ჟელე კეფირის კარტოფილის ღვეზელი: ინგრედიენტები და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რაც არ უნდა თქვას, მაგრამ კარტოფილით გამოცხობა ნებისმიერ დიასახლისს და მის ოჯახს არაერთხელ გადაარჩენს. მაინც იქნებოდა! კარტოფილი ძალიან შემავსებელია. გარდა ამისა, ბევრს მოსწონს მისი გემო. ამ შიგთავსით ღვეზელების რამდენი რეცეპტი იცით? თუ კი, მაშინ შესანიშნავია: ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ გააფართოვოთ თქვენი ხელნაკეთი კერძების ასორტიმენტი. და თუ იცით ერთი ან ორი რეცეპტი, ჩვენ კვლავ დაგეხმარებით თქვენი სასადილო მაგიდის დივერსიფიკაციაში. კეფირზე გამოვაცხობთ ჟელე ღვეზელს კარტოფილით. ნუ გავჩერდებით ერთზე. მოდით ვცადოთ ეს ყველაფერი.

მწვანით

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი კეფირის ჟელე კარტოფილის ღვეზელის რეცეპტისთვის არის მწვანილი და მოხარშული კარტოფილი შიგთავსში. რეცეპტის განსახორციელებლად საჭირო ინგრედიენტების სია:

• კარტოფილი - 5-7 საშუალო ტუბერი.
• ნიორი - გემოვნებით. როგორც წესი, საკმარისია 2-3 კბილი, მაგრამ თქვენი ძალაა, რომ კეფირის ჟელე კარტოფილის ღვეზელი კიდევ უფრო მოამზადოთ.სურნელოვანი.
• ხახვი - 2 საშუალო თავი.
• კამა კარგი თაიგულია.
• მწვანე ხახვი - სურვილისამებრ.
• შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები შიგთავსში გემოვნებით.
• მარილი - შიგთავსი გემოვნებით.
• კეფირი - ნახევარი ლიტრი. ცომი კეფირზე კარტოფილით ღვეზელისთვის ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ იოგურტზე. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია მივიღოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ცხიმის მაღალი შემცველობით.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• ფქვილი - 2 ჭიქა.
• მარილი - ჩაის კოვზი.
• მჭლე ზეთი, როგორც საჭიროა პროცესში.

შიგთავსის დამზადების პროცესი

გარეცხეთ კარტოფილი. მოვაშოროთ მას კანი. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება მარილიან წყალში. ამ შევსებისთვის ტუბერების ფორმა უნდა შევინარჩუნოთ. არ მოხარშოთ კარტოფილი.

გავაგრილოთ მზა ძირეული კულტურები. გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად. პრინციპში, რა ფორმა ექნება კარტოფილს შიგთავსში, არც ისე მნიშვნელოვანია.

გავახუროთ ტაფას. ბოლქვებს ვასუფთავებთ და ისე ვჭრით, როგორც გსურთ. მსუბუქად შეწვით ისინი ოქროსფერამდე მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. ხახვთან ერთად დაჭერით დაჭერით ნიორი.

დაამატეთ მწვანილის, მარილისა და სანელებლების ნორმის ნახევარი. გამორთეთ გაზქურა და გააგრილეთ მზა შიგთავსი. დარჩენილი დაჭრილი მწვანილი გავანაწილეთ.

ცომის დამზადება

ცომი ჟელე კეფირის ღვეზელისთვის კარტოფილით მზადდება თითქმის მომენტალურად. განსაკუთრებით თუ იყენებთსამზარეულოს დამხმარე - მიქსერი. თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი ან ჩანგალი. ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ შემდეგ გექნებათ სურნელოვანი ღვეზელი კეფირის კარტოფილით.

თასში შეურიეთ კვერცხი და მარილი. ჩვენ აქ ვაგზავნით კეფირს, სამიდან ხუთ სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს. დასკვნითი ეტაპია ფქვილი გამაფხვიერებლით. ცომი თხევადი გამოვიდა - ასეა.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე კარტოფილის ღვეზელი კეფირით

ფორმას შიგნიდან წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ, როგორც ყოველთვის, 180-200 გრადუსზე. ჩაასხით ცომი (ნახევარი) ფორმაში და მოათავსეთ მთლიანი შიგთავსი ზედაპირზე. მოდით გავათანაბროთ. ჩაასხით დანარჩენი ცომი. ნამცხვარს ვაგზავნით ღუმელის ნაწლავებში 45-50 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის კბილის ან შამფურით.

უმი კარტოფილის შიგთავსი

მარტივი და სწრაფი ღვეზელის რეცეპტი სწრაფად დამუშავებული კარტოფილით. რა გჭირდებათ მის მოსამზადებლად:

• კეფირის ცხიმი - ორი ჭიქა.
• ფქვილი - 2 ჭიქა. ფქვილი წინასწარ გაცერით.
• მარილი არის არასრული ჩაის კოვზი.
• გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი ფხვნილი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• ცომში კარაქი ან ბოსტნეული - 30-50 გრამი.
• უმი კარტოფილი - 2-3 საშუალო ცალი.
• მარილი და სანელებლები მწვანილით - გემოვნებით.
• ერთი საშუალო ხახვი.
• კარაქი -20-30 გრამი.

საფეხურიანი მომზადება

და ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ჟელე ღვეზელსკეფირი კარტოფილით ეტაპობრივად.

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე.

კარტოფილს ასევე ვწმენდთ და ვჭრით პატარა ზოლებად. ჩაასხით ქვაბში. მოვაყაროთ მარილი. შეავსეთ მდუღარე წყალი და შედგით გაზქურაზე. ვადუღებთ ერთი წუთის განმავლობაში. ქვაბში ვყრით. გააგრილეთ მზა კარტოფილი ზეთში შემწვარი ხახვთან შერევით.

ცომი მომზადდება შემდეგნაირად. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კეფირი, კვერცხი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. დავამატოთ ზეთი. თუ კარაქს იყენებთ, გაადნეთ.

დაასხით მზა ცომის ნახევარზე ცოტა ნაკლები ცხიმწასმულ ფორმაში. შემდეგი ფენა არის შევსება. დარჩენილი ცომი ასრულებს ღვეზელის ფორმირებას: დაასხით შიგთავსს. გააკეთეთ ეს თანაბრად.

გამოაცხვეთ ღუმელში ჟელე კარტოფილით ღვეზელი, გააცხელეთ 200 გრადუსზე. გამოცხობის დრო - ორმოცდაორმოცდახუთი წუთი.

კარტოფილით და ხორცით

ეს ტორტი იქნება თქვენი საყვარელი საკვირაო საუზმე. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ პროდუქციის კლასიკური კომბინაცია. საცხობი ინგრედიენტების სია:

• 300 გრამი მოხარშული მოხარშული ხორცი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის რბილობი.
• ერთი ან ორი ხახვი.
• სამი ან ოთხი კარტოფილის ტუბერი.
• მარილი, პილპილი და მწვანილი სხვა სანელებლებით - გემოვნებით და სურვილისამებრ.
• მჭლე ზეთი - შიგთავსის შესაწვავად.
• ერთი ჭიქა ცხიმიანი იოგურტი (ან ხაჭო რძე).
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი.
• კვერცხი - სამი ცალი.
• ორი არასრული ჭიქა ფქვილი.
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.

სამზარეულო შიგთავსი

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. არ გახადო დიდი. ხახვს ვათავისუფლებთ ყველაფრისგან, რაც არ არის საჭმელად და დაჭერით ისე, როგორც გსურთ. კარტოფილი შეწვით ტაფაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. დაასხით მას დაჭრილი ხახვი და შეწვით ზომიერ ცეცხლზე, სანამ ხახვი და კარტოფილი არ გახდება ოქროსფერი. მარილი და სეზონი სანელებლებით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუმატოთ შემთხვევისთვის შესაფერისი ნებისმიერი მწვანილი. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ მზა კარტოფილს. ახლა შიგთავსი გაცივდეს.

და მოვამზადებთ ცომს. თასში აურიეთ კვერცხი და მარილი. აქვე ვასხამთ კეფირსაც და მაიონეზს ვაყრით. თანდათან აურიეთ გამაფხვიერებელთან ერთად წინასწარ გაცრილი ფქვილი.

ცომის ნახევარი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე (ზეთოვანი ზეთით). ვდებთ შიგთავსს (ხორცი კარტოფილით) და ვხურავთ, ვავსებთ მეორე ნახევრით. გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ამ ღვეზელში ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოსისის პროდუქტები. მაგალითად, შეწვით ძეხვი კარტოფილით - სწრაფად და საინტერესოდ გამოვა.

სოკოთი

ძალიან კარგია, თუ მაცივარში სოკოს მცირე მარაგი მაინც გაქვთ. შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ჟელე ღვეზელი. მაგრამ ჯერ შევამოწმოთ, არის თუ არა ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი საკმარისი რაოდენობით:

• 5-7 სოკო. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, ახალი. ჩვენს შემთხვევაში, ეს არის შამპინიონები.
• მზა კარტოფილის პიურე ან მოხარშული კარტოფილი - 300-500 გრამი.
• ხახვი - ერთი თავი.
• მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი - გარემოებების მიხედვით.
• კეფირი - ორი ჭიქა.
• უმაღლესი კლასის ფქვილი - 2ჭიქა (გაცრილი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი).
• კვერცხი - 2 ცალი.

რეცეპტის მომზადება

სოკო გარეცხილია და ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ სოკოს 10-15 წუთი სჭირდება. ტყის სოკო უნდა მოხარშოთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში სოკოსთან ერთად. დაამატეთ მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

თუ მთლიანი კარტოფილი გაქვთ მოხარშული, დაჭერით. თუ კარტოფილის პიურე - გააგრძელეთ რეცეპტის განხორციელება.

აურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი: კვერცხი, მარილი, კეფირი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.

საცხობ ფორმას ცხიმი წაუსვით. დაასხით ცომის ნახევარი. შემდეგი, კარტოფილი შერეული სოკოთი და ხახვი. შეგიძლიათ შერევის გარეშე მოაყაროთ - ფენებად. შეავსეთ დარჩენილი ნახევარი.

შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. დასრულდა!