ასე, ხაჭოსა და სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი. ფორთოხლის ბოსტნეული გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ კვერცხი, ქატო, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მარილი. მიიღებთ ერთგვაროვან სქელ მასას - ჯანსაღ და ძალიან ლამაზ ცომს. ახლა ვამზადებთ ყველის შიგთავსს. გარგრის ჩირი წინასწარ დაალბეთ, ბლენდერში გახეხეთ ხაჭოსთან, შაქრის შემცვლელთან დარიაჟენკა. ფორმებში ჩავყაროთ კოვზი ცომი, შემდეგ შიგთავსი და ზემოდან ისევ დავამატოთ ცომი. გამოაცხვეთ ხაჭო და სტაფილოს ნამცხვარი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა დესერტი გააფორმეთ ყაყაჩოს თესლით, ჩირით ან თხილით.

სტაფილოს ნამცხვარი შოკოლადის ხაჭოს შიგთავსით

ინგრედიენტები სტაფილოს ცომისთვის:

1. 2/3 ჭიქა უმი, წვრილად გახეხილი სტაფილო.
2. 2/3 ჭიქა სემოლინა ან სიმინდის ფქვილი.
3. 2/3 ჭიქა შაქარი.
4. 2/3 ჭიქა იოგურტი.
5. კვერცხი - ორი ცალი.
6. დარიჩინი - ერთი ჩაის კოვზი.
7. გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
8. კარაქი - 80 გრამი.

ხაჭოს ცომისთვის:

1. მკვრივი ხაჭო - 300 გრამი.
2. კვერცხი ერთია.
3. ფქვილი - 25 გრამი.
4. შაქარი - 50 გრამი.
5. კაკაო - სავსე სუფრის კოვზი.
6. გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
7. მარილი - მწიკვი.
8. ვანილის შაქარი - ნახევარი პაკეტი.

სტაფილოს ტორტის მომზადება

ნედლი გაფცქვნილი სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ სემოლინას (სიმინდის ფქვილს), მარილს, შაქარს, დარიჩინს და გამაფხვიერებელს. იქ დაამატეთ კეფირი და გამდნარი კარაქი, აურიეთ ყველაფერი. ამ მასაში შეიტანეთ ორი ათქვეფილი გული. ცილა ცალკე ათქვიფეთ მკვრივ მწვერვალებამდე და დაუმატეთ სტაფილოს მასას, დარწმუნდით, რომ არ ჩამოიყოს. გააჩერეთ ცომი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ სემოლინა ადუღდეს. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოხარშოთ ხაჭოს მასა.

გაატარეთ ხაჭო საცერში ისე რომ გარეშე იყოსსიმსივნე და გახდა უფრო ნაზი.

მას დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ფქვილი, კაკაო, ვანილი და კვერცხი და ყველაფერი აურიეთ. ხაჭოს ცომი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გააბრტყელეთ იმ სიგრძის ძეხვში, როგორც ნამცხვრის გამოცხობას აპირებთ. ფორმის ძირზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით ზეთი. მოასხით სტაფილოს ცომი, მოაყარეთ ხაჭო-შოკოლადის ძეხვი. ჩაასხით დარჩენილი სტაფილოს ცომი. გამოაცხვეთ სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე. გააგრილეთ მომზადებული ნამცხვარი ხაჭოსა და სტაფილოსგან. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი შოკოლადით, ნუშის ფანტელებით ან კენკრით და ხილით.

ცხარე კექსი

ინგრედიენტები:

1. ორი კვერცხი.
2. კარაქი ან მარგარინი - 100 გრამი.
3. ხაჭო 9% - 200 გრამი.
4. ორი საშუალო ზომის სტაფილო.
5. შაქარი - 150 გრამი.
6. ფქვილი - 150 გრამი.
7. ვანილის შაქარი - ნახევარი ტომარა.
8. საცხობი ფხვნილი - ნახევარი პაკეტი.
9. დაჭრილი ვაშლი და მსხალი - 200 გრამი.
10. რომი - 50 მლ (ხილის დასატენად).

ხილი წინასწარ დაასველეთ რომში.

დარბილებული კარაქი გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ვანილის შაქარი, ხაჭო. კვლავ გაწურეთ და ათქვიფეთ. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით. გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ცომს. გაგზავნეთ იქ ხილი (სპირტი გამოწურეთ) და გახეხილი სტაფილო. მზა ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შევდგათ ღუმელში 180 გრადუსზე 50 წუთით.

ტორტი ხაჭო-სტაფილოს ბურთულებით

ინგრედიენტები ამისთვისბურთები:

1. 300 გრამი ხაჭო.
2. ერთი გული.
3. 50 გრამი შაქარი.
4. ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
5. გახეხილი სტაფილო - 80 გრამი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

1. სამი კვერცხი და ერთი ცილა.
2. 120 გრამი შაქარი.
3. 150 მლ იოგურტი.
4. 100 გრამი კარაქი.
5. 200 გრამი ფქვილი.
6. 10 გრამი გამაფხვიერებელი.
7. ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი

გაყინვისთვის:

1. 40 გრამი შაქარი.
2. 15 გრამი კაკაოს ფხვნილი.
3. 20 გრამი კარაქი.
4. 20 მლ რძე.

პირველ რიგში მოვამზადოთ სტაფილო-ხაჭოს ბურთულები. გახეხეთ ხაჭო, გული და შაქარი. დაუმატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო და ყველაფერი აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და შედგით საყინულეში. ცომის მომზადების დროა. გახეხეთ კარაქი ვანილის შაქრით და გრანულირებული შაქრით. თითო კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ იოგურტი. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. ფორმაში ბურთებს ვაფენთ, ზემოდან ცომს ვასხამთ და კოვზით გავასწორებთ. ვაცხობთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ვამზადებთ ყინვას. შეურიეთ კაკაო, შაქარი, რძე და კარაქი. ვაცხელებთ მიკროტალღურ ღუმელში, ვასხამთ ნამცხვარს და ვტოვებთ გასამაგრებლად.

დაამზადეთ სტაფილო ყველის კექსი ბავშვებისთვის და მათ ეს მოეწონებათ!