ვანილის წიპწები: აღწერა, გამოყენება სამზარეულოში და სხვა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სიტყვები "ვანილი" და "ვანილინი" ბევრს სინონიმად ეჩვენება, რომლებიც მხოლოდ სამზარეულოს ეხება. დღეს ჩვენ ამ მითს გავამყარებთ! მოდით ვისაუბროთ ამ ტერმინებს შორის განსხვავებაზე, როგორ მივიღოთ ბუნებრივი არომატული დანამატი და ამავდროულად გავარკვიოთ, სად გამოიყენება ვანილის მარცვლები, გარდა სამზარეულოსა.

ვანილისა და ვანილინის შესახებ

ვანილის არომატი ბავშვობიდან გვყვება. ნაყინისა და კრემ-ბრულეს სუნი აქვს, დედის ეკლერები და ბებიას ღვეზელები, ბავშვის საპონი და მონპენსიეს ტკბილეული… და მრავალი სხვა.

ვანილის არომატიზატორი ძალიან გავრცელებულია. ეს არის ლაბორატორიაში მიღებული ნივთიერება, ორიგინალის მსგავსი ძალიან დისტანციურად. ბუნებრივი ვანილი ბევრად უფრო არომატული და გემრიელია. და ხარისხის თვალსაზრისით, რა თქმა უნდა, იმარჯვებს.

ეს, როგორც ჩანს, გასაგებია, მაგრამ ჩნდება კითხვა, სად შეიძლება მისი მიღება? სწორედ აქ გამოდგება ვანილის წიპწები.

შერჩევის წესები

ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას.კარგი წიპწები ისე ბრწყინავს, თითქოს ზეთიანია, არ აქვს ბზარები და ჩიპები. მაგრამ თეთრი საფარი არ უნდა შეაშინოს - ეს არის ეგრეთ წოდებული ვანილის ყინვა, ის პერიოდულად ჩნდება ზედაპირზე და არანაირად არ მოქმედებს ხარისხზე.

ვანილის წიპწების შენახვა შესაძლებელია სახლში რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ფოლგაში შეფუთვით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს მცენარე არ მოითმენს დაბალ ტემპერატურას, ის სწრაფად გაუარესდება მაცივარში. უმჯობესია სამუშაო ნაწილი ჩადოთ კარადაში.

დანიშნულებისამებრ: ვანილის შაქრის დამზადება

გაყიდა ეს რთული ნივთები, გარეგნულად ხის გამხმარი ნაჭრების მსგავსი, განყოფილებებში სანელებლებით. უნდა ითქვას, რომ ერთი ლულის ფასი გაცილებით მეტია, ვიდრე ვანილის მთელი პარკის ფასი. მაგრამ მისგან მეტი აზრია.

არომატიზირებული შაქრის მოსამზადებლად, უბრალოდ მოათავსეთ ვანილის მარცვალი შაქრის თასში, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

ასეთი შაქარი შეიძლება ჩაყაროთ ყავასა და ჩაიში, დაუმატოთ ნამცხვრებს, გამოიყენოთ სახლში დამზადებული ალკოჰოლის მოსამზადებლად.

თესლები

ვანილის წიპწები ივსება პატარა თესლით. მათ ასევე ფართოდ იყენებენ სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. წიპწა ფრთხილად დავჭრათ სიგრძეზე, რომ თესლი ამოიღოთ და დაასხით. დაუმატეთ მწიკვი დესერტებს, მოხარშულ რძეს, ჯანჯაფილის და ფუნთუშების ცომს, კენკრის ღვეზელებს, ხელნაკეთ ნაყინს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ნატურალური სუნელი ბავშვთა მენიუში. ჩვეულ რეცეპტებს დაამატეთ მრავალფეროვნება და თქვენი შვილი სიამოვნებით მიირთმევს სემოლინას ან ხაჭოს.

შეეცადეთ არ შეინახოთ თესლი. სჯობს გახსენით ყუთი გამოყენებამდე.

ამონაწერი

ვანილი სწრაფად რეაგირებს ალკოჰოლთან და გადასცემს მას თავის ზოგიერთ თვისებას. თუ ექსტრაქციის გაკეთებას გადაწყვეტთ, გამოიყენეთ ნებისმიერი ალკოჰოლი 35o. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ რაღაც 40 გრადუსიანი კლასიკის ბოთლს, მაგრამ, ტექნოლოგების აზრით, 35 არის ოპტიმალური სიმტკიცე.

გახსოვდეთ, რომ ექსტრაქტის მისაღებად საჭიროა იგივე რაოდენობის წიპწები, როგორც ალკოჰოლი (წონის მიხედვით). თუ ნახევარლიტრიან კონიაკის ბოთლში ვანილის მარცვლის დამატებას გეგმავთ, საუკეთესო შემთხვევაში მიიღებთ არომატიზებულ სასმელს და არა ექსტრაქტს. რაც, ზოგადად, არც ისე ცუდია - ბევრს მოსწონს ასეთი ალკოჰოლის გემო.

სხვათა შორის, ბარმენები და ბარისტები ხშირად იყენებენ ვანილის წიპწებს თავიანთ ხელოვნებაში.

ვანილი სამზარეულოს გარეთ

ვანილის წიპწები ბევრ კრეატიულ ტიპს უყვარს. ფოტოგრაფები ხშირად იყენებენ მათ გარემოცვაში, პროდუქტის ფოტოგრაფიასთან მუშაობისას. ისინი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის თეთრ და ღია დელიკატურ ჩრდილებს, ქმნიან კონტრასტს.

ზოგჯერ მზარეულებიც იყენებენ ვანილს იმავე დეკორატიულ მიზნებისთვის. არა გემოსა და სუნისთვის, არამედ სილამაზისთვის. ხაჭოს დესერტი, ტკბილი კენკრის წვნიანი, პროფიტეროლები, ნაყინის კოვზი - ამ კერძებიდან რომელიმე დაამშვენებს ვანილის ყელს. ფოტოები მადისაღმძვრელი და დასამახსოვრებელია.

მათ, ვინც ხელნაკეთი კოსმეტიკას ამზადებს, კარგად იციან, რამდენად ჯადოსნურიაარომატი შეიძლება მისცეს საპონი ან კრემი ვანილის. და გარდა სუნისა, ის ასევე მოქმედებს ფერზე და აძლევს მას ცივ შოკოლადის ფერებს.

ხშირად ამ მასალას იყენებენ ხელსაქმე ქალები. ბამბა, თეთრეული ან უხეში კალიკო იხარშება ვანილის, დარიჩინის და ყავის დეკორქციაში, რათა ქსოვილი შეღებოს ლამაზ ბუნებრივ ფერში და მისცეს მას სუნი. ასეთი ლაქებისგან შეკერილი ინტერიერის სათამაშოებს სასიამოვნო სუნი აქვს. ვანილის წიპწები ხშირად გამოიყენება როგორც ბუნებრივი არომატიზატორები.