კოქტეილი "ბეტონი": კლასიკური რეცეპტი და მისი ვარიაციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გააოცეთ თქვენი სტუმრები, დაისვენეთ ან გაათავისუფლეთ სტრესი ბეტონის კოქტეილით. მისი მთავარი ინგრედიენტია სამკურნალო მცენარეული ნაყენი, სახელად ბეჩეროვკა. ამ ლიქიორის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ კოქტეილი არა მხოლოდ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ამ სასმელის მრავალი ვარიაცია არსებობს, მაგრამ ორი ძირითადი ინგრედიენტი ყოველთვის უცვლელი რჩება - ბეჩეროვკა და ტონიკი.

კოქტეილის წარმოშობის ისტორია

"ბეტონი" დააპროექტა Grandhotel Starý Smokovec-ის ბარმენმა ვლადო ბელოვიჩმა. იგი პირველად მომზადდა 1967 წელს და წარმოდგენილი იყო ჩეხოსლოვაკიის პავილიონში EXPO-ზე მონრეალში, ჩეხეთ-კანადური მეგობრობის საპატივცემულოდ.

თავდაპირველად სასმელს ერქვა Becherbitter tonic, შემდეგ Beton.

რატომ დაარქვეს კოქტეილს ასეთი სახელი? ფაქტია, რომ "be" ნიშნავს "ბეჩეროვკას", ხოლო "ტონი" ნიშნავს მატონიზირებელს.

ჩეხოსლოვაკიის პავილიონმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა ვიზიტორებში, კოქტეილი კი ცნობილი მთელ მსოფლიოში.

მთავარი ინგრედიენტი: ბეჩეროვკა ლიქიორი

ერთხელ ფარმაცევტმა ჯოზეფ ბეჩერმა და ექიმმა ფრობრიგმა შექმნეს 38 სურნელოვანი მწვანილის ნაყენი, რომლებიც იზრდება ექსკლუზიურად კარლოვი ვარში. Შემდეგ ისგამოიყენება როგორც საშუალება დეპრესიისა და სტრესის დასაძლევად. ამ ნაყენს ბეჩეროვკას ლიქიორს უწოდებდნენ, რომლის რეცეპტი დაახლოებით ორასი წელია არ გამჟღავნებულა და საიდუმლოდ ინახება.

Becherovka ლიქიორი არის სასმელი ჩეხეთის რესპუბლიკიდან, რომელიც მსოფლიოში ცნობილი გახდა. მისი სიძლიერე 38%-ია, მწარე გემო აქვს. როგორ გამოვიყენოთ ეს ნაყენი სუფთა სახით?

მწარმოებლები გირჩევენ ნაყენის დალევას სადილის წინ ან გვიან საღამოს. ლიქიორს ასხამენ კონიაკის ჭიქაში და დარიჩინით გაწურულ ფორთოხლის ნაჭრებს იყენებენ მადად.

ბეჩეროვკას ლიქიორი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც აპერიტივი, ასევე გამოიყენება კოქტეილების დასამზადებლად. მათგან ყველაზე პოპულარულია "ბეტონი". არსებობს კლასიკური რეცეპტი და მისი მომზადების მრავალი ვარიაცია.

ბეტონის კოქტეილის რეცეპტი

სასმელის შემადგენლობა ძალიან მარტივია. ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ იხილოთ მაღაზიაში. სახლში კი ასეთი კოქტეილის გაკეთება არ არის რთული.

Beton Classic.

ინგრედიენტები:

• ბეჩეროვკა - ლიქიორის ნაყენი - 40 მლ;
• ლიმონის მეოთხედი;
• მატონიზირებელი;
• ყინული.

სამზარეულო:

შეავსეთ ჭიქა ყინულით. ჩაასხით ბეჩეროვკას ლიქიორი. დაამატეთ ლიმონი. დაამატეთ ტონიკი.

კოქტეილი მზადაა! ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ღვინის ან კოლინზის ჭიქა.

სხვა კოქტეილის ვარიაციები

ამ სასმელის გავრცელებამ განაპირობა ის, რომ ბარმენებმა, რომლებმაც გადაწყვიტეს "ბეტონის" დივერსიფიკაცია, დაიწყეს მასში ახალი ინგრედიენტების დამატება. ამით იყვნენგამოიგონეს სხვა არასტანდარტული რეცეპტები.

კოქტეილი "ბეტონი კიტრით", ან ბეტონ ოკურკა.

• შემადგენლობა: ტონიკი 100მლ; ბეჩეროვკას ლიქიორის ნაყენი 40 მლ; 1 კიტრის ნაჭერი.
• მომზადების წესი: შეავსეთ ჭიქა ყინულით, ჩაასხით "ბეჩეროვკა" და ტონიკი. კიტრის ნაჭერი სასმელში ჩავყარეთ. მიირთვით რეკომენდებულია ჰაიბოლის ჭიქა.

ყურძნის შესანიშნავი კოქტეილი.

• შემადგენლობა: ბეჩეროვკას ლიქიორის ნაყენი 40მლ; ტონიკი 50 მლ; 50 მლ გრეიფრუტის წვენი; ტკბილი გრეიფრუტის ნაჭერი; ყინული.
• მომზადების წესი: ყინულით სავსე ჭიქაში დაასხით ლიქიორი, ტონიკი და გრეიფრუტის წვენი. გრეიფრუტის ნაჭერი დავდე. მიირთვით სასმელი კოლინზის ჭიქაში.

ესპრესო ბეტონი კოქტეილი, ან ესპრესო ბეტონი.

• შემადგენლობა: ბეჩეროვკას ლიქიორის ნაყენი 40მლ; 15 მლ ესპრესო (სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე); მატონიზირებელი; ყინული.
• მომზადების წესი: შეავსეთ ჭიქა ყინულით, ჩაასხით ლიქიორი, შემდეგ ტონიკი. ბოლოს დაამატეთ ესპრესო. სასმელის მირთვისთვის გამოიყენეთ კოლინზის ჭიქა.

წითელი ტონის კოქტეილი.

• შემადგენლობა: ბეჩეროვკა ლიქიორი 40 მლ; თეთრი ყურძენი; 15 მლ მურაბის სიროფი; მატონიზირებელი; წითელი ღვინო; ყინული.
• მომზადების წესი: ჭიქაში ჩაყარეთ ყინული. შეურიეთ მურაბის სიროფი და ლიქიორი. ჩაასხით ჭიქაში. შემდეგ ვამატებთ მატონიზირებელს, შემდეგ კი ცოტა წითელ ღვინოს. კოქტეილის ზემოდან მორთეთ ყურძნით.

კოქტეილი "SVT", ან დარიჩინის ბეჩეროვკა ტონიკი.

• შემადგენლობა: ტონიკი; დარიჩინი; 20 მლ ფორთოხლის წვენი;ბეჩეროვკას ლიქიორის ნაყენი 40 მლ; ფორთოხლის 2 ნაჭერი; დარიჩინის ჩხირები; შაქარი; ყინული.
• მომზადების წესი: აიღეთ ღვინის ჭიქა და მის კიდეებს მოაყარეთ შაქრის ფხვნილისა და დარიჩინის ნარევი. დაამატეთ ყინული. ჩაასხით ლიქიორი, ფორთოხლის წვენი და ტონიკი. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით და დარიჩინის ჩხირებით.

კოქტეილი Beton Peach Spritz.

• შემადგენლობა: ბეჩეროვკას ლიქიორის ნაყენი 40მლ; ცქრიალა ღვინო (ბრუტ) 60 მლ; 20 მლ მონინის ატმის პიურე; ტონიკი 60 მლ; ყინული.
• მომზადების წესი: შეურიეთ ლიქიორი და პიურე, ჩაამატეთ ღვინის ჭიქაში ყინულით. ჩაასხით ტონიკი და შემდეგ ცქრიალა ღვინო. დასრულდა!

ასეთ კოქტეილებს დახვეწილი გემო აქვს და ადვილად მოსამზადებელია. მათი დალევა არ არის საჭირო ერთ ყლუპზე, უმჯობესია ჩალის წრუპვა.