ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი: მომზადების ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბროკოლი მწვანე ბოსტნეულია. ის შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს და მინერალებს. რაციონში შეყვანისას და რეგულარულად მოხმარებისას მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე. ბროკოლის ორთქლზე მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ნებადართულია ახალი მოხმარება. ამ ტიპის კომბოსტო ხელს უწყობს მავნე ნივთიერებების აღმოფხვრას.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო

გარეცხილ ბოსტნეულს ათავსებენ ქვაბში ან ორთქლზე მოსამზადებლად სპეციალურ სადგამში, ამაგრებენ ტაფაზე ისე, რომ წყალს არ შეეხოს. თქვენ უნდა დაფაროთ ყველაფერი სახურავით. ასეთი მიზნებისათვის უფრო მოსახერხებელია ორმაგი ქვაბის გამოყენება. იგი აღჭურვილია საქშენებით სახელურებით, რომლებიც ადვილად მოსახსნელია. ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას, ფერს და სუნს და მასში უფრო სასარგებლო ნივთიერებები რჩება. შეგიძლიათ ბროკოლი მოხარშოთ ნელ გაზქურაში სპეციალური ფუნქციის გამოყენებით.

კომბოსტოს გარნირი

მიუხედავად სარგებლისა, ბოსტნეულს რუსეთში დიდი მოთხოვნა არ აქვს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ბავშვთა და დიეტურ საკვებში. ჩვეულებრივი გვერდითი კერძები შეიძლება შეიცვალოს ორიგინალური და გემრიელი ორთქლზე მოხარშული ბროკოლის კერძით ნელ გაზქურაში. რეცეპტები ფოტოებით ეტაპობრივი სამზარეულოსთვის წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში. ეს გვერდითი კერძი კარგად უხდება ხორცისა და თევზის ნებისმიერ კერძს.

აუცილებელია:

• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• კომბოსტო - 1,5 კგ;
• ნიორი - სამი კბილი;
• ახალი რეჰანი;
• ჩილი;
• მარილი, ზირა.

მულტიქუკერში ასხამენ წყალს, ათავსებენ ორთქლის ჭურჭელს და ფეხს. კომბოსტო გარეცხილია, იშლება დიდ ყვავილედებად და ათავსებს ნელ გაზქურაში. სახურავი იხურება და ორთქლის მომზადების რეჟიმი დაყენებულია ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროს დაჭრილი წიწაკა და ნიორი ზეთში შეწვით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ბაზილიკის ფოთლები დამსხვრეულია.

მზა კომბოსტო უნდა ამოვიღოთ ორმაგი ქვაბიდან და ჩავდოთ ჭურჭელში, მოვაყაროთ კუმინი და მარილი გემოვნებით, მოვაყაროთ ნიორი და პილპილი და ავურიოთ. შემდეგი, კერძი უნდა ადუღდეს ხუთი წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი ბრინჯით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კიდევ ერთ საინტერესო რეცეპტს. ბრინჯთან ერთად ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი დიეტური კერძია. მასში ყველა ვიტამინი შენარჩუნებულია, კომპონენტები ადვილად შეიწოვება. სამზარეულოსთვის არ არის საჭირო ზეთი ან ცხიმი. კერძში ზედმეტი კალორიები არ არის.

დაგჭირდებათ:

• ბრინჯი - 400 გ;
• მარილი - 1/2 ჩ/კ;
• მზა გაყინული ბოსტნეული (ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო) - 500 გ;
• მწვანე ბარდა - 3 ს.კ. ლ.;
• მშრალი ნიორი - 1/2 ჩ/კ;
• რეჰანი, thyme.

სოუსისთვის

• არაჟანი 15% ცხიმი – 250 გ;
• ახალი ნიორი;
• კამა.

თასში ასხამენ 2,5 ლიტრ წყალს, რეჰანს, ხამანწკს, აშრობენ.ნიორი და ბრინჯი შემდეგ თქვენ უნდა დააყენოთ ორთქლის კონტეინერი და ჩაყაროთ მასში ბოსტნეული. არ დაგჭირდებათ დაუყოვნებლივ მარილი, გახსენით სახურავი შუაზე და დაამატეთ მარილი და სანელებლები. მომზადების დრო დაახლოებით 30 წუთია. ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი მზადაა, როცა მულტიგაზის სიგნალი გაისმის.

სოუსისთვის საჭიროა არაჟანი შეურიოთ ნიორს (პრესის საშუალებით) და კამა. შეგიძლიათ დაამშვენოთ სიმწვანე. რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ ჭამა, რადგან ხელახლა გახურებისას გემო უარესდება.

კომბოსტო ნელ გაზქურაში

თუ მხოლოდ ბროკოლის მოხარშვა გჭირდებათ, ეს ძალიან მარტივია. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 400 გ;
• წყალი - 200 მლ.

არ არის საჭირო ბოსტნეულის წინასწარ გალღობა, თუ ის ახალი არ არის. წყალი შეედინება მულტიქუკერის თასში, დამონტაჟებულია ორმაგი ქვაბის კონტეინერი და მასში ჩაყრილია კომბოსტო. სპეციალური რეჟიმი დაყენებულია სამი წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი მზადაა საჭმელად.

დაფქული ხორცის ქვაბი

ამ ტიპის კომბოსტოს უნიკალური შემადგენლობა აქვს. ყველამ არ იცის, რამდენად სასარგებლოა ბროკოლი. მასთან ერთად შეგიძლიათ გამოაცხოთ უგემრიელესი და გულიანი თეფში დაფქული ხორცით.

კომპონენტები:

• ბროკოლი - 400 გ;
• დაფქული ხორცი - 300 გ;
• სამი კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ხახვის თავი;
• მყარი ყველი - 70გრ;
• ხმელი პაპრიკა - 1 ს.კ. ლ.;
• დაფქული წიწაკა, მარილი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

თასშიმცენარეული ზეთი დაასხით, ხახვი მოათავსეთ ნახევარ რგოლებში და პომიდორი წრეებში. მათ უნდა მოაყაროთ ცოტა მარილი, შემდეგ მოაყაროთ დაფქული ხორცი. ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და წიწაკა. შემდეგ კომბოსტო ემატება. თუ ახალია, მაშინ ჯერ ბროკოლი უნდა მოხარშოთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

სოუსი მზადდება ცალკე კონტეინერში. აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, გახეხილი ყველი, მარილი და პილპილი. მიღებული ნარევი უნდა ჩაასხათ თასში. სურვილისამებრ მოაყარეთ ხმელი პაპრიკა. ნელ გაზქურაზე ცხობის რეჟიმი დაყენებულია 45 წუთის განმავლობაში. კასეროლი მზადაა.

ბოსტნეულის კალორიები

ეს არის დაბალკალორიული პროდუქტი. ენერგეტიკული ღირებულება ასი გრამზე შეადგენს დაახლოებით 35 კილოკალორიას ნედლეულს. თუ ორთქლზე მოხარშულ ბროკოლს ნელ გაზქურაში მოამზადებთ, კალორიული შემცველობა კიდევ უფრო ნაკლები იქნება - 27 კკალ 100 გ-ზე.ამ ინდიკატორის ზომა მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც აკვირდება მათ წონას. ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია. იგი ფასდება დაბალი კალორიული და კვებითი ღირებულებით.