წიწიბურის რეცეპტი ხორცთან ერთად ქვაბში. კალორიული წიწიბურა ხორცით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

წიწიბურა შესანიშნავი მრავალმხრივი პროდუქტია. უპირატესობებზე უსასრულოდ შეგიძლიათ ისაუბროთ.

მარცვლეულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გულიანი კერძი: საუზმეზე - წიწიბურას ფაფა რძით, ლანჩზე - წიწიბურას წვნიანი, ხოლო ვახშამზე ეს მარცვლეული შეიძლება ჩაშუშოთ ხორცთან ერთად. გარდა ამისა, წიწიბურა შეიძლება დაემატოს კოტლეტს, ბოსტნეულის შიგთავსს ან მოამზადოს თასში.

წიწიბურა უბრალოდ ნამდვილი აღმოჩენაა დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ სურთ დიდი დროის დახარჯვა სამზარეულოსთვის. ის შესანიშნავად ივსება. ეს მარცვლეული მდიდარია ვიტამინებით და დაბალკალორიულია. მოდით გავარკვიოთ, რა არის ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება და წიწიბურის კალორიული შემცველობა ხორცთან ერთად.

კალორიები წიწიბურაში

წიწიბურას ასევე უწოდებენ წიწიბურას ბირთვს, რასაც ჩვენ ვჭამთ. პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 308 კკალ 100 გრამ მშრალ პროდუქტზე.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გათვალისწინებულია ჯერ არ მზა მარცვლეულის კალორიული შემცველობა. მოხარშვისას წიწიბურა მატულობს მოცულობაში, ამიტომ შთანთქავს წყალსმზა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება უნდა გაიყოს 3-ზე.

გამოდის, რომ მზა წიწიბურას კალორიული შემცველობა არის 90-დან 95 კკალამდე 100 გრამზე.

კალორიული წიწიბურა ხორცით

შემდეგი, განიხილეთ მარტივი რეცეპტი წიწიბურას ხორცთან ერთად ქვაბში მოსამზადებლად. ცხრილი აჩვენებს პროდუქტებს, რომლებიც საჭირო იქნება სამზარეულოსთვის და მათი ენერგეტიკული ღირებულება.

ეს ცხრილი დაგეხმარებათ გამოთვალოთ წიწიბურას კალორიული შემცველობა ნებისმიერი წარმოშობის ხორცით (ფრინველი, საქონლის ხორცი, ცხვრის).

მაგალითად გამოვიყენებთ ღორის ხორცს.

ინგრედიენტი	პროდუქტის წონა	კალორიული შემცველობა, კკალ
ღორის (რბილობი)	400 გრამი	1500
წიწიბურა	400 გრამი	1340
ხახვი	300 გრამი	164
სტაფილო	150 გრამი	51
კარაქი	20 გრამი	149, 6
ადუღებული წყალი ან გაფილტრული	1.5 ლიტრი	0
სულ	2770 გრამი	3204, 6
სულ 100 გრამ პროდუქტზე	100	115, 69

როგორც ხედავთ, წიწიბურას ხორცის კალორიული შემცველობა (100 გრამი) არც ისე დიდია. თუ გსურთ მზა კერძის კალორიული შემცველობა შეამციროთ, არ დაამატოთ კარაქი.

რეცეპტი წიწიბურას ხორცთან ერთად

ყველა საჭირო ინგრედიენტი ჩამოთვლილია ცხრილში. წიწიბურას გემოვნებით მარილი და პილპილიც დაგჭირდებათ. სანელებლების კალორიული შემცველობა ცხრილში არ არის გათვალისწინებული, რადგან ის უმნიშვნელოა.

ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ყველაფერი ჭურჭელში. როგორ დავჭრათ ხახვი და არ ვიტიროთ, ნახეთ ქვემოთ მოცემულ სტატიაში განთავსებული ვიდეო

• ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავაგზავნეთ ბოსტნეულში. წიწაკა კერძის შიგთავსი.
• გამოსაცხობ ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი (100 მლ) (უმჯობესია თიხის ქვაბი აიღოთ), ხორცი და ბოსტნეული ჩაყარეთ წყალში.
• შედგით თავდახურული ქვაბი ცივ ღუმელში. ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200-220 ° C-მდე. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
• სანამ ხორცი და ბოსტნეული ცხვება, გარეცხეთ წიწიბურა და მსუბუქად შეწვით ცხელ ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
• გამოიღეთ ქვაბი, დაუმატეთ კარაქი, გარეცხილი წიწიბურა, მარილი და დარჩენილი წყალი. ქვაბის შიგთავსი კარგად აურიეთ.
• შედგით ღუმელში კიდევ ნახევარი საათით.
• გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ წიწიბურა ჯერ არ ამოიღოთ. ის იქ უნდა დადგეს კიდევ 25 წუთი.

მირთმევისას კერძი შეიძლება გავაფორმოთ მწვანილებით.

წიწიბურას სარგებელი

ამ მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებზე შეიძლება დაიწეროს წიგნები. აღსანიშნავია ძირითადი მიკროელემენტები, რომლებიც ქმნიან წიწიბურას ბირთვს:

• სპილენძი. ეს მიკროელემენტი მასში დიდი რაოდენობითაა, დღიურ ნორმასაც კი აჭარბებს. სპილენძი აძლიერებს სისხლის შედედებას,ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში.
• კალციუმი პასუხისმგებელია ძვლოვანი სისტემის ფორმირებასა და გაძლიერებაზე. ამიტომ წიწიბურა ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, მოზარდებისთვის და მოხუცებისთვის.
• ფოსფორი აფერხებს თირკმლის ქვების წარმოქმნას, აფერხებს კანის დაბერებას. ეს ელემენტი უბრალოდ აუცილებელია, რადგან ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დამყარებას.
• ყველა B ვიტამინი, ვიტამინი A, E და PP.

ვინც გადაწყვეტს ზედმეტი კილოგრამების მოშორებას, სასურველია დიეტაში წიწიბურა შეიტანოს.