შოკოლადის სიროფი: ხელნაკეთი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ერთი კოვზი ნაყინი შოკოლადის სოუსით! მაგრამ სამწუხაროდ, მაღაზიის ტოპინგს არ აქვს სასარგებლო შემადგენლობა. თუმცა, შოკოლადის სიროფის მომზადება შესაძლებელია სახლში კონსერვანტებისა და გემოს გამაძლიერებლების გარეშე. კაკაოს რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში. აქ ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შოკოლადის ბარის სოუსი და ხსნადი ყავის სიროფი კაკაოს საშუალებით.

შოკოლადის ნაყინის სიროფი

შოკოლადის სიროფი შესანიშნავი შემავსებელია ნებისმიერი ტკბილი კერძისთვის, ხილის სალათიდან დაწყებული, გურმანი ათქვეფილი დესერტით დამთავრებული. და მათ შეუძლიათ დაამშვენონ ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი. ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, შოკოლადის სიროფი მზადდება კაკაოსგან. მაგრამ ბევრმა დიასახლისმა აქაც გამოიჩინა თავისი ფანტაზია, რისი წყალობითაც გამოჩნდა სურნელოვანი ტოპინგის ახალი ვარიანტები შოკოლადის არომატით.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის სიროფი კაკაოს ფხვნილის საფუძველზე, შეგიძლიათ გაიგოთ შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებიდან:

• კარგი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი (70გრ) გაცრათ ყველაფრის მოსაშორებლადსიმსივნეები.
• ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი (240 მლ) არაწებოვან ქვაბში და ჩაასხით გაცრილი კაკაო.
• დადგით ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ კაკაოს წყალი ადუღებამდე.
• როგორც კი მასა ადუღდება, ქვაბში ჩაასხით შაქარი (300 გრ), დაუმატეთ ცოტა მარილი და ვანილი (1 ჩაის კოვზი).
• ადუღეთ კაკაო 3 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და მასა შესქელებას არ დაიწყებს.
• ჩაასხით სიროფი ქვაბიდან შესაფერის ჭურჭელში.

შოკოლადის ტოპინგის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 1 თვემდე.

შოკოლადის კაკაოს სიროფის რეცეპტი

კაკაოსგან სქელი შოკოლადის სიროფის მოსამზადებლად მას უმატებენ სახამებელს. ეს არანაირად არ მოქმედებს კერძის გემოზე.

შოკოლადის სიროფი მზადდება ეტაპობრივად შემდეგნაირად:

• კაკაო (65გრ), შაქრის პუდრა 100გრ, სახამებელი (1 ჩაის კოვზი სლაიდთან ერთად), მწიკვი მარილი აურიეთ ქვაბში.
• ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და დაასხით წყალი (250 მლ).
• ჩაშუშული ტაფა საშუალო ცეცხლზე მიდის. მისი შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
• როგორც კი სიროფი შესქელებას დაიწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან და შოკოლადის მასას დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
• დასრულებულ სიროფს ასხამენ ქილაში, გაცივებენ და ინახავენ მაცივარში. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღება 300 მლ სიროფი.

ყავის არომატიზებული შოკოლადის სიროფი

ამ მდიდარ, ზომიერად სქელ სიროფს აქვს შოკოლადი, როგორც მისი მთავარი გემო, მაგრამ ძალიან დახვეწილად გამოიხატება ახლად მოხარშული ყავის არომატით.და ვანილი. შოკოლადის სიროფი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

• მძიმე ძირის ქვაბში კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: კაკაო (2 ს/კ), ყავისფერი შაქარი (300 გ), მარილი (0,5 ჩ/კ).
• მშრალ მასას დაასხით წყალი (50 მლ), მოხარშული ყავა (150 მლ), ვანილის ექსტრაქტი (1 სუფრის კოვზი).
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში და ბოლოს დაუმატეთ ცოტაოდენი რძის შოკოლადი (25გ).
• დადგით ქვაბი ცეცხლზე და მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე. განაგრძეთ ურიეთ და დარწმუნდით, რომ სოუსი არ დაიწვება.
• ადუღებიდან 2 წუთის შემდეგ მზა შოკოლადის სიროფი შეიძლება გადმოვიღოთ ცეცხლიდან. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა ჩაასხათ სუფთა ქილაში და გაცივდეს.

ამ ტოპინგის შენახვა შესაძლებელია სტერილურ კონტეინერში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუ ცოტა ხნის შემდეგ შესქელდება, ადვილად დნება წყლის აბაზანაში.

შოკოლადის ბარის სიროფი

შოკოლადის სიროფის მოსამზადებლად ჯერ შაქრის სიროფი უნდა მოხარშოთ. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით წყალი (100 მლ) და დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი. როცა გაიხსნება, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, რადგან ჩვენ უნდა ვისწავლოთ შოკოლადის სიროფის დამზადება. მის მოსამზადებლად შაქრის სიროფს უმატებენ ნაჭრებად გატეხილ 150გრ შოკოლადს, შემდეგ კი კარაქი (25გრ) დაჭრილი ნაჭრებად. როდესაც მასა გახდება პრიალა და ერთგვაროვანი, შეგიძლიათ დაუმატოთ კრემი (50 მლ) და ვანილის ექსტრაქტი (1 ჩაის კოვზი). ამ სოუსის მთავარი მინუსი ის არისძალიან სწრაფად სქელდება. ამიტომ, შემდეგ ჯერზე მირთმევისთვის ის წყლის აბაზანაში უნდა გაცხელდეს.

შოკოლადის სიროფი: ბისკვიტის გაჟღენთის რეცეპტი

შოკოლადის სიროფი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ დესერტებისა და საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად და გემოს გასაუმჯობესებლად, არამედ ბისკვიტის ნამცხვრების გაჟღენთისთვის. მაგრამ ამ მიზნით მზადდება სხვა რეცეპტით.

შოკოლადის სიროფი ბისკვიტის ნამცხვრის ფენების დასატენად მზადდება ამ თანმიმდევრობით.

• წყლის აბაზანის მომზადება. ამისთვის ცეცხლზე დადგით დიდი ქვაბი წყალი. როგორც კი გაცხელდება, დიდ ტაფაში უნდა დააყენოთ უფრო მცირე დიამეტრის კონტეინერი. ჩვენ მასში მოვამზადებთ.
• მეორე, პატარა ქვაბში კარაქი დაჭერით პატარა კუბიკებად (100გრ), ჩაასხით სუფრის კოვზი გაცრილი კაკაოს ფხვნილი და დაასხით შესქელებული რძე (150მლ).
• მუდმივი მორევით კარგად გაათბეთ მასა, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია გახდეს და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ტაფა წყლის აბაზანიდან.
• სიროფი ოდნავ უნდა გაცივდეს და შეგიძლიათ დაიწყოთ ნამცხვრების გაჟღენთვა. ვისურვებდი, რომ ისინი მაინც თბილები იყვნენ.

გამოუყენებელი ტოპინგის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 1 კვირამდე.