უგემრიელესი სახამებლის ბლინები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხშირად, ბლინები არ არის სრულყოფილი შეწვისას: ძალიან სქელი, დახეული და ა.შ. დღეს სტატიაში გაგიმხელთ საიდუმლოს. ცნობილი მზარეულები იზიარებენ რეცეპტებს სახამებლისა და კვერცხისგან დამზადებული უჩვეულოდ გემრიელი და დელიკატური ბლინების შესახებ. გისურვებთ პროდუქტიულ სამზარეულოს!

ინგრედიენტები

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე გემრიელი ბლინები საუზმეზე? მათი მომზადება დიდ დროს და ძალისხმევას არ მოითხოვს. დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

• ახალი რძე ან კეფირი - 400 მილილიტრი.
• ქათმის კვერცხი - სამი ცალი.
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 120 გრამი.
• კარტოფილის სახამებელი - 120 გრამი.
• საჭმელი მარილი.
• ჩაის კოვზი შაქარი.
• ზეითუნის ზეთი.

სახამებლის ბლინები: რეცეპტი

როცა კარტოფილის სახამებელი შერწყმულია ცხელ რძესთან, მიიღება პასტა. ბლინებს მკვრივს ხდის. შეწვისას არ ტყდება.

ბლინების დამზადების მეთოდი სახამებლით (რეცეპტი ფოტოთი):

• აუცილებელია რძე დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ, შემდეგ ჩავასხათ ღრმა ჭურჭელში.
• შემდეგ, შეურიეთ ქათმის კვერცხები მწიკვ საკვებ მარილს და შაქარს. თუ ბლინებს ტკბილისთვის მოამზადებთტოპინგები, შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი გრანულირებული შაქარი. კვერცხის მასა კარგად ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე.
• ამის შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• შემდეგ უნდა ჩაასხათ გახურებული რძე კვერცხის ნარევში და დაასხით ხორბლის ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი. მთელი კონსისტენცია კარგად უნდა იყოს შერეული.
• ცომი უნდა იყოს სქელი, მაგრამ არა როგორც არაჟანი. უმჯობესია დატოვოთ ნახევარი საათი.
• შემდეგი ტაფა გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით.
• შემდეგ უნდა აიღოთ ჩასადები და ჩაასხით ცომი ტაფაში. სახამებლის ბლინები უნდა იყოს შემწვარი ორივე მხრიდან. ასევე ღირს მათზე თვალის დევნება, რომ არ დაიწვას.

ნაზი სახამებლის ბლინები რეკომენდირებულია კარაქით წასმა. ისინი შეიძლება მიირთვათ სქელი არაჟნით, თაფლით ან ყველის სოუსით. ისინი თხელი და ნაზი არიან.

თევზის შიგთავსი

უკეთესია, მარილიანი სახამებლის ბლინები შერწყმული იქნება სხვადასხვა თევზთან: ორაგული, ორაგული, კალმახი, ქაშაყი და ა.შ. გთავაზობთ თევზის შიგთავსის რამდენიმე გემრიელ ვარიანტს:

• ქაშაყი მწვანილით. აუცილებელია თევზი ცივი წყლის ქვეშ ჩამოიბანოთ, შემდეგ კი ძვლებიდან კარგად გაიწმინდოთ. ქაშაყი ხორცი უნდა იყოს დაჭრილი ბლენდერში. მწვანე ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი. ქათმის კვერცხები უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი კანი და წვრილად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული. შემდეგ შეგიძლიათ სახამებლის ბლინები ჩაყაროთ ქაშაყით კვერცხით და მწვანილებით.
• ორაგული ნაღების ყველით. ორაგულის ფილე უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.მდნარი ყველი უნდა დნება წყლის აბაზანაში და წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. შემდეგ ბლინებს უნდა მოაყაროთ წითელი თევზი, ზემოდან კი კრემის ყველი და მწვანილი.
• სახამებლის ბლინებს უნდა წაუსვათ ხაჭო და მოაყაროთ დაჭრილი ნიგოზი. შემდეგ უნდა მოაყაროთ ახალი სალათის ფოთოლი. ორაგული უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვასხათ ჩინური კომბოსტო.
• ჰალიბუტის ფილე უნდა გაირეცხოს და შემოწმდეს პატარა ძვლებზე. შემდეგ თევზი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ ტაფაში. ტომატის პასტა უნდა შეურიოთ წყალს და ჩაასხით კონტეინერში. ჰალიბუტი უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი და შემდეგ მოხარშოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შიგთავსი მოაყარეთ ბლინს და მოაყარეთ მწვანილი.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ ნაზი ბლინები წითელი ხიზილალის და ნაღების ყველით. გემრიელი იქნება.

ტკბილი შიგთავსი

ტკბილეულის მოყვარულთათვის, ჩვენ ასევე შევარჩიეთ გულიანი და გემრიელი რეცეპტები სხვადასხვა შიგთავსისთვის.

გთავაზობთ მათ ჩამონათვალს:

• ხაჭოს შევსება. დელიკატური ხაჭო უნდა შეურიოთ შაქრის ფხვნილს, შემდეგ კი ბლინებს წაუსვით ცხიმი. ზემოდან თქვენ უნდა მოაყაროთ სუფრის კოვზი ნებისმიერი ჯემი. მაგალითად, მარწყვი ან ატამი.
• ვაშლი კარამელში. ტკბილი ხილი უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი და ამოღებული. შემდეგი, ისინი უნდა დავჭრათ დიდ კუბებად. ტაფაში ჩაასხით ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი და დაასხით ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. უნდა დაელოდოთ სანამ შაქარი დნება. შემდეგ დაჭრილი ვაშლი უნდა ჩაყაროთ კარამელში ხუთი წუთის განმავლობაში. გემრიელიშევსება მზად არის.
• ბანანი შოკოლადში. ნაყოფი უნდა გაიფცქვნოს და ნახევრად დავჭრათ. რძის შოკოლადის ფილა უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში. შემდეგ ბლინს უნდა მოაყაროთ ბანანის ნაჭერი და დაასხით შოკოლადი.

ბლინებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა შიგთავსი. მათი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ხილით და კენკრით, იოგურტით, ჯემით, ხაჭოთი ან შოკოლადით.

სოუსები

ეს ბლინები საუკეთესოდ მიირთვით ყველით ან ნივრის სოუსით. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან მოამზადოთ სახლში.

• ყველი. აუცილებელია კარაქი გადნება და მას ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის დამატება. შემდეგ თანდათან დაასხით რძე. სოუსი კიდევ ორიოდე წუთი უნდა მოიხარშოს და შესქელდეს. ამ დროს შეგიძლიათ მყარი ყველი დაჭრათ ნაჭრებად და ჩაასხით ტაფაში. მზა სოუსს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• ნივრის სოუსი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. აუცილებელია ხელნაკეთი მაიონეზი შეურიოთ წვრილად დაჭრილ ნიორს.