Shams Elysees სალათი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცხოვრების თანამედროვე რიტმში ყველა ცდილობს მოამზადოს რაც შეიძლება მარტივად და მარტივად მომზადებული კერძები. და თუ კერძი ასევე მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაშინ ის აუცილებლად გახდება ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი როგორც დამწყებთათვის, ასევე გამოცდილ მზარეულებში. კერძი კი, სახელწოდებით "Champs Elysees" სწორედ ეს არის: ნათელი, ფერადი და ძალიან მარტივად მოსამზადებელი.

რა კერძია

ეს სალათი ცოტა ხნის წინ შევიდა ჩვენს დიეტაში, მაგრამ უკვე შეძლო სხვა კერძებს შორის ადგილის დაკავება. ეს ყველაფერი მისი უჩვეულო გარეგნობის გამოა. ყოველივე ამის შემდეგ, შემთხვევითი არ არის, რომ მას "Champs Elysees" ეწოდება. სალათი გარეგნულად მათ ძალიან მოგვაგონებს. დიდ ბრტყელ თეფშზე ის რამდენიმე ვიწრო მრავალფეროვან ველს ჰგავს, რომლებიც ერთმანეთისგან მაიონეზის პატარა ბილიკებითაა გამოყოფილი. და რაც უფრო კაშკაშა ინგრედიენტებია, მით უფრო ფერადად გამოიყურება სალათი, ასე რომ, სურვილისამებრ, ის გახდება სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი, საიდანაც უბრალოდ შეუძლებელი იქნება მზერის მოშორება.

საჭირო ინგრედიენტების შეძენა

სანამ რეცეპტის დეტალურ მიმოხილვას მიდიხართ შამპსელისეს სალათის ფოტოთი, უნდა შეხვიდეთ მაღაზიაში და იქ შეიძინოთ ამ კერძის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები. სავალდებულოა მაიონეზის ან სახლში მომზადების კომპონენტების, ქათმის კვერცხის და მყარი ყველის შეძენა. მაგრამ რადგან ამ სალათს ყველა თავისებურად ამზადებს, მისი დანარჩენი კომპონენტები მათი შეხედულებისამებრ ირჩევა. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ პომიდორი, ახალი ან დაკონსერვებული კიტრი, კომბოსტო, ძეხვი ან ქათმის ფილე, კარტოფილი, ზეთისხილი, ნიახური - ნებისმიერი საყვარელი პროდუქტი შეიძლება უსაფრთხოდ დაამატოთ სალათს.

სალათის ზოგადი რეცეპტი

მიუხედავად იმისა, რომ სალათის მომზადების ვარიანტების რაოდენობა იმდენი იქნება, რამდენიც მას ამზადებენ, მაინც არსებობს ამ კერძის შექმნის ზოგადი რეცეპტი, რაზეც ყურადღების გამახვილება ღირს. ასე რომ, Champs Elysees სალათი ტრადიციულად მოიცავს:

• 150 გრამი მყარი ყველი;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრამი მაიონეზი;
• 200 გრამი ძეხვი ან 300 გრამი ქათმის ფილე;
• 100-150 გრამი ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული.

სალათის მოსამზადებლად თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ყველა კომპონენტი (გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით) და შემდეგ მოაყარეთ პირველი ფენა ყველის და ძეხვის (ან ქათმის), ხოლო მეორე ფენა - ყველა სხვა კომპონენტი. რომლებიც პარალელურად არის ასახული.

ბოსტნეულის მომზადება

შანზელისეის სალათის რეცეპტის მნიშვნელოვანი ასპექტია ბოსტნეულის მომზადება.შევა იქ. თუ ეს არის ახალი პომიდორი, ახალი ან დაკონსერვებული კიტრი, კომბოსტო, შეგიძლიათ უბრალოდ კარგად გარეცხოთ და შემდეგ დაჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად. მაგრამ თუ გსურთ სალათის მოდიფიკაცია და იქ კარტოფილის ან ჭარხლის დამატება, მაშინ ეს პროდუქტი ჯერ უნდა მოხარშოთ სანამ დარბილდება, შემდეგ კი გახეხეთ საშუალო ან დიდ სახეხზე. მთავარია ბოსტნეულის სალათში შესაკრავისას არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აურიოთ, არამედ დადოთ სხვადასხვა თეფშზე.

ქათმის მომზადება

"Champs Elysees"-ის რეცეპტის მიხედვით მომზადების მნიშვნელოვანი პუნქტია ქათმის მომზადება სალათად დასაჭრელად. რა თქმა უნდა, თუ აიღებთ ჩვეულებრივ შემწვარ ქათამს, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ კუბიკებად და მშვიდად დადოთ თეფშზე მზა კერძისთვის. მაგრამ თუ ქათმის ფილე ყიდულობთ, მაშინ ჯერ უნდა მოხარშოთ. ხორცი რომ რბილი იყოს და არა მყარი, ჩავყაროთ წყალში და როგორც კი ადუღდება, სასწრაფოდ გამოვრთოთ ცეცხლი. 20 წუთის შემდეგ ქათმის ხორცი სრულიად მზად იქნება, ასე რომ, რჩება მხოლოდ გაცივება, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით.

ძეხვის მომზადება

თუ ელისეის მინდვრების სალათში ქათამი ჩანაცვლებულია სოსისით, მოამზადეთ იგი კერძში დასადებლად. თქვენი საყვარელი ბრენდის ნედლი შებოლილი ძეხვი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნებს. ამ შემთხვევაში, ის უბრალოდ უნდა გაიწმინდოს პლასტმასის საფარისგან და დაჭრა პატარა ნაჭრებად. თუ მოხარშულ ძეხვს გირჩევნიათ, მაშინ ამ შემთხვევაში, მის დაჭრამდე, ძეხვი ორი წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.მთავარია ძეხვის მომზადების დრო არ გადააჭარბოთ, თორემ მოიხარშება და სალათში დასადებად უვარგისი გახდება. სოსისი რომ მოიხარშება და გაცივდება, რჩება მხოლოდ წვრილ ნაჭრებად დაჭრა, რომლის ზომაც დაჭრილი ბოსტნეულის ზომის ტოლი იქნება.

ჭურჭლის პირველი ფენის აწყობა

მიხედავთ რეცეპტს ეტაპობრივად Champs Elysees-ის სალათის ფოტოთი, დავიწყოთ კერძის მთავარი პირველი ფენის შექმნა. ჯერ თეფშს მთელ ფსკერზე, რომელზედაც სალათი შეგროვდება, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, რომლის მესამედი დატოვეთ სალათის გასაფორმებლად, რის შემდეგაც ყველი იფარება მაიონეზის ბადით. შემდეგ ძეხვს ვასხამთ ყველზე, მესამე ნაწილს დავტოვებთ დეკორაციისთვის, რომელსაც მაიონეზით ვაფარებთ. პირველი ფენის მესამე საფეხური არის წვრილად დაჭრილი სამი კვერცხი, რომელიც დაფარულია მაიონეზის თხელი ბადით. ეს ასრულებს სალათის პირველი ფენის აწყობას.

სალათის მეორე ფენის შეგროვება

შანზ-ელისეის სალათის სხვადასხვა ფოტოებზე ფოკუსირებით, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის მეორე ფენის შეგროვება. აქ ყველაფერი კეთდება რაც შეიძლება მარტივად. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ ყველა დარჩენილი კომპონენტი ერთმანეთის პარალელურად. მაგალითად, აიღეთ დაჭრილი კიტრი, რომელიც შემდეგ მოათავსეთ კერძის კიდეზე, მის გვერდით შეგიძლიათ ყველის გვერდით მოაყაროთ დარჩენილი ყველი, სოსისი. ასე რომ, ერთმანეთის გვერდით მოვათავსეთ ყველა ის ინგრედიენტი, რისი მომზადებაც ამ დროისთვის მოვახერხეთ.

სალათის მორთვა მაიონეზით

საკვანძო პუნქტი შანზ-ელისეის სალათის რეცეპტის მიხედვით მომზადებაშიარის მისი დეკორაცია მაიონეზით. აქ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კონტეინერი, საიდანაც მას სალათში ჩაასხამენ. თუ მაიონეზს კოვზით მიიღებთ, მაშინ ის არანაირად არ გამოდგება, შემდეგ სალათის ფოთლებზე მინდვრებს შორის ბილიკები დაასხით. ყველაფერი არასწორად გამოვა. ამიტომ, სალათის გასაფორმებლად, მაიონეზი ან უნდა გადავიტანოთ საკონდიტრო ტომარაში, ან დაუყოვნებლივ შეიძინოთ მაღაზიაში არა ქილაში, არამედ პლასტმასის შეფუთვაში, რომლის წვერიც შეიძლება ფრთხილად გაიჭრათ მაკრატლით, რომ გააკეთოთ პატარა ხვრელი. და რაც უფრო პატარაა, მით უფრო მოსახერხებელია სალათის მაიონეზით გაფორმება.

ჯანსაღი ხელნაკეთი მაიონეზის მომზადება

თუ გსურთ, რომ კერძი ულამაზესი სახელწოდებით "Champs Elysees" იყოს არა მხოლოდ გემრიელი და ფერადი, არამედ ჯანსაღი, მაღაზიაში ნაყიდი ჩვეულებრივი მაიონეზის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, რომელიც ყველას შეუძლია. საზ საკუთარი. გაუადვილეთ. მიიღეთ:

• 4 მწყერი ან 2 ქათმის კვერცხი;
• მესამე ჩაის კოვზი მარილი;
• მესამე ჩაის კოვზი შაქარი;
• იმდენი მდოგვი;
• 100მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• ლიმონის წვენი თქვენი გემოვნებით.

მაიონეზის მოსამზადებლად კვების პროცესორის, ბლენდერის ან მიქსერის თასში ჩაყარეთ კვერცხი, მარილი, მდოგვი და შაქარი და შემდეგ დაიწყეთ ამ ინგრედიენტების ცემა. რამდენიმე წუთის უწყვეტი ცემის შემდეგ, დაიწყეთ მცენარეული ზეთის თანდათანობით ჩასხმა თასში თხელი ნაკადით, შეწყვეტის გარეშე. ეს მისცემს მაიონეზს სწორ კონსისტენციას. დასასრულს, რჩება მხოლოდ სოუსში ახლად გამოწურული ლიმონის წვენის დამატება, რომლის ოდენობით თითოეულიირჩევს დამოუკიდებლად, აქცენტს აკეთებს გემოვნების შეგრძნებებზე. და როცა ასეთი მაიონეზი მოხვდება სალათში, კერძის გემო გაჯერდება.

ვეგეტარიანული სალათის ვარიაცია

თუ ოჯახს უკვე აჭმევთ სალათით "Champs Elysees" სოსისით ან ქათმით, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძის ვარიაცია, სადაც მითითებული ინგრედიენტები არ იქნება. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ 100 გრამი ყველი, 2 კვერცხი, 50 გრამი მწვანე ხახვი, 1 სტაფილო, 1 ჭარხალი და 2 კარტოფილი. სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი უნდა მოხარშოთ, გაფცქვენით, შემდეგ გახეხეთ საშუალო სახეხზე და მოაწყოთ თასებში. მწვანე ხახვი დავჭრათ და გადავდგათ. შემდეგ მოვხარშოთ კვერცხი, რომელიც მოხარშვის შემდეგ ორ ნაწილად უნდა გავყოთ - ცილა და გული, შემდეგ წვრილად დავჭრათ ცილა და გული, დავალაგოთ სხვადასხვა თეფშზე. სალათის ასაწყობად მომზადების ბოლო ნაწილში რჩება მხოლოდ გახეხვა და თეფშებზე მყარი ყველი და კარტოფილი.

მოსამზადებელი ეტაპის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის ერთად შეგროვება. ამისთვის თეფშს ძირზე, რომელშიც კერძი მიირთმევს, მოვაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი, რომელსაც მაშინვე ვაფარებთ მაიონეზის თხელი ბადით. შემდეგ ასე გავანაწილოთ კარტოფილი, ასევე წავუსვათ მაიონეზი. მას შემდეგ რაც გავაგრძელებთ სალათის მორთვას და შევქმნით მინდვრებს მაიონეზის ბილიკებით. მხოლოდ ამჯერად სალათი უნდა გავაფორმოთ შუაზე, სადაც თანაბარ ზოლად გავანაწილოთ ნამსხვრევებად დაქუცმაცებული გული. შემდეგ ყვითლის ორივე მხარეს დადეთ გახეხილი ჭარხლის ზოლები. ჭარხლის ზოლებს მოჰყვება ცილის ნამსხვრევების თეთრი ზოლები. უკანმათთან ერთად მიდის გახეხილი სტაფილოს ორი ლამაზი ველი, და დაჭრილი მწვანე ხახვი ავსებს მთელ ამ ბრწყინვალებას. ბოლოს დაგვრჩენია მაიონეზის სტანდარტული ბილიკების დაგება, რომელიც გამოყოფს ჩვენს ნათელ ველებს და კიდევ უფრო მეტ ესთეტიკას შემატებს სალათს.

Champs Elysees ათქვეფილი კვერცხით

თუ კიდევ უფრო მეტი მრავალფეროვნება გსურთ, მაშინ შეგიძლიათ შინამეურნეობებისა და სტუმრების სასამართლოს წარუდგინოთ ერთი და იგივე სალათის ვერსია, რომელიც განსხვავდება ჩვეულებრივისგან იმით, რომ შეიცავს აყვავებულ გემრიელ ათქვეფილ კვერცხს. ის ამ კერძს კიდევ უფრო არომატულს და დამაკმაყოფილებელს გახდის. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გვჭირდება:

• 2 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• ნახევარი ქილა ზეთისხილი;
• 2 საშუალო კარტოფილი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 150 გრამი ახალი ახალგაზრდა კომბოსტო (სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული კომბოსტო);
• 1 ახალი ან დაკონსერვებული კიტრი;
• 100 გრამი მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

იმისთვის, რომ მოამზადოთ ელისეის მინდვრები, ჯერ უნდა მოხარშოთ ათქვეფილი კვერცხი. ამისთვის კვერცხები კარგად ათქვიფეთ ორი სუფრის კოვზ წყალთან, წიწაკასთან და მარილით. ამის შემდეგ ცხვება თხელ ათქვეფილ კვერცხს, რომელიც შემდეგ უნდა გაცივდეს, გავაბრტყელოთ და დავჭრათ პატარა რულეტებად.

შემდეგ ვამზადებთ კარტოფილს სალათად დასადებლად, რისთვისაც უმი კარტოფილი გახეხეთ საშუალო სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამმზადყოფნა. წიწაკა, მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ. შემდეგ წვრილად დაჭერით ახალი კომბოსტო, შეურიეთ პრესით გაწურულ ნიორს, მარილი და ოდნავ დააქუცმაცეთ ისე, რომ წვენი გამოსცეს. თუ კომბოსტო დაკონსერვებულია, მაშინ მოგიწევთ მისგან ზედმეტი სითხის გამოწურვა, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით. და მოსამზადებელი ეტაპის ბოლოს რჩება მხოლოდ ზეთისხილის და კიტრის წვრილ კუბიკებად ან ნამსხვრევებად დაჭერა და ყველის გახეხვა საშუალო სახეხზე. ბუნებრივია, თითოეული ინგრედიენტი მომზადების ეტაპზე ცალკე თეფშზეა მოთავსებული, რათა თავიდან იქნას აცილებული შერევა.

ბოლო ეტაპზე რჩება მხოლოდ სალათის დალაგება. აქ, სალათის სხვა ვარიაციებისგან განსხვავებით, ქვედა ფენა არ იქნება, უბრალოდ ყველა კომპონენტი ერთმანეთის გვერდით არის განლაგებული, როგორც ველები მაიონეზის ბილიკებით მათ შორის. შემწვარი კვერცხის რულონებიდან ვიწყებთ სალათის შეგროვებას, ზუსტად შუაში იქნება, გვერდით კი კომბოსტოს, შემწვარი კარტოფილის, კიტრის, ზეთისხილის და ყველის მინდვრები. და, რა თქმა უნდა, თითოეული ასეთი ველის საზღვარი დახაზულია მაიონეზის გამოყენებით. სალათი ფერადად გამოიყურება და სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევენ.

ეს კერძი აუცილებლად მიიქცევს სტუმრების ყურადღებას, ამიტომ მისი მომზადება რეკომენდებულია ყველასთვის, ვისაც სურს გააოცოს ახლობლები და მეგობრები სუფრის ორიგინალური გაწყობით. გარდა ამისა, სალათი არის ჯანსაღი, დაბალკალორიული, თუ მასში ძირითადად ახალი ბოსტნეული გამოიყენება.