როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს მასა სახლში?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველამ ვიცით, რომ ყველის მასა არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. გარდა ამისა, ხაჭო ამაგრებს ჩვენს ფრჩხილებს, კბილებს და ძვლებს, აუმჯობესებს მთლიანად ორგანიზმის მუშაობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად და რაც მთავარია, გემრიელი მოვამზადოთ ხაჭოს მასა ქიშმიშით, თხილით და ხილის ჯემით. ბევრი ვერ ხედავს განსხვავებას ხაჭოსა და ხაჭოს მასას შორის, მაგრამ ასეა. ხაჭოს მასა წააგავს მკვრივ პასტას და ინარჩუნებს ფორმას შეფუთვის გარეშეც. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად, ასევე ცალკე პროდუქტად მოხმარება.

ყველის მასობრივი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრამი;
• არაჟანი - 60 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი;
• ვანილინი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• მწიკვი მარილი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

• გახეხეთ ხაჭო საცერში;
• ცალკე თასში ათქვიფეთ შაქარი, ვანილი და გამდნარი კარაქიზეთი მიქსერით;
• თანდათან დაუმატეთ ხაჭო და არაჟანი, აურიეთ მიღებული მასა;
• გააგრძელეთ პროდუქტების ცემა ერთგვაროვან ფერამდე და მდგომარეობამდე.

მზა ხაჭოს მასა უნდა იყოს ფუმფულა, ნაზი და სქელი. მას შემდეგ რაც მოვამზადებთ მასას გადავიტანთ შესანახ ჭურჭელში და ვდებთ გრილ ადგილას ორი საათით.

ოჯახის და მეგობრების მკურნალობამდე, მიღებული დესერტი უნდა დაასხით კუბებად დაჭრილი ახალი ხილით, შოკოლადის ჩიფსებით ან შესქელებული რძით.

ყველის მასა ქიშმიშით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხაჭო მარცვლებში - 400 გრამი;
• არაჟანი 15% ცხიმი – 100 გრამი;
• მარგარინი - 100 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
• ქიშმიში - 50 გრამი.

მოდით დავყოთ მომზადების პროცესი შემდეგ ეტაპებად:

• პირველ რიგში ხაჭო შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ;
• გადნება მარგარინი ოთახის ტემპერატურამდე მიკროტალღურ ღუმელში;
• შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და მარგარინი;
• შეურიეთ მიღებული მასა და გააგრძელეთ თქვეფა მოცულობამდე;
• ბოლოს დაასხით ქიშმიში, კვლავ აურიეთ ნაღმტყორცნებით და ყველის მასა მოაყარეთ თეფშზე.

მზა კერძი შედგით მაცივარში, ველოდებით 2-3 საათს, რის შემდეგაც შეგვიძლია მივირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი კვერცხის გამოყენებით

შემდეგი რეცეპტი იქნებაგანსხვავდებიან, პირველ რიგში, შემადგენლობით და მეორეც, გემოთი და არომატით.

ასე რომ, ინგრედიენტები ხელნაკეთი ხაჭოს მასისთვის:

• ხაჭო - 300 გრამი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• შაქარი - 100 გრამი;
• გარგარი ჩირი - 50 გრამი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

• პირველ რიგში ხაჭო მოზილეთ ჩანგლით;
• გარგრის ჩირი გახეხეთ დანით;
• კვერცხები გატეხეთ ჭიქაში და ათქვიფეთ სათქვეფით;
• თანდათან დაამატეთ შაქარი და კვლავ აურიეთ კვერცხის ნარევი;
• შეუთავსეთ კვერცხი, ხაჭო და გამხმარი გარგარი;
• მიქსერით მივიღებთ ყველა ინგრედიენტს ბლანტი და სქელ მდგომარეობაში და გადავიტანთ შესანახ ჭურჭელში;
• შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ეს ხაჭოს მასა მზადდება ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად, ვიდრე წინა რეცეპტებში. სურვილისამებრ, ამ ხელნაკეთ დესერტს ამშვენებს დაჭრილი ნიგოზი და დაშაქრული ხილი.

ხაჭოს მასა ხილის ჯემით

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო მარცვლებში - 400 გრამი;
• არაჟანი 20% ცხიმიანი – 100 გრამი;
• ხილის ჯემი ან ჯემი - 100 გრამი;
• შაქარი - 50 გრამი;
• დარიჩინი - დანის წვერზე;
• მწიკვი კბილი.

ხაჭოს მასის თვითშექმნის ეტაპები:

• გადაიტანეთ ხაჭო შეფუთვიდან ღრმა თასში;
• მოზილეთ ჩანგლით, დაუმატეთ არაჟანი და გააგრძელეთ თქვეფა;
• გაზომეთ სწორი რაოდენობაჯემი ან ხილის ჯემი (საუკეთესოა მარწყვის, ჟოლოს, მოცხარის ან ვაშლის გამოყენება);
• აურიეთ ხაჭო ჯემით, დაუმატეთ დარიჩინი და კბილი;

• ბლენდერით ან სათქვეფით ათქვიფეთ მიღებული მასა მანამ, სანამ არ დარჩება მასში ნამცხვრები;
• ახლა გადავიტანოთ სპეციალურ ფორმებში, შევდგათ მაცივარში და დავივიწყოთ ორი საათით.

ეს კერძი ჩვეულებრივი საუზმის ან ვახშმის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სწრაფი საჭმელი სამსახურში, სკოლაში ან გზაზე. ყველის მასა შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ ხაჭო დიდი დახმარებაა ლამაზი და მოხდენილი ფიგურისთვის ბრძოლაში. თუ ცდილობთ რამდენიმე კილოგრამის დაკლებას, ვახშამი ან საუზმე შეცვალეთ უფრო ჯანსაღი კერძებით – ხაჭოთი ან ყველის მასით. სულ რამდენიმე დღეში შეამჩნევთ გაუმჯობესებას არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ საკუთარ თავშიც.