მზესუმზირის ზეთი: პროდუქტის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითქმის ყველა სახლში არის მზესუმზირის ზეთი სამზარეულოში. გამოიყენება ხორცის, ბოსტნეულის, ღვეზელის, სალათების შესაწვავად. ამავდროულად, არც კი ფიქრობს, რომ მზესუმზირის ზეთი, რომლის შემადგენლობა მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ მომზადების პროცესში, არამედ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, გარეგნობის ზოგიერთი ნაკლის აღმოსაფხვრელად.

ცოტა ისტორია

მზესუმზირის ზეთი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება მზესუმზირის თესლისგან. ეს მცენარე ამერიკიდან ევროპაში ჩამოიტანეს. ის ჩვენს ქვეყანაში პეტრე I-ის წყალობით გაჩნდა. მეფემ ჰოლანდიაში შენიშნა ეს მშვენიერი მცენარე და თესლის მოტანა ბრძანა. მზესუმზირა დიდი ხანია ითვლებოდა ორნამენტულ ყვავილად. მე-18 საუკუნის ბოლოს აკადემიკოსი ვ.მ. სევერგინი თავის ნაშრომებში წერდა, რომ ზეთის მიღება შეიძლება თესლიდან. თუმცა, ამ ინფორმაციას დიდი ინტერესი არ მოჰყოლია.

1930-იან წლებამდე მზესუმზირა ბაღის მცენარე იყო. მაშინ გლეხმა დ.ბოკარევმა გადაწყვიტა მარცვლებიდან ამოეწურაკარაქი. ექსპერიმენტმა წარმატებით ჩაიარა. შედეგად მიღებული პროდუქტი გემრიელი აღმოჩნდა და სხვა მცენარეული ზეთების ალტერნატივად იქცა. მზესუმზირა თანდათან გახდა ყველაზე კულტივირებული ზეთის თესლი ქვეყანაში.

მზესუმზირის ზეთის შემადგენლობა

აღნიშნული პროდუქტი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს:

• მცენარეული ცხიმები, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმისთვის უფრო ადვილად ასათვისებელია, ვიდრე ცხოველური;
• ვიტამინი E, რომელიც დამცავია დაბერებისა და კიბოსგან;
• ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია ორგანიზმისთვის უჯრედებისა და ქსოვილების ასაშენებლად, სისხლის მიმოქცევისა და ნერვული სისტემების ფუნქციონირებისთვის.

ქვემორე ცხრილიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ რას მოიცავს მზესუმზირის ზეთი. შემადგენლობა მითითებულია 100 გ პროდუქტზე.

მზესუმზირის ზეთი: შემადგენლობა, ცხიმები

ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება
წყალი	0, 10%
ცხიმები	99, 90%
ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავები	12.5% (8.7%-16.3%)
პოლიგაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
ფოსფორი	2 მგ%
ვიტამინი E	44 მგ%
ენერგეტიკული ღირებულება	899 კკალ
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა: ცხიმოვანი მჟავები (მთლიანი ცხიმოვანი მჟავების %)
მირისტიკა	0-მდე, 02-მდე
პალმიტური	5, 0-7, 6
Lignoceric	-დან 0,5-მდე
პალმიტოლეიკი	0-მდე, 3
არაჩინი	-დან 0,5-მდე
Oleic	14, 0-39, 4
ლინოლეური	48, 3-77, 0
ლინოლენი	0-მდე, 3
სტეარიკი	2, 7-6.5
ბეგენ	0, 3-1, 5
გონდოინოვაია	0-მდე, 3

მზესუმზირის ზეთის კლასიფიკაცია

მზესუმზირის თესლისგან დამზადებული მცენარეული ზეთი იყოფა არარაფინირებულ და რაფინირებულად. საწყისი პროდუქტი, ნედლეულისგან მიღების შემდეგ, წყდება, იფილტრება და იგზავნება დასატენიანებლად და გასანეიტრალებლად. ამ პროცედურების დროს არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთის შემადგენლობა მოკლებულია ფოსფოლიპიდებს - ნივთიერებებს, რის გამოც ზეთი ხანგრძლივად შენახვისას დაბინდულია.

კლასიფიკაციიდან მეორე პროდუქტი მიიღება გაწმენდის სრული ტექნოლოგიური სქემის გავლის შემდეგ. მზესუმზირის ზეთი დნება, გაფილტრული, ცენტრიფუგირებული, დატენიანებული. შემდეგი პროცესი ამ ყველაფრის შემდეგ არის დახვეწა. მზესუმზირის ზეთი იწმინდება სპეციალური ადსორბენტებით. შემდეგ პროდუქტი ვაკუუმში ორთქლით მუშავდება. ამის გამო ზეთი კარგავს პირვანდელ სუნს, ანუ დეზოდორებს. დამუშავების შედეგად ასევე გამოიდევნება ნივთიერებები, რომლებიც მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებისას გადაიქცევა კანცეროგენებად და ხვდება ორგანიზმში.

სამკურნალო თვისებებიპროდუქტი

მზესუმზირის ზეთი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს. კერძოდ, მდიდარია E ვიტამინით. გაცილებით მცირე რაოდენობით შეიცავს სხვა მცენარეულ ზეთებს (თუ ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთს შევადარებთ, ხედავთ, რომ ეს უკანასკნელი შეიცავს 10-ჯერ მეტ ვიტამინს). აუცილებელია გულის კუნთის, სასქესო ჯირკვლების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მისი დეფიციტით ხდება ნევროლოგიური დარღვევები, ერითროციტების ჰემოლიზი. ასეთი მდგომარეობის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია არარაფინირებული პროდუქტის გამოყენება სალათებთან ერთად (მზესუმზირის არარაფინირებული ზეთის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს, ამიტომ რეკომენდებულია მისი დამატება სხვადასხვა კერძებში და არ გამოიყენოთ შესაწვავად)..

მზესუმზირის ზეთი სასარგებლოა სხვადასხვა დაავადების დროს. საკუთარი ბიოლოგიური შემადგენლობის არსებობის გამო ხდება მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი სხვადასხვა მალამოებში, ნიღბებში და ა.შ. მზესუმზირის ზეთი კარგად ურთიერთქმედებს მცენარეულ ინგრედიენტებთან - გამოიყენება ხალხური რეცეპტებით მომზადებული მედიკამენტები:.

• გაციების სიმპტომების სამკურნალოდ;
• სახსრების ტკივილის შესამსუბუქებლად;
• სხვა პათოლოგიურ პირობებში.

მზესუმზირის ზეთი და გაციების სამკურნალო საშუალება

ყელის ტკივილის დროს, რომელიც მიუთითებს ყელის ტკივილის განვითარებაზე, ხალხური მკურნალები გვირჩევენ ლუბრიკანტის მომზადებას და მის გამოყენებას შემდეგი რეცეპტით:

• შეურიეთ ალოეს წვენსიგივე რაოდენობის არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• ჩაასველეთ ბამბის ტამპონი მიღებულ ნარევში;
• ყელის შეზეთვა.

როდესაც ბავშვები ახველებენ, მზესუმზირის ზეთიც შეიძლება გამოვიყენოთ. პროდუქტის შემადგენლობა ხელს უწყობს ამ სიმპტომის აღმოფხვრას. კომპრესები ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ხველასთან საბრძოლველად:

• კონტეინერში შეურიეთ 1 ს.კ. კოვზი მშრალი მდოგვი, არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, თაფლი და არაყი;
• ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, ფქვილი დაუმატეთ სქელი ცომის მიღებამდე;
• ნარევი თბება წყლის აბაზანაში;
• ცომისგან მზადდება 3 ნამცხვრები, რომლებიც გახვეულია მარლით;
• 2 ნამცხვრებს დებენ ზურგზე, დანარჩენს კი - მკერდზე (გაითვალისწინეთ, რომ კომპრესები არ კეთდება ხერხემალზე და იმ ადგილას, სადაც გულია, დებენ პატარა ნამცხვარს. მკერდზე დვრილის ქვეშ).

მზესუმზირის ზეთი სილამაზის სამსახურში

მზესუმზირის ზეთი სილამაზის ზოგიერთი რეცეპტის ერთ-ერთი ინგრედიენტია. პროდუქტის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს კანსა და თმაზე. მაგალითად, სახის კანის ძლიერი სიმშრალე და აქერცვლა შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს შემდეგი გზით:

• აურიეთ 100გრ მზესუმზირის ზეთი იმავე რაოდენობის თაფლთან;
• დაამატეთ 2 ქათმის კვერცხი ცილის გარეშე;
• შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად და გააცხელეთ;
• დაიტანეთ პროდუქტი სახეზე რამდენიმე ნაბიჯით 7 წუთიანი ინტერვალით;
• ჩამოიბანეთ ნიღაბი სახიდან ცაცხვის ნახარშში დასველებული ტამპონით.

მზესუმზირაზეთი განკუთვნილია არა მხოლოდ მშრალი კანისთვის, არამედ ნორმალური კანისთვისაც. ამ ტიპის კანის მქონე ქალებისთვის ეს პროდუქტი სასარგებლოა ზამთარში, როდესაც სახეზე მოქმედებს ისეთი უარყოფითი ფაქტორები, როგორიცაა ყინვა და ქარი. მათი გავლენის აღმოსაფხვრელად საკმარისია ყოველდღე გაიწმინდოთ კანი მზესუმზირის ზეთით. ჯერ თბება და შემდეგ სახეზე წაისვა. 3 წუთის შემდეგ ზეთს აშორებენ წყალში ან მცენარეულ ნახარშში დასველებული ტამპონით.

მზესუმზირის ზეთის სამკურნალო თვისებები მოიცავს დადებით გავლენას თმაზე. უპირველეს ყოვლისა, პროდუქტი უნდა იყოს შეტანილი დიეტაში. თმის ჯანმრთელობა და სილამაზე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამს ადამიანი. თუ რაიმე პრობლემაა დაკავშირებული თმასთან, მაშინ მხოლოდ კვება არ იქნება საკმარისი. მაგალითად, თმის ცვენის დროს შეგიძლიათ კვირაში ერთხელ ჩაატაროთ მარტივი პროცედურა - 1 ს/კ-დან მომზადებული ნარევი შეიზილოთ თავის კანში. კოვზები მზესუმზირის ზეთი და კვერცხის გული. ჩამოიბანეთ თმა წასმიდან 40 წუთის შემდეგ თბილი წყლით.

ზეთის გამოყენება გინეკოლოგიური დაავადებების დროს

რაფინირებული მზესუმზირის ზეთის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს გინეკოლოგიურ დაავადებებზე. პროდუქტი ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსების შეხორცებას. ქალის დაავადებების სამკურნალო საშუალების მოსამზადებლად:

• 1 წილი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი შერეული 1 წილი თაფლით;
• ნარევს ადუღებენ წყლის აბაზანაში, აციებენ და იყენებენ ბამბის ტამპონების დასასველებლად.

სახლში მომზადებული წამალი ხსნის მცირე ანთებას. უსიამოვნო გამოვლინებითპრემენსტრუალური სინდრომი, თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ მზესუმზირის ზეთით გამოწყობილი სალათები. პროდუქტი შეიცავს ლინოლეინის მჟავას. ეს მხოლოდ მტანჯველი სიმპტომების შემსუბუქებას უწყობს ხელს.

მზესუმზირის ზეთის გამოყენება სახსრების ტკივილისთვის

სახსრის ტკივილის შესამსუბუქებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთისა და ბოდიაგის ფხვნილისგან მომზადებული ნარევი (ბოლო კომპონენტი ხელმისაწვდომია აფთიაქებში):

• 30 წილი ზეთი დაამატეთ 1 წილი ბოდიაგის ფხვნილი;
• ინგრედიენტები საფუძვლიანად არის შერეული;
• მიღებულ მალამოს წაისვით დაზიანებულ სახსარზე გარედან და წრიული მოძრაობით შეიზილეთ;
• პროცედურის შემდეგ კიდურს ახვევენ თბილ ქსოვილში.

პირის ღრუს გამორეცხვა და შეზეთვა

მზესუმზირის ზეთის ქიმიური შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი პირის ღრუს სამკურნალოდ და გასაუმჯობესებლად. ყოველდღიურად გამორეცხვას შეუძლია შეაჩეროს პაროდონტის ქსოვილის დაზიანება, თავიდან აიცილოს კბილებზე ნადების წარმოქმნა და კარიესული პროცესის განვითარება. როგორ წავისვათ მზესუმზირის ზეთი? რეკომენდირებულია 1 ს/კ ნახევარი საათის განმავლობაში პირში შენახვა. ამ პროდუქტის კოვზები. ამ პროცედურის შემდეგ ზეთი უნდა გადაფურთხოთ და პირი კარგად ჩამოიბანოთ თბილი წყლით, მანამდე ცოტა მარილი დაუმატოთ.

პირის ღრუს ლორწოვან გარსთან დაკავშირებული პრობლემების შემთხვევაში გამოიყენება 1 წილი არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთის ნარევი.1 წილი ნაძვის ზეთით. ის პირის ღრუს დაზიანებულ უბნებს ბამბის ტამპონით მკურნალობს. წასმის შემდეგ ნარევი მოთავსებულია მაცივარში და იქვე ინახება.

დასასრულს, აღსანიშნავია, რომ მზესუმზირის ზეთი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. შემადგენლობაში შედის ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანისთვის. ზეთისგან რეკომენდირებულია ხალხური რეცეპტების მიხედვით სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო საშუალებების მომზადება, სამედიცინო კოსმეტიკური საშუალებების დამზადება. თუმცა, თვითმკურნალობა ჯერ კიდევ არ არის მისასალმებელი. ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენებამდე საჭიროა სპეციალისტთან კონსულტაცია, რადგან ზოგიერთ დაავადებაში ზეთს შესაძლოა არ ჰქონდეს მოსალოდნელი ეფექტი ან საზიანოც კი იყოს.