ატმის ღვეზელი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ საოცარი დესერტის რეცეპტი გამოადგება ნებისმიერ დიასახლისს. ატმის ღვეზელი არის სურნელოვანი ცომი, ნაზი კრემი და დაუვიწყარი გემრიელი შიგთავსი. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია. მოდით ეს ერთად გავაკეთოთ!

ატმის ყველის ღვეზელის ძირითადი პროდუქტები

ინგრედიენტები ფუძისთვის:

• შაქარი - 200 გრამი;
• კარაქი - 120 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 400 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;

ინგრედიენტები ზედა ფენისთვის:

• ხაჭო - ნახევარი კილო;
• სიმინდის სახამებელი - 50 გრამი;
• ლიმონის ცედრა (გახეხილი) - რამდენიც მიიღებთ ერთი ხილისგან;
• შაქარი - სამი სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - სამი ცალი;
• დაკონსერვებული ატამი - ერთი ქილა (დაახლოებით 500 გრამი).

როგორ მოვამზადოთ ატმის და ხაჭოს ღვეზელი

1. პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, კვერცხში გახსენით შაქარი და კარაქი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. შემდეგ გააკეთეთ მშრალი და თხევადიინგრედიენტების ერთგვაროვანი მასა. სქელ ცომს მიიღებთ. ერთი მთლიანობა რომ გახდეს, უნდა შეიფუთოთ ფილაში და გააჩეროთ ნახევარი საათით მაცივარში.
3. შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ატამი ქილიდან. ამის შემდეგ გადააბრუნეთ საწურში ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად.
4. შემდეგ უნდა გააკეთოთ შიგთავსი. უბრალოდ შეურიეთ ხაჭო კვერცხს, შაქარს, გახეხილ ცედრას, ვანილს და სახამებელს.
5. შემდეგ ცომი უნდა მოვათავსოთ ფორმაში. ჯერ გაანაწილეთ ორი მესამედი და ფრთხილად გაანაწილეთ თითებით მთელ ზედაპირზე, მათ შორის გვერდებზე.
6. შემდეგ ჩაასხით ხაჭოს მასა და ჩაყარეთ მასში ატმის ნახევრები.
7. შემდეგ ცომის დარჩენილი ნაწილი შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზ მშრალ ფქვილს. ეს მას ნამსხვრევებად გადააქცევს. არ დაარღვიოთ ისინი - რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. შემდეგ მიღებული მასით უნდა დაფაროთ ატმის ღვეზელის ზედაპირი.
8. შემდეგი ნაბიჯი არის დესერტის გაგზავნა ღუმელში და გამოცხობა 200 გრადუს ტემპერატურაზე საშუალო დონეზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
9. ტორტი ფუმფულა რომ არ დარჩეს, მომზადების დასრულებამდე ათი წუთით ადრე შეგიძლიათ რამდენიმე ადგილას გახეხეთ კბილის ჩხირით.
10. მას შემდეგ რაც კერძი მზად იქნება, უმჯობესია 10-15 წუთით გათიშულ ღუმელში გააჩეროთ.

დესერტი მზადაა! სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს მას კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს გახდის.

ღვეზელი "Delight": რა გჭირდებათ დესერტის მოსამზადებლად

ინგრედიენტები:

• კრემი მარგარინი - 200 გრამი;
• შაქარი - 180 გრამი ცომისთვის და სამისუფრის კოვზი კრემისთვის;
• ქათმის კვერცხი - ხუთი ცალი;
• ფქვილი - 300 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - ერთი კოვზი (ჩაის კოვზი, ზემოდან);
• სუფრის მარილი - ერთი მწიკვი;
• რძე - 50 მილილიტრი;
• ატამი (ახალი ან დაკონსერვებული) - ნახევარი კილოგრამი;
• შაქარი (სასურველია ვანილი) - ერთი ტომარა;
• არაჟანი (ხელნაკეთი) - ნახევარი ლიტრი;
• თხილი (არაქისი, ნიგოზი, თხილი და ა.შ.) - ასი გრამი.

„Delight“ღვეზელის მომზადება: პროცედურა

დამწყები დიასახლისიც კი უპრობლემოდ შეუძლია ატმის ღვეზელის მომზადება. ამაში მას დაეხმარება რეცეპტი ფოტოთი.

1. დავიწყოთ ცომის მოზელით. ჯერ უნდა ავთქვიფოთ დარბილებული მარგარინი შაქართან ერთად მიქსერით.
2. მაშინ აყვავებულ მასას უნდა დაუმატოთ ქათმის კვერცხი. ეს უნდა გაკეთდეს თანდათანობით, მიქსერით ცომის შეწყვეტის გარეშე.
3. შემდეგ, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი ერთ თასში.
4. ამის შემდეგ ნარევი უნდა ჩავასხათ კვერცხის მასის თასში, დავასხათ ყველაფერი რძე და კიდევ ერთხელ კარგად დავამუშაოთ მიქსერით. ცომი უნდა იყოს საშუალო კონსისტენციის - არც სქელი და არც თხევადი.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის დაფარვა და ცომის დადება.
6. შემდეგ ატამი უნდა გარეცხოთ, გააცალოთ და დაყოთ ნაჭრებად. ისინი შეიძლება იყოს ახალი ან დაკონსერვებული. ისინი ფრთხილად უნდა ჩაძირონ ცომში, გავრცელდეს მთელ ზედაპირზე.
7. მაშინ თქვენ უნდა გაგზავნოთდესერტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო - 40-50 წუთი. ტემპერატურა 180 გრადუსია.
8. სანამ ჩვენი ატმის ღვეზელი ცხვება, მოდით, თხილით დავიკავოთ. კაკლის შეხება არ შეიძლება. მაგრამ არაქისი უნდა იყოს შემწვარი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ნებისმიერი გზით - ტაფაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.
9. ამის შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ კრემი. მნიშვნელოვანია, რომ არაჟანი ხელნაკეთი იყოს, რადგან ის ყოველთვის კარგად სცემს. მას დაუმატეთ შაქარი და ვანილი. მიქსერით დამუშავების ხუთ წუთში უნდა მივიღოთ აყვავებული ერთგვაროვანი მასა.
10. შემდეგი ნამცხვარი უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და სასწრაფოდ მოასხით არაჟანით. მასა დესერტის მთელ ზედაპირზე უნდა გაისწოროთ და დაიფაროთ გემრიელი თხილით.

ასე რომ, ჩვენი ატმის ღვეზელი არაჟნით მზად არის! სუფრასთან მიტანამდე უნდა გაცივდეს და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. მაშინ შეგიძლია ყველას კვება. არავინ დარჩება გულგრილი!

ატმის ღვეზელი: ინგრედიენტები

საყვარელი კერძის მომზადების კიდევ ერთი გზა. ამჯერად ფუმფულა კვერცხის ცილით. ეს უჩვეულო კერძი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• არაჟანი - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - სამი ცალი;
• კარაქი - ერთი სუფრის კოვზი;
• შაქარი - ორი ჭიქა;
• ატამი - 400 გრამი;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ატმისა და მერინგის ღვეზელი

როდესაც სიტყვა "მერინგა" მახსენდება რაღაც ძალიანრთული და შრომატევადი. არ ინერვიულოთ, ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია.

1. ჯერ კვერცხის გული უნდა გახეხეთ ერთი ჭიქა შაქრით.
2. შემდეგ ღრმა თასში უნდა შეურიოთ არაჟანი, სოდა და ფქვილი.
3. ამის შემდეგ ღრმა სითბოგამძლე თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.
4. შემდეგ, მომზადებული ცომი უნდა მოათავსოთ ფორმაში და გამოაცხვოთ 190 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს კბილის ჩხირით.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის ცილა ათქვიფეთ ჭიქა შაქართან ერთად ძლიერ ფუმფულა ქაფად.
6. შემდეგ ატამი უნდა დაჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
7. დასასრულს, ნამცხვარი უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან, მოაყაროთ ხილი, დაასხით ცილოვანი ქაფით. ამის შემდეგ, დესერტი კვლავ უნდა გაიგზავნოს ღუმელში და მომზადდეს. ზემოდან ოქროსფერი ქერქის გამოჩენა იმაზე მეტყველებს, რომ ცეცხლის ჩაქრობის დროა.

ატმის ღვეზელის კიდევ ერთი ვერსია მზად არის. რეცეპტი მოითხოვს მიქსერს. გასაგებია, რადგან არ არის ადვილი თეთრების ცემა ციცაბო ქაფში. ასეთ შემთხვევებში სამაშველოში მოდის სამზარეულოს ტექნიკა.

ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ არაჟნის ატმის ღვეზელი. გარდა ამისა, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოამზადოთ დესერტი მერინგით და ხაჭოთი. გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები და მიიღეთ შესანიშნავი შედეგი. კარგი მადა!