როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი ნელ გაზქურაში სწორად, ტექნოლოგიის მიხედვით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყავისფერი ბრინჯი ძალიან ჯანსაღია სხვა ჯიშებთან შედარებით, გარდა ამისა, პროდუქტი ძალიან მკვებავია. ის არ შეიცავს იმდენ მავნე ნივთიერებას, რაც აქვს თეთრ მარცვლებს. ასეთი პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია მარტივია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ გარკვეული წესები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი ნელ გაზქურაში.

მომზადების დრო

მომზადების დრო იწყება გაჟღენთის პერიოდიდან. ნებისმიერი მარცვალი მოხარშვამდე უნდა დავასველოთ, რომ მისგან სახამებელი გამოვიდეს და ტემპერატურის გავლენით მზად იყოს შემდგომი გადამუშავებისთვის. ყავისფერი ბრინჯი ნელ გაზქურაში უნდა იყოს მოხარშული სტანდარტული 45 წუთის მიხედვით, მაგრამ თუ ის არ არის უხეში ჯიშები, მაშინ ვადა მცირდება მეოთხედით.

ინგრედიენტს ადუღებამდე დაახლოებით 4 საათით ადრე ადუღებენ, რაც უფრო გრძელია მარცვალი, მით უფრო დიდხანს უნდა დარჩეს სითხეში. დატენვის მაქსიმალური დროა 8 საათი. თუ კერძი დილით მომზადდება, მაშინ ინგრედიენტი უნდა გაჟღენთოთ მთელი ღამით, თუ სადილად, მაშინ დილით უნდა გაწუროთ.

წყლის ადუღების მომენტიდან სრულად მოხარშვას ნახევარი საათი დასჭირდება, მაგრამ ეს არის მინიმალური მაჩვენებელი, ზოგიერთი ჯიშიმოხარშვას დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება. არ არის რეკომენდებული დიდხანს შენახვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ წებოს მსგავსი მასას. 40-45 წუთის მომზადების შემდეგ ნელ გაზქურაში ყავისფერი ბრინჯი დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

კლასიკური სასმელი

მათთვის, ვინც არ იცის როგორ მოამზადოს ყავისფერი ბრინჯი ნელი გაზქურის გამოყენებით, რეკომენდებულია მომზადების სტანდარტული მეთოდის გამოყენება:

1. ბრინჯი მოთავსებულია აღჭურვილობის თასში და ასხამენ წყალს. სწორი პროპორციისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ ნახევარი ლიტრი წყალი თითო ჭიქა მარცვლეული.
2. შემდეგ, მოწყობილობა იხურება და ტაიმერი იწყება 30-45 წუთის განმავლობაში, არჩეული ჯიშის მიხედვით.
3. როდესაც ტექნიკოსი დაასრულებს კერძს, შეგიძლიათ ჭურჭელი შიგნით დატოვოთ მეტი შესივებისთვის, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.

აი, როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი ყოველგვარი დანამატების გარეშე, ჩვეულებრივი ტაფის ნაცვლად სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით.

მომზადება მულტიქუერში "რედმონდი"

ბევრ ადამიანს, ვინც აირჩია რედმონდის ნელი გაზქურა, აინტერესებს როგორ მოამზადოს ყავისფერი ბრინჯი სწორად, რომ არ დაიწვას. ამიტომ, რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი რედმონდის მულტიქუკერში, ქვემოთ იქნება აღწერილი რძის ფაფის მაგალითზე:

1. დასაწყისად, თასი ტექნიკიდან უნდა ამოიღოთ და კარაქით წაუსვით, ეს არის ის, რაც იცავს კერძს დაწვისგან.
2. მასში ასხამენ ლიტრ-ნახევარ რძეს, ასევე ემატება 0,4 კგ ბრინჯი და შაქარი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.
3. მოწყობილობის საფარი დახურულია და ღიაარძის ფაფის მომზადების რეჟიმი.
4. გარკვეული დროის შემდეგ კერძი მზად იქნება.

თუ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ ყავისფერი ბრინჯი ნელ გაზქურაზე, მაშინ უნდა დაასხით წყალი, მოაყაროთ მარილი და სანელებლები და მოაყაროთ მარცვლეული. სახურავის დახურვის შემდეგ დააყენეთ მარცვლეულის (ბრინჯის) მომზადების რეჟიმი. როგორც წესი, ასეთი მარცვლეულისთვის პროგრამა დაყენებულია 50 წუთზე, მაგრამ ამ დროის გამოყენება შესაძლებელია დაუსველებლად მოხარშვის შემთხვევაში, თუ გაჟღენთვა განხორციელდა, მაშინ სახურავი 15 წუთით ადრე უნდა გაიხსნათ.

ბრინჯი ბოსტნეულით

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ნებისმიერი ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, ბარდა და სხვა სახის პროდუქტები. ყველა მათგანი გაწმენდილია და იჭრება ნებისმიერ ფორმაში. ამის შემდეგ პროდუქტები მოთავსებულია მულტიქუკერის თასში, დაყენებულია შეწვის რეჟიმი. თავსახური იხურება, მოწყობილობა ჩართულია და შეწვას უნდა დასჭირდეს არაუმეტეს 10 წუთი.

შემდეგ უნდა გააჩეროთ და სახურავი გააღოთ, შიგ ასხამენ ყავისფერ ბრინჯს, უმატებენ წყალს შესაბამისი პროპორციით და თავსახური ისევ იხურება. ახლა "ბრინჯის" რეჟიმი დაყენებულია, ზოგიერთ მოწყობილობაში - "წიწიბურა" და მომზადების შემდეგ, ტექნიკოსი სიგნალს მისცემს დასრულების სიგნალს. ასეთი კერძი იქნება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გულიანი და გემრიელიც.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი ნელ გაზქურაში, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი, ან ცალკე მოხარშოთ მარცვლეული და სანამ ხარშვის დროს ბოსტნეული შეწვით ტაფაში სოიოს სოუსით. მომზადების შემდეგ შეურიეთ მარცვლეული და ბოსტნეული, შემდეგ მიირთვითმაგიდა.

დახვეწილი რეცეპტი

ძალიან გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. ყავისფერი ბრინჯი - 1 ს/კ
2. ასპარაგუსი - 8 ღერო.
3. ჩერი პომიდორი - 8 ცალი
4. სტაფილო - 1 ცალი
5. ყველი – 70გრ
6. სანელებლები და მარილი.
7. მწვანე ბარდა - 150გრ
8. შამპინიონები – 80გრ
9. ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ

მომზადების ტექნიკა:

1. მარცვლეულს რეცხავენ და ათავსებენ თასში, უმატებენ ლიმონის წვენს, მარილს და სანელებლებს, შემდეგ ასხამენ წყალს ან ბულიონს. ბრინჯის რეჟიმი დაყენებულია და რჩება მოსახარშად.
2. ამ დროს ყველა ბოსტნეული უნდა გავრეცხოთ, დავჭრათ და როცა ბრინჯი თითქმის მზად იქნება, შუაზე დავამატოთ და კიდევ ნახევარი საათი გავაჩეროთ პლაფის რეჟიმში.
3. მიღებამდე ყველი მზადდება და გახეხილია. მიტანის დროს თბილ ბრინჯს ასხამენ ყველით.

ეს რეცეპტი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის და როგორც ხორცის ან თევზის დამატება. რეკომენდებული სანელებლებია როზმარინი ან ხახვი.

რჩევები

ნელ გაზქურაში ყავისფერი ბრინჯის მომზადებისას რეკომენდებულია რამდენიმე ხრიკის გამოყენება, რომელიც საბოლოო კერძს უფრო გემრიელს გახდის:

1. სასურველია მარცვლეული მოასხით ბოლოს ან დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე.
2. პროდუქტი შესანიშნავად იხსნება ნებისმიერი სახის ზეთის დამატებისას.
3. ზაფრანა, კურკუმა და ნებისმიერი წიწაკა შესაფერისია ასეთი მარცვლეულის სანელებლად.
4. ეს ჯიში შესანიშნავ სუშის ქმნის, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ მრგვალი და მოკლე მარცვლები.

დასკვნა

როდესაც იცით, როგორ მოამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი ნელ გაზქურაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა რეცეპტები და მოამზადოთ შესანიშნავი გვერდითი კერძები, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი სუფრისთვის, იქნება ეს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური. გარდა ამისა, ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ თავიდან შეწვათ ხორცი, შემდეგ კი მოაყაროთ მარცვლეული და ყველაფერი ერთად მოხარშოთ, ისეთი კერძისთვის, რომლის მირთმევაც აღარ არის საჭირო.