როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მაიონეზის სოუსი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მაიონეზს ბევრი მოძულე ჰყავს, მაგრამ მაინც რჩება ყველაზე გავრცელებული ცივი სოუსი.

ამ პროდუქტის მოყვარულები მას ისე მიირთმევენ, პურზე აფენენ. ზოგი მას პომიდორთან ან კიტრთან ერთად იყენებს. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი მაიონეზის სოუსი სახლში, რომელიც შესანიშნავია როგორც სალათის სოუსი, ასევე როგორც მთავარი კერძის დამატება. ბევრი რეცეპტი არსებობს და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე მათგანი. ყველამ იცის ტარტარისა და აიოლის სოუსები. რატომ არ სცადოთ რაიმე უფრო ორიგინალური?

ყველაზე მარტივი და გემრიელი ვარიანტი

ყველაზე მარტივი გზა არაჟანისა და მაიონეზის სოუსის საკუთარი ხელით მომზადებაა. ის შეიძლება მიირთვათ ცალკე, როგორც დრესინგი ან გამოიყენოთ როგორც ინგრედიენტი მაკარონის ყველით. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი ხარისხის მაიონეზი.
• არაჟანი.
• ნივრის ფხვნილი.
• შავი პილპილი.
• ნებისმიერი ხმელი მწვანილი გემოვნებით.

შეურიეთ ინგრედიენტები თქვენთვის სასურველი პროპორციით. თუ გსურთ ამ სოუსით მაკარონი შეანელოთ, შეურიეთ წვრილად გახეხილ მყარ ყველს და დაუმატეთ ახლად მომზადებულ მაკარონს.

მდოგვის ვარიანტი

მდოგვისოუსები ყველგან შეგიძლიათ იპოვოთ და ყველაზე ხშირად მათ მიირთმევენ ზღვის პროდუქტებთან, ქათმთან ან ფასტფუდთან ერთად. განსაკუთრებით კარგად უხდება კარტოფილს, წარმატებით ანაცვლებს ჩვეულებრივ კეტჩუპს.

მაიონეზის მდოგვის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 1/4 ჭიქა მაიონეზი;
• მეოთხედი ჭიქა მდოგვი (ტკბილი);
• 1 სუფრის კოვზი ტკბილი პაპრიკა;
• 1-2 ჩაის კოვზი ხმელი ბალახეულის უნივერსალური სუნელი;
• 2 ჩაის კოვზი გახეხილი ცხენი;
• 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი (სასურველია ტაბასკო);
• 1 დიდი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში. უმჯობესია დატოვოთ ეს მაიონეზის სოუსი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა გემოები შერეული იყოს. შეინახეთ მკაცრად მაცივარში.

ვარიანტი მდოგვით და არაჟნით

ეს მრავალმხრივი მაიონეზის სოუსის რეცეპტი შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს. არომატების ამ თაიგულის წყალობით ის ყველაფერს უხდება - კარტოფილი ფრი, ჰამბურგერი და შემწვარი ქათამი, ასევე სალათები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ან ნაკლები თითოეული ინგრედიენტი თქვენი პირადი გემოვნების შესაბამისად.

ამ სოუსის მომზადება განსაკუთრებით ადვილია, თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი საცხობი ან ბლინები. ამ რეცეპტში არაჟანი ჩანაცვლებულია არაჟანით. ყველაფერი დანარჩენი მხოლოდ გემოვნებით ემატება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ წვრილად გახეხილი ლურჯი ყველით.

ინგრედიენტები კლასიკური რეცეპტისთვის:

• 1 ს.კ არაჟანი ან ბერძნული იოგურტი;
• ნახევარი ჭიქამაიონეზი;
• 1/8 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 1/4 ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში წვრილად დაჭრილი;
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი მწვანე ხახვი;
• 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი კამა (ან ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი).

საშუალო ზომის თასში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი ერთგვაროვან მასამდე. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები, დაარეგულირეთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. მზა მაიონეზის სოუსი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ფრანგული ვარიანტი

რამდენიმე ადამიანი ჭამს ფრის ან ჰამბურგერს სოუსის გარეშე მდიდარი გემოთი. სწრაფი კვების მოყვარულთა უმეტესობა საბოლოოდ ურევს კეტჩუპსა და მაიონეზს თანაბარ ნაწილად, არომატების უფრო საინტერესო კომბინაციებზე ფიქრის გარეშე.

ორიგინალური კარტოფილის მაიონეზის სოუსი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 1/4 ჭიქა მაიონეზი;
• 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი;
• 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში. საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ მათი პროპორციები გემოვნებით. მზა პროდუქტი შეგიძლიათ შეინახოთ დახურულ ჭურჭელში 3 დღის განმავლობაში (მაცივარში).

კლასიკური ან თათრული ვარიანტი

მაიონეზი, მწნილი და ლიმონის წვენი არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ხელნაკეთი სოუსის შესაქმნელად, რომელიც იდეალურიაშესანიშნავია თქვენი საყვარელი თევზის ყველა რეცეპტისთვის ქონდარი გემოს დასამატებლად.

უბრალოდ შეურიეთ შემდეგი ელემენტები:

• 1 ჭიქა მსუბუქი მაიონეზი;
• 1/4 ჭიქა ტკბილი კიტრის მწნილი;
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი.

ვარიანტი ნიორი ან აიოლის სოუსი

ეს პროდუქტი გარკვეულწილად განსხვავდება ზემოაღნიშნულისგან იმით, რომ სასურველია მისი მომზადება ნულიდან და არ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა სოუსის გემო არ იქნება ისეთი მდიდარი. მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული;
• 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი;
• 2 კვერცხის გული;
• 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 2 ჩაის კოვზი მთელი მარცვლეულის მდოგვი;
• 1 სუფრის კოვზი წყალი.

შეურიეთ ნიორი, მარილი და კვერცხის გულები კვების პროცესორის პატარა თასში, სანამ გლუვდება. აპარატის გამორთვის გარეშე, ნელა დაამატეთ ზეთი მილის მეშვეობით, ათქვიფეთ სქელი მაიონეზის წარმოქმნამდე. მიღებული პროდუქტი გადაიტანეთ თასში.

აურიეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი და დაასხით ნარევი მაიონეზში. დაამატეთ წყალი გემოვნებით. სოუსის თასის ზედაპირი დააფარეთ პოლიეთილენის საფარით და შედგით მაცივარში სუფრასთან მიტანამდე.