უგემრიელესი და ჯანსაღი წიწიბურას წვნიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწიბურას სუპის მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ მათ. ზოგიერთი კერძი, რომლის მომზადების ეტაპები იქნება აღწერილი, ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ. და სხვები მიმართავენ ნამდვილ ხორცისმჭამელებს.

რეცეპტი პირველი. სოკოს სუპი

ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვინც ამჯობინებს არ მოიხმაროს ცხოველური პროდუქტები. წიწიბურას წვნიანი მარცვლეულისა და სოკოს საფუძველზე იქნება. ბოსტნეული შეავსებს ამ კერძს.

წიწიბურას სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 280 გრამი ახალი შამპინიონები (თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელიც);
• 3 დიდი კარტოფილი;
• 2 საშუალო ზომის ხახვი და ამდენივე სტაფილო;
• 6 ხელოვნება. კოვზები მზესუმზირის ზეთი;
• დაფნის ფოთოლი (2 ცალი);
• 2 ს.კ. კოვზები წიწიბურა;
• 3 ლიტრი წყალი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

კერძის მომზადება: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. გარეცხეთ სოკო კარგად. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
2. სოკო შეწვით ზეთში, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება მათგან. ამავდროულად, შამპინიონის ქერქი ოქროსფერი უნდა გახდეს.
3. გარეცხეთ კარტოფილი. შემდეგ, რა თქმა უნდა, გაასუფთავეთ. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. სტაფილო კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ. გახეხეთ სახეხზე. შემდეგ გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად.
5. ამავდროულად დადგით დიდი ქვაბი წყალი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი. მოაყარეთ კერძი თქვენი გემოვნებით. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ შეწვით ხახვი და სტაფილო წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ათი წუთის განმავლობაში. პროცესში, არ დაგავიწყდეთ ჩარევა.



7. შემდეგი, გააგზავნეთ შემწვარი ტაფაზე კარტოფილით. ჩაყარეთ იქ მარცვლეული და სოკო. შემდეგ კარგად აურიეთ.
8. დაამატეთ იგივე წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. დაახურეთ ქვაბს, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ კიდევ ცამეტი წუთის განმავლობაში. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც უბრალოდ მწვანილით, ასევე არაჟნით.

რეცეპტი მეორე. ბულიონის წვნიანი

გთავაზობთ კერძის კიდევ ერთ ვერსიას. ასეთ კერძს ბულიონზე ამზადებენ. გამოდის გულიანი და სურნელოვანი. სუპი შესანიშნავია ლანჩისთვის. ასე რომ, აუცილებლად მოამზადეთ ეს კერძი თქვენი ოჯახისთვის.

სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 დიდი სტაფილო;
• 5 ს.კ. კოვზები წიწიბურა;
• ერთი ხახვი;
• 1 ბავშვის კარტოფილი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 2 ლიტრი ხორცის ბულიონი.

წიწიბურას სუპის რეცეპტი

1. პირველ რიგში კარტოფილი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ წვრილადკუბურები.
2. ბულიონი წინასწარ მოხარშეთ.
3. შემდეგ შედგით გაზქურაზე, რომ ისევ ადუღდეს. შემდეგ გაგზავნეთ კარტოფილი, მოხარშეთ.
4. გარეცხეთ მარცვლეული რამდენიმე წყალში. ამის შემდეგ, ბულიონში გააგზავნეთ სუფთა წიწიბურა. ცოტა ადუღეთ.
5. სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. ხახვიც გაასუფთავეთ. შემდეგ დაჭერით ბოსტნეული.
6. აიღეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. სტაფილო და ხახვი მოვშუშოთ დარბილებამდე. ბოსტნეული არ დაიწვას, თორემ წვნიანს გამწარდება.
7. როცა დაახლოებით თხუთმეტი ან ოცი წუთი გავიდა ბულიონის ადუღებიდან, დაამატეთ მას შემწვარი ბოსტნეული. ყველაფერი ერთად მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. არ დაგავიწყდეთ, რა თქმა უნდა, კერძი წიწაკა და მარილი მოაყაროთ. მოხარშვის შემდეგ ჩაასხით თასებში. მიირთვით მაგიდასთან. კარგი მადა.

მესამე რეცეპტი. წიწიბურას ქათმის სუპი

სუფს თითქმის ყოველდღე ვჭამთ. ამ კერძების მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. თუ გსურთ რაიმე გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს მარტივი მომზადება, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ კერძს. წიწიბურას წვნიანი ქათმის ხორცით ბავშვებისთვის ჯანსაღი კერძია. გამოყენებული მარცვლეული ადვილად ასათვისებელი და ამავე დროს მკვებავია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 2 კარტოფილი (დიდი ზომის);
• დიდი ხახვი;
• კამა (გემოვნებით);
• 300 გრამი ქათამი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• დაფნის ფოთოლი (რამდენიმე რამ);
• 200 გრამი წიწიბურა;
• მარილი (გემოვნებით);
• დაფქული წიწაკა (გემოვნებით);
• 2-4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

კერძის მომზადება წიწიბურით

1. პირველ რიგში, ქვაბი წყლით შეავსეთ. ჩაყარეთ მასში ქათამი. ქვაბი დადგით ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, იქმნება ქაფი, მაშინვე ამოიღეთ. შემდეგ დატოვეთ მოხარშვა.
2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად.
3. სტაფილო უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. შემდეგ გახეხეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
4. შემდეგ აიღეთ ტაფა, წაუსვით მცენარეული ზეთი. ხახვი შეწვით მასზე. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო.
5. ახლა აიღეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად.
6. წიწიბურა კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ ღვეზელები შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან, ამოიღეთ მას ყველა ძვალი. შემდეგ ისევ გააგზავნეთ ქვაბში. შემდეგ ბულიონს მოაყარეთ პილპილი, მოაყარეთ მარილი.
8. დაამატეთ ქვაბში შემწვარი სტაფილო და ხახვი.
9. გააგზავნეთ იქ წიწიბურა და კარტოფილი. მოხარშეთ კერძი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ გამორთული გაზქურის მოსადუღებლად დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი მწვანილებით.

დასკვნა

ახლა იცით როგორ მოამზადოთ სუპი წიწიბურით. როგორც ხედავთ, ბევრი ვარიანტია. ჩვენ გადავხედეთ რამდენიმეს. აირჩიეთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი და მოამზადეთ საჭმელი საყვარელი ადამიანებისთვის. წარმატებებს გისურვებთ ჯანსაღი კერძის მომზადებაში!