ხელოვნური კვერცხები - შესაძლებელია?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს, ხელოვნური კვერცხები შუა სამეფოში, სადაც, ფაქტობრივად, მათი წარმოებაზე ფიქრობდნენ, ყველგან იყიდება. გასაკვირი არ არის, რადგან მათი ფასი თორმეტჯერ ნაკლებია რეალურზე! მოსახლეობის დიდი რაოდენობის გამო, ჩინეთში უამრავი ადამიანი ცხოვრობს სიღარიბის ზღვარს ქვემოთ. მათთვის იაფი ხელოვნური პროდუქტები არის შესაძლებლობა, არ მოკვდნენ შიმშილით. მათით მოწამვლა პრინციპში შეუძლებელია, მაგრამ ხელოვნური კვერცხები არანაირ სარგებელს არ მოაქვს ორგანიზმისთვის.

რა თქმა უნდა, ჩინეთი, რომელიც ჩვენს ქვეყანას აწვდის უამრავ საქონელს, მათ შორის პროდუქტებს, დიდი ხანია „გვიპყრობს“ამ „დელიკატესით“. ალბათ თქვენ უკვე „გაგიმართლათ“მათი ჭამა და იცით, როგორ განასხვავოთ ის ნამდვილისგან. თუ არა, მაშინ შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ არ შეიძინოთ ქიმია ნაჭუჭში, მით უმეტეს, რომ ის იგივე ღირს, როგორც ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხი.

მაშ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება პირველ რიგში? რა თქმა უნდა, ჭურვიზე. ხელოვნურ კვერცხებში ის უფრო ბზინვარე და უხეშია. თუმცა, ამის საფუძველზე ყალბი პროდუქტის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ განმეორებითი პრაქტიკის შემდეგ. ბევრად უფრო ადვილია ჩინურის სწავლახელოვნური კვერცხები შიდა შემცველობით.

მათი ცილა და გული მზადდება ერთი და იგივე მასალისგან (რომელიც - წაიკითხეთ ქვემოთ). აქედან გამომდინარე, მათ შორის არ არის ჰაერის კამერა, რომელიც გამოყოფს ერთმანეთს. თუ გატეხილი ყალბი კვერცხი რომელიმე ჭურჭელში ერთ საათზე მეტ ხანს დგას, მისი ცილა და გული მთლიანად ერთმანეთში გაიხსნება. ხელოვნური კვერცხები არ შეიძლება იყოს ახალი ქათმის სიცოცხლის დასაწყისი. ანუ გული არ შეიცავს ჩანასახის ლაქას.

ბევრი მომხმარებელი, ვინც მოახერხა პირადად გაეცნო ჩინეთის ქიმიური მრეწველობის მომდევნო პროდუქტს, ამბობს, რომ თუ შემწვარ კვერცხს ხელოვნური კვერცხისგან ამზადებთ, გარანტირებული გაქვთ, რომ „დატკბებით“უცნაური ქიმიკატების მუდმივი სუნით დროს. შეწვის პროცესი. თუმცა, ეს არ არის მთლიანად სიმართლე.

ფაქტია, რომ ჩინეთიდან ხელოვნურ კვერცხებს არაფრის სუნი არ შეუძლიათ, რადგან ისინი მზადდება ქიმიკატებისაგან, რომლებსაც აქვთ აბსოლუტურად ნეიტრალური სუნი. მათი გარსი იქმნება კალციუმის კარბონატის საფუძველზე, ხოლო გული და ცილა მზადდება კალიუმის ალგინატის, კალიუმის ალუმინის, ჟელატინის, საკვები კალციუმის ქლორიდის და ყვითელი ფერის პიგმენტისგან. პრინციპში, წარმოების პროცესი იმდენად მარტივია, რომ მისი მარტივად ორგანიზება შესაძლებელია ჩვეულებრივ ქალაქის ბინაში.

ცილისმაგვარი მასა მიიღება თბილ წყალში გახსნილი კალიუმის ალგინატისგან. შემდეგ მას ურევენ ჟელატინს, ბენზოის მჟავას და ალუმს. ესე იგი - ყალბი ცილა მზადაა. ამ ნარევში ლიმონმჟავას და პიგმენტის დამატებით ვიღებთ ნედლეულს ყვითლის წარმოებისთვის. ჩვენ ვასხამთ მას სპეციალურფორმა, რომლის შექმნა მარტივია დამოუკიდებლად და მოთავსებულია კალიუმის კარბონატის ხსნარში. ხელოვნურ გულს აპკით დაფარავს, რომ ცილაში არ გაიხსნას. ერთ საათში გაშრება და შეიძლება სხვა ფორმაში მოთავსდეს, სადაც ცილა ჩაასხა. შემდეგ კვერცხს (ჯერ კიდევ ნაჭუჭის გარეშე) ისევ ათავსებენ კალიუმის კარბონატის ხსნარში, რომ არ გავრცელდეს. პროდუქტის მყარი ზედაპირი წარმოიქმნება თაბაშირის ფხვნილის, პარაფინის და კალციუმის კარბონატის ხსნარში მოთავსებით.

ზოგადად, ხელოვნური კვერცხების შექმნა მარტივი საქმეა, შეგიძლიათ დაისვენოთ თავისუფალ დროს. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მათი ყიდვა! თუმცა, როგორც არის.