არაჟანი ტორტი: სამზარეულოს რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოგეხსენებათ, უგემრიელესი ნამცხვარი ის არის, რომელიც ხელით მზადდება. და თუ ახლახან იწყებთ კულინარიული ხელოვნების საფუძვლების დაუფლებას, ჯერ სცადეთ მარტივი დესერტის მომზადება. მაგალითად, ყველასათვის საყვარელი არაჟნის ნამცხვარი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება. ეს დელიკატესი რეალურად ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტები აუცილებლად იპოვით თქვენს მაცივარში. ასე რომ, ყველა დიასახლისი, თუნდაც სრულიად გამოუცდელი იყოს, აუცილებლად შეძლებს დესერტის მომზადებას არაჟნის ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით. მთავარია საჭირო პროდუქტების მარაგი, რამდენიმე საათი თავისუფალი დრო და ცოტა სცადე.

რამდენიმე სიტყვა დელიკატესზე

მარტივი არაჟანი სამართლიანად ითვლება შინაური დიასახლისების ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ და საყვარელ დესერტად. სახლში არაჟნის ნამცხვრის მრავალი რეცეპტი არსებობს. იგი მზადდება მარტივი ინგრედიენტების მცირე რაოდენობით და აქვს ძალიან ნაზი, სასიამოვნო გემო და უჩვეულო არომატი.

არაჟნის ნამცხვრის ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს არა მხოლოდ არაჟნის, არამედ შესაბამისი ნამცხვრების არსებობას. ზოგიერთი მზარეული ამჯობინებს მომზადებასეს დესერტი შოკოლადის დამატებით ძალიან გემრიელი და უჩვეულოა. სინამდვილეში, ცნობილია არაჟნის ნამცხვრის უამრავი რეცეპტი და თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი, განსაკუთრებული. ერთადერთი, რაც მათ აერთიანებს არის ის, რომ მიღებული დესერტი უჩვეულოდ რბილი, ნაზი, მსუბუქი და, რა თქმა უნდა, გემრიელია.

კლასიკური არაჟნის ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

ეს არის ყველაზე მარტივი გზა წარმოუდგენლად გულიანი და ნაზი დესერტის მოსამზადებლად. მისთვის არაჟნის საფუძველზე ბისკვიტის გამოცხობა დაგჭირდებათ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს ცომის რეცეპტი ნებისმიერი სხვა ნამცხვრის მოსამზადებლად.

კომპოზიცია

ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• მესამედი ჩაის კოვზი სოდა;
• 30გრ კარაქი;
• თითო ჭიქა შაქარი და არაჟანი;
• 6 კვერცხი.

და კრემის დასამზადებლად:

• ჭიქა არაჟანი;
• იმდენი შაქარი;
• ერთი ტომარა ვანილინი.

სამზარეულო

1. პირველ რიგში ჩართეთ ღუმელი, რომ დროულად გახურდეს.
2. შემდეგ დაიწყეთ ცომის მომზადება მომავალი ბისკვიტისთვის. ამისთვის გულები ცილებისგან გამოაცალკევეთ და შაქართან ერთად ათქვიფეთ თეთრი სტაბილური ქაფის მიღებამდე. უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი, ჩართეთ მაქსიმალური სიჩქარე. ოღონდ ციყვები ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
3. საჭირო ქაფის მიღწევის შემდეგ მასას დაუმატეთ არაჟანი და ყველაფერი აურიეთ.კომპონენტები ერთგვაროვანებამდე.
4. შემდეგ ნარევს გაუგზავნეთ სოდა, ჩააქროთ ძმრით და გაცრილი ფქვილით. შეეცადეთ დაამატოთ ის მცირე ულუფებით, მუდმივად აურიეთ მასა. სხვათა შორის, სასურველია თავად ფქვილი რამდენჯერმე გაცრათ - ასე რომ თქვენი ცომი უფრო ბრწყინვალე გამოვა, ხოლო ბისკვიტი ჰაეროვანი და რბილი.
5. ამოიღეთ გაცივებული კვერცხის ცილა და ასევე ათქვიფეთ მიქსერით სქელი ქაფის მიღებამდე.
6. შემდეგ დაამატეთ ისინი ცომს მცირე ულუფებით. ბოლოს ისევ აურიეთ ნარევი და მოამზადეთ საცხობი ფორმა კარაქით წასმით.
7. ამის შემდეგ უბრალოდ მოასხით მოხარშული ცომი და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით 200 გრადუს ტემპერატურაზე. აუცილებლად შეამოწმეთ ბისკვიტის მზადყოფნა კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით, ტორტის ბირთვს გახვრეტით. თუ ჯოხი მშრალი დარჩა, მაშინ ის მზად არის. ზოგადად, თავად ცომის მომზადების პროცესი 15 წუთზე მეტს არ წაგართმევთ.
8. გამომცხვარი ბისკვიტი გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით.
9. შემდეგ გაჭერით ორ ფენად.
10. ამასობაში ბისკვიტი გაცივდება, დაიწყეთ არაჟნის მომზადება. ამის გაკეთება ძალიან მარტივი და სწრაფია. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ცივი არაჟანი, შაქარი, ვანილი და ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ჩვეულებრივ, ამ პროცესს 5-7 წუთი სჭირდება.
11. მომზადებული კრემი უხვად წაუსვით ნამცხვრებს და ნამცხვრების თავზე.

და იმისათვის, რომ თქვენი დესერტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც იყოს, ყურადღება მიაქციეთ არაჟნის ნამცხვრის ეტაპობრივ რეცეპტებს ფოტოთი. ეს არის სადაც თქვენთქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ბევრი დიზაინის ვარიანტი ამ შესანიშნავი დელიკატესისთვის.

სხვათა შორის, არაჟნის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი შეიძლება ოდნავ დივერსიფიცირებული იყოს მასში რამდენიმე ინგრედიენტის დამატებით. მაგალითად, ნებისმიერი ჯემი, შოკოლადის ნაჭრები, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში ან ხილის ნაჭრები შესანიშნავი შემავსებელი იქნება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ინგრედიენტი.

არაჟანი პურის ბაზაზე

არაჟანიანი ნამცხვრის მომზადების არანაკლებ პოპულარული ვარიანტია საკონდიტრო დესერტი. ეს დესერტი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულოდ გემრიელი. არაჟნის ნამცხვრის ამ ეტაპობრივ რეცეპტში კრემიც მზადდება ამავე სახელწოდების კომპონენტისგან და თავად დელიკატესს ამშვენებს დახვეწილი შოკოლადის ნამცხვარი.

მიუხედავად ამ დესერტის აშკარა სირთულისა, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ იგი სულ რამდენიმე საათში. თუ წინა დღით გელოდებათ სადღესასწაულო ღონისძიება, აუცილებლად შეინახეთ არაჟნის ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი.

არსებითი პროდუქტები

მკვებავი, სურნელოვანი საკონდიტრო არაჟნის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150გრ კარაქი;
• 10 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 1 - კაკაოს ფხვნილი;
• თითო ჭიქა შაქარი და არაჟანი;
• 2 კვერცხი;
• 300გ შედედებული რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

და ტორტის გაფორმებისთვის:

• 3 სუფრის კოვზი რძე;
• იგივე რაოდენობის კაკაოს ფხვნილი;
• 50გრ კარაქი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

არაჟნის ნამცხვრის ყველა ინგრედიენტი წინასწარ მოამზადეთ. მაგალითად, არაჟანი და კვერცხი უნდა გაცივდეს მაცივარში. ფქვილი აუცილებლად უნდა იყოს გაცრილი, სასურველია რამდენჯერმე, რათა გაჯერდეს ჟანგბადით. ზეთი კი პირიქით, ამოღება და გაციებაა საჭირო, რომ დარბილდეს. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ საცხობი კერძი კარაქით წასვით და ცოტაოდენი ფქვილის მოყრით. ყველა ამ მანიპულაციის დასრულების შემდეგ ჩართეთ ღუმელი გასახურებლად და რეცეპტის მიხედვით გადადით უგემრიელესი არაჟნის ნამცხვრის უშუალო მომზადებაზე.

1. კვერცხები გატეხეთ საკმაოდ ღრმა თასში და დაამუშავეთ მიქსერით, სანამ აფუვდება.
2. შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე და აურიეთ.
3. ახლა ჯერ გამდნარი კარაქი და სოდიანი ძმრის ჯერია.
4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სხვათა შორის, ყველაზე მოსახერხებელია კარაქის დარბილება წყლის აბაზანის ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით.
5. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით და მოზილეთ ცომი.
6. მომზადებული მასა გაყავით ორ იდენტურ ნაწილად, საიდანაც ერთი მაშინვე გააბრტყელეთ თხელ ფენად და გაგზავნეთ გამოსაცხობად.
7. მოხარშეთ ცომი 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. შედეგად მან უნდა შეიძინოს სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი.
8. მაგრამ ცომის მეორე ნახევარში დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ისევ კარგად აურიეთ.
9. შემდეგ გააბრტყელეთ და შედგით ღუმელში.
10. გამომცხვარი ნამცხვრები დავჭრათ თანაბარ ნაწილად ასეისე რომ თქვენ დასრულდეთ ოთხი ნამცხვარი.

ტორტის გაფორმება

სანამ ბისკვიტი გაცივდება მოამზადეთ არაჟანი და შოკოლადის ყინული. ქვაბში ჩავასხათ კარაქი და შევდგათ გაზქურაზე. მას შემდეგ რაც გადნება, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. დაელოდეთ სანამ კრისტალები მთლიანად დაიშლება ნარევის მუდმივი შერევით. შემდეგ ქვაბში ჩაასხით რძე თხელი ნაკადით და მოხარშეთ მასა შესქელებამდე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ყინულის გაციება.

ისე, კრემის რეცეპტი უკვე კარგად გეცოდინებათ: თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ და კარგად ათქვიფოთ შაქარი და არაჟანი. შედეგად მიიღებთ აყვავებულ თოვლივით თეთრ მასას. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა შექმნათ თქვენი კულინარიული ქმნილება. აკრიფეთ კვერცხები, თითოეული მათგანი გულუხვად წაუსვით კრემით. ნამცხვარს მოაყარეთ გაცივებული შოკოლადის ნამცხვარი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით შესადუღებლად.

დაამშვენებს დესერტის ზედა ნაწილს თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, დაჭრილი თხილის, ნამცხვრების, ხილის ნაჭრების ან კენკრის გამოყენებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟნის ნამცხვრის რეცეპტი თქვენი საყვარელი პროდუქტებით. მაგალითად, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი, დაშაქრული ხილი ან ჩირი. დელიკატურ არაჟანს კარგად უხდება ალუბალი და მარწყვი. ასე რომ, ასეთ ნამცხვრში კონფიგურაციის ან ჯემის ფენა ზედმეტი ნამდვილად არ იქნება.