მარტივი ნახშირწყლები: შაქარი. გრანულირებული შაქარი: კალორიები და სასარგებლო თვისებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტკბილეული საზიანოა. ეს ბავშვობაში გავიგეთ და ეს პოსტულატი მტკიცედ შემოვიდა მრავალი ადამიანის გონებაში. მიუხედავად ამისა, მაღაზიებში მთელი განყოფილება დაცულია ტკბილეულისთვის. და ხალხი ყიდულობს მათ. ზოგჯერ დიდი რაოდენობით. და შესაძლებელია თუ არა შემოიფარგლოთ დღეში ერთი ტკბილეულით, თუ არ ხართ სპორტსმენი ან სუპერმოდელი, რომელიც იძულებული ხართ დაიცვათ დიეტა?

ტკბილეული გემრიელია, მაგრამ შაქარი ნახშირწყლებია. ამის დამახსოვრება ღირს. ახლა კი გავიგებთ, რამდენად მავნებელია შაქარი, რა სარგებლობა მოაქვს და რა კალორიულ შემცველობას შეიცავს უბრალო გრანულირებული შაქარი.

რა არის შაქარი?

ეს არის კრისტალური ნივთიერება, მიღებული შაქრის ჭარხლისგან ან შაქრის ლერწმისგან. ამ ორი ტიპის შაქრის გემოვნური თვისებები განსხვავდება, მათი გარეგნობა. ითვლება, რომ ლერწამი ნაკლებად კალორიულია. რა არის ჩვეულებრივი შაქარი და ლერწმის შაქარი? ნახშირწყლები, ზოგადად. თუ გადავხედავთ ყველასთვის საყვარელი კრისტალური ნივთიერების შემადგენლობას, დავინახავთ, რომ მასში ცხიმები და ცილები არ არის. ზოგიერთი მყარი ნახშირწყლები შემადგენლობაში.

შაქრის მავნებლობა

ცნობილია, რომ შაქარი ნახშირწყალია. ისევე როგორც მისი ზიანის შესახებ. მაგრამ არის თუ არა შაქარი ისეთივე მავნე, როგორც მოგეჩვენებათ?

მოდით გავარკვიოთ რა არის მავნე? უპირველეს ყოვლისა, „ზედოზირების“დროს. თუ ჩაიში ხუთ კოვზ ქვიშას ჩაყრით, ნამცხვრის ნაჭერთან ერთად მიირთმევთ, ლანჩზე კი ფუნთუშებს და ნაყინს მიირთმევთ, გასაგებია, რომ ეს საზიანოა. ამ პროდუქტის უკონტროლო მოხმარება იწვევს დიაბეტის განვითარებას. თუ დიაბეტით დაავადებული იწყებს ტკბილეულის ჭამას დიეტის დარღვევის გარეშე, შედეგები შეიძლება იყოს საშინელი.

დიაბეტის გარდა, შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების გაჩენა. არ არის გამორიცხული ალერგიული რეაქციები მისი ჭარბი მოხმარებით. რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ შაქარი მარტივი ნახშირწყალია. და მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება და ხდება ცხიმი. რატომღაც არ მიხარია მშვენიერი ფიგურის დაკარგვა საკუთარი აღვირახსნილი მადის გამო…

სარგებელი

რა არის გრანულირებული შაქრის კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები? პირველ რიგში, მოდით ვუპასუხოთ კალორიების კითხვას. 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 398 კკალს. რა სარგებელი მოაქვს შაქარს, თუ ასეთია?

არსებობს და ბევრი. დავიწყოთ იმით, რომ შაქარი შეიცავს გლუკოზას, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ის გლიკოგენსაც კი ინახავს ღვიძლში, რომელიც აჯერებს ტვინს ძილის დროს.

ორგანიზმში შაქრის მიღების გარეშე, პანკრეასი წყვეტს ინსულინის გამომუშავებას. ეს სავსეა შედეგებით.

არსებობს ეგრეთ წოდებული "ბედნიერების ჰორმონი" - სეროტონინი. დამისი გამოყოფა დამოკიდებულია ორგანიზმში გლუკოზის დონეზე. გლუკოზა წყვეტს დინებას - სეროტონინი არ გამოიყოფა. ეს კი იმას ნიშნავს, რომ დეპრესია და გაღიზიანება გახდება იმ ადამიანის ერთგული თანამგზავრი, რომელიც საერთოდ არ მოიხმარს შაქარს.

დამტკიცებულია, რომ დახვეწილი შაქრის ნაჭერი საკმარისია განწყობის ასამაღლებლად. შემთხვევითი არ არის, რომ ისინი გირჩევენ რაიმე ტკბილის ჭამას, როდესაც დეპრესია და სასოწარკვეთა კარზე აკაკუნებს.

ნახშირწყლების შემცველობა მოკლედ

რამდენი ნახშირწყლებია შაქარში? ამ პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს თითქმის 100 გრამ ნახშირწყლებს. ზუსტად რომ იყოს, 99,98%.

უბრალო ნახშირწყლები მავნეა?

შეიცავს შაქარი ნახშირწყლებს? როგორც გავარკვიეთ, მათ გარდა სუფთა შაქარში არაფერია. მაგრამ რატომ არის მარტივი ნახშირწყლები ცუდი? ისინი ასევე სწრაფად შეიწოვება და ხელს უწყობს სტრესის შემცირებას.

ეს ყველაფერი კარგია, მარტივი ნახშირწყლები რეალურად ხელს უწყობს გაღიზიანებისა და სტრესის შემცირებას. რაზეც ზემოთ უკვე ვისაუბრეთ. მაგრამ ისინი, გარდა ამისა, სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ეს იწვევს ინსულინის მნიშვნელოვან გამოყოფას. ინსულინი, თავის მხრივ, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას და მის ცხიმად გადაქცევას. შაქარი ეცემა, ადამიანს ისევ ტკბილეული უნდა. ის ჭამს რაც უნდა და ყველაფერი მეორდება. გამოდის მოჯადოებული წრე, რომელიც იწვევს სიმსუქნეს, გულის და სისხლძარღვების პრობლემებს და რაც მთავარია - დიაბეტს.

მარტივი ნახშირწყლები ძირითადად შაქარია. ისინი ძალიან მაღალკალორიულია და დიდი რაოდენობით ურტყამს სხეულს.

ეს მარტივიანახშირწყლები

იმისთვის, რომ უფრო გასაგები გახდეს რა არის მარტივი ნახშირწყლები, მოვამზადეთ ცხრილი. ცხრილში მოცემულია პროდუქტების სია - "ნახშირწყლები", რომლებიც შორს არიან ისეთი უვნებელი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.

პროდუქტის სახელი	რა სიხშირით ვჭამოთ
გამოცხობა ნებისმიერი	იშვიათი. გამონაკლისი არის ხორბლის პურის კრუტონები მცირე რაოდენობით
სოდიანი სასმელები	საერთოდ გამორიცხეთ. ისინი არანაირ სარგებელს არ აძლევენ. შეიცავს ერთ შაქარს და საღებავებს
ტკბილეული, მურაბები, კონსერვები	კვირაში სამიდან ოთხჯერ, ძალიან მცირე რაოდენობით
ნაყინი	იშვიათი. ძალაზე - თვეში ორჯერ. ნაყინი ერთ-ერთი ყველაზე კალორიული მარტივი ნახშირწყლების საკვებია
ტკბილი ხილი	ხილი კარგია ორგანიზმისთვის. მაგრამ დამოკიდებულია მათში შაქრის შემცველობაზე. ბანანი და ყურძენი ხშირად არ უნდა მიირთვათ. ისევე როგორც ფორთოხალი. ეს უგემრიელესი ციტრუსები შეიცავს იმდენ შაქარს, რამდენიც ერთი ჭიქა ცქრიალა წყალი. ხილი გინდა? მიირთვით ვაშლი ან მსხალი
ხილის წვენები	ის, რასაც ჩვენს მაღაზიებში ყიდიან, წვენს ვერ ვუწოდებთ. ეს არის კონცენტრატის, საღებავებისა და გემოს გამაძლიერებლების ნარევი. რაც შეეხება ჩვეულებრივ ხელნაკეთ წვენებს, დღეში ერთი ჭიქა არაფერი გამოვა. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ ფორთოხლის წვენს. ფორთოხლის შაქრიანობა ზემოთ ნახსენებია
თაფლი	თუ მას ძალიან ბევრს მიირთმევთ, ეს სავსეა ალერგიით და არა მარტო. საუკეთესო ვარიანტი ამისთვისტკბილი კბილი - ჩაის კოვზი თაფლი გახსნილი ჭიქა წყალში. დალიეთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, მცირე ყლუპებით
შაქარი	ჩაის კოვზი შაქარი დღეში არაფრის მომტანი იქნება. არ ღირს ჩართვა. ჩაიში 5 სუფრის კოვზი შაქრის ჩასმა ძალიან ძლიერია. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთი ჩაის წვეულება გამოდგება

შაქარი ნახშირწყლებია, ეს გვახსოვს, როცა გვინდა რაიმე ტკბილი ვჭამოთ ან ჩაისში ჩავდოთ დამატებითი კოვზი ქვიშა.

დღიური ნაწილი

რამდენი შაქრის ჭამა შეიძლება დღეში ისე, რომ არ დააზიანოთ თქვენი სხეული?

ჩვენ გავარკვიეთ რამდენი ნახშირწყლებია შაქარში და რამდენი კალორია. და როგორია შაქრის მიღების ნორმა დღეში?

მამაკაცებისთვის, ცხრა ჩაის კოვზი. ეს არის 37,5 გრამი. ქალისთვის შაქრის რაოდენობაა 25 გრამი, ანუ ექვსი ჩაის კოვზი.

მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ტკბილი კბილის მქონეებს შეუძლიათ გაიქცნენ სამზარეულოში და დაიწყონ ჩაის შაქრის დამატება. არა, ჩვენ გვახსოვს, რომ შაქარი თითქმის ყველა საკვებშია, არა?

თუ მართლა გინდა?

შაქარი არის ნახშირწყალი, რომელიც ხელს უწყობს გლუკოზის შეყვანას ორგანიზმში. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გლუკოზის გარეშე ცხოვრება ძალიან რთულია, თუ არა შეუძლებელი.

რა უნდა გააკეთოთ ტკბილ კბილთან, როცა ნამდვილად გსურთ რაიმე ტკბილი? შეეცადეთ იპოვოთ შემცვლელი. სტევია ან აგავას სიროფი ღირსეული შემცვლელია.

განსაკუთრებით დაჟინებულებმა ახერხებენ ნამცხვრის ნაცვლად ჯანსაღი სტაფილოს დაღეჭვას. ვინმე ჩირს გირჩევს. სხვები ამბობენ, რომ ჩირი არანაკლებიაკალორია ვიდრე შაქარი. რადგან მათ დიდი რაოდენობით მიირთმევენ.

რამდენი ადამიანი, ამდენი აზრი. მაგრამ რატომ არ უნდა შეეცადოთ შეცვალოთ მავნე ნახშირწყლების შაქარი უფრო ჯანსაღი სტევიით ან ნეკერჩხლის სიროფით?

შეჯამება

სტატიის მთავარი მიზანია მკითხველს უთხრას რა არის შაქარი. რამდენ კალორიას შეიცავს, რამდენ ნახშირწყლებს შეიცავს. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს თეთრ პროდუქტს.

მოდით გამოვყოთ ძირითადი ასპექტები:

• სტატიაში წარმოდგენილი იყო ცხრილი: მასში ნაჩვენებია ნახშირწყლები და მარტივი ნახშირწყლებთან დაკავშირებული პროდუქტების ჩამონათვალი. მასში დეკლარირებული პროდუქტების მიღება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით.
• შაქრის გარეშე საერთოდ არ შეგიძლია ცხოვრება. ის ამარაგებს ორგანიზმს გლუკოზით, რომელიც აუცილებელია ტვინის ფუნქციონირებისთვის.
• რა მავნებელია შაქარი? რადგან ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. თუ ტკბილეულს ბოროტად იყენებთ, ეს სავსეა ისეთი შედეგებით, როგორიცაა დიაბეტი, სისხლძარღვებზე დაფა და ჭარბი წონის პრობლემები.
• შაქრის დღიური რაოდენობა არის 9 ჩაის კოვზი მამაკაცებისთვის და 6 ჩაის კოვზი ქალებისთვის.
• საინტერესო ფაქტი: დიდი რაოდენობით შაქარი მოქმედებს ტვინზე ისევე, როგორც წამლები. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რომ არ მიირთვათ ტკბილეული.

დასკვნა

რამდენიმე ადამიანს არ უყვარს ტკბილეული. მაგრამ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. გასაგებია, რომ ხანდახან გინდა მავნე კერძების ჭამა. თვეში ერთხელ „კუჭის დღესასწაულის“საშუალება გაქვთ. მაგრამ ნუ მისცემთ უფლებას ტკბილეულის ჭარბი ჭამა ჩვევად იქცეს. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება შეიცვალოს სტევიით, ნეკერჩხლის სიროფით ან აგავას სიროფით. უფრო ადვილიათავი შეიკავეთ ტკბილეულისგან, ვიდრე მოგვიანებით დიაბეტის მკურნალობა.