თერმოსტატული იოგურტი - რა არის ეს? როგორ მოვამზადოთ თერმოსტატული იოგურტი? თერმოსტატული იოგურტი: სარგებელი, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რძის პროდუქტები ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. სტატიაში ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ თერმოსტატული იოგურტი სახლში, რა არის ეს. ასევე შემოგთავაზებთ საუზმისა და დესერტის მარტივ რეცეპტებს.

თერმოსტატული იოგურტი - რა არის ეს?

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი სამართლიანად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ნატურალური. რას ნიშნავს თერმოსტატული იოგურტი? მისი ფერმენტაცია ხდება უშუალოდ კონტეინერში, რომელშიც შემდეგ მიირთმევენ ან გაყიდიან (თუ სამრეწველო წარმოებაზეა საუბარი). ხარშვის ტემპერატურა არ უნდა იყოს ორმოცდახუთი გრადუსზე მეტი.

ამ მეთოდის წყალობით თერმოსტატული იოგურტი ინარჩუნებს კონსისტენციას და მიკროფლორის მნიშვნელოვან ნაწილს. ეს ცოცხალი მიკროორგანიზმებია. ამიტომ ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მხოლოდ ოდნავ ჩამოუვარდება აქტივობას და ბაქტერიების რაოდენობას ხელნაკეთ ვერსიასთან შედარებით. მისი შენახვის ვადაა არაუმეტეს ოცდაათი დღე.

თერმოსტატიიოგურტი. მომხმარებელთა მიმოხილვები საშუალებას გვაძლევს აღვნიშნოთ გაყიდული პროდუქციის კარგი ხარისხი და საკმაოდ მაღალი ფასი. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რატომ არ შეიძლება იყოს ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი იაფი.

როგორ მოვამზადოთ თერმოსტატული იოგურტი სახლში?

ფაქტია, რომ მისი მოხარშვა აუცილებელია მხოლოდ უცხიმო ნატურალური რძისგან. მოდით ყურადღება გავამახვილოთ ორ ძირითად რეცეპტზე.

მომზადების პირველი მეთოდი ერთ-ერთი საუკეთესოა სახლში და გაძლევთ საშუალებას გააკეთოთ ხარისხიანი თერმოსტატული იოგურტი. რა არის ეს? საბოლოო პროდუქტი მზადდება იოგურტის მწარმოებლის გამოყენებით.

ლიტრი სრულ ცხიმიანი რძე თბება ოცდათხუთმეტ გრადუსამდე. თუ არაპასტერიზებული ნახევრად მზა პროდუქტი გამოიყენება, მაშინ ის ჯერ უნდა ადუღდეს ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაცივდეს მითითებულ ტემპერატურამდე. რძეს დაუმატეთ ცოტა შაქარი და ოთახის ტემპერატურის იოგურტის ქილა ცოცხალი მიკროორგანიზმებით. აუცილებლად ათქვიფეთ მიქსერით, რომ ყველაფერი აურიოთ. გაასტერილეთ იოგურტის მწარმოებლის ქილები და შეავსეთ მიღებული მასით. დააყენეთ სასურველი რეჟიმი და მოხარშეთ ექვსიდან რვა საათის განმავლობაში. პროდუქტი უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი. შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. თერმოსტატული იოგურტის ჭამა შეიძლება.

მეორე "ბებიის" მომზადების მეთოდი. ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა გაკეთდეს ისე, როგორც პირველ რეცეპტში. შემდეგ რამდენჯერმე გაწურეთ თერმოსი მდუღარე წყლით. ჩაასხით მასში რძე-იოგურტის ნარევი, მჭიდროდ დაახურეთ და გააჩერეთ ექვსიდან შვიდი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, რეკომენდებულია პროდუქტის მზადყოფნის შემოწმება. შესაძლებელია განაცხადიმაგიდა.

ერთი შეხედვით ჩანს, რომ მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. პროდუქტი არ უნდა იყოს გადაჭარბებული. ამიტომ, მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რას ნიშნავს ფერმენტირებული თერმოსტატული იოგურტი. ასეთ პროდუქტში შრატი გამოყოფილია და გემო იწყებს აშკარად მჟავე გემოს. თუ მსგავსი რამ მოხდა, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ. ასეთი იოგურტისგან შესანიშნავი ბლინების მომზადება შეგიძლიათ.

რეცეპტი ძალიან მარტივია. ვიღებთ სამას გრამ იოგურტს, ვამატებთ ნახევარ პატარა კოვზ სოდას და ვურევთ. ვტოვებთ ოცი წუთის განმავლობაში. ნარევში ბუშტები უნდა გამოჩნდეს. დაუმატეთ ერთი კვერცხი და ცოტა შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით. ჩვენ ვიწყებთ თანდათანობით აურიეთ შვიდი დიდი სუფრის კოვზი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი ან ძალიან სქელი. კოვზიდან ნაჭრებად უნდა ჩამოვარდეს. მოხარშეთ ბლინები წინასწარ გახურებულ ტაფაზე 15-20 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ისინი ოქროსფერი უნდა გახდეს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

საუზმე თერმოსტატული იოგურტით

ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. თერმოსტატული იოგურტი უნდა შეურიოთ მცირე რაოდენობით თხევად შესქელებულ რძეს. ჩაასხით ღრმა თასში. ზემოდან დაალაგეთ კენკრა. იდეალური ვარიანტი იქნება მარწყვი, ჟოლო და დიდი მოცვი. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ ახალი მწვანე ბაზილიკის ტოტით.

სწრაფი თერმოსტატული იოგურტის დესერტი

ამ კერძის მომზადებას არაუმეტეს ხუთი წუთი დასჭირდება. შეურიეთ ასი გრამი თერმოსტატული იოგურტი და არაჟანი რამდენიმე სუფრის კოვზ რბილ ხაჭოსთან. დაამატეთ შაქრის პუდრა. ნარევი უნდა იყოსერთგვაროვანი და გლუვი. ჩადეთ ღრმა თასში. ზემოდან მოაყარეთ კივის ნაჭრები, მარწყვი, ჟოლო და მოცვი. კერძი მზადაა.

ჯანსაღი თერმოსტატული იოგურტის დესერტი

გამზადება ძალიან მარტივია. ორას გრამ თერმოსტატურ ხაჭოში დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი უცხიმო ხაჭო მუწუკების გარეშე, ლიმონის ცედრა და შაქრის პუდრა გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ რამდენიმე წუთი. ნიგოზი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთის გარეშე. ისინი არ უნდა ყავისფერი. ამ კერძში თხილს დამატებითი არომატი უნდა მისცეთ. ჩამოიბანეთ და მოამზადეთ დიდი მუქი ქიშმიში.

ჩაასხით იოგურტი ღრმა შუშის თასში. ზემოდან წაუსვით თხილი და ქიშმიში. გამოდის ძალიან გემრიელი თერმოსტატული იოგურტი. სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის და ამ კერძის კვების ღირებულება ეჭვგარეშეა.

ჯადოსნური თერმოსტატული იოგურტის დესერტი

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ცოტა მოთმინება და მაღალი ხარისხის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ასი გრამი თერმოსტატული იოგურტი შეურიეთ იმავე რაოდენობის ხაჭოს. მოამზადეთ ცოტა ჟელატინი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. შეურიეთ ხაჭოსა და იოგურტის დრესინგი, ცოტა შაქარი და ჟოლოს ჯემი. მოამზადეთ ქიშმიში, გარეცხეთ, დაჭერით ხილი და კენკრა, დაჭერით ცომი მსხვილ ნაჭრებად. ახლა შეგიძლიათ დესერტის შეგროვება.

დაასხით ცოტაოდენი ჟოლოს ჯემი მაღალ ჭიქის ძირში, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი იოგურტი. შემდეგი ფენები: ქიშმიში,კენკრა, ორცხობილა, ხილი, დარჩენილი ქიშმიში. შემდეგ დაასხით დარჩენილი იოგურტი. დესერტი დატოვეთ მაცივარში ღამით.

დილით ვაფორმებთ ახალი ჟოლოთი და შეგიძლიათ მიირთვათ თერმოსტატული იოგურტი. რა არის და რა ინგრედიენტებისგან მზადდება, სტუმრები მაშინვე ვერ გამოიცნობენ. დესერტი ძალიან ნაზი და ორიგინალურია.

სწრაფი თერმოსტატული იოგურტის მადისაღმძვრელი

მომზადებისთვის საჭიროა სქელი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ძალიან წვრილად დაჭერით ნიორი, ორი მწნილი კიტრი და კამა. შეურიეთ ყველაფერი ერთად თერმოსტატული იოგურტი, დაამატეთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები. ჩაასხით სოუსი ღრმა თეფშში და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა შედუღდეს. წითელი და ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ სქელ ზოლებად, კიტრი წრეებად.

მოათავსეთ სოუსი თეფშს ცენტრში, მოაყარეთ ბოსტნეული გარშემო. მადის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცალკე, ასევე ცხელ ხორციან კერძებთან ერთად. ძალიან გემრიელი გამოდის.