2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
როგორი ხორცის საჭმელები მოვამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის? თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით. ამ სტატიიდან შეიტყობთ ხორცის საჭმლის საუკეთესო რეცეპტებს. კარგი მადა!
ცხელი ხორცის მადა ლავაშში
როგორ მოვამზადოთ? დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
- სამი ფურცელი თხელი ლავაში;
- ასი გრამი სავოის კომბოსტო;
- ორასი გრამი შებოლილი ხორცი;
- ორი ბულგარული წიწაკა;
- ნათურა;
- ას ორმოცდაათი გრამი ყველი;
- მცენარეული ზეთი.
ეტაპობრივი რეცეპტი:
- გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად.
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში.
- დაამატეთ კომბოსტო.
- წიწაკა გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლის ბლოკი, დაჭერით ზოლებად.
- მოხრაკეთ კომბოსტოსთან და ხახვთან ერთად.
- ყველი და ხორცი ნაჭრებად დაჭრილი.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- მოასხით პიტას პური წყალი და დაჭერით თითოეული ფურცელი ორ ნაწილად.
- ცენტრში მოათავსეთ ყველი და შიგთავსი, შემდეგ შემოახვიეთ კონვერტებში.
- შეწვით პიტას პური ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
მსუბუქი ხორცის საჭმელი მზად არის! მიირთვით ბოსტნეულით. კარგი მადა!
ქათამიჩირის რულეტი
სადღესასწაულო სუფრაზე ასევე პოპულარულია ცივი ხორცის საჭმელები. თუ მოგწონთ ხილისა და ქათმის კომბინაცია, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ეს კერძი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. გარდა ამისა, რულეტი დაბალკალორიულია, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა.
მთავარი ინგრედიენტები:
- სამი ქათმის მკერდი;
- ერთი ვაშლი;
- ათი ქლიავი;
- ერთი შეკვრა ჟელატინი;
- ორი კბილი ნიორი.
მომზადების მეთოდი:
- ხორცი ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.
- ფოლგას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ქათამი.
- ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ ზემოდან.
- დაამატეთ ჟელატინი.
- ქლიავი შუაზე გაჭრილი, ქათმის ხორცი.
- მოასხით დარჩენილი ჟელატინი.
- ხორცი გააბრტყელეთ რულეტად, დააფარეთ ფოლგა.
- გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
- მზა რულეტი ღამისთვის მაცივარში შესანახად.
- მიღებამდე ამოიღეთ ფოლგა და დაჭერით რულეტი ნაჭრებად.
ცივი ხორცისთვის მზადაა!
მკლავებში გამომცხვარი ლორი
ასე მოხარშული ხორცის მადა ნაზი და წვნიანი იქნება.
აუცილებელი პროდუქტები:
- ერთი კილოგრამი ღორის ხორცი;
- ათი კბილი ნიორი;
- ათი შავი პილპილის მარცვლები;
- ერთი ლიტრი წყალი;
- სამი დაფნის ფოთოლი;
- დაფქული წიწაკა.
მოქმედებების თანმიმდევრობა:
- დაამატეთ ორივე წყალშისახის წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი.
- ადუღეთ მარინადი ხუთი წუთის განმავლობაში, ჩაასხით თასში, გააციეთ.
- გარეცხეთ ხორცი და მოათავსეთ სითხეში რამდენიმე საათით.
- გამოიღეთ ღორის ხორცი, გახეხეთ სანელებლებით, ჩადეთ ნივრის კბილი ნაჭრებში.
- ხორცი ჩადეთ ყელში, დაახურეთ ორივე მხრიდან და გააკეთეთ სამი პუნქცია.
- გამოაცხვეთ სამოცი წუთის განმავლობაში. ღუმელში ტემპერატურა უნდა იყოს ას ოთხმოცი გრადუსი.
- მზა ლორი შედგით მაცივარში ორი საათით.
- მიღებამდე უნდა დავჭრათ ნაჭრებად.
ღორის ხორცი გახვეული კომბოსტოს ფოთოლში
სადღესასწაულო სუფრაზე ხორცის საჭმელები არ უნდა იყოს რთული და შრომატევადი. კომბოსტოს ფოთლის ღორის ორიგინალური რეცეპტი გაგახარებთ თავისი სიმარტივით. ერთ საათში მზა კერძი გამოჩნდება მაგიდაზე.
მიიღეთ:
- შვიდასი გრამი ახალი კომბოსტო;
- სამასი გრამი ღორის;
- ორი სტაფილო;
- სამი ხახვი;
- სამასი გრამი ცხიმი;
- ორას ორმოცდაათი მილილიტრი ტომატის წვენი;
- ორი კბილი ნიორი;
- წიწაკა, სანელებლები.
კერძი მზადდება ასე:
- ხორცი დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
- შეწვით ნახევრამდე.
- ნიორი დავჭრათ ზოლებად.
- ხახვი დაჭერით წვრილად.
- სტაფილო გახეხეთ.
- შეწვით ხახვთან ერთად, დაასხით პომიდვრის წვენში.
- კომბოსტოს თავი დაჭერით ფურცლებზე.
- ადუღეთ ისინი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
- მოუსვით ღორის ქონი, ხორცი და ნიორი კომბოსტოს ფოთლებზე.
- დაამზადეთ რულონები.
- ჩაყარეთ ფორმაში, მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი.
- დაასხით წყალში და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
- ფრთხილად იყავით, რომ სითხე არ აორთქლდეს.
არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი მზად არის. ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნეთ.
სოკოს ენა
ხორცის სადღესასწაულო საჭმელები ძალიან მრავალფეროვანია. ძროხის ენის რეცეპტი სოკოთი ბოიარის სტილში პოპულარულია რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში. აუცილებლად სცადეთ!
პროდუქტების სია:
- კგ მოხარშული ენა;
- ორას ორმოცდაათი გრამი სოკო;
- ორმოცდაათი გრამი ქლიავი;
- ასი გრამი ყველი;
- ორმოცდაათი გრამი ნიგოზი;
- სანელებლები;
- მაიონეზი.
როგორ მოვამზადოთ:
- სოკო დაჭრილი ზოლებად, მარილი, შეწვით ზეთში.
- გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
- დაჭერით თხილი.
- ნიორი და მწვანილი დაჭერით წვრილად.
- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი და პილპილი.
- ენა დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
- ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი.
ცივი მადა მზადაა! კარგი მადა!
"ოსტატის მადა" ყდაში
მზადდება სამი სახის ხორცისგან. მოგიწევთ კერძის დალაგება, მაგრამ თქვენი ძალისხმევა უშედეგო არ იქნება. ეს მადა დაუძლეველია.
მთავარი ინგრედიენტები:
- ორი კილოგრამი ღორის კისერი;
- ექვსასი გრამი ქათმის მკერდი;
- ხუთასი გრამი საქონლის ხორცი;
- სამოცი გრამი მოცვი;
- სამოცდაათი გრამი ნიგოზი;
- ექვსი კბილი ნიორი;
- ასი მილილიტრი წითელი ღვინო;
- ჩაის კოვზი ორეგანო;
- ჩაის კოვზი კუმინი;
- სამი პიკელებული ცხარე წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი;
- კამა, ოხრახუში.
რეცეპტი:
- ღორის ხორცი დავჭრათ აკორდეონებად, საქონლის ხორცი და ქათამი ნაჭრებად.
- აურიეთ მარილი, პილპილი, ღვინო, ზეთი, კვლიავი და ორეგანო.
- შეუსვით ხორცის ყველა ნაჭერს მიღებული მარინადი.
- მწვანილი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
- დაჭერით თხილი და წითელი წიწაკა.
- ნიორი დავჭრათ წრეებად.
- შეურიეთ ერთ თასში წიწაკა, თხილი და მწვანილი, მეორეში მოცვი და ნიორი.
- ღორის ნაჭრებს წაუსვით შიგთავსი თხილით და საქონლის ხორცის ნაჭერი.
- მოცვის სოუსით გაჟღენთილი ქათმის ნაჭერი იგზავნება აკორდეონის შემდეგ ჭრილში.
- მოასხით ხორცს დარჩენილი მარინადი, მოათავსეთ ყელში.
- გამოაცხვეთ ორი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
- მზა ხორცი მოათავსეთ ქვაბში, დაჭერით სამი ლიტრიანი ქილა წყლით და შედგით მაცივარში ხუთი საათით.
ხორცის საჭმელი მზად არის! დაჭერით დიაგონალზე და მიირთვით.
ქათამი ვაშლით და ფორთოხლით
ამ კერძის მომზადებას დაახლოებით ოცდაათი წუთი სჭირდება.
აუცილებელია:
- ორასი გრამი ხორცი;
- ორი ვაშლი;
- ერთი ახალი კიტრი;
- ერთი ფორთოხალი;
- ოცდაათიგრამი ყველი;
- მაიონეზი, არაჟანი;
- მწვანეები.
ეტაპობრივი რეცეპტი:
- ვაშლი და კიტრი გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით ზოლებად.
- დაჭერით ფორთოხალი რგოლებად.
- მოხარშეთ ქათამი მარილიან წყალში.
- ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
- გახეხეთ ყველი.
- შეურიეთ დაჭრილი ვაშლი, კიტრი და ქათამი.
- ხორცს ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
- მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაასხით სოუსი მზა კერძს.
- დაამშვენებს მადას მწვანილებით და ფორთოხლის ნაჭრებით.
კარგი მადა!
გირჩევთ:
სადღესასწაულო სუფრაზე ჭრის პრინციპი. სადღესასწაულო ჭრის მაგიდაზე: ფოტოები, რეკომენდაციები და რჩევები ემსახურება
სადღესასწაულო ქეიფის მენიუს შედგენისას თითქმის ყოველთვის განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა სხვადასხვა ჭრებს. პროფესიონალი შეფ-მზარეულები, როგორც წესი, ასეთ კერძებს კერძებადაც კი არ კლასიფიცირებენ, მაგრამ ისინი საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ კერძზე და გახდეთ ბანკეტის ნამდვილი დეკორაცია. ამის გათვალისწინებით, ღირს დეტალურად შესწავლა, თუ როგორ კეთდება ჭრა სადღესასწაულო სუფრაზე, რა პროდუქტები გამოიყენება და როდის მიირთმევენ
რა საჭმლის მომზადება სადღესასწაულო სუფრისთვის შეიძლება ნაჩქარევად
სახლში ზეიმისთვის ემზადება, დიასახლისების უმეტესობა ყურადღებას აქცევს მხოლოდ მთავარი კერძების მომზადებას და წარდგენას. მაგრამ სადღესასწაულო სუფრისთვის საჭმელები თანაბრად მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ. მათი მირთმევა შესაძლებელია ძირითად კურსებს შორის. გარდა ამისა, სწორად მომზადებული საჭმელები მადას გიბიძგებთ და საშუალებას გაძლევთ სრულად დატკბეთ შემდეგი კულინარიული სიამოვნებით. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებული ყურადღება მიექცეს მათ მომზადებას
სადღესასწაულო სუფრა: მარტივი და გემრიელი სადღესასწაულო კერძების რეცეპტები
ზეიმის წინა დღეს თითქმის ყველა ფიქრობს იმაზე, თუ რა კერძები მოამზადოს სადღესასწაულო სუფრაზე. მათ უნდა ჰქონდეთ ორიგინალური გარეგნობა და გემო. ახლა ცოტას გააკვირვებს ოლივიეს სალათი ან ჩვეულებრივი კოტლეტი, ამიტომ ბანკეტის მენიუ უნდა იყოს თანამედროვე, უჩვეულო და შედარებით იაფი
როგორ გავაბრტყელოთ ხელსახოცები სადღესასწაულო მაგიდაზე? მაგიდის გაწყობა
ჩვენს ცხოვრებაში საკმარისია ოჯახური და ეროვნული დღესასწაულები, როცა სახლში ბევრი სტუმარი მოდის. და არა მხოლოდ გემრიელად მომზადებული კერძები, არამედ სათანადო მირთმევაც ანიჭებს ფესტივალს თავის უნიკალურ ატმოსფეროს
ორიგინალური სალათი "კუს" - სახალისო სადღესასწაულო საჭმელი საბავშვო სუფრისთვის
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ორიგინალურ, მსუბუქ და ჯანსაღ სალათს "კუს". ის ბავშვებს არაჩვეულებრივი წარმოდგენით და გემოვნებით მოხიბლავს. მისი მოხარშვა შესაძლებელია რამდენიმე ვერსიით: მოხარშული ხორცისგან ან ოდნავ დამარილებული წითელი თევზისგან. კერძი გროვდება ფენებად, წასასმელად შეიძლება გამოვიყენოთ არაჟანი ან მსუბუქი მაიონეზი