კორეული სოიოს ხორცის რეცეპტი: ქონდარი საჭმელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოიოს ხორცისა და სტაფილოს პიკანტური მადის მომზადება ახალბედა მზარეულმაც შეიძლება. ეს პატარა რეცეპტი არა მხოლოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, არამედ ჯანსაღიც, რადგან მასში არაფერია ზედმეტი, გარდა მარინირებული სოიოს ხორცისა და ყველასთვის საყვარელი კორეული სტილის სტაფილოებისა. ამ კერძს პიკანტური ორიგინალური გემო აქვს, რომლის რეცეპტსაც სიამოვნებით გაგიზიარებთ.

კორეული სოიოს ხორცის რეცეპტი

სოიოს ხორცი არც თუ ისე პოპულარულია და იშვიათად გვხვდება ჩვენს სუფრებზე. ამას ძირითადად ვეგეტარიანელები და დიეტები აქცევენ ყურადღებას, მაგრამ ამაოდ. ამ ინგრედიენტით შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც საინტერესო, გემრიელი კერძები. სოიოს ხორცის რეცეპტი კორეულ ენაზე მარტივია, მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ ხორცს კარგად დასველება სჭირდება, რასაც მინიმუმ 12 საათი დასჭირდება. მაგრამ დარწმუნებული იყავით, რომ ღირს ლოდინი.

ინგრედიენტები

სოიოს ხორცის კორეულად მოსამზადებლად რეცეპტის მიხედვით, გვჭირდებაასეთი პროდუქტები:

• 250გრ სტაფილო;
• 200გრ სოიოს ხორცი;
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი;
• ნივრის თავი;
• 4 ს/კ. ლ. ძმარი;
• 3 ს.კ. ლ. ზეთი;
• 1\2 ჩ/კ დაფქული ქინძი;
• 1\4 ჩ/კ წითელი წიწაკა;
• დიდი მწიკვი მარილი.

აირჩიეთ სამზარეულოსთვის თქვენი გემოვნების სანელებლები, აირჩიეთ ის, რომლითაც ყველაზე ხშირად ამზადებთ სტაფილოს კორეულ ენაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ უნივერსალური სტაფილოს სანელებლები ან გააკეთოთ საკუთარი ნაკრები.

თუ ნიახურის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ სტაფილო მისი ფესვით ჩაანაცვლოთ - კერძი კიდევ უფრო ჯანსაღი და ნოყიერი გამოვა. ხოლო მათთვის, ვისაც სურს რაიმე ახალი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ახალი კიტრი სალათში, მადის შეზავება სეზამის მარცვლებით.

კორეული სტილის სტაფილო

მოდით გავეცნოთ კორეული სოიოს ხორცის რეცეპტს. ჯერ მარინადი გავაკეთოთ. ერთ ღრმა თასში აურიეთ მარილი და შაქარი, დაამატეთ სანელებლები. მშრალ სანელებელს დაუმატეთ ზეთი, ძმარი და კოვზი წყალი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

სტაფილო გააცალეთ კანი, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. გახეხეთ ის სპეციალურ კორეულ სტაფილოს სახეხზე ან გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი.

გაცალეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, დაჭერით ძალიან წვრილად დანით და გადაიტანეთ მარინადში. სტაფილო გადაიტანეთ მარინადში და აურიეთ. დააფარეთ თასი საკვები ფილმით ან შესაფერისი სახურავით, დატოვეთ ინგრედიენტები 2 საათის განმავლობაში მაცივარში დასამარინადებლად. ამ დროს იზრუნეთ სოიოს ხორცის მომზადებაზე.

სოიოს ხორცი

სოიოს ხორცი ჩვეულებრივ იყიდება მშრალი შეკუმშული სახით და, რა თქმა უნდა, კორეული სოიოს ხორცის რეცეპტის მომზადებამდე დაგვჭირდება მისი მომზადება. ეს უნდა გაკეთდეს შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ყველაზე ხშირად ეს არის მარტივი გაჟღენთვა. გააცხელეთ წყალი, გადაიტანეთ მშრალი ჩხირები კონტეინერში და დაასხით 5-7 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ დარბილებული ხორცი თასიდან, გადაიტანეთ წყლით, მარილით სავსე ქვაბში. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დადგით ქვაბში, წყალი გადაწურეთ. შემდეგ გაწურეთ ნაჭრები ხელებით, გადაიტანეთ სხვა კონტეინერში და დატოვეთ გასაცივებლად.

როცა ხორცი გაცივდება, ამოიღეთ სტაფილოების თასი და შეურიეთ სოიოს ნაჭრებს. თუ ხორცის ნაჭრები ძალიან დიდი მოგეჩვენებათ, დაჭერით წვრილად, ჯოხებისთვის მოსახერხებელ ზომაზე.

შეურიეთ ინგრედიენტები, კვლავ გადააფარეთ ფილა ან თავსახური და შედგით მაცივარში. აი ასეთი მარტივი კორეული სოიოს ხორცის რეცეპტი.

საჭმელი თითქმის მზადაა

კერძის სრულყოფილად მოსამზადებლად საჭიროა 10-12 საათი, იდეალურ შემთხვევაში - მთელი დღე, რომ ხორცი დარბილდეს მარინადისგან, გაჯერდეს ნივრის, სანელებლებისა და სტაფილოს არომატით.

გაშალეთ მარინირებული სალათი რამდენჯერმე და აურიეთ, აწიეთ წვენში და მარინადში დასველებული ინგრედიენტები.

მზა კერძი მიირთვით ცივი, პირდაპირ მაცივრიდან, როგორც მადისაღმძვრელი. ეს იქნება შესანიშნავი დანამატი ხორცისთვის ან როგორც საჭმლისთვის. ეს შესანიშნავი საშუალებაა სოიოს ხორცის გემრიელად მოსამზადებლად.

კარგი მადა!