როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში: მომზადების დრო, სასარგებლო რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჭურჭლის მომზადება ქვაბში ძალიან გრძელი პროცესია, ამიტომ კერძის მომზადება, სადაც ეს ინგრედიენტი უნდა დაამატოთ, დიდ დროს მოითხოვს. ამიტომ უმჯობესია ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში მოხარშოთ, მასზე დაახლოებით 10 წუთი დახარჯოთ და მომზადების პროცესი ბევრად გაადვილოთ.

ჭარხლის მომზადება

პირველ რიგში, თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში, ამ პროცესისთვის ბოსტნეულის მომზადებაზე უნდა იზრუნოთ. ბოლოს და ბოლოს, როცა მას ვყიდულობთ ან ბაღიდან ჩამოვიტანთ, ხედავთ მასზე წებოვან ჭუჭყს, რაც შეფუთვას და, შესაძლოა, თავად აღჭურვილობასაც შეღებავს. ამიტომ, სანამ ძირეული მოსავალი ჩანთაში გაგზავნით, ის კარგად უნდა გაირეცხოს ფუნჯით, შემდეგ კი გაშრეს, რადგან სველი ბოსტნეული მიკროტალღურ ღუმელში არ უნდა მოათავსოთ. და რა თქმა უნდა, უმჯობესია აირჩიოთ იგივე, მცირე ზომის ბოსტნეული, ეცადოთ, ერთი ჭარხლის წონა იყოს დაახლოებით 150-200 გრამი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, მომზადების ბოლოს, ერთი ძირეული მოსავალი ზედმეტად მოიხარშება.ხოლო მეორე ჯერ კიდევ ნედლეულია.

ჭარხლის ტომარა

მას შემდეგ, რაც ძირეული კულტურები გარეცხავთ, შეგიძლიათ იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ მოამზადოთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში. და რაც მთავარია აქ ბოსტნეულის საცხობ ფორმაში მოთავსების ეტაპია. უპირველეს ყოვლისა, ძირეული მოსავალი შეგიძლიათ მოათავსოთ მხოლოდ მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში ან ღუმელში გამოსაცხობად.

ასე რომ, შეფუთვა რომ ამოიღეთ, ჯერ მჭიდროდ უნდა მიაკრათ სამკერვალო ძაფით ერთ მხარეს. მერე ჩვენი გარეცხილი და გამხმარი ჭარხალი იქვე დევს და ისიც ზუსტად მოპირდაპირე მხარეს იკვრება. არ არის საჭირო ჩანთაში წყლის დამატება. თუ უბრალოდ აიღეთ ჩვეულებრივი მჭიდრო ჩანთა, მაშინ, რა თქმა უნდა, ის მხოლოდ ერთ მხარეს უნდა იყოს მიბმული. ამის შემდეგ კონტეინერში უნდა გაკეთდეს 2-3 პუნქცია დანით და შესაძლებელი იქნება მისი მოთავსება ბლოკის შიგნით.

ჭარხლის მომზადების დრო

თუმცა, სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, უნდა გაარკვიოთ, რამდენი ხანი დაგჭირდებათ მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში ჭარხლის მოხარშვას წყლის გარეშე. გამოდის, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ტექნოლოგიის ძალაზე. ყველაზე ხშირად, მიკროტალღურ ღუმელებში, მაქსიმალური სიმძლავრე 700-850 ვატია. ამ შემთხვევაში, საშუალო ზომის ძირეული მოსავალი 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული იქნება, ხოლო პატარა - დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. თუმცა, თუ გაგიმართლათ და თქვენი ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ 1700-2500 ვტ სიმძლავრეზე, მაშინ ამ შემთხვევაში შორს არ უნდა წახვიდეთ მიკროტალღური ღუმელიდან, რადგან ჭარხლის მომზადების დრო აქ ხუთ წუთზე ნაკლები იქნება.

ბოსტნეულის მომზადების პროცესი

და აქ ვართდაბოლოს, მოდით გადავიდეთ იმის გარკვევაზე, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოხარშოთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ჩანთაში. ასე რომ, თავად დაადგინეთ ძირეული მოსავლის მოხარშვისა და ყელში მოთავსების დრო, შემდეგ ის უნდა დადოთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელზე და დააყენოთ ტაიმერი გამოთვლილ დროზე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სხვა საქმის კეთება.

მოხარშვისას ტომარა „გაიბერება“, ბუშტს დაემსგავსება, შიგნით წარმოიქმნება ვაკუუმი და ამის გამო ჭარხალი იხარშება. როგორც კი დრო ამოიწურება, მიკროტალღური ღუმელი გაითიშება, ჭურჭლის ამოღება შესაძლებელია, ჩანთა დანით ფრთხილად იჭრება და ჭარხალი ტოვებს გასაციებლად. კარგი, ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ჭარხლის კანი და იმოქმედეთ რეცეპტის შემდგომი ინსტრუქციის მიხედვით იმ კერძის მოსამზადებლად.

ჭარხლის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში ვინეგრეტის შეფუთვაში

ცალკე აღსანიშნავია ვინეგრეტის ძირეული ბოსტნეულის მომზადება. როგორც ვიცით, ამ კერძისთვის ჭარხალი მოხარშვა და წვრილ კუბებად დაჭრა დასჭირდება. ამიტომ, დავალების გასამარტივებლად, შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ ბოსტნეულის ვინეგრეტში დასაფენად მომზადების პრინციპი.

ამისთვის, სანამ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ჩანთაში მოხარშვამდე, საჭიროა არა მხოლოდ კარგად გარეცხილი, არამედ გასუფთავება და სქელ რგოლებად დაჭრა. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩავყარეთ ძირეული მოსავალი ტომარაში, კიდეებს ვახვევთ, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, დავდგათ ცეცხლგამძლე ჭურჭელზე და შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში.

მაგრამ იმის გამო, რომ ჭარხალი წინასწარ დავჭრათ, ტექნიკაზე დრო ხუთის ტოლიაწუთში ჩავდგათ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით და შევუდექით სხვა ინგრედიენტებს. როცა დრო ამოიწურება, დაგჭირდებათ პაკეტის გახსნა, ჭარხალი გაცივება და შემდეგ კუბიკებად დაჭრა, როგორც ამას სალათის რეცეპტი მოითხოვს.

მოხარშეთ ბოსტნეული შეფუთვის გარეშე

ასე ხდება, რომ გადაწყვეტთ მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში მოხარშოთ ჭარხალი, შემდეგ კი აღმოჩნდა, რომ უბრალოდ მჭიდრო შეფუთვა არ გაქვთ. თუმცა, ეს არ არის სასოწარკვეთილების მიზეზი და ტაფა ამოვიღოთ, რომ ინგრედიენტი ძველი ბაბუის წესით მოხარშოთ. შეგიძლიათ ძირეული მოსავლის მოხარშვა შეფუთვის გარეშე, ნებისმიერ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში თავსახური.

უპირველეს ყოვლისა, როგორც ტომარაში მომზადების შემთხვევაში, ჭარხალი კარგად უნდა გარეცხოთ, შემდეგ კი ჩაყაროთ მიკროტალღურ ღუმელში შესაძლებელ ქვაბში. შემდეგ კონტეინერს ვამატებთ წყალს ისე, რომ ძირი 1 სმ-ით დაიფაროს, დავახუროთ თავსახური და გავაგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ დააყენეთ აღჭურვილობის ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით და შემდეგ უბრალოდ დაელოდეთ შედეგს. საბოლოო ჯამში, როგორც კი მოწყობილობა გამოირთვება, რჩება მხოლოდ ჭარხლის მიღება, გაცივება და მოპყრობა ისე, როგორც ამას რეცეპტი მოითხოვს.

მეორე ვარიანტი ჭარხლის შეფუთვის გარეშე

არის სიტუაციიდან გამოსვლის კიდევ ერთი გზა, თუ მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში ჭარხლის მოხარშვა შეუძლებელია მკვრივი ცელოფნის არარსებობის გამო. ამ შემთხვევაში გვჭირდება ცეცხლგამძლე ჭურჭელი, პლასტმასის სახურავი და პატარა ხის შამფურები.

რა თქმა უნდა, ჯერსაფუძვლიანად უნდა გარეცხოთ ძირეული მოსავალი, შემდეგ კი თითოეული ჭარხალი ხის შამფურით შუამდე გახეხეთ ბოსტნეულის მთელ ზედაპირზე: ქვემოდან, ზემოდან და გვერდებიდან, გააკეთეთ დაახლოებით ხუთი პუნქცია. ამის შემდეგ ბოსტნეულს ვდებთ მიკროტალღურ ღუმელში მოსაწყობ ჭურჭელზე და ვაფარებთ პლასტმასის თავსახურს ღია სარქველით.

შემდეგი, ჩადეთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში, ჩართეთ მოწყობილობა სრული სიმძლავრით და დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ მიკროტალღური ღუმელი გამოირთვება, მაგრამ ძირფესვიანი კულტურები იქ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს. და ამის შემდეგ, ბოსტნეული უკვე შეიძლება გამოვიღოთ, გაცივდეთ და შემდეგ მოვაგვაროთ ისე, როგორც ამას ინსტრუქცია მოითხოვს.

მიკროტალღური ჩანაცვლება

მაგრამ არის შემთხვევებიც, როდესაც მიკროტალღურ ღუმელში ჭარხლის ჩანთაში მომზადება ასევე შეუძლებელია იმის გამო, რომ თქვენ უბრალოდ არ გაქვთ ეს მოწყობილობა. უპირველეს ყოვლისა, ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მულტიქუკერი. მასში ძირეული მოსავლის მოსამზადებლად, რა თქმა უნდა, ის ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და შუაზე გაჭრა. შემდეგ ბოსტნეულს ჩავსვამთ დანადგარის თასში, ვავსებთ წყლით, ვირჩევთ „Bean“რეჟიმს, დავაყენეთ ტაიმერი ერთი საათის განმავლობაში და ვაგრძელებთ ჩვენს საქმეს. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ჭარხალი მზად იქნება. ხოლო თუ ბოსტნეულის მომზადება გჭირდებათ ვინეგრეტისთვის, შეგიძლიათ მოაყაროთ კანი და დაჭრათ რგოლებად, შემდეგ დააყენოთ ტაიმერი ნახევარი საათით, რაც კიდევ უფრო დაზოგავს დროს.

აბა, თუ მულტიქუერი არ გაქვთ, მაშინ ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ ღუმელი, სადაც ჭარხლის მოხარშვაც შეგიძლიათ. ბუნებრივია, როგორც წინა შემთხვევებში,ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ ბოსტნეული, შემდეგ კი ცალ-ცალკე თითოეული ჭარხალი უნდა შეიფუთოთ ფოლგაში, უფსკრული არ დარჩეს. შემდეგ ჩართეთ ღუმელი, გააცხელეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე, მოაყარეთ ძირეული ბოსტნეული და დააყენეთ ტაიმერი ნახევარი საათის განმავლობაში. დათმობილი დროის შემდეგ გამოიღეთ ჭარხალი, ფრთხილად ამოიღეთ ფოლგა, გააგრილეთ ბოსტნეული და შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაჭრათ სალათად ან სხვა კერძად.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

და ახლა ზუსტად იცით, როგორ მოხარშოთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში ტომარაში. თუმცა, აქ ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს ძირეული კულტურების მომზადების რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც დაგეხმარებათ ბოსტნეულის მომზადების პროცესის გაადვილებაში და გამარტივებაში:

1. ჯობია ჭარხალი ჩანთაში ფუნჯით ან რკინის ღრუბლით ჩასვლამდე გარეცხოთ, რადგან ამ შემთხვევაში ბოსტნეულზე არამარტო ჭუჭყს ასუფთავებს, არამედ კანის სისქესაც შეამცირებს. რომ ძირეული მოსავალი უფრო სწრაფად მოიხარშება.
2. ჭარხლიდან კანის მოცილება ბევრად გაგიადვილდებათ, თუ მანამდე ყინულის წყალში მოათავსებთ, მაშინ ქერქი ფაქტიურად ჩამორჩება ფესვის მოსავალს.
3. სანამ ჭარხალი ჩანთაში ჩადებ, კუდი მოაჭერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცელოფნის გახლეჩვას გამოიწვევს.
4. მას შემდეგ, რაც ჭარხალს მიკროტალღური ღუმელიდან გამოიღებთ, ძალიან ფრთხილად იყავით, რადგან გახსნისას იქიდან გამოყოფთ ძალიან ცხელ ჰაერს. ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ.
5. აიღეთ ბოსტნეული ჩანთიდან, ჩადეთ მასში დანა ან კბილის ღვეზელი. Თუ ისინითავისუფლად გადავა ჭარხლის რბილობში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად, ხოლო თუ არა, ისევ მიკროტალღურ ღუმელში უნდა მოათავსოთ რამდენიმე წუთით.
6. იგივე პრინციპით, როგორც ჭარხლის შემთხვევაში, სტაფილო და კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელშიც, მხოლოდ ამ შემთხვევაში მათი დუღილის დრო იქნება დაახლოებით 5-7 წუთი.