რა მოვამზადოთ თევზის კონსერვიდან: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კონსერვი არის საკვები პროდუქტები, რომლებმაც გაიარეს სპეციალური დამუშავება და ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას. ისინი მზადდება ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის ან რძისგან და მიირთმევენ ქილის გახსნისთანავე. მაგრამ ბევრი მეწარმე დიასახლისი იყენებს მათ, როგორც საფუძველს გემრიელი და ჯანსაღი კერძების შესაქმნელად. დღევანდელ სტატიაში თქვენ იხილავთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს თევზის კონსერვით.

კოტლეტი საურიდან

ეს გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი ერთ საათზე ნაკლებ დროში მზადდება. ამიტომ, ბევრი მომუშავე დიასახლისი, რომლებსაც სჭირდებათ სწრაფად მოამზადონ სადილი მთელი ოჯახისთვის, დააფასებენ მას. ამ კოტლეტების შესაწვავად დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული საური (ზეთში).
• 3 კვერცხი.
• ხახვის თავი.
• ½ ჩ/კ საცხობი სოდა.
• 5 ს.კ. ლ. მშრალი სემოლინა.
• მარილი, დაფქული წიწაკის ნარევი, კამა, პური და მცენარეული ზეთი.

ათქვეფილ კვერცხს აურიეთ სემოლინა, დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კამა და დაფქული საური. Ყველაფერი ესდაუმატეთ სოდა, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა იხსნება გვერდზე ისე, რომ მას დრო ჰქონდეს ჩასხმისთვის. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, დაფქული ხორცისგან დაკონსერვებულ თევზთან ერთად კატლეტებს ამზადებენ და პურის პურში ამზადებენ. თითოეული მათგანი შეწვით წინასწარ გაცხელებულ ცხიმწასმულ ტაფაში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამ კოტლეტებს მიირთმევენ დამსხვრეულ ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.

ბორში შპრიცით

ეს ნოყიერი პირველი კერძი შესანიშნავია ოჯახური კერძისთვის. მას აქვს მდიდარი გემო და სასიამოვნო არომატი. ვინაიდან ბორშის რეცეპტი დაკონსერვებული თევზით, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, გულისხმობს კონკრეტული პროდუქტების გამოყენებას, წინასწარ მოაწყეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• ქილა პომიდორში.
• 100გრ ხმელი სოკო.
• 250გრ თეთრი ლობიო.
• 400 გ კარტოფილი.
• 400 გ თეთრი კომბოსტო.
• 300გ ჭარხალი.
• 120 გრ ხახვი.
• 1 ს.კ ლ. ტომატის პასტა.
• წყალი, ოხრახუში, მარილი, ოხრახუშის ფესვი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

აუცილებელია პროცესის დაწყება ლობიოსა და სოკოს გადამუშავებით. ასხამენ ცივ წყალს და ტოვებენ სამი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ რეცხავენ, გადააქვთ შესაფერის ტაფაზე და ადუღებენ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ ეტაპზე მათ ემატება მარილი, ლავრუშკა, სანელებლები, კარტოფილის ნაჭრები, გახეხილი კომბოსტო და ჭარხალი. ამ ყველაფერს ავსებს ხახვის, ოხრახუშის ფესვის, ფქვილისა და ტომატის პასტის შემწვარი. ღუმელის გამორთვამდე ცოტა ხნით ადრე ბორშჩში გადაიტანესდაკონსერვებული სპრატი.

კრემის სუპი-პიურე ვარდისფერი ორაგულით

ნაზი პიურეს მსგავსი პირველი კერძების მოყვარულებს შეიძლება ვურჩიოთ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ მარტივი და ძალიან საინტერესო რეცეპტს დაკონსერვებული თევზით. თავად სუპის ფოტო ცოტა დაბლა დაიდება, ახლა კი მის შემადგენლობას შევეხოთ. ამ სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 350 გ კარტოფილი.
• 250 გ დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული.
• 200 მლ 33% კრემი.
• 100გრ სტაფილო.
• კამა, წყალი, მარილი, დაფქული თეთრი პილპილი, მცენარეული ზეთი და კარაქი.

პირველ რიგში კარტოფილთან უნდა გაუმკლავდეთ. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ და ადუღებენ მცირე რაოდენობით მარილიან წყალში. როგორც კი მზად იქნება, მას ემატება პასივირებული გახეხილი სტაფილო, დაფქული თეთრი წიწაკა და დაფქული დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული. ამ ყველაფერს აქცევენ პიურედ, აზავებენ ნაღებით, სწრაფად აცხელებენ დაბალ ცეცხლზე და ამშვენებთ დაჭრილი კამათ.

ომლეტი ბოსტნეულით და სარდინით

ეს გემრიელი და გულიანი კერძი კარგი იდეაა ოჯახური საუზმისთვის. იგი მზადდება მარტივი კომპონენტებისგან და თავად პროცესი დიდ დროს არ იღებს. ამ ომლეტით თქვენი ოჯახის შესანახად დაგჭირდებათ:

• სარდინის ქილა (ზეთში).
• 150 გრ ხორციანი ტკბილი წიწაკა.
• 120 გრ ხახვი.
• 6 ქათმის კვერცხი.
• მარილი, დაფქული პილპილი და კარაქი.

სასურველია პროცესი ხახვის დამუშავებით დავიწყოთ. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ, ასხამენ და პასივირებენ გამდნარ კარაქში. როგორც კი გამჭვირვალე გახდება,მას უმატებენ ბულგარული წიწაკის ზოლებს და განაგრძობენ შეწვას დაბალ ცეცხლზე. ხუთი წუთის შემდეგ ბოსტნეულს ემატება დაფქული დაკონსერვებული თევზი. თითქმის მაშინვე, დამარილებულ და წიწაკიან ათქვეფილ კვერცხს ასხამენ საერთო ტაფაში. ამ ყველაფერს თავსახური ახურავს და სრულ მზადყოფნაში მიდის.

სალათი პომიდორით და კვერცხით

ეს გემრიელი და ნათელი კერძი თევზის, მწვანილისა და ბოსტნეულის ძალიან წარმატებული კომბინაციაა. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 250გ დაკონსერვებული ტუნა.
• 200გ პომიდორი ჩერი.
• 100გრ სალათის ფოთოლი.
• 1 ს.კ ლ. კაპერსი.
• 6 მწყერის კვერცხი.
• მარილი, ახალი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და პარმეზანი.

თევზის კონსერვის ამ სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ჯერ უნდა გააკეთოთ კვერცხები. რეცხავენ, ადუღებენ მოხარშვამდე და გახეხვამდე. ამის შემდეგ ორად ჭრიან და სალათის ფოთლებით დაფენილ შესაფერის თეფშზე აფენენ. იქ ასევე იგზავნება პომიდვრის ნახევრები, ტუნას ნაჭრები, კაპერსი და პარმეზანი. მზა კერძს ასხამენ ზეითუნის ზეთისა და ახალი ლიმონის წვენისგან შემდგარი დრესინგი.

კოტლეტი სარდინით და ბრინჯით

ეს მადისაღმძვრელი კერძი დაფუძნებულია დაკონსერვებულ თევზზე. იმიტომ რომ მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი გამოკვებოთ გულიანი წითელი კოტლეტებით, დაგჭირდებათ:

• ერთი ქილა სარდინი.
• ჭიქა მოხარშული ბრინჯი.
• ხახვის თავი.
• დიდი მოხარშული კარტოფილი.
• მარილი, პური, სანელებლები და უცხიმოზეთი.

დაფქულ თევზს უერთდება გახეხილი კარტოფილი, მოშუშული ხახვი და მოხარშული ბრინჯი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სანელებლებით და საფუძვლიანად მოზილეთ. მომზადებული დაფქული ხორცისგან პატარა კოტლეტებს ამზადებენ, პურის ნამსხვრევებში ახვევენ და გაცხელებულ ცხიმწასმულ ტაფაზე წვანდებიან.

სალათი კიტრითა და ტკბილი წიწაკით

ეს მსუბუქი, ქონდარი კერძი შესანიშნავი შემცვლელია ტრადიციული მიმოზასთვის. ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ის შეიცავს უამრავ ახალ ბოსტნეულს და არ არის წვეთი მაიონეზი. იმის გამო, რომ დაკონსერვებული თევზის სალათის რეცეპტი გულისხმობს არც თუ ისე სტანდარტული ინგრედიენტების გამოყენებას, წინასწარ შეამოწმეთ თუ გაქვთ ხელთ:

• ერთი ქილა ტუნა ან საური.
• სალათი კიტრი.
• მწიფე პომიდორი.
• ტკბილი წიწაკა.
• მწვანე ვაშლი.
• სალათის ფოთლები.
• 1 ჩ/კ არ არის ძალიან ცხარე მდოგვი.
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.
• 1 ჩ/კ ახალი ლიმონის წვენი.
• მარილი და პროვანსის მწვანილი.

გარეცხილ სალათის ფურცლებით დაფენილ ბრტყელ ჭურჭელზე დაასხით თევზის დაკონსერვებული ნაჭრები. ასევე იგზავნება პომიდვრის ნაჭრები, ტკბილი წიწაკის ზოლები, კიტრის ნაჭრები და წვრილად დაჭრილი ვაშლი. ამ ყველაფერს ასხამენ მარილის, ზეითუნის ზეთის, მდოგვის, პროვანსის მწვანილის და ლიმონის ნარევს.

პიტას როლი

ეს საინტერესო მადა, რომელიც დამზადებულია თევზის კონსერვის საფუძველზე, შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი ბუფეტისთვის. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ლავაშის ფურცელი.
• თევზის კონსერვი.
• 3 მოხარშული კვერცხი.
• 200გრმაიონეზი.
• 4 კბილი ნიორი.
• ახალი მწვანილი.
• 200გრ კარგი ხარისხის მყარი ყველი.

ლავაშს აფენენ ბრტყელ ზედაპირზე და ავლებენ მცირე რაოდენობით მაიონეზით, შეზავებული ნიორით და დაჭრილი მწვანილით. ზემოდან ასხამენ გახეხილ ყველს და დებენ მეორე ფურცელს. ეს ყველაფერი ისევ მაიონეზითა და დაფქული თევზით არის დაფარული. კონსერვის ფენა დაფარულია ბოლო პიტას პურით. მას ასევე ასველებენ მაიონეზ-ნივრის სოუსში და დაქუცმაცებულ კვერცხთან ერთად. ამ ყველაფერს ფრთხილად ახვევენ, ახვევენ სასურსათო პოლიეთილენში და მოკლედ შედებენ მაცივარში.

ჟელესიანი ღვეზელი

დაკონსერვებული თევზით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი სალათები და სუპები, არამედ საოცარი ხელნაკეთი ნამცხვრები. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300 მლ კეფირი.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 70მლ რაფინირებული ზეთი.
• 1.5 ჭიქა წვრილი ფქვილი.
• 1 ჩ/კ თითო მარილი და სოდა.
• 250გ დაკონსერვებული საური.
• ხახვის თავი.
• სეზამის თესლი.

ღრმა კონტეინერში შეურიეთ კეფირი, სოდა, მარილი, ათქვეფილი კვერცხი, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. ყველაფერი ინტენსიურად ურიეთ ერთგვაროვანი სითხის მასის მიღებამდე. მიღებული ცომის ნახევარს ასხამენ ცხიმწასმულ ფორმაში. დაფქული საურის და დაჭრილი ხახვისგან დამზადებული შიგთავსი ზემოდან თანაბრად ნაწილდება. ამ ყველაფერს ასხამენ დარჩენილ ცომს, ასხამენ სეზამის მარცვლებს და ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. პროდუქტი ცხვება 220 გრადუსზე. ათი წუთის შემდეგ ტემპერატურა იკლებს 180oC-მდე და დაელოდეთ კიდევ ნახევარი საათი.

მარტივი თევზის ღვეზელიდაკონსერვებული საკვები

ეს უგემრიელესი ქონდარი ნამცხვარი შეიძლება იყოს ტრადიციული ოჯახური სადილის სრული ჩანაცვლება. გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და დიდხანს ინარჩუნებს პირვანდელ სიახლეს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 ქათმის კვერცხი.
• 130 მლ მაიონეზი.
• 130გრ არაჟანი.
• 5 ს.კ. ლ. მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.
• 1 ჩ/კ სწრაფი სოდა.
• 1 ჩ/კ კარტოფილის სახამებელი.
• კამა.
• 250გ დაკონსერვებული საური.

დასაწყისისთვის, ათქვეფილი კვერცხი, არაჟანი და მაიონეზი ერთ თასში აურიეთ. მიღებულ მასას ემატება დაჭრილი კამა, სოდა, სახამებელი და ფქვილი. ყველა ინტენსიურად knead სანამ გლუვი. მიღებული ცომის ნახევარს ასხამენ ცეცხლგამძლე ფორმაში. დაფქული კონსერვი ზემოდან თანაბრად ნაწილდება. ნაღების ცომის დარჩენილი ნაწილი ფრთხილად დაასხით თევზს. აცხვეთ ნამცხვარი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე გაციებულს.

სალათი ბრინჯით და მწვანე ბარდით

ამ ნოყიერ კერძს აქვს შესანიშნავი გემო და სასიამოვნო თევზის არომატი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ დაკონსერვებული ტუნა.
• 100გრ შვეიცარული ყველი.
• 250გრ მშრალი ბრინჯი.
• 1 ჩ/კ ტომატის სოუსი.
• 4 ს/კ. ლ. დაფქული მწვანე ბარდა.
• მარილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ბრინჯი და ბარდა იხარშება ცალკე მარილიან წყალში, გაცივდება დაკომბინირებული ღრმა სალათის თასში. მას ასევე იგზავნება პომიდვრის სოუსი, თევზის პიურე, შვეიცარული ყველი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები. ყველაფერი ნაზად აურიეთ და დადგით მაგიდაზე.

სალათი ზეთისხილით და კიტრით

ეს კალორიული და ძალიან გემრიელი კერძი ორაგულისა და ახალი ბოსტნეულის მოყვარულთა ყურადღებას არ გამოეპარება. თევზის კონსერვთან ერთად გემრიელი სალათის მოსამზადებლად წინასწარ მოგიწევთ მომზადება:

• 250გრ მშრალი ბრინჯი.
• 250გ დაკონსერვებული ორაგული.
• 100 გრ ახალი კიტრი.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 60გრ ხახვი.
• 60 გრ ზეთისხილი.
• 25გრ მდოგვი.
• 100გრ ხარისხის მაიონეზი.
• მარილი, წყალი, სანელებლები და მწვანილი.

სასურველია პროცესის დაწყება ბრინჯის გადამუშავებით. მას კარგად რეცხავენ ონკანის ქვეშ, ადუღებენ მარილიან წყალში მოხარშვამდე, მთლიანად გაცივდება და ღრმა თასში იგზავნება. იქვე მოთავსებულია ორაგულის დაკონსერვებული ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი, კიტრის ნაჭრები, სანელებლები და თერმულად დამუშავებული დაჭრილი კვერცხი. მზა კერძს მაიონეზისა და მდოგვის ნაზავით აზავებენ, მწვანილებით დააქუცმაცებენ და ზეითუნით აფორმებენ.

სალათი კარტოფილით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მარტივი კერძი, რომელსაც უყვარს დიდი და პატარა მჭამელი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 800 გ კარტოფილი.
• დაკონსერვებული ორაგული.
• 100გრ ხარისხის მაიონეზი.
• 1 ს.კ ლ. ტკბილი მდოგვი.
• 1 ჩ/კ მწნილი კაპერსი.
• მარილი, რეჰანი, მცენარეული ზეთი და პილპილი.

გარეცხილი და გახეხილი კარტოფილი ხარშეთ მოხარშვამდე, გაცივებამდე, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად და ჩაყარეთ ღრმა თასში. იქვე იგზავნება დაფქული თევზი, კაპერსი, დაჭრილი რეჰანი და წიწაკის ნარევი. ფინალურ ეტაპზე სალათს ემატება მცენარეული ზეთი, მარილი, მაიონეზი და მდოგვი.