ჟელე ყველის ღვეზელი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჟელეზე დადებულ ღვეზელებს ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს - ისინი ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. შიგთავსი იდება ფორმაში და ასხამენ ცომს ან დაუყოვნებლივ ემატება ცომს. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ შესანიშნავი მადისაღმძვრელი ყველის ღვეზელები რაც შეიძლება მცირე დროში.

ყველის ღვეზელი

პროდუქტები ტესტისთვის:

• 200გრ სქელი მაღალცხიმიანი არაჟანი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 150გრ ნაღების ყველი (როგორც ფილადელფია);
• ოთხი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• კამა პატარა თაიგული;
• მარილი;
• წიწაკა.

ინგრედიენტები შევსებისთვის:

• 200 გრ მყარი ყველი;
• 200 გრ ყველი ფეტა ან ადიღეური ყველი.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი, მაიონეზი, ნაღების ყველი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე ათქვიფეთ ან მიქსერით (დაბალ სიჩქარეზე).
2. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და თანდათან აურიეთ მომზადებულ მასაში.
3. მელკოდაჭერით კამა. ცომს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა და მარილი, კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მოამზადეთ ფორმა: მოაყარეთ პერგამენტი ან საცხობი ქაღალდი ან ცხიმი.
5. გახეხეთ მყარი ყველი და ყველი (ადიღეური) და აურიეთ.
6. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, დაასხით გახეხილი ყველის ნარევი, დაასხით ცომის მეორე ნახევარი. შედგით ღუმელში 30 წუთით.

მზა ჟელე ყველის ღვეზელი ღუმელიდან გამოსასვლელად, გააჩერეთ ხუთი წუთი და დაჭერით ნაწილებად.

ბულგარული წიწაკით კეფირზე

ცომის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• 300 მლ კეფირი;
• ორი კვერცხი;
• 200გრ ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• მარილი გემოვნებით.

ფილის მოსამზადებლად:

• 200 გრ მყარი ყველი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• კამა.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, ჩაყარეთ მასში სოდა, აურიეთ. კვერცხები მარილით ავთქვიფოთ სათქვეფით, მიღებული მასა მოვაყაროთ კეფირს და კარგად ავთქვიფოთ. თანდათან ჩაასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომი, რომელიც უნდა იყოს თხევადი კონსისტენციის.
2. გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე, ბულგარული წიწაკა დაჭერით, კამა დანით დაჭერით. ეს ყველაფერი დაუმატეთ ყველის ცომს და აურიეთ.
3. გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 180 გრადუსზე. საცხობ ფორმას შეზეთეთ, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სემოლინა), მოაყარეთ მომზადებული მასა. გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ჟელეკეფირის ღვეზელი ღუმელიდან.

ქათმის რეცეპტი

ბაზის ან ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• 300 გრ ფქვილი;
• 100 არაჟანი;
• 150გრ კარაქი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• მარილი.

შიგთავსისთვის:

• 500გ ქათმის მკერდის ფილე;
• ერთი ნათურა;
• მარილი;
• წიწაკა.

შევსებისთვის:

• 200 გრ მყარი ყველი;
• 200 გრ არაჟანი;
• ორი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი;
• წიწაკა.

ჟელე ღვეზელის დამზადების პროცესი ყველით და ქათმით:

1. გაადნოთ კარაქი, შეურიეთ სოდა და მარილი.
2. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
3. მკერდი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ცალ-ცალკე შევწვათ ოქროსფერამდე, პილპილი და მარილი.
4. მოამზადეთ შიგთავსი: არაჟანი შეურიეთ კვერცხს და ოდნავ ათქვიფეთ მარილი და პილპილი.
5. შიგთავსს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და ფქვილი, აურიეთ.
6. გაანაწილეთ ცომი თანაბარ ფენად, გვერდების ჩამოყალიბებით.
7. ცომს მოვაყაროთ ქათამი და ხახვი, მოვასხათ შიგთავსი.
8. შედგით ღუმელში 35 წუთით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.

მზა ღვეზელი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

ამ რეცეპტში ქათმის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ლორით, სოსისით, სოკოთი.

პომიდვრით

ჟელესიანი ღვეზელი ყველით და პომიდვრით მზადდება შემდეგიდანპროდუქტები:

• ჭიქა იოგურტი;
• სამი კვერცხი;
• 70 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი;
• პომიდორი გემოვნებით;
• მეოთხედი სულგუნის ყველი;
• ადიღეური ყველის მეოთხედი;
• ფრანგული სანელებლები;
• მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. გახეხეთ ყველი.
2. აურიეთ კეფირი, კვერცხი, ზეთი და მარილი.
3. ფქვილი გავცრათ, შევურიოთ გამაფხვიერებელს და თანდათან დავამატოთ კეფირის მასა, შევურიოთ. ეს უნდა იყოს ცომი.
4. ცომის ნახევარი ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ ფრანგული სანელებლები, მოაყარეთ ნახევრად წრეებად დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა.
5. ჩაასხით დარჩენილი ცომი. გააჩერეთ თბილად 15 წუთის განმავლობაში.

შევდგათ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. მომზადების დრო დაახლოებით 40 წუთი.

მწვანე ხახვითა და კვერცხით

ეს ჟელე ყველის ღვეზელი გამომცხვარია კეფირზე. ღვეზელის ძირისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა იოგურტი;
• 200 გრ მაიონეზი;
• სამი კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი:
• ჩაის კოვზი (სლაიდის გარეშე) სოდა;
• მარილი.

შიგთავსისთვის:

• მწვანე ხახვი ფესვებით;
• სამი კვერცხი;
• შეკრული სუფრის კოვზი ნაღები;
• 150გრ ყველი.

ჟელეიანი ყველის ღვეზელის დამზადების პროცესი:

1. სამი მოხარშული კვერცხი.
2. მწვანე ხახვი და კვერცხიდაჭერით.
3. ხახვის თეთრი ნაწილი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ გამდნარ კარაქში.
4. ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და მწვანე ხახვი, მაგრამ არ შეწვით, უბრალოდ აურიეთ.
5. მიქსერი ათქვიფეთ სამი კვერცხი მარილით. მუდმივი ცემით ჩაასხით კეფირი კვერცხებში, შემდეგ მოაყარეთ მაიონეზი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, რომ ცომი გამოვიდეს სქელი ბლინების მსგავსი.
6. დაასხით ცომის ნახევარი მომზადებულ ფორმაში.
7. ცომს წაუსვით ხახვის და კვერცხის შიგთავსი, შემდეგ გახეხეთ ყველი და დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.
8. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა მომავალი ღვეზელით. გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

ღუმელის გამორთვის შემდეგ ნამცხვარი 15 წუთით დატოვეთ, შემდეგ გამოიღეთ ნამცხვრები და დაჭერით ნაწილებად. მზა პროდუქტს უნდა ჰქონდეს მადისაღმძვრელი წითელი ქერქი.

ახლა თქვენ იცით როგორ გამოაცხოთ მარტივი ყველის ღვეზელები.