გემრიელი კომბოსტო ღუმელში დაფქული ხორცით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი ნაცნობი კომბინაცია, როგორიცაა კომბოსტო და ხორცი სხვადასხვა გზით. და გემოც იცვლება. ეს ინგრედიენტები მზადდება როგორც ტაფაში, ასევე ღუმელში. კომბოსტო დაფქული ხორცით არის გემრიელი და ნაზი კერძი, რომელიც გეხმარებათ ნაცნობი საკვების ახალი პერსპექტივიდან გამოვლენაში. ხარშვისას ასევე იყენებენ სხვადასხვა სახის ხორცის ინგრედიენტებს, სხვადასხვა ბოსტნეულს. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციას.

მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ ახლებურად გამოავლინოთ ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს გემო. ის ძალიან რბილია. ყველაფერი ცურავს სოუსში, პომიდვრის ნათელი გემოთი. ღუმელისთვის დაფქული ხორცით კომბოსტოს ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ნახევარი თავი კომბოსტო;
• 450 გრამი დაფქული ხორცი, სასურველია ღორის და საქონლის ხორცის ნარევი;
• ერთი პომიდორი;
• ხახვის თავი;
• ნახევარი სტაფილო;
• ხუთი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 1, 5 ჭიქა წყალი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• სუფრის კოვზი ძმარი;
• ორი ჩაის კოვზი ტომატის პასტა;
• სუფრის კოვზი ფქვილი;
• სანელებელი გემოვნებით;
• ცოტა შაქარი;
• მცენარეული ზეთი.

ასევე შეგიძლიათ აიღოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. სანელებლებად, მარილის გარდა, უმჯობესია აიღოთ მხოლოდ ცოტა შავი პილპილი. დანარჩენს შეუძლია გადალახოს ბოსტნეულის გემო და არომატი.

უგემრიელესი კერძის მომზადების პროცესი

რამდენად გემრიელად იხარშება კომბოსტო? ჯერ ცოტაოდენი ზეთი გააცხელეთ ტაფაში. დაუმატეთ დაფქული ხორცი, ურიეთ, სანამ ოდნავ შეყავისფრდება. ბოსტნეულს აცალებენ, ხახვს ზოლებად ჭრიან, სტაფილო სჯობს წვრილ სახეხზე გავხეხოთ. წიწაკა და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. ამავდროულად, პომიდვრის კანი არ მოიხსნება.

ხახვი ცალკე შეწვით, ორიოდე წუთის შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო. ამის შემდეგ შეჰყავთ პომიდორი და წიწაკა, აურიეთ და ერთად შემწვარი. როცა ბოსტნეული რბილი გახდება, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. ყველა ღებულობს ღუმელს.

კომბოსტო გარეცხილია, დაჭრილი კვადრატებად. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და ხელებით მოურიეთ, ოდნავ დაჭყლიტეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ კომბოსტოს ფენა, საკმარისად თხელი. დააფარეთ შიგთავსით. შემდეგ მოაყარეთ დანარჩენი კომბოსტო. ის ფუმფულა ქუდში დევს, მაგრამ მომზადების პროცესში ჩაჯდება.

სოუსი მზადდება. ამისათვის შეურიეთ წყალი, არაჟანი და ტომატის პასტა. დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. კომბოსტოს დაასხით სოუსი.

როგორ გამოვაცხოთ კომბოსტო?

გამოსაცხობი ფორმა უნდა დაიფაროს ფოლგა. მასში აკეთებენ რამდენიმე ნახვრეტს. კომბოსტო დაფქული ხორცით იგზავნება ღუმელში, გაცხელებულია ორას გრადუსამდე. ჩვეულებრივ მომზადებას დაახლოებით საათნახევარი სჭირდება.

იმიტომ, რომ კომბოსტო ხარშვის პროცესშიაგამოყოფს წვენს, უმჯობესია ფორმა საცხობ ფირფიტაზე დადოთ. ყოველ ნახევარ საათში ღირს ღუმელის გახსნა, ფოლგა ნაზად აწიეთ ისე, რომ არ დაიწვათ და კომბოსტოს ფენა გახეხილი კოვზით დააქუცმაცეთ. ასე რომ, ის ჩაიძირება სოუსში.

საათნახევრის შემდეგ ხსნიან კომბოსტოს, სცადეთ სოუსი. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ დაფნის ფოთლები, სანელებლები. აიღეთ ცოტაოდენი სოუსი, შეურიეთ ფქვილს, დაუმატეთ. ეს გასქელდება სოუსით. პიკანტურობისთვის ძმარს უმატებენ. თუ ადრე გააკეთეთ, ბოსტნეული დარჩება მყარი.

დატოვეთ კომბოსტო დაფქულ ხორცთან ერთად ღუმელში კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ კერძს მიირთმევენ ცხლად. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი კიტრითა და პომიდვრით. თორემ ეს კერძი დამოუკიდებელია, სხვა არაფერია მასთან მირთმევა.

კომბოსტოს ტაფა დაფქული ხორცით

ეს კასეროლი წვნიანი და შემავსებელია. მისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი დაფქული ხორცი, შეგიძლიათ აიღოთ ქათამიც და ხორციც;
• კომბოსტოს ჩანგლები;
• ხახვის თავი;
• პატარა სტაფილო;
• სამი კვერცხი;
• ჭიქა არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებელი გემოვნებით.

შეგიძლიათ ახალი მწვანილიც მიიღოთ, ეს კერძს გემოს და სინაზეს შემატებს. როგორც ნაცნობი ოხრახუში, ასევე ნაკლებად გავრცელებული კილინტრო მშვენივრად მუშაობს.

მომზადების პროცესი

ჯერ კომბოსტო დავჭრათ. დავჭრათ მთელი ფოთლები, ამოიღეთ მკაცრი ბოჭკოები. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. ფურცლები დაწყობილია ისე, რომ ჩამოყალიბდესთასი. ფენა არ უნდა იყოს სქელი. დანარჩენი კომბოსტო დავჭრათ წვრილად და გავაჩეროთ.

დანარჩენი ბოსტნეული გაწმენდილია. ხახვი და სტაფილო წვრილად დავჭრათ, ნებისმიერი მწვანილი დავჭრათ. შერეული ხორცით. მოაყარეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეგიძლიათ აიღოთ ხორცის მზა ნაკრები. მიღებული მასა გადაანაწილეთ კომბოსტოს ფოთლებზე. დაფარულია გახეხილი ბოსტნეულით.

შიგთავსის მომზადება. ამისათვის კვერცხებს აჭრიან თასში. დაუმატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. დაუმატეთ გახეხილი ყველი. აურიეთ. კომბოსტოს დაასხით სოუსი.

კომბოსტო გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. თუ მოხარშვისას კომბოსტოს ფურცლები კიდეზე ამოიჭრება, კეცეთ ისე, რომ არ დაიწვას. ტაფა იხარშება ასე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხანს გაჩერების შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ.

ეს ჭურჭელი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმელი დამოუკიდებლად ან საჭმელად.

კომბოსტო შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით. ვიღაც მას მხოლოდ სუპებში ჭამს, სხვები - მეორე კერძებში. კომბოსტო დაფქული ხორცით გემრიელი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელია. ამ ინგრედიენტების ღუმელში მომზადებით შეგიძლიათ მიიღოთ უკვე ნაცნობი პროდუქტების ახალი არომატები. უფრო მეტიც, დაუყოვნებლივ მიიღება დამოუკიდებელი კერძები, რომლებიც არ საჭიროებს სოუსს და გარნირს.