კვერცხის ბლინები. რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კვერცხის ბლინები მზადდება სწრაფად და მარტივად. მათ მინიმალური ინგრედიენტები სჭირდებათ, შედეგი კი გემრიელი და ხალისიანი საუზმეა. უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით დასამზადებლად არც რძეა საჭირო და არც ფქვილი.

მარტივი კვერცხის ბლინები

ამ რეცეპტის მიხედვით მათი მომზადება არ გაუჭირდებათ. გულები ბლინებს გემრიელ მზიან ფერს აძლევს.

ბლინები შეიძლება ჩაყაროთ, მოამზადოთ სენდვიჩები, სალათები და სხვა.

საჭირო კომპონენტები:

- ხუთი კვერცხი;

- სამი ჩ/კ სახამებელი;

- ადუღებული წყალი - სუფრის კოვზი;

- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;

- სანელებლები სურვილისამებრ (მარილი, პილპილი და ა.შ.).

ეტაპობრივი მომზადება

თასში ავთქვიფოთ კვერცხები კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ მარილი და პილპილი, წყალი და სახამებელი და ისევ ათქვიფეთ. კვერცხის ცომი მზად არის. ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, დაასხით ზეთი და ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი ლაფთით. ამ შემთხვევაში ტაფა უნდა გადაატრიალოთ სხვადასხვა მიმართულებით ისე, რომ სითხე თანაბრად დარჩეს. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან. ოქროს შუქის მისაღებად თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება. ასე ცხვება ყველა კვერცხის ბლინი. ფოტოები დაგეხმარებათ წარმოიდგინოთ პროდუქტის გარეგნობა.

მიირთვით ბლინებიკვერცხი უნდა იყოს თბილი თქვენი საყვარელი სოუსით, როგორიცაა არაჟანი, ან შეფუთეთ შიგთავსი.

ქათამით და სოკოთი

კვერცხის ბლინები ქათმის და სოკოთი გემრიელი და ნაზი და რაც მთავარია - გულიანი. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• შაქარი, მარილი - თითო 0,5 ჩ/კ;
• რძე - მინა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ;
• სოკო - 200 გრამი;
• ქათმის მკერდის ფილე - 300 გრამი;
• არაჟანი - 80 გრამი;
• ხახვის თავი;
• შავი პილპილი გემოვნებით;
• ყველი - 100 გრამი.

კულინარი იწყება ბლინებით. ცომი მზადდება ომლეტის მსგავსად, საჭირო კომპონენტები ათქვიფეთ და მიღებული მასისგან გამოაცხვეთ ოთხი კვერცხის ბლინი.

სოკო, ხახვი წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ. ცოტა ხახვი შეწვით და მას სოკო დაუმატეთ. Დაწყნარდი. ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ შიგთავსით, დავამატოთ ყველი, სურვილისამებრ მწვანილი, პილპილი, მარილი და ავურიოთ.

შიგთავსი იდება თითოეული ბლინის კიდეზე და კარგად არის შეფუთული. კვერცხის ბლინები იდება ცხიმწასმულ ფორმაში. მოაყარეთ არაჟანი (მაიონეზი), მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

კვერცხის ბლინები ლორით

კვერცხის ბლინები თავისთავად გემრიელია, მაგრამ შიგთავსით მხოლოდ გემო უმჯობესდება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორც შემავსებელი, მაგრამ ამ რეცეპტში გამოყენებულია ლორი.

საჭირო კომპონენტები:

- ლორი - 150 გრამი;

- სამიქათმის კვერცხი;

- მაიონეზი - 6 სუფრის კოვზი;

- მწვანილი;

- მყარი ყველი;

- ნივრის კბილი.

ათქვიფეთ კვერცხები სამი სუფრის კოვზი მაიონეზით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით. მიღებული ცომიდან ბლინები ცხვება.

ფილტვისთვის ლორი დაჭერით წვრილად, შეურიეთ ყველი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე, სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი და ნიორი. მზა ბლინს აფენენ შიგთავსს და ახვევენ, რომელიც უნდა დაიყოს სამ ნაწილად. ეს უნდა გაკეთდეს ყველა ბლინით.

კვერცხის ბლინები რძით

ეს რეცეპტი იყენებს კარაქს და ბლინებს უფრო ნაზს ხდის.

აუცილებელია:

- კვერცხი - ხუთი ცალი;

- შაქარი - 2 ს.კ. ლ;

- 5 სავსე სუფრის კოვზი ფქვილი;

- 500 მილილიტრი რძე;

- კარაქი.

კვერცხები კარგად ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ფქვილი და ისევ ავთქვიფოთ. ცომი მუწუკების გარეშე უნდა გამოვიდეს. დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ.

ბლინები ცხელ ტაფაზე იწვება. გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, მოაყარეთ პატარა ნაჭერი კარაქი. ტაფაში ბლინი შუაზე გადაკეცეთ და კიდევ ერთი ნაჭერი მოაყარეთ. მზა კერძი თავისთავად გემრიელია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით, ჯემით და ა.შ.

კვერცხის ბლინები გემოვნებით ჰგავს ათქვეფილ კვერცხს, მაგრამ უფრო ნაზი. ისინი შეიძლება იყოს სქელი ან თხელი, პირადი პრეფერენციიდან გამომდინარე.