ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე: ინგრედიენტები, მომზადების პროცედურა ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მკითხველებს შორის ბევრი ტკბილი კბილია. ბევრ ჩვენგანს უყვარს ნამცხვრები და ნამცხვრები. თუმცა, ყველა დიასახლისმა არ იცის როგორ მოამზადოს ნამცხვრები. თუ გსურთ თქვენი ოჯახი გემრიელი ტორტით გაახაროთ, ღუმელთან საათობით დგომა არ არის აუცილებელი. თანამედროვე სამზარეულო გთავაზობთ ბევრ სასარგებლო რეცეპტს, რომლებიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს ყველაფერს. ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვარი. ამ დესერტების მომზადება ძალიან მარტივია.

პროდუქტის არჩევანი

ნამცხვრების ნამცხვრებს ბევრი სარგებელი აქვს. ისინი ზოგავენ იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ თქვენთან. ასეთი დესერტების მომზადებისას ახალგაზრდა დიასახლისები პირველ სამუშაო უნარებს იძენენ. და ყოველთვის არ არის სურვილი, რომ რაიმე რთული გამოვიდეს, თუ არსებობს უფრო მარტივი რამის გაკეთების შესაძლებლობა. ნამცხვრების გამოცხობას დიდი დრო სჭირდება. თანამედროვე ქალები ძალიან ხშირად ვერ ახერხებენ ასეთ დროს ხარჯებს. ამ შემთხვევაში, ყველა სახის ნამცხვარი მოდის სამაშველოშინამცხვრები, რადგან მათ გამოცხობა არ სჭირდება.

ამ დესერტებისთვის გამოიყენება ტკბილი ორცხობილა. ეს შეიძლება იყოს კრეკერი, ორცხობილა და სხვა სახეობები. გარდა ამისა, თქვენ გჭირდებათ კარგი ფორმა სამზარეულოსთვის. ქუქი-ფაილებს ხან მთლიანად იყენებენ, ხან კი დამსხვრეულს. ეს ყველაფერი დესერტზეა დამოკიდებული. ჩვეულებრივ, გამოცდილი დიასახლისები არ იყენებენ მთლიან მრგვალ ნამცხვრებს, რადგან ძნელია მათი დადება ყალიბის ძირზე, რჩება დიდი ხარვეზები. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის ტკბილეული. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნამცხვრები უნდა იყოს ახალი და გემრიელი. მართლაც, ნამცხვრის გემოვნური თვისებები დიდწილად დამოკიდებულია მის ხარისხზე. ყველა პროდუქტის სიახლე ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან დესერტი არ გაივლის თერმულ დამუშავებას.

ალუბლის ხაჭოს ნამცხვარი: ინგრედიენტები

ნამცხვარი არაჟნით და ალუბლით მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. გარეგნულად ის შესანიშნავად გამოიყურება, გემო კი ძალიან სასიამოვნო და ნაზი აქვს.

ინგრედიენტები:

1. არაჟანი - 180 გ.
2. ხაჭო (მინიმუმ 9% ცხიმიანი, მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს მაწონი) - 650გრ
3. შაქარი - 220 გ.
4. კაკაო არის მაგიდა. ლ.
5. ალუბალი - 380გრ
6. ჟელატინის შეფუთვა - 20გრ
7. ქ. ლ. კაკაო.
8. ვანილი.
9. წყალი - 270გრ
10. გაწურეთ ზეთი. – 130 გ.
11. ალუბლის ჟელე მზა ნარევი - შეფუთვა.

დესერტის რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი? ხაჭოს დესერტის ალუბლით დამზადება დიდ თანხებს არ მოითხოვს. ასეთი ნამცხვარი აქტუალურია არა მხოლოდ ცივ სეზონში, არამედ ზაფხულის სიცხეშიც. გაყინული ხილის გამოყენება შესაძლებელია ზამთარში, ახალი ხილი - ზაფხულშიალუბალი. ეს ნამცხვარი განსაკუთრებით აქტუალურია სიცხეში. როგორც წესი, ასეთ დროს ღუმელის ჩართვის სურვილი არ ჩნდება. ამ დესერტის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ალუბლით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხილი ან კენკრა, რომელიც მოგწონთ.

გარეცხეთ ალუბალი და გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ 50გრ შაქარი. ზემოდან დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი წყალი (მოხარშული). ჩაასხით ჟელატინი სუფთა ჭურჭელში, შეავსეთ ცივი წყლით და დატოვეთ ადუღებამდე (დაახლოებით 20 წუთი). შემდეგ ჩვენ გვჭირდება ბლენდერი. ფუნთუშებს გადავიტანთ მის თასში, მანამდე გატეხილი. შემდეგ გახეხეთ ნაჭრებად და დაამატეთ კაკაო. კარაქი ჯერ უნდა გადნოთ, შემდეგ კი თანდათანობით დაასხით მასაში ბლენდერის გამორთვის გარეშე.

შემდეგ, დაასხით ნამსხვრევები ფორმის ძირზე და გაასწორეთ მასა თანაბარ ფენად. ეს იქნება ჩვენი დესერტის საფუძველი. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება.

ხაჭოს გადავიტანთ ბლენდერის თასში. გამოყენებამდე ის მაინც შეიძლება გახეხოთ საცერში. თასში ასევე ჩავყაროთ არაჟანი, ვანილი და შაქარი. მასა ათქვიფეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.

ტაფა ჟელატინით დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, მორევის შეუჩერებლად. ნარევი არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ გაცივდება.

ჟელატინი ოდნავ თბილი უნდა იყოს, როცა მის ხაჭოში ჩასხმას დაიწყებთ. ის უნდა შეიტანოთ ბლენდერის მუშაობის დროს, რათა მასა ერთგვაროვანი იყოს. მიღებული შიგთავსის მესამედი დაასხით ძირზე და გაანაწილეთ ხილი. ფორმა გავაციოთ მაცივარში.თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოასხით დარჩენილი კრემი. დესერტის ზედა ნაწილის ფორმირება შეიძლება დაიწყოს ხაჭოს მასის დადნობის შემდეგ.

ალუბლს გამოაცალკევებენ წვენს და აფენენ ნამცხვრის ზედაპირზე. შეურიეთ წვენი ხილის ჟელესთან და გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. მას შემდეგ, რაც ჟელე მასა გაცივდება, დავასხათ ნამცხვარს. უმჯობესია ამის გაკეთება რამდენიმე ეტაპად, რათა დესერტი ლამაზად გამოიყურებოდეს და კარგად გაიყინოს. მას შემდეგ, რაც ჟელე მთლიანად გამაგრდება, შეგიძლიათ ბასრი დანით გაიაროთ ყალიბის კიდეზე, შემდეგ კი ამოიღოთ იგი. უგემრიელესი ნამცხვარი და არაჟანი მზადაა.

დესერტი "თევზიდან"

ძალიან ხშირად კრეკერისგან სწრაფ ნამცხვრებს ამზადებენ. მათი მომზადება ძალიან მარტივია. კრეკერისა და კრემის კომბინაცია შესანიშნავ შედეგს იძლევა. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნამცხვრის რეცეპტს ნამცხვრებიდან "თევზი". მისი მომზადების უამრავი ვარიანტია. დესერტი შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი ხილის ან ბანანის დამატებით.

ინგრედიენტები:

1. კრეკერი - 0,5 კგ.
2. შაქარი - 60 გ.
3. ნახევარი ჭიქა გამხმარი გარგარი.
4. იგივე რაოდენობის ქლიავი.
5. გაწურეთ ზეთი. – 110 გ.
6. არაჟანი (ხელნაკეთი და ცხიმიანი მაღაზიიდან, მინიმუმ 20%) - 380 გ.

კულინარიის ექსპერტების აზრით, აბსოლუტურად ნებისმიერი ქუქი-ფაილის გამოყენება შეიძლება. თუმცა, Rybka კრეკერი ძალიან კარგად არის შერწყმული კრემთან, რაც აძლევს დელიკატურ გემოს. ამიტომ, ჩვენს შემთხვევაში, ჩვენ ვთავაზობთ ნამცხვრის მომზადებას არაჟნით ნამცხვრებიდან - "თევზი". კრეკერი კარგია, რადგან ადვილად იშლება.

მომზადებამდე ზეთი უნდა მიიღოთშედგით მაცივარში და გაათბეთ. ჩირიც უნდა მომზადდეს. შეავსეთ ისინი ცხელი წყლით და გააჩერეთ ორთქლზე.

გადაიტანეთ დარბილებული კარაქი კონტეინერში და დაამატეთ შაქარი, აურიეთ მასა. კრემის სიტკბო თავად შეგიძლიათ დაარეგულიროთ. სუფთა თასში ათქვიფეთ არაჟანი და დაუმატეთ კარაქს. მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ. მზა კრემში დავამატოთ ნამცხვრები თევზის სახით. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. ამისთვის კი უფრო მოცულობითი კერძების არჩევა გჭირდებათ.

ახლა შეგიძლიათ გადაწუროთ წყალი ქლიავისა და გარგარის ჩირისგან. ჩირი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ კრემს. ისევ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგი, თქვენ გჭირდებათ ფორმა და უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მოსახსნელ კერძებს. გაცილებით მოსახერხებელია მზა ნამცხვრის ამოღება მისგან ნამცხვრებიდან. მზა დესერტში "თევზი" ძალიან საინტერესოდ გამოიყურება. ისინი არ იშლება და არ კარგავენ ფორმას. ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ეს ტორტი.

მიღებული კრემისებური მასა ფუნთუშებთან ერთად გადაიტანეთ ფორმაში და შედგით მაცივარში, უფრო სწორად საყინულეში. რვა საათის შემდეგ, ტორტი შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე. დესერტს მოაყარეთ სპრეი ან დაჭრილი შოკოლადი.

დესერტი შესქელებული რძით

გემრიელი კერძის მომზადება არ უნდა იყოს რთული. ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი დესერტი. თუ ხილისა და ტკბილეულის მოყვარული ხართ, გთავაზობთ ნამცხვრის მომზადებას ფუნთუშებით - "თევზი" და ბანანი. ყველაზე დელიკატური დესერტი მოსწონთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

ინგრედიენტები:

1. არაჟანი - 530 გ.
2. ვანილი.
3. თევზის ნამცხვრები - 320გრ
4. ქილა შესქელებული რძე.
5. მიიღეთ შაქარი გემოვნებით.

ნამცხვრებისგან ტორტის მომზადების მთელი პროცესი - "თევზი" შეიძლება დაიყოს სამ ეტაპად. ჯერ თასში უნდა ავთქვიფოთ შესქელებული რძე, ვანილი და არაჟანი, დავამატოთ შაქარი გემოვნებით.

ჩაასხით ფუნთუშები მომზადებულ კონტეინერში და შეავსეთ კრემით. თუ თევზი ცურავს, ოდნავ დაჭერით. თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ დესერტს თხილი დაუმატოთ. შემდეგი, დესერტი იგზავნება ღამით მაცივარში. ამ დროის განმავლობაში, კრეკერები შეძლებენ კარგად გაჟღენთვას. დილით დესერტი მზად არის საჭმელად. სუფრასთან მიტანის წინ, შეგიძლიათ მორთოთ ხილით ან შოკოლადით. ფუნთუშებისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი საკმაოდ ტკბილია, ამიტომ ცოტა შაქარი უნდა მოაყაროთ.

სწრაფი ბანანის დესერტი

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ნამცხვარი და ბანანის ნამცხვარი? თანამედროვე მზარეულები ბევრ რეცეპტს გვთავაზობენ. მათ შორის შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც უმარტივესი, ასევე ყველაზე იაფი ვარიანტები. ჩვენი რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია. სულ რაღაც 15 წუთში შეგიძლიათ გემრიელი დესერტის შექმნა. ნამცხვრისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ფუნთუშა, განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის კრეკერებთან ერთად. მზა დესერტს აქვს ძალიან სასიამოვნო კრემისებური ბანანის არომატი.

ინგრედიენტები:

1. ოთხი ბანანი.
2. კრეკერი - 220გრ
3. შაქრის ფხვნილი. – 110 გ.
4. არაჟანი - 560 გ.
5. ჟელატინი - 15-20 გ.

მოხარშვამდე ღირს ჟელატინი დაასხათ ცივი წყლით, რომ გაფუვდეს. ნამცხვრები უნდა დაიჭრას ნაჭრებად.ჟელატინის მასის შეშუპების შემდეგ ის უნდა გაიხსნას წყლის აბაზანაში. შემდეგ აურიეთ არაჟანი, ჟელატინი და შაქრის პუდრა. გაფცქვენით ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. ღრმა კონტეინერს ვფარავთ საკვები ფილმით. შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშების ფენა, მოაყარეთ ბანანის ნაწილი და მოასხით კრემი. ყველა ფენა შეიძლება რამდენჯერმე განმეორდეს. დესერტის თავზე ფუნთუშები უნდა იყოს. ზემოდან გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში. სუფრასთან მიტანისას ნამცხვარი შეიძლება მოვათავსოთ ბრტყელ თეფშზე და გავაფორმოთ.

ხაჭოს დესერტი

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი? შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ხაჭოს დესერტი. ბევრ ბავშვს არ მოსწონს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მისი სუფთა სახით. მაგრამ არავინ იტყვის უარს ნამცხვრის სახით გამზადებაზე.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ძალიან მარტივ ნამცხვრის რეცეპტს. მის მოსამზადებლად გვჭირდება ხილი და ხელნაკეთი ხაჭო.

ინგრედიენტები:

1. ხელნაკეთი ხაჭო (შეირჩევა ცხიმიანი პროდუქტი) - 530 გრ.
2. შაქარი - 140გრ
3. შეფუთვა კარაქი.
4. კრეკერი - 330გრ
5. ორი ბანანი.
6. რძე - 100გრ
7. ვანილინი.
8. შოკოლადის ფილა.

შეურიეთ რბილი კარაქი ცხიმიან ხაჭოსთან, დაამატეთ ვანილი და შაქარი. მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. შედეგად უნდა მივიღოთ ძალიან აყვავებული კრემი. ცალკე თასში დაასველეთ კრეკერი რძით. ბანანი გახეხილი და დაჭრილი. მომზადებული ჭურჭლის ძირში დადეთ ხაჭოს მასის ნაწილი. ზედ მოვაყაროთ ნამცხვრები და ბანანი. შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ ყველა ფენა. დესერტის ზედა და გვერდითი მხარეებიშეზეთეთ ხაჭოს კრემით. ტორტი შეიძლება მორთოთ ხილით. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. მზა დესერტი შეიძლება მორთოთ შოკოლადის აისინგით. შემდეგ ტკბილი კერძი გააგზავნეთ მაცივარში ხუთი საათით.

გატეხილი მინა

გატეხილი მინის ნამცხვარი შეიძლება ეწოდოს ყველაზე ცნობილ დესერტს, რომელიც გამოცხობას არ საჭიროებს. თითოეულ ჩვენგანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოუცდია. მისი უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე და ლამაზი დიზაინი. დესერტის გემო კი დიასახლისებს ახარებს. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს ტორტი.

ინგრედიენტები:

1. არაჟანი (15-20%) - 430გრ
2. კრეკერი - 70გრ
3. სამი შეკვრა ჟელატინი.
4. ½ ხელოვნება. შაქარი.
5. ვანილი.

ფერადი ტორტი აქტუალურია წლის ნებისმიერ დროს. ზაფხულში დესერტი შეუცვლელია ცხელ ამინდში. თბილ სეზონზე ნამცხვარი შეიძლება შეიცვალოს ხილით და კენკრით. ჟელე ასევე შეიძლება დამზადდეს ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. თუ დრო არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ჟელე პაკეტებში. უპირატესობა მიანიჭეთ ნათელ ფერებს, მაშინ თქვენი დესერტი უფრო ნათელი და ფერადი გამოიყურება.

შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ჟელე უნდა გააკეთოთ და შედგით მაცივარში. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ სამი კონტეინერი სხვადასხვა ფერის ჟელე. გამკვრივების შემდეგ ჟელე მასა დავჭრათ კუბიკებად.

გახსენით ჟელატინის შეფუთვა და შეავსეთ ცხელი წყლით. მიღებული მასა აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შეურიეთ შაქარი და არაჟანი და ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ ჩაასხით გაციებული ჟელატინი. ტორტისთვის შეგიძლიათ წაიღოთნებისმიერი ფორმით. ჩავასხათ ფერადი ჟელე. ფერად კუბებს ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. არაჟანს ზემოდან მოვაყაროთ ფუნთუშები. ის გახდება ჩვენი ტორტის საფუძველი. მზა დესერტი უნდა ამოვიღოთ კონტეინერიდან და დავდოთ ბრტყელ თეფშზე. ასეთი ნამცხვარი ნამდვილად წააგავს ფერადი გატეხილი შუშის ფრაგმენტებს.

ხაჭოს-თხილის დესერტი

ინგრედიენტები:

1. არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.
2. ხაჭო - ½ კგ.
3. ნამცხვარი - 430გრ
4. გაწურეთ ზეთი. – 40
5. ვანილი.
6. შაქარი - ოთხი ს/კ. ლ.
7. თხილი.
8. ყავის ჭიქა.
9. შესქელებული რძე - ორი ს/კ. ლ.
10. ჭიქა შოკოლადის ყინული.
11. ბანანი, ფორთოხალი ან ალუბალი.

გამოცხობის გარეშე ნამცხვრების დიდი არჩევანი. ხაჭოს დესერტებს ხილით აქვს შესანიშნავი გემო. ნამცხვრისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ფუნთუშა. ჩვეულებრივ რეკომენდებულია მისი დატენიანება რძეში. თუმცა, შეგიძლიათ გადაუხვიოთ რეცეპტს და დაასველოთ ფუნთუშები მოხარშულ ყავაში. ნამცხვარი ახალ გემოს მიიღებს. დესერტად შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი ხილი. გამოდის უგემრიელესი დესერტი ალუბლით, ბანანით ან ფორთოხლით.

პირველ რიგში მოვამზადოთ ყავა შესქელებული რძით და ჩავასხათ მოსახერხებელ ჭურჭელში. ჩაყარეთ თითოეული ფუნთუშა ყავის სასმელში და მოათავსეთ ფორმის ძირზე. შეურიეთ შაქარი და დარბილებული კარაქი. დესერტის სიტკბო დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და ფუნთუშებზე.

თუ ბოლო პროდუქტი საკმარისად ტკბილია, შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა. შეურიეთ ზეთი და ვანილი. იქ ვამატებთ არაჟანს. კრემი შეიძლება ათქვიფეთ ბლენდერით. მზა მასას თანაბარ ფენად ვასველებთ დასველებულ ფუნთუშებს. Უფროგაიმეორეთ ფენები რამდენჯერმე. მათ შორის შეგიძლიათ ხილი დადოთ. ტორტის ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი სურვილისამებრ. შეგიძლიათ შეუთავსოთ შოკოლადის ნამცხვარი ხილის ნაჭრებს. მიღებული დესერტის მასას ასხამენ ზემოდან და გვერდებზე. მზა ნამცხვარს ვაგზავნით მაცივარში.

შემდგომის ნაცვლად

როგორც ხედავთ, უგემრიელესი ნამცხვრების მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ჩვენ მივეცით მხოლოდ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები. თითოეული მათგანი საშუალებას გაძლევთ უმოკლეს დროში მოამზადოთ შესანიშნავი დესერტი. ნებისმიერი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თხილის, ხილის ან კენკრის დამატებით. შოკოლადი შესანიშნავი დამატებაა. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ თქვენი პირველი სწრაფი დესერტის მომზადებაში.