ხორცის საჭმელი. ხორცის საჭმლის სადღესასწაულო მაგიდაზე: რეცეპტები
ხორცის საჭმელი. ხორცის საჭმლის სადღესასწაულო მაგიდაზე: რეცეპტები
Anonim

როგორი ხორცის საჭმელები მოვამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის? თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით. ამ სტატიიდან შეიტყობთ ხორცის საჭმლის საუკეთესო რეცეპტებს. კარგი მადა!

ხორცის საჭმელი
ხორცის საჭმელი

ცხელი ხორცის მადა ლავაშში

როგორ მოვამზადოთ? დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

  • სამი ფურცელი თხელი ლავაში;
  • ასი გრამი სავოის კომბოსტო;
  • ორასი გრამი შებოლილი ხორცი;
  • ორი ბულგარული წიწაკა;
  • ნათურა;
  • ას ორმოცდაათი გრამი ყველი;
  • მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივი რეცეპტი:

  1. გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად.
  2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში.
  3. დაამატეთ კომბოსტო.
  4. წიწაკა გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლის ბლოკი, დაჭერით ზოლებად.
  5. მოხრაკეთ კომბოსტოსთან და ხახვთან ერთად.
  6. ყველი და ხორცი ნაჭრებად დაჭრილი.
  7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
  8. მოასხით პიტას პური წყალი და დაჭერით თითოეული ფურცელი ორ ნაწილად.
  9. ცენტრში მოათავსეთ ყველი და შიგთავსი, შემდეგ შემოახვიეთ კონვერტებში.
  10. შეწვით პიტას პური ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

მსუბუქი ხორცის საჭმელი მზად არის! მიირთვით ბოსტნეულით. კარგი მადა!

ქათამიჩირის რულეტი

სადღესასწაულო სუფრაზე ასევე პოპულარულია ცივი ხორცის საჭმელები. თუ მოგწონთ ხილისა და ქათმის კომბინაცია, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ეს კერძი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. გარდა ამისა, რულეტი დაბალკალორიულია, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა.

მთავარი ინგრედიენტები:

  • სამი ქათმის მკერდი;
  • ერთი ვაშლი;
  • ათი ქლიავი;
  • ერთი შეკვრა ჟელატინი;
  • ორი კბილი ნიორი.

მომზადების მეთოდი:

  1. ხორცი ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.
  2. ფოლგას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ქათამი.
  3. ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ ზემოდან.
  4. დაამატეთ ჟელატინი.
  5. ქლიავი შუაზე გაჭრილი, ქათმის ხორცი.
  6. მოასხით დარჩენილი ჟელატინი.
  7. ხორცი გააბრტყელეთ რულეტად, დააფარეთ ფოლგა.
  8. გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
  9. მზა რულეტი ღამისთვის მაცივარში შესანახად.
  10. მიღებამდე ამოიღეთ ფოლგა და დაჭერით რულეტი ნაჭრებად.

ცივი ხორცისთვის მზადაა!

ხორცის კერძები სადღესასწაულო მაგიდაზე
ხორცის კერძები სადღესასწაულო მაგიდაზე

მკლავებში გამომცხვარი ლორი

ასე მოხარშული ხორცის მადა ნაზი და წვნიანი იქნება.

აუცილებელი პროდუქტები:

  • ერთი კილოგრამი ღორის ხორცი;
  • ათი კბილი ნიორი;
  • ათი შავი პილპილის მარცვლები;
  • ერთი ლიტრი წყალი;
  • სამი დაფნის ფოთოლი;
  • დაფქული წიწაკა.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

  1. დაამატეთ ორივე წყალშისახის წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი.
  2. ადუღეთ მარინადი ხუთი წუთის განმავლობაში, ჩაასხით თასში, გააციეთ.
  3. გარეცხეთ ხორცი და მოათავსეთ სითხეში რამდენიმე საათით.
  4. გამოიღეთ ღორის ხორცი, გახეხეთ სანელებლებით, ჩადეთ ნივრის კბილი ნაჭრებში.
  5. ხორცი ჩადეთ ყელში, დაახურეთ ორივე მხრიდან და გააკეთეთ სამი პუნქცია.
  6. გამოაცხვეთ სამოცი წუთის განმავლობაში. ღუმელში ტემპერატურა უნდა იყოს ას ოთხმოცი გრადუსი.
  7. მზა ლორი შედგით მაცივარში ორი საათით.
  8. მიღებამდე უნდა დავჭრათ ნაჭრებად.
ხორცის მადის რეცეპტები
ხორცის მადის რეცეპტები

ღორის ხორცი გახვეული კომბოსტოს ფოთოლში

სადღესასწაულო სუფრაზე ხორცის საჭმელები არ უნდა იყოს რთული და შრომატევადი. კომბოსტოს ფოთლის ღორის ორიგინალური რეცეპტი გაგახარებთ თავისი სიმარტივით. ერთ საათში მზა კერძი გამოჩნდება მაგიდაზე.

მიიღეთ:

  • შვიდასი გრამი ახალი კომბოსტო;
  • სამასი გრამი ღორის;
  • ორი სტაფილო;
  • სამი ხახვი;
  • სამასი გრამი ცხიმი;
  • ორას ორმოცდაათი მილილიტრი ტომატის წვენი;
  • ორი კბილი ნიორი;
  • წიწაკა, სანელებლები.

კერძი მზადდება ასე:

  1. ხორცი დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
  2. შეწვით ნახევრამდე.
  3. ნიორი დავჭრათ ზოლებად.
  4. ხახვი დაჭერით წვრილად.
  5. სტაფილო გახეხეთ.
  6. შეწვით ხახვთან ერთად, დაასხით პომიდვრის წვენში.
  7. კომბოსტოს თავი დაჭერით ფურცლებზე.
  8. ადუღეთ ისინი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
  9. მოუსვით ღორის ქონი, ხორცი და ნიორი კომბოსტოს ფოთლებზე.
  10. დაამზადეთ რულონები.
  11. ჩაყარეთ ფორმაში, მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი.
  12. დაასხით წყალში და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
  13. ფრთხილად იყავით, რომ სითხე არ აორთქლდეს.

არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი მზად არის. ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნეთ.

სადღესასწაულო ხორცის საჭმელები
სადღესასწაულო ხორცის საჭმელები

სოკოს ენა

ხორცის სადღესასწაულო საჭმელები ძალიან მრავალფეროვანია. ძროხის ენის რეცეპტი სოკოთი ბოიარის სტილში პოპულარულია რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში. აუცილებლად სცადეთ!

პროდუქტების სია:

  • კგ მოხარშული ენა;
  • ორას ორმოცდაათი გრამი სოკო;
  • ორმოცდაათი გრამი ქლიავი;
  • ასი გრამი ყველი;
  • ორმოცდაათი გრამი ნიგოზი;
  • სანელებლები;
  • მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ:

  1. სოკო დაჭრილი ზოლებად, მარილი, შეწვით ზეთში.
  2. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
  3. დაჭერით თხილი.
  4. ნიორი და მწვანილი დაჭერით წვრილად.
  5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი და პილპილი.
  6. ენა დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
  7. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი.

ცივი მადა მზადაა! კარგი მადა!

"ოსტატის მადა" ყდაში

მზადდება სამი სახის ხორცისგან. მოგიწევთ კერძის დალაგება, მაგრამ თქვენი ძალისხმევა უშედეგო არ იქნება. ეს მადა დაუძლეველია.

მთავარი ინგრედიენტები:

  • ორი კილოგრამი ღორის კისერი;
  • ექვსასი გრამი ქათმის მკერდი;
  • ხუთასი გრამი საქონლის ხორცი;
  • სამოცი გრამი მოცვი;
  • სამოცდაათი გრამი ნიგოზი;
  • ექვსი კბილი ნიორი;
  • ასი მილილიტრი წითელი ღვინო;
  • ჩაის კოვზი ორეგანო;
  • ჩაის კოვზი კუმინი;
  • სამი პიკელებული ცხარე წიწაკა;
  • ზეითუნის ზეთი;
  • კამა, ოხრახუში.

რეცეპტი:

  1. ღორის ხორცი დავჭრათ აკორდეონებად, საქონლის ხორცი და ქათამი ნაჭრებად.
  2. აურიეთ მარილი, პილპილი, ღვინო, ზეთი, კვლიავი და ორეგანო.
  3. შეუსვით ხორცის ყველა ნაჭერს მიღებული მარინადი.
  4. მწვანილი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
  5. დაჭერით თხილი და წითელი წიწაკა.
  6. ნიორი დავჭრათ წრეებად.
  7. შეურიეთ ერთ თასში წიწაკა, თხილი და მწვანილი, მეორეში მოცვი და ნიორი.
  8. ღორის ნაჭრებს წაუსვით შიგთავსი თხილით და საქონლის ხორცის ნაჭერი.
  9. მოცვის სოუსით გაჟღენთილი ქათმის ნაჭერი იგზავნება აკორდეონის შემდეგ ჭრილში.
  10. მოასხით ხორცს დარჩენილი მარინადი, მოათავსეთ ყელში.
  11. გამოაცხვეთ ორი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
  12. მზა ხორცი მოათავსეთ ქვაბში, დაჭერით სამი ლიტრიანი ქილა წყლით და შედგით მაცივარში ხუთი საათით.

ხორცის საჭმელი მზად არის! დაჭერით დიაგონალზე და მიირთვით.

ცივი ხორცის მადა
ცივი ხორცის მადა

ქათამი ვაშლით და ფორთოხლით

ამ კერძის მომზადებას დაახლოებით ოცდაათი წუთი სჭირდება.

აუცილებელია:

  • ორასი გრამი ხორცი;
  • ორი ვაშლი;
  • ერთი ახალი კიტრი;
  • ერთი ფორთოხალი;
  • ოცდაათიგრამი ყველი;
  • მაიონეზი, არაჟანი;
  • მწვანეები.

ეტაპობრივი რეცეპტი:

  1. ვაშლი და კიტრი გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით ზოლებად.
  2. დაჭერით ფორთოხალი რგოლებად.
  3. მოხარშეთ ქათამი მარილიან წყალში.
  4. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
  5. გახეხეთ ყველი.
  6. შეურიეთ დაჭრილი ვაშლი, კიტრი და ქათამი.
  7. ხორცს ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
  8. მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაასხით სოუსი მზა კერძს.
  9. დაამშვენებს მადას მწვანილებით და ფორთოხლის ნაჭრებით.

კარგი მადა!

გირჩევთ:

Რედაქტორის არჩევანი

დიეტა თირკმლის ქვების მოცილების შემდეგ: თვისებები, რეცეპტები, ნებადართული და აკრძალული საკვები

რა არის წიწიბურა: მისი სარგებელი და სამზარეულო თვისებები

კარაქი HB-სთვის: სასარგებლო თვისებები, გავლენა ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და მოხმარების მაჩვენებლებზე

ქერის ფაფა ძუძუთი კვების დროს: როგორ მოვამზადოთ, სარგებელი და ზიანი

დამატკბობელი "Sladis": სარგებელი და ზიანი, შემადგენლობა, მიმოხილვები

ხორბლის ფაფა ძუძუთი კვებისთვის: რეცეპტები, სარგებელი და ზიანი, სამედიცინო რჩევები

სამკურნალო შვრიის ჟელე: რეცეპტი, როგორ მივიღოთ

კეფირი შაშვისთვის: სასარგებლო თვისებები, ეფექტი მიკროფლორაზე, მკურნალობის მეთოდები, გინეკოლოგების რჩევა

დიეტა ცელულიტისთვის: კვების წესები, ნიმუშის მენიუ, რეცეპტები, რჩევები

მჟავე კომბოსტო პანკრეატიტისთვის: რეკომენდაციები მომზადებისა და ჭამისთვის

რა მოხდება, თუ ლიმონი ბევრია: თვისებები, გავლენა სხეულზე, სარგებელი და ზიანი

რა მოხდება, თუ ყოველდღე სვამთ კოლას: უარყოფითი გავლენა, საინტერესო ფაქტები

შესაძლებელია თუ არა თხილის ძუძუთი კვება: სასარგებლო თვისებები, გავლენა დედის რძეზე და ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე

როგორ მოქმედებს ნიორი გულზე, სისხლძარღვებსა და წნევაზე: მახასიათებლები, რეკომენდაციები და მიმოხილვები

კივი ძუძუთი კვებით: შესაძლებელია თუ არა? კივი: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების შემადგენლობა