რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ კარტოფილი კანში: სასარგებლო რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქურთუკი კარტოფილი ყველაზე მარტივი კერძია, რომლის მომზადებასაც ბავშვსაც კი შეუძლია, რადგან მისი მომზადება არანაირ კულინარიულ შესაძლებლობებს არ გულისხმობს. რა არის ეს კერძი? ეს არის ყველაზე გავრცელებული კარტოფილი, რომელიც მთლიანად ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას ქერქთან ერთად. ეს ვარიანტი უბრალოდ მოეწონება მათ, ვისაც არ უყვარს კარტოფილის კანი. როგორ მოვამზადოთ ქურთუკი კარტოფილი?

დეტალები?

კანზე მოხარშული კარტოფილი მრავალფუნქციური პროდუქტია, რადგან გამოიყენება როგორც თევზისა და ხორცის სრულფასოვანი დეკორი, ასევე ზოგიერთი სალათის ძირითად კომპონენტად. როგორც სრულფასოვანი კერძი, პიჯაკის კარტოფილს მიირთმევენ გაუხეშად, კანს კი ხელით აშორებენ ჭამის დროს. დროთა განმავლობაში მათ მოიფიქრეს სპეციალური ჩანგლებიც კი, რომლებიც გათვლილია კარტოფილის გასაწმენდად. მეორადი კარტოფილიასევე პილინგით, მნიშვნელოვანია მხოლოდ კარგად ჩამოიბანოთ ტუბერები მომზადებამდე. გახეხილი ქურთუკის კარტოფილი გამოიყენება ყველასთვის საყვარელი სალათების დასამზადებლად, როგორიცაა რუსული სალათი და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. მაგრამ ევროპის ქვეყნებში, უხსოვარი დროიდან, ასეთი კერძი სიღარიბის სიმბოლოდ ითვლებოდა. ხშირად, მომზადებისას, კარტოფილის კანი იწყებს გახეთქვას და ამის გამო, კარტოფილი იშლება, რაც ისედაც არც თუ ისე წარმოუდგენლად გამოიყურება. ახლა რჩება იმის გარკვევა, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ისე, რომ კანის მთლიანობა შენარჩუნდეს.

სარგებელი

მაგრამ საკითხი, თუ რამდენად სასარგებლოა კარტოფილის ქერქით თუ მის გარეშე ჭამა, ჯერ კიდევ კამათის საგანია. ერთი მხრივ, კანი იცავს კარტოფილს მომზადების პროცესში ყველა საჭირო ვიტამინისა და სასარგებლო ელემენტის დაკარგვისგან. გამოდის, რომ ქურთუკი კარტოფილი ინარჩუნებს უფრო სასარგებლო კომპონენტებს. მეორეს მხრივ, მავნე ქიმიკატები ასევე შეიძლება დაგროვდეს ქერქის ქვეშ. და მხოლოდ მაშინ, როცა კარტოფილს გავწმენდთ, ვაშორებთ მას. ამიტომ, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენი ძირეული კულტურები მოყვანილია ეკოლოგიურად სუფთა გზით, მაშინ ასეთი კერძი მაქსიმალურ სარგებელს მოგიტანთ.

მოხარშეთ კარტოფილი კანში ქვაბში

უმარტივესი და ყველაზე ხშირად გამოყენებული მეთოდი, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებენ, არის ქვაბში გაუსუფთავებელი კარტოფილის მომზადება. როგორ მოვამზადოთ ქურთუკი კარტოფილი?

• აირჩიეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ახალგაზრდა კარტოფილი, მას აქვს ძალიან თხელი კანი, რომელიც მომზადების პროცესში უბრალოდ აშორებს ტუბერს და ეს უბრალოდboil.
• ჩამოიბანეთ თითოეული ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ. მნიშვნელოვანია, რომ კარტოფილი მაქსიმალურად სუფთა იყოს. თუ ტუბერები ძალიან ჭუჭყიანია, ჩაყარეთ ცივ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ ყველა მხრიდან მყარი ღრუბლით, რათა ჭუჭყი 100 პროცენტით მოიცილოთ.
• მომზადებისთვის გვჭირდება საშუალო ზომის ქვაბი, ჩავასხათ გარეცხილი კარტოფილი და შევავსოთ ცივი წყლით ისე, რომ წყლის დონე ტუბერებზე ორი თითით მეტი იყოს.
• კარტოფილს მოაყარეთ მარილი, ჩვეულებრივ, ნახევარი ჩაის კოვზი ლიტრ წყალზე. ამგვარად კარტოფილი არ მოიხარშება და კანი არ გაიბზარება;
• მომზადების პროცესს ჩვეულებრივ დაახლოებით ოცი წუთი სჭირდება: პირველი ხუთი მაღალ ცეცხლზე, ხოლო დანარჩენი დრო დაბალ სითბოზე.
• რამდენი დრო სჭირდება კარტოფილის კანში მოხარშვას? იმისათვის, რომ გაიგოთ, კერძი მზად არის თუ არა, ძირეული ნათესები კბილის ჩხირით ან ყველაზე ჩვეულებრივი ჩანგლით უნდა გახეხოთ. თუ კარტოფილს ადვილად შეაღწევს, ეს ნიშნავს, რომ უკვე რბილია და მზადაა მიირთვათ.
• ბოლო ნაბიჯი არის ქოთნიდან წყლის გულდასმით გადაწურვა, ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დააჭიროთ თავსახური ნაზად და მოიცილოთ ზედმეტი სითხე. გარნირად ასეთ კარტოფილს მიირთმევენ გაცივებულად, ამიტომ ექსპერტები გვირჩევენ ტუბერები კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ჩადოთ.

ამგვარად, მინიმალურ დროში შესაძლებელია ნებისმიერი ხორცის ან თევზის კერძისთვის გარნირის მომზადება. კალორიული ქურთუკი კარტოფილი - 77 კკალ 100 გრამზე.

კარტოფილის მომზადების ფორმაშიმულტიქუერის დახმარება

თანამედროვე დიასახლისები იშვიათად აკეთებენ მულტიქუერის გარეშე სამზარეულოს ტექნიკის არსენალში. ეს მოწყობილობა ასევე შესაფერისია კარტოფილის კანში მოსამზადებლად. მხოლოდ იმისათვის, რომ გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას, თქვენ უნდა დაიცვან თავიანთი სფეროს პროფესიონალების გარკვეული რეკომენდაციები. ნელი გაზქურის ქურთუკში კარტოფილის რეცეპტი ასეთია:

• პირველი პუნქტი იგივე რჩება - თქვენი ამოცანაა მოიცილოთ ჭუჭყი კარტოფილზე და კარგად ჩამოიბანოთ ფესვები გამდინარე წყლის ქვეშ.
• გაფცქვნილი კარტოფილი ტუბერები უნდა მოათავსოთ მოსამზადებლად სპეციალურ ჭურჭელში.
• კარტოფილს დაასხით წყალი ისე, რომ ტუბერები მთლიანად დაიფაროს სითხით. წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 12-15 გრადუსი.
• ზედმეტად მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად კონტეინერს დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, რომ ტუბერები არ დაიშალოს და კანი არ გაიბზაროთ.
• მომზადების დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე და თქვენი ნელი გაზქურის შესაძლებლობებზე. ამიტომ, სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, ყურადღებით წაიკითხეთ მოწყობილობის ინსტრუქცია. რამდენი დრო სჭირდება კარტოფილის კანში მოხარშვას? საშუალოდ, მომზადების პროცესს დაახლოებით 25 წუთი სჭირდება. თქვენ უნდა აირჩიოთ "ორთქლზე მომზადების" რეჟიმი. თუ ძირი ბოსტნეული საკმარისად დიდია, მოხარშვის დრო გაზარდეთ 30-35 წუთამდე.
• მას შემდეგ, რაც მულტიქუერმა დაასრულა თავისი მისია, გადაწურეთ წყალი კონტეინერიდან და გულდასმით დაასხით კარტოფილი, რათა მიირთვათ ისინი.

ასე მომზადებული ქურთუკი კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ გარნირად, ან შეგიძლიათ გაფცქვენით დაგამოიყენეთ თქვენს საყვარელ სალათებში. რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ კარტოფილი სალათისთვის? ჩვეულებრივ, დაახლოებით ოცი წუთი.

რამდენი დრო სჭირდება პიჯაკის კარტოფილის მოხარშვას?

ამ კერძის მომზადებისას დიდი მნიშვნელობა აქვს მომზადების დროს. აქ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს კარტოფილის ზედმეტად გამოფენა, რათა შევინარჩუნოთ როგორც ტუბერების, ასევე ქერქის მთლიანობა. ამიტომ, ბევრ დიასახლისს ხშირად აინტერესებს, რამდენად უნდა მოხარშოთ კარტოფილი სასურველი შედეგის მისაღებად. როგორ ფიქრობთ, რამდენი დრო სჭირდება კარტოფილის კანში მოხარშვას? ექსპერტები გვირჩევენ დაფუძნდეს შემდეგ პარამეტრებზე:

• ძირის ზომები.
• გამოყენებული კარტოფილის ტიპი.
• რა მიზნებისთვის იქნება გამოყენებული პროდუქტი (დამოუკიდებელ გარნირად ან სალათის ინგრედიენტად).

მხოლოდ ეს ფაქტორები განსაზღვრავს სწორ დროს სრულყოფილი კარტოფილის კანში მოხარშვისთვის.

მომზადების დროის ვარიანტები

რამდენი დრო სჭირდება კარტოფილის კანში მოხარშვას? მაშ რა ვარიანტებია:

• საშუალო ზომის ძირი ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე;
• თხუთმეტი წუთი საკმარისია პატარა კარტოფილისთვის;
• დიდი ტუბერებისთვის იდეალური მომზადების დრო ნახევარი საათია.

თუ ქურთუკის კარტოფილს ამზადებთ მულტიქუერის გამოყენებით, მაშინ ზემოაღნიშნულ ვადას უნდა დაემატოს კიდევ ხუთი წუთი.

მოტანაშედეგები

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი მიკროტალღურ ღუმელში სულ რაღაც ათ წუთში. კიდევ ერთი წესი, რომელიც არ უნდა დაგვავიწყდეს არის მარილი. კარტოფილის ზედმეტად მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად, ხარშვის დაწყებამდე წყალში უნდა დაასხით ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ასევე მოხარშვისთვის შეარჩიეთ ყველაზე დაბალი სახამებლის შემცველი კარტოფილის ჯიშები. ქურთუკი კარტოფილი საუკეთესოდ მიირთვით კარაქთან და მწვანე ხახვთან ერთად. განსაკუთრებით გემრიელად ითვლება კარტოფილის შეხამება დამარილებულ ქაშაყთან.