პასტა კრევეტებით არაჟნის სოუსში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრევეტები არაჟნის სოუსში საკმაოდ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია. ძალიან მნიშვნელოვანია მათი მირთმევა სწორი გარნირით. ხშირად ეს არის მაკარონი.

პასტა კრევეტებით არაჟნის სოუსში ტრადიციული იტალიური კერძია. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ის სწორად.

ისტორიული დიგრესი

ყველამ არ იცის, რომ იტალიაში ყველა პასტას არ ჰქვია მაკარონი. ნამდვილი იტალიური მაკარონი ჰგავს პატარა ფიგურულ პროდუქტს. ეს შეიძლება იყოს ფეტუჩინი, ფონეტი.

ჩინელები პირველებმა გამოიგონეს მაკარონი. მას შემდეგ, რაც ცნობილმა მოგზაურმა მარკო პოლომ მაკარონი სამშობლოში მოსინჯა, მან გადაწყვიტა მათი სამშობლოში ჩატანა, სადაც წარმატებით გაიდგა ფესვები და შემდგომში ცნობილი გახდა მთელ მსოფლიოში.

იტალიელები მიირთმევენ მაკარონს, როგორც ძირითად კერძს. ამის შემდეგ მიირთმევენ სუპებს, სალათებს და სხვა.

პროდუქტებისა და სამზარეულოს ხელსაწყოების ნაკრები

არაჟნის სოუსში კრევეტების მაკარონის ყველაზე ძვირადღირებული ინგრედიენტი, რა თქმა უნდა, ზღვის პროდუქტებია. ამიტომ მათ არჩევანს უნდა მივუდგეთპასუხისმგებლობით. უმჯობესია შეიძინოთ უკვე გაწმენდილი პროდუქტი.

კლასიკური რეცეპტი იყენებს ზეითუნის ზეთს. მაგრამ დღეს ყველა დიასახლისს არ შეუძლია ასეთი ძვირადღირებული პროდუქტის ყიდვა. შეგიძლიათ შეცვალოთ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი. ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე კბილი ნიორი და ნაღები (არაჟანი) ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით. მაკარონი აირჩიე შენი შეხედულებისამებრ.

ინვენტარი, რომელსაც გამოიყენებთ მომზადების პროცესში, მოამზადეთ წინასწარ:

1. პატარა ზომის ქვაბი ან ტაფა სქელი ძირით და მაღალი რგოლებით.
2. კიდევ ერთი მძიმე ქვედა ტაფა.
3. ნიჩაბი ინგრედიენტების შერევისთვის. ჯობია ხის ან სილიკონის გამოყენება.
4. საკმარისია ერთი ბასრი დანა.
5. სამზარეულოს სასწორი. საჭიროა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს თვალს არ ენდობით.
6. ორიოდე კოვზი. შეგიძლიათ აიღოთ როგორც ჩაის ოთახი, ასევე სასადილო ოთახი.
7. სადუღარი მაკარონის გასარეცხად.
8. მინა.

კრევეტების მაკარონი არაჟნის სოუსში: რეცეპტი, ინგრედიენტების სია

თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• სამასი გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
• ნახევარი კილო გაწმენდილი გაყინული კრევეტები;
• ნიორი რამდენიმე კბილი;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ახალი რეჰანის ყლორტი (შეიძლება შეიცვალოს ერთი ჩაის კოვზი მშრალი);
• მწიკვი მარილი - უმჯობესია გამოიყენოთ ზღვის მარილი;
• ნახევარი კილო ნებისმიერი მაკარონი.

კერძის მომზადების აღწერა

პირველ რიგში მაკარონი უნდა მოხარშოთ. ამისათვის წინასწარქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ მას მაკარონი. ადუღეთ არაუმეტეს 8 წუთისა. მაკარონი უნდა გამოვიდეს ოდნავ მოხარშული ან, როგორც ამბობენ, "ალ დენტე". გადაწურეთ ქვაბში.

შემდეგ ეტაპზე გათალეთ ნიორი და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად შემთხვევითი თანმიმდევრობით.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ნიორი. შეწვით არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში ისე, რომ წვენი ადუღდეს. მას შემდეგ, რაც უნდა ამოიღოთ ტაფიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწვება და მთელ კერძს მწარე გემოს მისცემს.

კრევეტები უნდა გალღოთ და შეწვით ზეითუნის ზეთში მაღალ ცალ ტაფაზე.

ამასობაში, ტაფაში დაასხით არაჟანი სურნელოვანი ზეითუნის ზეთით, მარილით. დაუმატეთ მას წვრილად დაჭრილი რეჰანი. ნარევი გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება. არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა.

ამ ეტაპზე, მსუბუქად შემწვარი კრევეტები შეიძლება გაგზავნოთ არაჟანის სოუსში. ხარშეთ არაუმეტეს სამი წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზღვის პროდუქტები შეიძლება გახდეს მკაცრი.

ცეცხლის გამორთვის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ მაკარონი ტაფაში.

მიუხედავად იმისა, რომ არაჟნის სოუსში კრევეტებით მაკარონის მოსამზადებლად პროდუქტების მინიმალური ნაკრები გამოიყენება, კერძი ძალიან გემრიელი გამოვა. შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტების პასტასთან შერევის გარეშე, მაგრამ კომპონენტები ფენებად დადეთ თეფშზე.