კალორიული ღორის ფილე. სასარგებლო რჩევები ხორცის არჩევისას

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხორცის ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ სახეობად ითვლება ღორის ხორცი. მას შეიძლება მივაწეროთ ცხიმიანი საკვები, მაგრამ თუ კარკასის სწორ ნაწილებს აირჩევთ, მაშინ ფიგურას მიმდევარ ადამიანებსაც შეუძლიათ ამის საშუალება. ღორის ფილე ეკუთვნის დიეტურ პროდუქტებს, შეიცავს ცილებს და ვიტამინებს, ასევე ბევრ სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებას ადამიანის ორგანიზმისთვის. ღორის ფილე ძალიან დაბალკალორიულია, რადგან მას არ აქვს ცხიმი.

ეს პროდუქტი არა მხოლოდ სასარგებლოა. თუ სწორად მოხარშეთ გარკვეული რაოდენობის სანელებლებით, მაშინ ისიც ძალიან გემრიელია. კალორიული ღორის ფილე 100 გრამზე არის 142 კკალ.

როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი ხორცი

თუ გადაწყვიტეთ აირჩიოთ თქვენი საკუთარი წიპწა, მიჰყევით ამ რჩევებს:

1. ხორცს მსუბუქად დაჭერით. თუ ის ახალია, მაშინ ხვრელი სწრაფად გაქრება. თუ არა, ის შემორჩენილია ან გაყინულია.
2. თუ შემდეგგამოიყოფა სითხე, გადააგდეთ პროდუქტი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით დანამატებს.
3. თუ ხარისხიან წიპწას სუფთა, მშრალი ქსოვილით გაასუფთავებთ, ის თითქმის მშრალი უნდა იყოს.
4. ღორის ფილეს არ უნდა ჰქონდეს სუნი.
5. შეეცადეთ იყიდოთ ხორცის პატარა ნაჭრები. თუ ნაჭრები დიდია, მაშინ ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ცხოველი ძალიან მოხუცი იყო და ხორცი შეიძლება იყოს ძველი.
6. ასევე გაითვალისწინეთ ფერი, ის უნდა იყოს ღია ვარდისფერი.

სასარგებლო თვისებები

ღორის ფილე შეიცავს ბევრ სხვადასხვა ვიტამინს და მინერალს, როგორიცაა ფოსფორი, მაგნიუმი, ქრომი, კობალტი, იოდ, სპილენძი, რკინა, კალციუმი და B და PP ვიტამინები. ის ასევე შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება კუნთებში ჟანგბადის გადასატანად. ღორის ხორცის კალორიული შემცველობა იგივეა, რაც ქათმის ხორცის კალორიული შემცველობა. ამ პროდუქტის უსაფრთხოდ გამოყენება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებიც მიჰყვებიან მათ ფიგურას ან იცავენ სწორ კვებას. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ ახალი ხორცი იქნება სასარგებლო.

ხბოს ხორცი შეიძლება კლასიფიცირდეს დიეტურ ხორცად, მაგრამ ღორის ხორცის კალორიული შემცველობა დიდად არ განსხვავდება მისგან.

ზიანი

არ არსებობს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი უკუჩვენება, მთავარია ხორცი სწორად მოხარშოთ. ღვიძლის დაავადების ან გასტრიტის მქონე ადამიანებს არ შეიძლება ღორის ხორცის ჭამა. თუმცა, ფილე შეიძლება მიეკუთვნებოდეს დიეტურ პროდუქტს, ამიტომ ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ იგი, მაგრამ ძლიერად დაეყრდნოთ მას.ის არ ღირს. სხვა მავნე უკუჩვენებები არ გამოვლენილა, არ არსებობს შეზღუდვები მის ჭამაზე.

არსებობს მოსაზრება, რომ ღორის ჭამა ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, მაგრამ მისი სრული მიტოვება არ არის აუცილებელი, რადგან ყველას სჭირდება კარგი კვება.

ღორის ხორცის მომზადება

ამ ტიპის ხორცის მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ძირითადად ფილე გამომცხვარი ან შემწვარია, შესაძლებელია მოხარშვაც, მაგრამ ამ მიზნებისთვის გამოიყენება ძროხის სხვა ნაწილი, რომელიც გაცილებით იაფია, ვიდრე თავად ფილე. თუ გამომცხვარია, მაშინ ყველა სასარგებლო ნივთიერება ასე ინახება. მაგრამ როგორც არ უნდა მოამზადოთ, ის ყოველთვის გემრიელი და წვნიანი დარჩება. და შემწვარი ღორის წიპწის კალორიული შემცველობა იგივეა, რაც მომზადებამდე.

თუ გადაწყვეტთ ფაფის მომზადებას, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ის გემრიელი და რაც მთავარია, დაზოგოთ ყველა ვიტამინი:

1. მიზანშეწონილია, რომ ხორცის ეს ნაჭერი იყიდოთ ახალი, ანუ არა გაყინული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
2. არ დაჭრათ ხორცი ძალიან წვრილად, რადგან ის არ იქნება წვნიანი.
3. ხორცი შეწვით დაბალ ცეცხლზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მკვრივი და მშრალი გახდება.

მიზანშეწონილია მიირთვათ შემდეგი გვერდითი კერძები ღორის ფილესთან ერთად: მოხარშული ბრინჯი, ახალი ბოსტნეული, მაკარონი. თუმცა ხორცის მირთმევა არაფრით შეიძლება, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. სხვათა შორის, იმის გამო, რომ ღორის წიპწის კალორიული შემცველობა მცირეა, მისი მირთმევა შესაძლებელია შემწვარ კარტოფილთან ერთად.