როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ტაფაში კარტოფილით: გემრიელი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ტაფაში კარტოფილით ისე, რომ აუცილებლად მოეწონოს მთელ ოჯახს? ამისათვის არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი. უმარტივესი კერძები შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას. ზოგიერთში კი სოკო, ხორცი ან სხვადასხვა სოუსები შეგიძლიათ ნახოთ. ამ მრავალფეროვნებას შორის, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ იპოვოთ რაღაც თქვენთვის.

მარტივი, მაგრამ გემრიელი ჩაშუშული

ამ რეცეპტს კარტოფილის კომბოსტო ტაფაში შეიძლება ეწოდოს ძირითადი. მასში ზედმეტი არაფერია, მაგრამ ჩაშუშული გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის. ასეთი ნაზი ბოსტნეულის კერძის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ერთი სტაფილო;
• კომბოსტოს საშუალო თავი;
• კარტოფილის სამი ტუბერი;
• დიდი ხახვის თავი;
• ჭიქა წყალი;
• სამი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, უსუნო უკეთესია;
• სანელებელი გემოვნებით.

წიწაკისა და დაფქული ქინძის ნარევი შესანიშნავი დამატება იქნება. Ასევე შეგიძლიათგამოიყენეთ მზა სანელებლები ბოსტნეულისთვის, მაგრამ მთავარია არ გადააჭარბოთ, თორემ კომბოსტოს ნაზი გემო შეფერხდება.

ჩაშუშის დამზადების პროცესი

ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს. ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ნაჭრები შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ რბილია. სტაფილო დაჭერით პატარა ზოლებად, დაუმატეთ ხახვი ტაფაში, შეურიეთ ინგრედიენტები.

დაჭრილ კარტოფილს ვამატებთ ტაფაზე, ვაკლებთ ცეცხლს და ვშუშავთ თავდახურულს, დროდადრო ურიეთ. ხარშეთ ასე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო დაჭერით, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. აურიეთ ყველა პროდუქტი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ტაფაზე კარტოფილით, რომ ბოსტნეული წვნიანი დარჩეს? ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ სოუსი ტომატის პასტასთან ერთად. აურიეთ ეს პროდუქტი ჭიქა თბილ წყალში, დაასხით ბოსტნეულში. მარილი და პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს სხვა სანელებლები. ხარშეთ, ურიეთ, სანამ ბოსტნეული რბილია. ამ ხარშვას მიირთმევენ ცხელი ან თბილი.

ორიგინალი კომბოსტოს რეცეპტი

ვისაც მოსწონს მზა კერძში ქონდარი გემო, შეგიძლიათ სცადოთ მჟავე კომბოსტოს ჩაშუშვა კარტოფილთან ერთად. სოკო და ხახვი ასევე შემწვარი ტაფაში, რაც ორიგინალურ ჩაშუშულს კიდევ უფრო უნიკალურ ნოტებს აძლევს.

ამ კერძისთვის უნდა წაიღოთ:

• 500 გრამი მჟავე კომბოსტო, მარილწყალში გარეშე;
• ხუთი კარტოფილის ტუბერი;
• სამასი გრამი ახალი შამპინიონი;
• ცოტამცენარეული ზეთი;
• საყვარელი სანელებლები;
• ორიოდე ხახვი.

მირთმევისას ეს კერძი შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ან ხმელი მწვანილებით თქვენი გემოვნებით.

როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ტაფაში კარტოფილით?

დასაწყისად კარტოფილს ამუშავებენ. ტუბერები იწმინდება, გარეცხილია ცივი წყლით. ფესვი დავჭრათ წვრილად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. მომზადების დრო დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე.

ხახვი გაფცქვნილი, წვრილად დაჭრილი. შეწვით მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ის ოქროსფერი უნდა გახდეს. სოკოს ასუფთავებენ, ჭრიან ნაჭრებად, უმატებენ ხახვს. შეურიეთ ინგრედიენტები და ადუღეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო შეიძლება გარეცხოთ სურვილისამებრ. ეს კეთდება მაშინ, როდესაც მარილწყალი ძალიან მჟავე ჩანს. ბოსტნეული ჩაყარეთ ქვაბში ისე, რომ ჭარბი ტენიანობა მინის, შემდეგ კი სოკოთი და ხახვით ტაფაში აურიეთ. ხარშეთ თავდახურული მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი. სანელებლებით შეზავებული. მოხარშეთ ინგრედიენტები კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო ხორცით: გულიანი კვება

კომბოსტოს, კარტოფილისა და ღორის კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ დაუყოვნებლივ მიიღოთ როგორც გარნირი, ასევე ძირითადი კერძი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აირჩიოთ საქონლის ხორცი, მაგრამ ეს უფრო მკაცრი იქნება. გემრიელი ხორცის კერძის ამ ვერსიის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• კარტოფილის სამი ტუბერი;
• 600 გრამი ღორის ხორცი;
• 400 გრამი კომბოსტო;
• ასი მლ ხორცის ბულიონი;
• ორიოდე ხახვი;
• ერთი დაფნაფოთოლი;
• ცოტა მარილი;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• მცენარეული ზეთი და წიწაკა.

როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ტაფაში კარტოფილით? ბოსტნეული იწმინდება და გარეცხილია. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, არც ისე თხელ. ხორცს რეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით, ჭრიან წვრილად.

გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. როცა გახურდება, მოვაყაროთ ხორცის ნაჭრები. შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, რომ ხორცი შეწითლდეს. ხახვის შეყვანის შემდეგ, აურიეთ, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ცეცხლს შეამცირებენ, ადუღეთ სახურავის ქვეშ კიდევ ოცი წუთი.

კომბოსტო ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ან მჟავე კომბოსტო. ეს უკანასკნელი უფრო გემრიელია. ის უნდა დაიბანოთ, გაწურეთ ზედმეტი ტენისგან. ტაფაზე მოვაყაროთ კომბოსტო კარტოფილთან ერთად, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ბულიონი. მოხარშეთ ინგრედიენტები დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული ორმოცი წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ტაფაში კარტოფილით? რეცეპტი აღწერილობით

ეს ვარიანტი მოეწონება ქათმის ფილეს ყველა მოყვარულს. შეგიძლიათ აიღოთ მკერდი ან ხორცი თეძოებიდან. წვნიანი ჩაშუშულის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 500 გრამი კომბოსტო;
• 400 გრამი ქათმის ფილე;
• კარტოფილის ოთხი ტუბერი;
• ჭიქა ტომატის წვენი;
• ხახვის თავი;
• დაფნის ფოთოლი;
• მცენარეული ზეთი;
• მცირე წიწაკის ნაზავი;
• მარილი გემოვნებით.

ქათამი კარგად გარეცხილია, ფილე დავჭრათ წვრილად,შემწვარი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ასეთი კერძისთვის უმჯობესია ქვაბი აიღოთ, რომ ყველა ინგრედიენტი მოერგოს.

გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭრილი, დაუმატეთ ქათამს, შეურიეთ. ორივე ინგრედიენტი მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. გახეხეთ კომბოსტო. ჩაასხით ტომატის წვენი, მარილი. კომბოსტოს ხელით აჭერენ, რომ წვენი გამოუშვას.

ქათამს დაუმატეთ კომბოსტო, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ ინგრედიენტები არ დაიწვას.

გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. როცა ტაფაში კომბოსტო ოდნავ დადნება, დაამატეთ სანელებლები და კარტოფილი. აურიეთ ყველა შინაარსი. ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ამ დროს ბოსტნეულს დრო ექნება წვენში ჩასველდეს, ქათმის ფილე კი არ გამკვრივდება. მირთმევისას რეკომენდებულია კერძი მოაყაროთ ახალი ოხრახუშით.

კარტოფილისა და კომბოსტოს დაფუძნებული ჩაშუშული მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია. მისი მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ვიღაცას უყვარს ბოსტნეული სუფთა სახით, იყენებს ხახვს და სტაფილოს. სხვები ასევე ამატებენ ხორცის ინგრედიენტებს, როგორიცაა ღორის და ქათმის ხორცი. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ვერსია სოკოთი. ზოგჯერ თეთრი კომბოსტოს მჟავე კომბოსტოს ჩანაცვლება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული კერძი, ორიგინალური და პიკანტური გემოთი.