ჟელე ნამცხვარი ფუნთუშებით გამოცხობის გარეშე: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტორტის მომზადება ძალიან პრობლემური ამოცანაა. მაგრამ მაინც, ხანდახან გინდა, რომ რაღაც გემრიელად მიართვა თავი. შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. ჟელე ნამცხვარი ფუნთუშებით გამოცხობის გარეშე ძალიან პოპულარული და მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტია. ტკივილის გარეშე იხარშება. ამ დესერტის მთავარი უპირატესობა მისი დაბალი კალორიული შემცველობაა. გარდა ამისა, თუ შაქრის ნაცვლად გამოიყენება დამატკბობელი, ის შეიძლება რეკომენდებული იყოს მათთვისაც, ვინც დიეტაზეა ან დიაბეტი აქვს.

ნაღების შოკოლადის ტორტი

ამ ტორტის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ჟელატინი - 40 გრამი.
• ჟელე - 300 გრამი.
• შოკოლადი - 60 გრამი.
• დაფქული ყავა - 150 გრამი.
• შაქარი - 25 გრამი.
• კრემი - 150 მილილიტრი.
• კენკრა და ხილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ასეთი ნამცხვარი?

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ჟელე, როგორც შეფუთვაზე წერია. ნამცხვრის შესაქმნელად, აიღეთ მოსახსნელიჩამოაყალიბეთ და ჩაყარეთ მასში ახალი ხილი და კენკრა. ნაყოფი ჯერ უნდა მოიჭრას და მოაშოროთ კანი. მომზადებული ჟელეს ნახევარი შეავსეთ კენკრა და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად. ამ დროის განმავლობაში ჟელატინი უნდა დაასველოთ სანამ არ დაიშლება. დაუმატეთ მას კრემი და კარგად აურიეთ. ამ მასის ნახევარი ჟელეს ზემოდან უნდა დაასხით და მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი. კვლავ გაგზავნეთ მაცივარში გასაყინად. ახლა იმავე ფორმაში ჩავყაროთ დარჩენილი ჟელე და ისევ შევდგათ მაცივარში. მოხარშეთ ყავა, გადაწურეთ და დაუმატეთ შაქარი. ეს ყავა დანარჩენ მასას შეურიეთ ჟელატინი. ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში. როცა ნამცხვარი გაცივდება, ის მზად იქნება. შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ, მაგალითად, კენკრით და ხილით.

ჟელე ხაჭო ნამცხვარი ფუნთუშებით

• საიუბილეო ტიპის ნამცხვრები - 200 გრამი.
• 500 გრამი არაჟანი.
• 100 გრამი კარაქი.
• 150 გრამი უცხიმო ხაჭო.
• 120 გრამი შაქარი.
• 10 გრამი ჟელატინი.
• 10 გრამი ვანილის შაქარი.
• ერთი ლიმონი.
• 50 გრამი კივის ჟელე.
• პიტნის ერთი ღერო.

საფეხურიანი მომზადება

პირველ რიგში მოამზადეთ ჟელე ნამცხვრის საფუძველი უცხიმო ბისკვიტებით. ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით ფუნთუშები დაფქვით ნამცხვრებად. თუ ტექნიკა არ არის, მაშინ ეს ნამცხვარი შემოახვიეთ მჭიდრო ტომარაში და გახეხეთ რულეტით.

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან,რომ შეარბილოს. თუ ძალიან ცივია, ოდნავ გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ფუნთუშის ნამსხვრევები ჩაასხით თასში, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ. აიღეთ ტორტის ფორმა (სასურველია მოსახსნელი) დაახლოებით ოცი სანტიმეტრის დიამეტრის. ძირს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გაანაწილეთ ცომი, დაჭერით და თანაბრად გაანაწილეთ. ნახევარი საათით დადგით ცივ ადგილას და დაიწყეთ ძირითადი ნაწილის - კრემის მომზადება.

ჟელატინი დაასხით ასი მილილიტრი წყალი და ათი წუთის განმავლობაში დატოვეთ ადუღებამდე. შემდეგ დადგით პატარა ცეცხლზე და გაათბეთ ორმოცდაათ გრადუსამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. გამუდმებით ურიეთ, რომ გაიხსნას, შემდეგ გადადგით. ხაჭო გავწუროთ საცერში, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია მიიღოს, დავამატოთ ვანილის შაქარი, შაქარი და არაჟანი. ლაიმები ორივე მხრიდან დავჭრათ, შუა ნაწილი დეკორაციისთვის დავტოვოთ და ზემოდან გამოწურეთ წვენი. ათქვიფეთ ყველაფერი, სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. უმჯობესია ამის გაკეთება ღრმა ქვაბში, რათა თავიდან იქნას აცილებული. ამის შემდეგ ამ მასაში თანდათან დაასხით ჟელატინი, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე. მზა კრემი დაასხით ფუნთუშების ფენას და შედგით ტორტი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით. კივის ჟელე უნდა მოამზადოთ ინსტრუქციის მიხედვით, წყლის რაოდენობა ასი მილილიტრით შეამციროთ. როცა ჟელე გაცივდება, მოასხით არაჟნის ფენას და ტორტი შედგით მაცივარში მინიმუმ ხუთი საათით, რათა ფენები მთლიანად გაიყინოს. სუფრასთან მიტანის წინ ტორტი ამოიღეთ ფორმიდან და მორთეთ თხლად დაჭრილი ლაიმის ნაჭრებით. მოათავსეთ პიტნის ფოთლები ახლოს.

No Bake Yogurt Jelly Cake

ინგრედიენტები:

• ბისკვიტის ორცხობილა - 300 გრამი.
• რძე - ნახევარი ჭიქა.
• ჟელატინი - 40 გრამი.
• 1 ლიტრი იოგურტი.
• 300 გრამი ახალი მარწყვი.
• ნახევარი ჭიქა შაქარი.

ამ ჟელე ნამცხვრის გამომცხვარი ტორტის მომზადებას თორმეტი საათი სჭირდება, გაციების ჩათვლით. ნამცხვრის ძირის შესაქმნელად ვიყენებთ ფუნთუშებს. შეგიძლიათ აიღოთ ნამცხვრები, როგორიცაა „საიუბილეო“. დაგჭირდებათ ორი შეკვრა. გახეხეთ ბლენდერით ან უბრალოდ გახეხეთ გრაგნილით ან პუშერით. დაუმატეთ რძე და მოზილეთ ცომი. ჩაასხით ცომი ფორმის ძირში და გაასუფთავეთ. შევსების საფუძველია ერთი ლიტრი მარწყვის იოგურტი. დაასხით ჟელატინი წყლით. დაბალ ცეცხლზე ვაცხელებთ, ოღონდ ადუღებამდე არ მივიყვანოთ და ვურიოთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. ჩაასხით ჟელატინი იოგურტში თხელ ნაკადად, მუდმივად ურიეთ. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება. მარწყვი დავჭრათ ოთხად ან ნაჭრებად. ყალიბის კიდეს ტორტის ძირთან ახლოს ვაფენთ. ლამაზად მოაყარეთ მთელი კენკრა და დაასხით იოგურტი ჟელატინით. შედგით მაცივარში მთელი ღამით, სანამ ჟელე ბოლომდე არ გაიწელება. როცა გამაგრდება, გამოიღეთ ფორმიდან და დადგით ჭურჭელზე. ზემოდან მორთეთ კენკრით და სუფრას მიირთვით მსუბუქი ზაფხულის და დელიკატური ნამცხვარი.

მოცვის ტორტი

ინგრედიენტები ტორტის მოსამზადებლად:

• 200 გრამი ცომი.
• 100 გრამი კარაქი.
• ნახევარი კილო ხაჭო.
• ნახევარი კილო არაჟანი.
• 200 გრამი კრემი.
• 400 გრამი შაქარი.
• 200 გრამიმოცვი.
• ორი სუფრის კოვზი ჟელატინი.
• 80 მილილიტრი წყალი.

როგორ მოვამზადოთ?

ასე რომ, ვამზადებთ არაჟნის ჟელე ნამცხვარს ფუნთუშებით. ფუნთუშები გახეხეთ ნაჭრებად და კარგად შეურიეთ ადრე გამდნარ კარაქს. მოსახსნელ ფორმაში ვასხამთ პერგამენტს, ცომს წავუსვათ და გავასწოროთ, შევდგათ მაცივარში გასამაგრებლად. ახლა მოვამზადოთ კრემი. ხაჭო ათქვიფეთ შაქართან ერთად, იქ არაჟანი დაუმატეთ და ისევ კარგად ათქვიფეთ. მოცვი გახეხეთ ბლენდერით. ხაჭოს მასას შუაზე ვყოფთ. ერთი ნახევარი მეორეზე ოდნავ პატარა უნდა იყოს. მოცვი მოაყარეთ პატარა ნაწილში და აურიეთ. განზავდეს ჟელატინი ინსტრუქციის მიხედვით. დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი ჟელატინი - ოთხმოცი მილილიტრი წყალი. გააცხელეთ კრემი, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. კრემს დაუმატეთ განზავებული ჟელატინი და აურიეთ. მასას ვყოფთ შუაზე და თითოეულს წავუსვათ მიღებული კრემის ორ ნაწილად. ფორმას გამოვიღებთ მაცივრიდან, გვერდს ვაფენთ პერგამენტით. ფუნთუშებზე მონაცვლეობით წაუსვით შიგთავსი: ოთხი სუფრის კოვზი თეთრი კრემი, ამდენივე მოცვი. ასე ვაგრძელებთ მანამ, სანამ მთლიანს არ დავდებთ. ნახატის მისაღებად ტორტს შამფურს ვხატავთ. ხაჭო-ჟელე ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე შედგით მაცივარში სრულ გამაგრებამდე. სუფრასთან მიტანისას ამოიღეთ პერგამენტი და გააფორმეთ ნამცხვარი.

ჟელეს ნამცხვარი არაჟნითა და ფუნთუშებით

ამ მსუბუქი და ნაზი ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნამცხვარი "ხრუსტიკი" ყაყაჩოს თესლით - 200 გრამი.
• 20% არაჟანი - 700 გრამი.
• ჭიქა შაქარი.
• ვანილის შაქარი - ერთიპაკეტი.
• 25 გრამი ჟელატინი.
• გაცივებული ადუღებული წყალი - 800 მილილიტრი.
• ორი ტომარა ფერადი ჟელე.
• დაკონსერვებული ატამი - ქილა.

კულინარია

შეგიძლიათ შეცვალოთ დაკონსერვებული ატამი სხვა ხილით, თხილით ან ქიშმიშით. მომზადება იწყება ჟელეს მოდუღებით. ამისათვის წინასწარ ადუღეთ წყალი და გააგრილეთ. თითოეული ტომარა ჟელე სამასი მილილიტრი ადუღებული წყალი ჩავასხათ პატარა ქვაბში, რომელშიც მოვხარშოთ.

გავაჩეროთ დაახლოებით ოცი წუთი, დაველოდოთ ჟელატინის აფუებას და შემდეგ მოვხარშოთ, როგორც ჩანთაზეა მითითებული. დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, დაელოდეთ ჟელე გამჭვირვალე გახდეს. გააგრილეთ და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (მინიმუმ 2 საათი). ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ხილს ვჭრით და ხელსახოცით ვწმენდთ ტენს. ნებისმიერ ფორმას ვაფარებთ ფილას, რათა მოგვიანებით მოსახერხებელი იყოს ნამცხვრის მიღება. ჟელატინი დაასხით დარჩენილი წყალი, აურიეთ და ადუღეთ. არაჟანი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რადგან არ უნდა გაცივდეს, თორემ ჟელატინს რომ დავამატებთ, სწრაფად დაიხვევა და ფუნთუშების დატენვის დროც აღარ ექნება. ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ მარცვლები არ დაიშლება. ადიდებულმა ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ, ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ შევურიოთ უკვე ათქვეფილ არაჟანს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ტორტი.

ფორმაზე მოვაყაროთ ჟელეს ნაჭრები და დაჭრილი ხილი, დავაფაროთ არაჟნის პატარა ფენა, შემდეგ კი ფუნთუშების ფენა. ასე რომ, დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი ფენებად და ბოლო უნდა იყოს არაჟანი.გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათით, ღვიძლს გავჟღენთოთ. შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ თორმეტი საათით. ტორტის ფორმიდან ამოღება ძალიან მარტივია. რამდენიმე წამი უნდა გააჩეროთ მდუღარე წყალზე და გადააბრუნოთ ბრტყელ ჭურჭელზე. თუ ფორმას გადააფარეთ ფილმი, უბრალოდ ამოიღეთ მისი ბოლოები და ამოიღეთ ნამცხვარი. მზა ნამცხვარი დავჭრათ და მივირთვათ.

როგორც ხედავთ, ნამცხვრის ჟელე ნამცხვრის გამოსაცხობად ძალიან მარტივად მზადდება. ღუმელთან დგომა არ საჭიროებს ბევრ საათს, არც თუ ისე კალორიულია და შემადგენლობის წყალობით სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მოამზადეთ და ბავშვებს მოეწონებათ კრემისებური ჩიზქეიქი, ზემოდან ჟელე და ხრაშუნა ბისკვიტები.