კუმინი - სანელებლების სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არავინ იცის, საიდან დაიწყეს პირველად კვიმის მოყვანა, რომლის სარგებელი და მავნებლობა შესწავლილი იყო ათასობით წლის განმავლობაში. როგორც ჩანს, ის ყოველთვის იქ იყო. იგი ნაპოვნი იქნა ეგვიპტის ფარაონების სამარხებში და ქვის ხანის შენობების გათხრებშიც კი. მაშასადამე, ცალსახად, უძველესი სანელებელი კვლია.

სარგებელი და მავნე ზემოქმედება ერთდროულად ყველა საკვებისთვის არის საერთო. თუმცა, ეს განცხადება ყველაზე ნაკლებად ეხება ამ სანელებელს, რადგან მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მოსახლეობის გარკვეულ მცირე კატეგორიებს. მოდით აღვნიშნოთ ის ნეგატიური ზემოქმედება ადამიანის სხეულზე, რაც შეიძლება ჰქონდეს კვამლს. ამ სანელებლის სარგებელი და ზიანი შეუდარებელია მათთვის, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ალერგია ამ სანელებლის მიმართ. სამწუხაროდ, ზოგიერთი ორგანიზმი არაადეკვატურად რეაგირებს კვარცხლბეკზე, ამიტომ, როგორი ქებაც არ უნდა თქვან მის თვისებებზე, ეს სანელებელი მათთვის ტაბუდადებულია.

გარდა ამისა, ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებს, როგორიცაა მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი და ქოლელითიაზი, სიფრთხილით უნდა მოეპყრონ. ასეთი დიაგნოზის მქონე პაციენტებისთვის, კვარცხლბეკი, სარგებელი დარომლის ზიანი ამ შემთხვევაში ცუდად შედარებულია, შეიძლება გამოიწვიოს მოულოდნელი გართულებები, ამიტომ უმჯობესია მასზე საერთოდ უარი თქვათ.

ამ სანელებლის კიდევ ერთი თვისება - იმუნური სისტემის გაძლიერება - ასევე შეიძლება იყოს ძალიან საეჭვო სარგებელი ზოგიერთი ადამიანისთვის. საუბარია პაციენტებზე, რომლებსაც რაიმე ორგანოს გადანერგვა გაუკეთეს. მათში კუმინს შეუძლია ხელი შეუწყოს უცხო უჯრედების უარყოფას.

ძირითადად, ეს სანელებელი უბრალოდ გამორჩეულად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ეს გამოწვეულია მისი შემადგენლობით. კუმინი შეიცავს ასზე მეტ სასარგებლო კომპონენტს. მათ შორის: ლიპაზა (უჯრედების ბუნებრივი ბიოსინთეზის კატალიზატორი), ფლავონოიდები, ალკალოიდები და ტოკოფეროლები, ტანინები და ფერმენტები. შავი ციმციუმი ყველაზე მდიდარია ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებით. მისი სარგებელი და ზიანი (ზემოთ აღწერილ შემთხვევებში) ბევრჯერ უფრო ძლიერია, ვიდრე ამ სანელებლის სხვა ჯიშები. ის შეიცავს, სხვა საკითხებთან ერთად, დაახლოებით 35% ცხიმოვან ზეთს, მელანტინს, სიმწარეს, ეთერზეთს (0.5%).

ნებისმიერი ჯიშის კუმინი ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, სპილენძს და კალციუმს, რკინას, თუთიას და ფოსფორს. ზოგადად, ის უბრალოდ ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ჩვენმა ძველმა წინაპრებმა იცოდნენ ამის შესახებ. მაშასადამე, კუმინმა მიიღო ყველაზე ფართო გამოყენება - სამზარეულოდან წამალამდე.

როგორც სანელებელს, კუმინს იყენებენ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ბალტიისპირეთის ქვეყნებში, სკანდინავიასა და გერმანიაში თითქმის არცერთ კერძს არ შეუძლია ამის გარეშე. ამ რაიონებში კვინით პური ჯანსაღი კვების წინაპირობაა. დაუმატეთ ტკბილ ნამცხვრებს, ასევე ალკოჰოლს, დესერტებს, ნებისმიერ თევზს ან ხორცსკერძები.

ციუმი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ებრძვის გაზის წარმოქმნას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ზოგადად, ეს სანელებელი საუკეთესო გავლენას ახდენს ადამიანის მთელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, რის გამოც ძალიან მნიშვნელოვანია მისი რეგულარული ჭამა.

ბევრი ადამიანისთვის კუმინი ხელს უწყობს არა მხოლოდ ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, არამედ მის დაბრუნებას. მას საპატიო ადგილი უჭირავს ტრადიციული მედიცინის პრეპარატებს შორის. მის საფუძველზე მზადდება დეკორქცია, რომელიც ზრდის დედის რძეს მეძუძურ დედებში, აჩერებს თავის ტკივილს, ასტაბილურებს ნაწლავის მუშაობას, ებრძვის პნევმონიას და ბრონქიტს.