დაკონსერვებული ალუბალი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთარში ძალიან გინდა განსხვავებული კენკრა! ამ ოცნების მიღწევა ადვილია. საკმარისია მხოლოდ მათი სწორად შენახვა - და სახლში ყოველთვის გექნებათ სასარგებლო და გემრიელი მარაგი. ამ სტატიაში ჩვენ ვამზადებთ ალუბლის კონსერვებს. გთავაზობთ მრავალფეროვან რეცეპტს - შაქრით ან მის გარეშე, კენკრა საკუთარ წვენში, ასევე კომპოტი.

დაკონსერვებული ალუბალი

რვა პორციისთვის დაგჭირდებათ 2 კილოგრამი ალუბალი, 400 გრამი გრანულირებული შაქარი და ერთი ლიტრი წყალი.

კონსერვაციის პროცესი:

1. ქილების და ხუფების სტერილიზაცია.
2. გარეცხეთ ალუბალი და ამოიღეთ კენკრა.
3. დაასხით მთელი შაქარი დიდ ქვაბში და დაფარეთ წყლით.
4. დადგით ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. გააწიეთ ცეცხლი საშუალოზე და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
6. როდესაც სიროფი ქვაბში იქნება, დაამატეთ ყველა ალუბალი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. მოაცილეთ მიღებული ქაფი.
8. შეავსეთ ქილები სათითაოდ ალუბლით და სიროფით, რამდენიმე სანტიმეტრი კიდემდე ცარიელი დატოვეთ.
9. თუ კიდეებიჭუჭყიანი, გაწმინდეთ ისინი სუფთა ქსოვილით ან ქაღალდის პირსახოცით.
10. დახურეთ ქილებზე თავსახური, მაგრამ არა მჭიდროდ.
11. გაასტერილეთ ალუბლის ქილები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
12. მჭიდროდ დახურეთ სახურავები.
13. გააგრილეთ ქილები.

დაკონსერვებული ალუბალი მზადაა!

ალუბალი საკუთარ წვენში

ეს მურაბა მზადდება წყლის გარეშე, ამიტომ თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ სამი კილოგრამი ალუბალი და 400 გრამი გრანულირებული შაქარი.

სამუშაო წესი:

1. მოამზადეთ ქილები და ხუფები შესანარჩუნებლად.
2. გარეცხეთ ალუბალი, მოიშორეთ გაფუჭებული კენკრა.
3. სურვილისამებრ გამოწურეთ ძვლები.
4. შეავსეთ თითოეული ქილა თითქმის ზემოდან კენკრით.
5. კენკრას ზემოდან დაასხით შაქარი. თითო პორციაში არის ოთხი სუფრის კოვზი.
6. დაუშვით ქილები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თავად ალუბალი ცოტათი დადნება.
7. როცა კენკრა გამკვრივდება, ზემოდან დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ალუბალი ქილის შესავსებად.
8. აიღეთ ფართო ქოთანი და ძირს პირსახოცი მოაყარეთ.
9. გაავსეთ ქოთანი ალუბლის ქილებით, სახურავით დახურვის შემდეგ.
10. ჩაასხით ქვაბში ცივი წყალი.
11. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და გაასტერილეთ ქილები თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში.
12. ამოიღეთ ქილები და დაახურეთ თავსახური.
13. აირჩიეთ ქილების განცალკევებული კუთხე, დააფინეთ პირსახოცი, მოათავსეთ გადაბრუნებული კონტეინერები. გადააფარეთ ისინი საბანით ან ზემოდან დიდი პირსახოცით.
14. გააგრილეთ ქილები.

დაკონსერვებული ალუბალი საკუთარ წვენში მზადაა!

უშაქრო ალუბალი

ასე მომზადებული კენკრა მჟავე გემოს ექნება და გამოადგება არა მხოლოდ დესერტების შესაქმნელად, არამედ კომპოტის მომზადების ძირითად ინგრედიენტად.

დაკონსერვებული ალუბლის დამზადება უშაქროდ:

1. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ თესლი.
2. მოამზადეთ ქილები შესანარჩუნებლად.
3. შეავსეთ ქილა კენკრით, დარწმუნდით, რომ ალუბალი მჭიდროდ შეფუთეთ.
4. დააფარეთ კონტეინერები თავსახურით.
5. აიღეთ დიდი ქვაბი და დააფინეთ ძირი პირსახოცით.
6. ქილები მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი.
7. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და გაასტერილეთ ქილები ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ ქილები და დაახურეთ თავსახური.
9. გააგრილეთ კონსერვაცია.

უშაქრო ალუბალი მზადაა! ასეთი პროდუქტის შენახვა აუცილებელია გრილ ადგილას.

ალუბლის შენახვა ღუმელში

ათი პატარა ქილა უნდა აიღოთ:

• 3 კილო ალუბალი;
• 2 ლიმონი წვენისთვის;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი თითოეულ ქილაზე (სულ 40).

შენახვის ინსტრუქცია:

1. მოამზადეთ ქილები და ხუფები შესანარჩუნებლად.
2. გარეცხეთ ალუბალი ცივ წყალში.
3. მოაცილეთ ძვლები თუ გნებავთ, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
4. თითო ქილა შუამდე შეავსეთ ალუბლით.
5. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
6. შეავსეთ ქილა წყლით, მაგრამარა ზღვარზე.
7. გამოწურეთ ლიმონის წვენი.
8. დახურული ქილები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
9. შეავსეთ უჯრა ცხელი წყლით.
10. დატოვეთ ქილები ღუმელში ერთი საათით.
11. როდესაც კონტეინერში წყალი ადუღდება, დაწიეთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე.
12. შედგით ქილები ღუმელში კიდევ ნახევარი საათით.
13. გამოიღეთ ქილები და გააცივეთ.

ღუმელში დაკონსერვებული ალუბალი მზადაა!

დაკონსერვებული ალუბლის კომპოტი

ასეთი სასმელი წარმატებული იქნება მთელი ზამთრის განმავლობაში, როცა ნამდვილად გსურთ რაიმე გემრიელი და სურნელოვანი.

ალუბლის დაკონსერვებული კომპოტის დამზადება:

1. გარეცხეთ ალუბალი და დაალაგეთ (მოაშორეთ პატარა კენკრა, კომპოტისთვის არ ვარგა).
2. ალუბალს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ საათნახევარი-ორი საათი.
3. მოამზადეთ შაქრის სიროფი. ამისათვის გახსენით შაქარი წყალში და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე (ერთი კილოგრამი ალუბალს სჭირდება ნახევარი კილოგრამი შაქარი და 400 გრამი წყალი).
4. ჩაალაგეთ ალუბალი მყარად ქილაში, შეავსეთ 1/3.
5. ქილაში ჩაასხით შაქრის სიროფი ალუბალს.
6. დააფარეთ ქილებს თავსახური.
7. ქილების სტერილიზაცია. თითოეულ მოცულობას აქვს საკუთარი სტერილიზაციის დრო: ნახევარ ლიტრზე - 15 წუთი, ლიტრისთვის - 20 წუთი, სამ ლიტრისთვის - 40-45 წუთი.
8. გააგრილეთ კომპოტის ქილები.

გემრიელი სასმელი მზადაა!

დაკონსერვებული ალუბალი. რეცეპტები, აპლიკაცია

ასეთი ჯემიფაქტობრივად, ის არ არის მხოლოდ კარგი ჩაისთვის ზამთრის საღამოებზე. არსებობს დესერტების დიდი რაოდენობა, რომელშიც შედის დაკონსერვებული ალუბალი.

რეცეპტები შესაძლო კერძებისთვის:

1. პუფები-კონვერტები. მოამზადეთ ან იყიდეთ მზა ფენოვანი ცომი. გახსენით დაკონსერვებული ალუბალი და გადაწურეთ სიროფიდან. გააბრტყელეთ ცომის ფურცლები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ თითო სუფრის კოვზი ალუბალი. ნაჭერი ფრთხილად გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. საცხობი ფურცელი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ პუფები. როცა მზად იქნება, ამოიღეთ კონვერტები და გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.
2. ბლინები ალუბლით. მოამზადეთ ბლინები და შეფუთეთ შიგ ალუბალი. ზემოდან მოაყარეთ სიროფი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
3. ტორტი "ზამთრის ალუბალი". შეურიეთ ერთმანეთს 3 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და 200 გრამი მარგარინი. დაუმატეთ 3 გული და 200 გრამი არაჟანი. მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში ორი საათით. ცომი გაყავით რვა ნაწილად. დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ 3 ჭიქა შაქართან ერთად. ცომის ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ და წაუსვით ცილა, რომელზედაც მოაყარეთ ალუბალი. ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ნაჭერი. შედგით ყველაფერი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ კიდევ სამი ასეთი ნაწილი იმავე გზით. მოამზადეთ კრემი. ამისთვის 7 სუფრის კოვზ ფქვილს დაასხით 1,5 ჭიქა რძე და გახსენით. მოხარშეთ კიდევ 1,5 ჭიქა რძე და დაასხით წინა. ავთქვიფოთ ერთი ჭიქა შაქრის პუდრა და 300 გრამი კარაქი. ამ მასას დაუმატეთ რძე ფქვილით.ყველა ნამცხვარს წაუსვით ცხიმი და შეაერთეთ ერთმანეთთან.

კარგი მადა!